กุ้ยช่ายหอมมีรสหอมอ่อนๆ และสามารถนำไปใส่ในอาหารได้หลากหลาย หากคุณต้องการเริ่มใช้กุ้ยช่ายสดขณะทำอาหาร คุณสามารถปลูกไว้ภายในบ้านได้ง่ายๆ คุณสามารถเริ่มปลูกกุ้ยช่ายจากเมล็ดพืชหรือแบ่งหลอดไฟจากต้นกุ้ยช่ายที่คุณมีอยู่แล้วในสวนของคุณ ไม่ว่าคุณจะเริ่มกุ้ยช่ายในร่มอย่างไร ให้รดน้ำและดูแลกุ้ยช่ายอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ต่อไป ด้วยการทำงานเพียงเล็กน้อย คุณจะมีกุ้ยช่ายสดได้ทุกเมื่อที่ต้องการ!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การปลูกเมล็ดกุ้ยช่าย
ขั้นตอนที่ 1 เลือกหม้อขนาด 8 นิ้ว × 8 นิ้ว (20 ซม. × 20 ซม.) ที่มีรูระบายน้ำ
กุ้ยช่ายฝรั่งต้องการหม้อที่ลึกพอสำหรับรากและหัวของมัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อมีรูระบายน้ำสองสามรูที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ดินเปียกแฉะเกินไป ไม่เช่นนั้นกุ้ยช่ายอาจเน่าได้ โดยปกติคุณสามารถปลูกต้นกุ้ยช่าย 6-8 ต้นในกระถางขนาด 8 นิ้ว × 8 นิ้ว (20 ซม. × 20 ซม.)
เก็บกระถางไว้หลายๆ ใบถ้าคุณต้องการที่จะปลูกกุ้ยช่ายให้มากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2 เติมหม้อด้วยส่วนผสมของดินสำหรับสมุนไพร
ใส่ส่วนผสมในกระถางออร์แกนิกที่มีดินร่วนปนทรายและปุ๋ยหมักในหม้อเพื่อให้กุ้ยช่ายได้รับสารอาหารที่เหมาะสม อย่าห่อดินแน่น มิฉะนั้น เมล็ดจะงอกและผลิตพืชที่แข็งแรงได้ยาก เติมต่อไปโดยให้อยู่ต่ำกว่าขอบ 1 นิ้ว (2.5 ซม.)
คุณสามารถหาส่วนผสมในกระถางสำหรับสมุนไพรได้ที่ร้านทำสวน
ขั้นตอนที่ 3 ฝังเมล็ดกุ้ยช่ายเป็น 1⁄4 ลึกลงไปในดิน (0.64 ซม.)
นำเมล็ดออกจากบรรจุภัณฑ์ประมาณ 10-15 เมล็ดแล้ววางลงบนดินโดยให้เมล็ดห่างกันประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ใช้นิ้วดันเมล็ดกุ้ยช่ายลงดินจนได้ 1⁄4–1⁄2 นิ้ว (0.64–1.27 ซม.) ลึก
คุณสามารถซื้อเมล็ดกุ้ยช่ายจากร้านทำสวนหรือทางออนไลน์
เคล็ดลับ:
ปลูกเมล็ดพันธุ์ในปีเดียวกับที่คุณซื้อเพราะเมล็ดจะสูญเสียชีวิตไปอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 4 รดน้ำเมล็ดเพื่อให้ดินชื้น 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ใต้พื้นผิว
ใช้ขวดสเปรย์รดน้ำเมล็ดเพื่อไม่ให้รบกวนเมล็ด ฉีดพ่นดินด้วยน้ำต่อไปเพื่อทำให้เมล็ดชุ่มชื้นเพื่อช่วยให้เติบโตได้ง่ายขึ้น ดันนิ้วชี้ของคุณลงไปในดินจนถึงข้อนิ้วแรก และตรวจดูว่าดินรู้สึกเปียกหรือไม่
- คุณยังสามารถทำให้ดินชุ่มชื้นก่อนปลูกเมล็ดได้หากต้องการ
- พยายามใช้น้ำสะอาดบริสุทธิ์หากคุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งปนเปื้อนในดินได้
