แม้ว่าผักคะน้ามักถูกมองว่าเป็นพืชผลในสภาพอากาศหนาวเย็น แต่ก็มีความยืดหยุ่นและสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง 20 °F (-7 °C) และสูงถึง 80 °F (27 °C) ผักคะน้าสีเขียวเข้มที่ทำอาหารได้มาจากตระกูลกะหล่ำปลีเป็นซุปเปอร์ฟู้ดที่อัดแน่นไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อปลูกสวนคะน้าของคุณเอง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: เตรียมพื้นที่ที่กำลังเติบโตของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 เลือกพันธุ์คะน้าที่เหมาะกับสภาพอากาศที่กำลังเติบโตของคุณมากที่สุด
คะน้ามักจะถูกจัดกลุ่มตามรูปร่างของใบ และแม้ว่าระยะเวลาในการเจริญเติบโตจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์ แต่คะน้าส่วนใหญ่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวระหว่าง 45 ถึง 75 วันหลังจากย้ายปลูก
- คะน้าหยิก มีรสหวานอ่อนและเป็นหนึ่งในพันธุ์คะน้าที่พบได้บ่อยที่สุด มีลักษณะเป็นใบหยักเป็นลอน
- Lacinato หรือ Dino Kale มีเนื้อเป็นรอยย่นแม้ว่าใบจะสูงและผอม
- พรีเมียร์ คะเล ขึ้นชื่อเรื่องความหนาวเย็นและความสามารถในการเติบโตอย่างรวดเร็ว
- คะน้าไซบีเรีย เป็นพันธุ์ที่ทนทานที่สุด (ตามชื่อ) สามารถทนต่ออุณหภูมิที่รุนแรงและต้านทานศัตรูพืชได้ง่าย
- คะน้ารัสเซียแดง มีใบบิดสีแดงที่น่าประทับใจ มีความคล้ายคลึงกับคะน้าไซบีเรีย
- Redbor Kale เป็นผักคะน้าสีม่วงเข้มและแดง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มสีสันให้กับจานใดๆ
- คะน้าไม้เท้า มีก้านหนาที่สามารถเติบโตได้สูงถึงหกฟุต ก้านสามารถใช้เป็นไม้เท้าได้ จึงเป็นที่มาของชื่อ
ขั้นตอนที่ 2. เลือกกระถางหรือแปลงสวน
คุณจะต้องใช้พื้นที่ปลูกอย่างน้อยหกตารางนิ้วต่อต้นโดยไม่คำนึงถึงประเภทภาชนะของคุณ เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเต็มที่หากคุณปลูกในช่วงฤดูใบไม้ร่วง และเลือกพื้นที่ที่มีร่มเงาบางส่วนหากคุณปลูกในฤดูใบไม้ผลิ
- หลีกเลี่ยงพื้นที่ลุ่มและพื้นที่ที่น้ำมีแนวโน้มที่จะสะสมและ/หรือน้ำท่วม หากคุณไม่มีพื้นที่ที่มีการระบายน้ำที่เหมาะสม คุณสามารถสร้างเตียงสวนยกสูงได้
- ใช้แผ่นไม้ซีดาร์สร้างเตียงในสวนของคุณ เนื่องจากต้นซีดาร์จะไม่เน่าเมื่อเปียก
ขั้นตอนที่ 3 ทดสอบดินของคุณ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปลูกคะน้าในดินร่วนอุดมสมบูรณ์ ปรับปรุงด้วยไนโตรเจน ฟอสฟอรัส หรือโพแทสเซียม หากสารอาหารเหล่านี้ต่ำ ดินที่เป็นทรายหรือดินเหนียวจะส่งผลเสียต่อรสชาติและความสามารถในการผลิตของคะน้า คะน้าชอบดินที่มีค่า pH ระหว่าง 5.5 ถึง 6.8
- หากระดับ pH ต่ำกว่า 5.5 ให้เพิ่มคุณค่าของดินเพื่อทำให้ดินมีความเป็นกรดน้อยลง
