ฤดูกาลที่เปลี่ยนไปทำให้มีกลิ่นที่คุ้นเคย เช่น อบเชย กานพลู แอปเปิล และสน ในขณะที่หลายคนใช้น้ำหอมเทียมเพื่อให้บ้านของพวกเขามีกลิ่นหอมเหล่านี้ คุณอาจต้องการใช้วัสดุจากธรรมชาติแทน โชคดีที่การทำบุหงาตกเป็นเรื่องง่าย ราคาไม่แพง และขึ้นอยู่กับคุณ! ลองทำบุหงาเครื่องเทศแอปเปิ้ลที่สามารถใช้แห้งหรืออุ่นได้ คุณยังสามารถทำบุหงาที่เคี่ยวแบบคลาสสิกหรือออกแบบบุหงาของคุณเองได้อีกด้วย
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ลเครื่องเทศบุหงา
- แอปเปิ้ลแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- กลีบคาร์เนชั่นสีชมพูและสีแดง 1/2 ถ้วย
- ใบวูดรัฟฟ์หวานแห้ง 1/4 ถ้วย
- อบเชย 3 นิ้ว 1 แท่ง
- 1 ลูกจันทน์เทศขูด
- กานพลู 1 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นเส้นบางๆ
- น้ำมันหอมอบเชยหรือวานิลลา 3 หยด
บุหงาตกเคี่ยว
- แอ๊ปเปิ้ลหั่นเต๋า 1 ผล
- กานพลู 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 3 แท่ง
- 1 เปลือกส้ม
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย (705 มล.)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: Apple Spice Potpourri
ขั้นตอนที่ 1. ตากแอปเปิ้ลให้แห้ง
เปิดเตาอบที่ 150 องศาฟาเรนไฮต์ (65 องศาเซลเซียส) ล้างแอปเปิ้ลหนึ่งผลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว วางชิ้นในชั้นเดียวบนแผ่นอบ อบชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลา 30 นาที นำออกเมื่อแห้งแล้ว เมื่อเย็นแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ได้ 3 ช้อนโต๊ะ
คุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คมมากถ้าคุณมีมือที่มั่นคง คุณยังสามารถใช้แมนโดลินหั่นแอปเปิลให้เท่ากันได้
ขั้นตอนที่ 2 รวมบุหงาเครื่องเทศแอปเปิ้ลของคุณ
ใส่ส่วนผสมบุหงาทั้งหมดลงในชามผสมขนาดกลางแล้วคนให้เข้ากัน นำบุหงาไปใส่ในโหลแก้วที่ปิดสนิทจนกว่าคุณจะพร้อมใช้ สำหรับเครื่องแกงเผ็ดแอปเปิ้ล คนให้เข้ากัน:
- แอปเปิ้ลแห้งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- กลีบคาร์เนชั่นสีชมพูและสีแดง 1/2 ถ้วย
- ใบวูดรัฟฟ์หวานแห้ง 1/4 ถ้วย
- อบเชย 3 นิ้ว 1 แท่ง
- 1 ลูกจันทน์เทศขูด
- กานพลู 1 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นเส้นบางๆ
- น้ำมันหอมอบเชยหรือวานิลลา 3 หยด
ขั้นตอนที่ 3. ใช้บุหงาแห้ง
ตัดสินใจว่าคุณต้องการแสดงบุหงาเครื่องเทศแอปเปิ้ลอย่างไร ตัวอย่างเช่น คุณสามารถวางไว้ในอ่างน้ำตื้น แจกันใส หรือโถปากกว้าง เติมบุหงาแห้งลงในภาชนะแล้วจัดวาง คุณควรเริ่มดมกลิ่นบุหงาภายในหนึ่งวัน
อาจใช้เวลานานกว่าที่กลิ่นบุหงาแห้งจะเต็มบ้าน แต่กลิ่นจะคงอยู่นานกว่าการเคี่ยวบุหงา
ขั้นตอนที่ 4 พิจารณาการเคี่ยวบุหงา
ตักบุหงาเครื่องเทศแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนชาลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำหนึ่งถ้วย (235 มล.) แล้วต้มบุหงาให้เดือด ลดความร้อนลงและเคี่ยวบุหงาจนได้กลิ่นทั่วทั้งบ้าน ปิดความร้อน
หากคุณต้องการใช้บุหงาอีกครั้งหลังจากที่อุ่นแล้ว ให้กรองผ่านกระชอนตาข่ายแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ ปล่อยให้แห้งและเก็บไว้จนกว่าคุณจะต้องการใช้อีกครั้ง