ขั้นตอนที่ 5. ปิดหม้อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์เพื่อดักความชื้น
เมล็ดกุ้ยช่ายฝรั่งจะงอกได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่มืดและชื้น ดังนั้นการคลุมหม้อจะช่วยกระตุ้นให้เติบโตเร็วขึ้น วางหนังสือพิมพ์ทับหม้อทั้งหมดแล้วพันเทปไว้ที่ขอบด้านนอก หากหนังสือพิมพ์เปียกหรือน้ำตา ให้เปลี่ยนแผ่นใหม่
คุณยังสามารถใช้เศษกระดาษแข็งปิดหม้อของคุณ
ขั้นตอนที่ 6. วางหม้อในที่อบอุ่นจนเมล็ดงอก
เลือกจุดข้างหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้หรือภายในตู้เพื่อเก็บหม้อ ตรวจสอบดินทุกวันเพื่อดูว่ามีต้นกล้างอกหรือไม่
คุณไม่จำเป็นต้องรดน้ำเมล็ดในขณะที่เมล็ดงอกเนื่องจากหนังสือพิมพ์จะเก็บความชื้นไว้ในดิน
ขั้นตอนที่ 7 นำหนังสือพิมพ์ออกเมื่อสังเกตเห็นถั่วงอก
การงอกของเมล็ดกุ้ยช่ายมักจะใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ในการงอกเมื่ออุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 70 °F (21 °C) นำหนังสือพิมพ์ออกจากหม้อ แล้ววางหม้อไว้ข้างหน้าต่างเดียวกันเพื่อขยายขนาด
อาจใช้เวลานานกว่าที่กุ้ยช่ายจะแตกหน่อถ้าคุณมีอุณหภูมิต่ำกว่า
วิธีที่ 2 จาก 3: การปลูกกุ้ยช่ายจากกอง
ขั้นตอนที่ 1. รดน้ำกุ้ยช่ายที่คุณมีอยู่ 2-3 ชั่วโมงก่อนที่คุณจะขุดมันขึ้นมา
ใช้กระป๋องรดน้ำเพื่อทำให้ดินรอบๆ ต้นกุ้ยช่ายเปียกเพื่อให้ง่ายต่อการกำจัด หลังจากที่คุณรดน้ำ ให้รออย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้กุ้ยช่ายดูดซับความชื้นและลดปริมาณความเครียดจากการปลูกใหม่
- เลือกที่จะแบ่งกุ้ยช่ายที่มีอยู่ในช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้เป็นช่วงปลายฤดูปลูก
- หากคุณกำลังแบ่งพืชที่คุณปลูกในกระถาง คุณสามารถเลือกเวลาที่จะแบ่งส่วนได้
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมหม้อที่มีดินและปุ๋ยหมัก 2 นิ้ว (5.1 ซม.)
หาหม้อขนาด 8 นิ้ว × 8 นิ้ว (20 ซม. × 20 ซม.) ที่มีรูระบายน้ำ เพื่อให้กุ้ยชของคุณมีพื้นที่สำหรับปลูก เลือกส่วนผสมในกระถางสำหรับสมุนไพรโดยเฉพาะเนื่องจากมักจะมีสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดที่กุ้ยช่าย เติมดินร่วน 2-3 นิ้ว (5.1–7.6 ซม.) ด้านล่างของหม้อ.
- คุณสามารถซื้อส่วนผสมในกระถางพร้อมปุ๋ยหมักจากร้านทำสวน
- ถ้าคุณหาส่วนผสมในกระถางกับปุ๋ยหมักไม่เจอ ให้ผสมดิน 3 ส่วนกับปุ๋ยหมัก 1 ส่วนเพื่อสร้างของคุณเอง
ขั้นตอนที่ 3 ตัดกุ้ยชให้ใบสูง 2-3 นิ้ว (5.1–7.6 ซม.)