- ถ้า pH ของดินสูงกว่า 6.8 ให้ผสมกำมะถันเม็ดเล็กเพื่อลดระดับ pH
ขั้นตอนที่ 4. รู้ว่าเมื่อใดควรปลูก
หากคุณกำลังเริ่มเพาะเมล็ดหรือเริ่มปลูกในบ้าน ให้ปลูกไว้ระหว่างห้าถึงเจ็ดสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย หากคุณกำลังจะเริ่มปลูกคะน้านอกบ้าน ให้ปลูกเมล็ดพืชสองถึงสี่สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย หรืออย่างน้อย 10 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วง
- เพื่อให้เมล็ดคะน้างอก อุณหภูมิดินต้องไม่ต่ำกว่า 40 °F (4 °C)
- เมล็ดคะน้างอกได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดในดินที่มีอุณหภูมิ 70 °F (21 °C)
วิธีที่ 2 จาก 4: การปลูกคะน้าจากเมล็ด
ขั้นตอนที่ 1 ผสมดินและปุ๋ยในกระถางขนาดเล็กอย่างน้อยหกตารางนิ้ว
ใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยหมักเมื่อเป็นไปได้ คะน้าชอบอิมัลชันปลาและชาหมักเป็นพิเศษ
ขั้นตอนที่ 2 อีกวิธีหนึ่งคือ ให้พรวนดินในสวนของคุณแล้วใส่ปุ๋ยเพื่อหว่านเมล็ดลงในสวนโดยตรง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณหว่านเมล็ดพืชสองถึงสี่สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายหากคุณปลูกโดยตรงในสวน
หากต้นไม้เริ่มหนาแน่นขึ้นเมื่อเติบโต คุณสามารถทำให้ต้นไม้บางลงได้เสมอเพื่อให้มีพื้นที่ระหว่างต้นแต่ละต้นมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 หว่านเมล็ดไว้ใต้ชั้นดินบาง ๆ
เมล็ดคะน้ามีขนาดเล็กและสามารถเติบโตได้ในดิน ¼ ถึง ½ นิ้ว (6–12 มม.) เท่านั้น เว้นระยะเมล็ดห่างกันประมาณ 3 นิ้ว (7.5 ซม.) ตบดินเบา ๆ เพื่อให้ครอบคลุมเมล็ด
ขั้นตอนที่ 4. รดน้ำต้นไม้ให้ทั่ว
ในขณะที่เมล็ดเติบโต ปล่อยให้ชั้นบนสุดของดินแห้งระหว่างการรดน้ำ
ขั้นตอนที่ 5. ปลูกต้นกล้าให้สูงสามถึงสี่นิ้ว
ณ จุดนี้ต้นกล้าคะน้าของคุณควรมีใบที่พัฒนาแล้วอย่างน้อยสี่ใบ ต้องใช้เวลาสี่ถึงหกสัปดาห์กว่าที่ต้นกล้าของคุณจะไปถึงขั้นตอนนี้
วิธีที่ 3 จาก 4: การย้ายคะน้าไปยังสวนของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 กระจายปุ๋ยบาง ๆ ให้ทั่วบริเวณปลูก
ทำตามคำแนะนำสำหรับปุ๋ยประเภทเฉพาะของคุณเพื่อให้ได้ปริมาณที่แม่นยำ สำหรับปุ๋ยหมักและวัสดุคลุมด้วยหญ้า ให้กระจายชั้นลึกสองสามนิ้ว สำหรับผงสาหร่ายหรือผงหิน ให้ทาบางๆ แม้กระทั่งโรย
ขั้นตอนที่ 2 นำต้นกล้าคะน้าออกจากภาชนะ
ทำได้โดยการตบเบาๆ ที่ภาชนะด้านข้าง ถ้าคุณใช้กระถางพลาสติกเพื่อเริ่มต้นกล้า หากคุณซื้อคะน้าเริ่มต้นที่ร้านขายอุปกรณ์ทำสวนหรือสถานรับเลี้ยงเด็ก แทนที่จะเริ่มต้นด้วยเมล็ดพืช ให้เอาต้นกล้าที่ซื้อมาออกจากภาชนะพลาสติก
ขั้นตอนที่ 3 ใช้มือหรือเกรียงมือขุดหลุมให้ห่างกัน 12 ถึง 15 นิ้ว (30.5 ถึง 38.1 ซม.)
