การแตกหน่อของถั่ว ผัก เมล็ดพืช และธัญพืชเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มปัจจัยทางโภชนาการของส่วนผสมง่ายๆ แบบทวีคูณ การแตกหน่อของหญ้าชนิตหรือถั่วเลนทิล คุณสามารถเพิ่มสารอาหารรองและรวมอาหารที่อร่อยมีประโยชน์เข้ากับอาหารของคุณ อร่อยและน่าประหลาดใจที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้านด้วยส่วนผสมและขั้นตอนเพียงเล็กน้อย เรียนรู้กระบวนการพื้นฐานและคำแนะนำเฉพาะสำหรับพืชตระกูลถั่ว ธัญพืช เมล็ดพืช และแม้แต่วิธีการปลูกไมโครกรีนของคุณเอง ดูขั้นตอนที่ 1 สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 5: แนวทางและวัสดุพื้นฐาน
ขั้นตอนที่ 1. เลือกชนิดของถั่วงอกที่จะเริ่มต้น
เมล็ดพืช ถั่ว หรือถั่วอินทรีย์ล้วนสามารถงอกได้โดยใช้วิธีการพื้นฐานเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เมล็ดพืชออร์แกนิกหรือปลอดยาฆ่าแมลงสำหรับถั่วงอกที่รับประทานได้ เมล็ดพืชเชิงพาณิชย์จำนวนมากที่ใช้สำหรับปลูกจะเคลือบด้วยสารฆ่าเชื้อรา ยาฆ่าแมลง และสิ่งอื่น ๆ ที่คุณไม่อยากกิน ทดลองกับเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิดเพื่อเรียนรู้ว่าถั่วงอกชนิดใดที่คุณชอบที่สุด การจัดเตรียมและวัสดุสิ้นเปลืองใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเริ่มต้น เลือกระหว่าง:
- เมล็ดพืช เช่น งา ทานตะวัน บัควีท หรือฟักทอง
- พืชตระกูลถั่วหรือถั่ว เช่น ถั่วเขียว ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี อัซซูกิ หรือถั่วลันเตา
- ธัญพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าวสาลี คีนัว ผักโขมหรือข้าวไรย์
- เมล็ดผัก เช่น หญ้าชนิต โคลเวอร์ หัวไชเท้า คะน้า กะหล่ำปลี เฟนูกรีก หรือหัวผักกาด
ขั้นตอนที่ 2 แช่เมล็ดในขวดข้ามคืนด้วยน้ำกรอง
เทน้ำให้พอท่วมเมล็ดแล้วพักไว้ ปิดส่วนบนด้วยผ้าขาวม้าหรือตาข่ายที่นำกลับมาใช้ใหม่ เช่น ถุงน่องของผู้หญิง ส่วนของตะแกรง อะไรก็ได้ที่หนีบด้านบนแล้วระบายออกจะสมบูรณ์แบบ
- โถแก้วที่สะอาดทุกประเภทเหมาะสำหรับการทำถั่วงอก โถดองเก่า โถบด หรือภาชนะแก้วอื่นๆ สามารถนำกลับมาใช้ใหม่กับถั่วงอกได้ หากคุณยังมีห่วงโลหะอยู่รอบๆ ปากขวดโหล คุณสามารถใช้มันเพื่อยึดตาข่ายที่ปิดไว้ หรือคุณสามารถใช้ยางรัดผม ยางรัด หรือยางรัดผมอื่นๆ เพื่อทำเช่นเดียวกัน คุณยังสามารถซื้อฝาพลาสติกที่ครอบตาข่ายไว้สำหรับถ่ายถั่วงอก
- หากคุณต้องการที่จะแตกหน่อไมโครกรีน เช่น อารูกูลา ต้นวีทกราส หรือยอดถั่ว คุณจะต้องมีเตียงเมล็ดพันธุ์ ดิน และเวลาอีกเล็กน้อยในมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 สะเด็ดน้ำที่แช่ไว้และล้างถั่วงอกวันละสองครั้ง
โดยทั่วไป คุณควรล้างถั่วงอกทุกชนิดทุกเช้าและเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำให้สะอาดเพื่อส่งเสริมการงอกโดยไม่ต้องนำออกจากขวดโหล
เมื่อแตกหน่อถั่ว เป็นเรื่องปกติที่จะหมุนน้ำเข้าไปภายในสองสามวันเพื่อแยกเปลือกออกและปล่อยให้งอก
ขั้นตอนที่ 4 รักษาสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการงอก
คุณจะควบคุมความชื้นได้โดยการล้างถั่วงอกเป็นระยะ แต่คุณจะต้องรักษาอุณหภูมิให้เท่ากันเพื่อส่งเสริมการงอก เก็บถั่วงอกของคุณไว้ระหว่าง 50 ถึง 70 องศา F.