วิธีที่ 2 จาก 3: การเคี่ยวบุหงา
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลไม้
คุณจะต้องล้างและฝานแอปเปิ้ลหนึ่งผล เนื่องจากคุณจะต้องเคี่ยวแอปเปิ้ล คุณไม่จำเป็นต้องแกนหรือเอาเมล็ดออก วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ ปอกส้มหนึ่งผลแล้วใส่เปลือกลงไปในกระทะด้วย
- กินส้มหรือเก็บไว้ใช้อย่างอื่น
- คุณยังสามารถทิ้งเปลือกไว้บนแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 2. รวมบุหงาตก
ใส่กานพลูทั้งหมด 1 ช้อนโต๊ะและอบเชย 3 แท่งลงในกระทะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลและเปลือกส้ม นี่คือบุหงาฤดูใบไม้ร่วงสดของคุณ
เนื่องจากผลไม้ยังไม่แห้ง คุณจะต้องใช้บุหงานี้ทันที
ขั้นตอนที่ 3 เคี่ยวบุหงาบนเตา
เติมน้ำ 3 ถ้วย (705 มล.) ลงในหม้อบุหงาในหม้อ เปิดความร้อนต่ำและปล่อยให้บุหงาเกิดฟองเล็กน้อย ต้มบุหงาต่อไปจนกว่าบ้านของคุณจะมีกลิ่นเหมือนตก
คุณสามารถปิดบุหงาเมื่อบ้านของคุณมีกลิ่นหอม คุณยังสามารถเติมน้ำเพิ่มลงในกระทะเพื่อให้หม้อบุหงาเคี่ยวต่อไป
วิธีที่ 3 จาก 3: การสร้างบุหงาฤดูใบไม้ร่วงของคุณเอง
ขั้นตอนที่ 1. เลือกผลไม้ของคุณ
คุณสามารถใช้ผลไม้สดหรือแห้งเมื่อทำส่วนผสมของบุหงาในฤดูใบไม้ร่วง หากคุณเลือกใช้ผลไม้สด คุณจะต้องใช้บุหงาแล้วเคี่ยวทันที ใส่ผลไม้สักกำมือเล็กๆ ลงในชามผสมขนาดกลาง คุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีรสชาติเหล่านี้:
- ชิ้นแอปเปิ้ล (สดหรือแห้ง)
- เปลือกส้มหรือเปลือก
- แครนเบอร์รี่ (สดหรือแห้ง)
- มะนาวฝานหรือเปลือก
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสของคุณ
คุณสามารถใช้วัสดุตกได้เกือบทุกชนิดในบุหงา ถ้าคุณต้องการใช้ชิ้นใหญ่ (เช่น โคนต้นสนหรือแท่งอบเชย) ให้ใช้ 2 หรือ 3 ชิ้น หากคุณต้องการใช้ชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเพิ่มกำมือลงในชามผสมได้ พิจารณาใช้:
- ถั่วทั้งตัว (พร้อมเปลือก)
- อบเชยแท่ง
- กานพลูทั้งตัว
- ลูกจันทน์เทศทั้งลูก
- จูนิเปอร์เบอร์รี่
- โรสฮิปอบแห้ง
- ลอเรล (อ่าว) ใบไม้
- โคนต้นสน
ขั้นตอนที่ 3 โรยน้ำมันหอมระเหยลงบนบุหงา
หากคุณมีน้ำมันหอมระเหยเพียงหนึ่งหรือสองชนิด คุณเพียงแค่โรย 4 หรือ 5 หยดลงบนบุหงาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำมันจากไม้ซีดาร์ น้ำมันกานพลู น้ำมันอบเชย น้ำมันส้ม หรือน้ำมันสน หรือพิจารณาผสมน้ำมันหอมระเหยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเหล่านี้:
- ต้นไม้ในฤดูใบไม้ร่วง: เปปเปอร์มินต์ เฟอร์ ยูคาลิปตัส ต้นชา และโรสแมรี่
- เครื่องเทศอบเชย: ส้ม, อบเชย, กานพลูและวานิลลา
- อากาศฤดูใบไม้ร่วง: ส้มหวาน มะนาว และเฟอร์
ขั้นตอนที่ 4. ใช้บุหงาของคุณ
ผัดบุหงาแล้วจัดใส่จานตกแต่ง บ้านของคุณจะมีกลิ่นเหมือนบุหงาในฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่เหมือนใคร คุณยังสามารถเคี่ยวบุหงาเพื่อให้กลิ่นหอมกระจายเร็วขึ้น เพียงตักบุหงาสักสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยน้ำหนึ่งหรือสองถ้วย อุ่นบุหงาด้วยไฟอ่อนๆ แล้วปิดเมื่อคุณได้กลิ่นบุหงา