ใช้สนิปสำหรับทำสวนที่สะอาดเพื่อตัดกุ้ยช่ายให้มีความสูงที่เหมาะสม หยิบกุ้ยช่ายต้น 3–4 ต้นพร้อมกันแล้วหั่นให้ยื่นออกมาจากดิน 2-3 นิ้ว (5.1–7.6 ซม.) ตัดเป็นมุม 45 องศาเพื่อป้องกันไม่ให้เน่า
คุณยังสามารถใช้กรรไกรมาตรฐานเพื่อตัดกุ้ยช่าย เพียงให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อด้วยแอลกอฮอล์เช็ดถูก่อน
ขั้นตอนที่ 4 คลายดินรอบกุ้ยช่ายด้วยพลั่ว
วางพลั่วของคุณให้ห่างจากฐานของก้านกุ้ยช่ายประมาณ 3 นิ้ว (7.6 ซม.) แล้วดันลงไปในดินตรงๆ ลดที่จับบนพลั่วให้ชิดกับพื้นมากขึ้นเพื่อคลายดินใต้ต้นพืช คลายดินเป็นวงกลมรอบกุ้ยช่ายต่อไป เพื่อให้คุณดึงหัวกระเทียมออกด้วยมือได้ง่าย
- คุณอาจใช้ส้อมทำสวนถ้ามันง่ายกว่าสำหรับคุณ
- หากคุณกำลังจะนำกุ้ยช่ายออกจากหม้อ ให้ใช้เกรียงขนาดเล็กเพื่อคลายดินแทน
ขั้นตอนที่ 5. แยกหัวกุ้ยช่ายออกเป็นกอๆ ละ 4-6 หัว
ค่อยๆ ดึงกุ้ยช่ายออกจากดินแล้ววางตะแคงข้าง เพื่อให้คุณสามารถเข้าถึงหัวกุ้ยช่ายได้อย่างง่ายดาย หยิบหลอดไฟเล็กๆ ขึ้นมาแล้วดึงออกจากกันเพื่อแยกออก คุณสามารถแยกหลอดแต่ละหลอดหรือเก็บไว้ในกระจุกขนาดเล็ก 4-6 หลอดเพื่อให้ปลูกได้ง่ายขึ้น
- สวมถุงมือทำสวนเพื่อปกป้องผิวของคุณและจับหลอดไฟได้ดีขึ้น
- ทิ้งหลอดไฟที่เปลี่ยนสีหรือเน่าเสีย
เคล็ดลับ:
หากคุณไม่สามารถแยกหัวผักกาดด้วยมือได้ ให้ใช้มีดทำสวนขนาดเล็กผ่ารากที่ยึดไว้ด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 6 ปลูก 4-6 หัวขนาดเล็กแล้วเติมดินให้ลึก 4-5 นิ้ว (10–13 ซม.)
วางกลุ่มหัวบนดินไว้ตรงกลางหม้อแล้วตั้งก้านให้ตั้งตรง เติมส่วนผสมที่เหลือของคุณรอบ ๆ หลอดไฟเพื่อให้ปลายก้านของก้านอยู่เหนือระดับบนสุดของดิน ห่อดินเบา ๆ เพื่อให้สัมผัสกับหลอดไฟได้ดี
วิธีที่ 3 จาก 3: การดูแลกุ้ยช่ายของคุณ
ขั้นตอนที่ 1. เก็บกระถางไว้ในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง 4-6 ชั่วโมงต่อวัน
วางกุ้ยช่ายในหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้ ถ้าทำได้ เพื่อให้ได้รับแสงแดดเพียงพอตลอดทั้งวัน ในช่วงฤดูหนาว กุ้ยช่ายฝรั่งอาจตายเล็กน้อยหากไม่ได้รับแสงแดดเพียงพอ อย่างไรก็ตามพวกเขาจะเติบโตขึ้นเมื่อวันเวลานานขึ้นอีกครั้ง
- คุณยังสามารถเก็บหม้อไว้ข้างนอกในระหว่างวันได้หากต้องการให้ได้รับแสงแดดโดยตรง
- คุณยังสามารถใช้ไฟประดับได้ หากคุณไม่มีจุดในบ้านที่มีแสงแดดเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 2 รดน้ำกุ้ยช่ายทุก 2-3 วันเพื่อให้ดินรู้สึกชื้นเล็กน้อย