หลุมควรลึกพอที่จะปลูกต้นกล้าในระดับเดียวกับที่ปลูกในกระถาง หากคุณกำลังปลูกหลายแถว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแถวนั้นห่างกัน 18 ถึง 24 นิ้ว (45.7 ถึง 61.0 ซม.)
ขั้นตอนที่ 4 วางจุดเริ่มต้นของคุณในหลุม
กลบดินให้อยู่ในระดับเดียวกับที่อยู่ในต้นไม้โดยไม่ต้องฝังใบใดๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปลูกต้นตั้งฉากกับพื้นโดยไม่คำนึงถึงรูปร่างของราก
ขั้นตอนที่ 5. รดน้ำต้นไม้ของคุณอย่างทั่วถึง
วิธีที่ 4 จาก 4: การดูแลและเก็บเกี่ยวคะน้าของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 รักษาดินรอบ ๆ ต้นคะน้าให้ชุ่มชื้น
คุณอาจต้องรดน้ำให้บ่อยเท่าทุกวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณแสงแดดที่พืชของคุณได้รับ
ขั้นตอนที่ 2 ให้ปุ๋ยพืชคะน้าของคุณในช่วงฤดูปลูกทุก ๆ หกถึงแปดสัปดาห์
ปุ๋ยช่วยให้ผักคะน้าเติบโตแข็งแรงและช่วยให้ใบหวานแข็งแรง
ขั้นตอนที่ 3 ใส่คลุมด้วยหญ้ารอบคะน้าถ้าใบเน่าหรือเปลี่ยนสี
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักคะน้าสูงอย่างน้อยหกนิ้วก่อนที่คุณจะคลุมด้วยหญ้า การคลุมดินช่วยป้องกันไม่ให้ดินเปียกเกาะติดใบและขึ้นรูป
ขั้นตอนที่ 4 เลือกใบไม้เปลี่ยนสีหรือเหี่ยวเมื่อปรากฏขึ้น
การทำเช่นนี้ช่วยลดโอกาสของศัตรูพืชที่เป็นอันตราย
ขั้นตอนที่ 5. เก็บเกี่ยวคะน้าประมาณ 70-95 วันหลังจากหว่านเมล็ด และ 55-75 วันหลังจากย้ายมาปลูกในสวนของคุณ
พืชควรสูงอย่างน้อยแปดนิ้วก่อนที่คุณจะเก็บเกี่ยวใบ โปรดทราบว่าระยะเวลาในการปลูกจะแตกต่างกันไปตามแต่ละพันธุ์ ดังนั้นควรตรวจสอบเวลาที่เหมาะสมก่อนเก็บเกี่ยว
- เด็ดใบนอกออกก่อนถ้าแค่เก็บเกี่ยวใบเดี่ยว
- หากเก็บเกี่ยวทั้งต้น ให้ตัดต้นให้สูงจากดินประมาณสองนิ้วด้วยการตัดที่สะอาดเพียงครั้งเดียว ซึ่งจะทำให้พืชสามารถออกใบต่อไปได้
- อย่าทิ้งใบไว้บนต้นไม้นานเกินไปหลังจากที่มันพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว การทำเช่นนี้จะทำให้ใบมีรสขมและแข็ง
วิดีโอ - การใช้บริการนี้ อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- คะน้าสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ นึ่ง ตุ๋น ต้ม ผัด อบ หรือแม้แต่ทอด
- คะน้าพื้นบ้านค่อนข้างต้านทานโรคเชื้อราและแบคทีเรีย
- คะน้าจะอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณสามสัปดาห์
คำเตือน
- อย่าปลูกคะน้าใกล้ถั่ว สตรอเบอร์รี่ หรือมะเขือเทศ
- แมลงศัตรูพืช ได้แก่ หนอนผีเสื้อกะหล่ำปลี เพลี้ยอ่อนกะหล่ำปลีสีเทา หนอนผีเสื้อผีเสื้อกะหล่ำปลี หอยทากและทาก