ตรวจสอบดินทุกวันโดยสอดนิ้วชี้ลงไปที่ข้อนิ้วแรกเพื่อดูว่ารู้สึกเปียกหรือไม่ ใช้กระป๋องรดน้ำหรือขวดสเปรย์รดน้ำกุ้ยช่ายเพื่อให้ดินที่ลงไป 1-2 นิ้ว (2.5–5.1 ซม.) รู้สึกชื้นเมื่อสัมผัส ระวังอย่าให้น้ำกุ้ยช่ายมากเกินไปเพราะอาจทำให้รากเน่าและจะไม่เติบโตเช่นกัน
ถ้ากุ้ยช่ายใบเหลือง แสดงว่าอาจมีน้ำในดินมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ทุก 2-4 สัปดาห์เพื่อให้สารอาหารแก่กุ้ยช่าย
โรยปุ๋ยอินทรีย์บางๆ ไว้บนผิวดินเพื่อไม่ให้สัมผัสกับพืชของคุณ รดน้ำดินทันทีเพื่อให้ปุ๋ยสามารถดูดซึมเข้าไปและให้สารอาหารที่จำเป็นแก่กุ้ยช่าย ทำซ้ำขั้นตอนเดือนละครั้งเพื่อประสิทธิภาพสูงสุด
- คุณสามารถซื้อปุ๋ยอินทรีย์จากร้านทำสวนในพื้นที่ของคุณ
- ถ้าคุณหาดินอินทรีย์ไม่ได้ ให้ใช้ปุ๋ยน้ำ 20-20-20 แทน
ขั้นตอนที่ 4 ตัดแต่งใบและดอกเมื่อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือตาย
ตรวจสอบกุ้ยช่ายอาทิตย์ละครั้งเพื่อดูว่ามีการเจริญเติบโตที่ไม่แข็งแรงหรือไม่ มองหาใบที่แห้ง เหี่ยวย่น หรือเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ใช้สนิปสวนคู่หนึ่งเพื่อตัดพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบออกให้ได้มากที่สุดเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดีต่อสุขภาพ
อย่าลืมฆ่าเชื้อสนิปของคุณด้วยแอลกอฮอล์ถูหลังตัดแต่งกุ้ยช่าย เพื่อไม่ให้แบคทีเรียแพร่กระจายไปยังพืชชนิดอื่น
ขั้นตอนที่ 5. ฉีดพ่นกุ้ยช่ายด้วยสบู่ฆ่าแมลงหากคุณสังเกตเห็นศัตรูพืช
แม้ว่ากุ้ยช่ายฝรั่งมักจะไม่ดึงดูดแมลง แต่ก็อาจมีไรเดอร์หรือเพลี้ยแป้งอยู่บ้างเป็นครั้งคราว มองหาสบู่ยาฆ่าแมลงชนิดน้ำแล้วฉีดตรงก้าน ใช้สบู่ยาฆ่าแมลงอีกครั้งทุกๆ 2-3 สัปดาห์ หากคุณยังคงพบศัตรูพืชอยู่
เคล็ดลับ:
ล้างกุ้ยช่ายน้ำสะอาดก่อนรับประทานเพื่อกำจัดยาฆ่าแมลงที่คุณใช้
ขั้นตอนที่ 6 เก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายเมื่อสูงเกิน 6 นิ้ว (15 ซม.)
จับยอด 3-4 ก้านเข้าด้วยกันเพื่อให้ตัดได้ง่าย ใช้สนิปสวนตัดกุ้ยช่ายให้เหลือ 2 นิ้ว (5.1 ซม.) ยื่นออกมาจากดิน เก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายต่อไปตามที่คุณต้องการ เพื่อให้คุณสามารถใช้มันสดในครัวของคุณ
รอจนกว่ากุ้ยช่ายจะสูงเกิน 6 นิ้ว (15 ซม.) เสมอ ก่อนเก็บเกี่ยว มิฉะนั้น รสชาติอาจไม่โดดเด่นนัก
เคล็ดลับ
- เก็บกุ้ยช่ายหลายกระถางเพื่อให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวจากพืชที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งและส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดี
- คุณสามารถใช้กุ้ยช่ายสดหรือจะตากแห้งก็ได้หากต้องการเก็บไว้ให้นานขึ้น