- หากบ้านของคุณเย็นเป็นพิเศษในช่วงเวลาใดปีหนึ่ง คุณอาจต้องใช้เครื่องทำความร้อน เครื่องทำความร้อนขนาด 8 วัตต์สำหรับถังสัตว์เลื้อยคลานที่วางอยู่ใต้ต้นกล้าจะช่วยโดยไม่ต้องปรุงอาหารและทำลายการงอก
- ถั่วงอกบางชนิด เช่น หัวไชเท้างอกได้ดีกว่าในความมืด แต่จะต้องอยู่ในแสงหลังจากแตกหน่อแล้ว เพื่อที่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและมีขนาดใหญ่ขึ้น โดยทั่วไปแล้ว ถั่วงอกส่วนใหญ่จะอยู่ในสภาพดีในตอนกลางวันและในสภาวะอุณหภูมิห้องปกติ
ขั้นตอนที่ 5. ใช้ถั่วงอกสดทันที
ทันทีที่คุณพอใจกับความยาวของถั่วงอก ให้รับประทานกับแซนด์วิช สลัด หรือซุป ใส่ถั่วงอกที่ยังไม่ได้กินในตู้เย็น พวกเขาจะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณห้าวัน แต่ในที่สุดจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลและกลายเป็นเมือกเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะแตกหน่อมากขึ้นและโยนทิ้ง
- ถั่วงอกแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันเล็กน้อยตามระยะเวลาและการรักษาที่เหมาะสมของถั่วงอก เมื่อแช่และงอกเป็นเวลาหลายชั่วโมง บางชนิดสามารถอยู่ในขวดโหลได้สองสามวันเพื่อให้เติบโตนานขึ้นและนุ่มขึ้น ในขณะที่บางชนิดจะต้องปลูกใหม่บนเตียงเมล็ดเพื่อการเจริญเติบโตและความอร่อยที่ดีที่สุด ศึกษาหัวข้อเฉพาะด้านล่างสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของถั่วงอกที่คุณต้องการเติบโต
- ถั่วงอกบางชนิดจะต้องลอกเปลือกออกหลังจากแตกหน่อเป็นเวลาหลายวัน หมุนถั่วงอกในน้ำเพื่อช่วยแยกเปลือกและให้แน่ใจว่าได้ระบายออกในภายหลัง
วิธีที่ 2 จาก 5: การแตกหน่อเมล็ด
ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นด้วยเมล็ดที่คุณเลือกประมาณหนึ่งถ้วย
เมล็ดพืชออร์แกนิกและกินได้จะเหมาะสำหรับการแตกหน่อ กระบวนการแช่จะเปิดเปลือกเพื่อกระตุ้นกระบวนการงอก ส่งผลให้เป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่แตกต่างจากเมล็ดดั้งเดิมมากนัก แต่เต็มไปด้วยสารอาหาร
- เมล็ดที่รับประทานได้ เช่น ฟักทอง ทานตะวัน และงา มักมีการแตกหน่อ พวกมันทำงานเร็วและอร่อยเหมือนเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
- เมล็ดพืช เช่น โคลเวอร์ อัลฟัลฟา หัวไชเท้า กะหล่ำปลี Fenugreek หรือคะน้า ทำให้ถั่วงอกที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มเต็มไปด้วยสารอาหารรอง ถั่วงอกชนิดนี้นิยมเสิร์ฟบนแซนวิช ผักชิ้นเล็กและบาง
ขั้นตอนที่ 2. แช่ในน้ำเย็นประมาณ 4 ถึง 6 ชั่วโมง
ตวงเมล็ดลงในโถที่แตกหน่อของคุณแล้วปิดด้วยน้ำเย็นที่กรองแล้ว คลุมไว้ประมาณหนึ่งนิ้ว ถ้าเมล็ดมีฝุ่นมากหรือมีตะกอนอื่นปกคลุม ให้ล้างออกก่อนเติมน้ำ
ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งมันไว้บนเคาน์เตอร์ในครัวของคุณโดยตรงก็ไม่เป็นไร จากนั้นสะเด็ดน้ำให้ทั่วและปล่อยให้เมล็ดเริ่มแตกหน่อ
ขั้นตอนที่ 3 ปล่อยให้เมล็ดที่กินได้งอกระหว่าง 12 ถึง 24 ชั่วโมง
หลังจากที่คุณระบายน้ำออกแล้ว อย่าทำอะไรเป็นเวลาประมาณหนึ่งวัน เมล็ดจะเริ่มกระตุ้นราวกับว่าพวกเขากำลังเตรียมที่จะเติบโต และคุณจะสามารถผลิตถั่วงอกได้ดี หลังจากวันที่พวกเขาพร้อมที่จะกิน!
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน นำเมล็ดออกจากขวดโหลแล้ววางบนกระดาษชำระให้แห้งสนิท นำกลับไปใส่ชามหรือภาชนะอื่นๆ และเก็บไว้ในตู้เย็น พวกเขาควรจะดีเป็นเวลาหลายวันและพร้อมที่จะกิน
- โดยทั่วไปแล้วเมล็ดงาจะมีรสขมมากหากปล่อยทิ้งไว้นานกว่าหกชั่วโมง พยายามจับมันไว้ล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 4. ให้เมล็ดผักงอกประมาณ 6 วัน
เมล็ดผักจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยจึงจะงอกเต็มที่ตามความยาวที่ต้องการ นานถึง 5 หรือหกวัน แม้ว่าถั่วงอกจะรับประทานได้ในทุกขั้นตอนของกระบวนการ แต่ถั่วงอกที่ได้มักจะมีความนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าหลังจากผ่านไปสองสามวัน ล้างน้ำให้สะอาดตามปกติและตากให้แห้ง โดยควรเก็บขวดคว่ำไว้เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกและทำให้ถั่วงอกสดอยู่เสมอ
ใช้ตาและจมูกเพื่อตรวจสอบความสดของถั่วงอก พวกมันจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นคลอรีนเล็กน้อยเมื่อเปลี่ยนเป็น
ขั้นตอนที่ 5. พิจารณาถั่วงอกเพื่อรับประทานทันที
ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ เฮเซลนัท และเมล็ดพืชน้ำมันอื่นๆ มักจะแช่ไว้สองสามชั่วโมงเพื่อ "กระตุ้น" เอ็นไซม์ของพวกมันและทำให้พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ประโยชน์ทางโภชนาการของการแช่ถั่วเพื่อกระตุ้นการงอกก่อนรับประทานนั้นค่อนข้างไม่ได้รับการยืนยัน แต่ถ้าคุณสนใจที่จะลอง ก็เป็นโครงการที่ง่าย
ถั่วดิบเท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์จากการแช่ วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับถั่วคั่ว
วิธีที่ 3 จาก 5: พืชตระกูลถั่วงอก
ขั้นตอนที่ 1. เลือกพันธุ์ถั่วหรือพืชตระกูลถั่วที่จะแตกหน่อ
บางทีถั่วงอกที่อร่อยที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดคือถั่วงอก พืชตระกูลถั่วงอกงอกหนาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติที่ดี เต็มไปด้วยสารอาหารรองและรสชาติ พืชตระกูลถั่วทั่วไปสำหรับการแตกหน่อ ได้แก่:
- ถั่วเขียวหรือน้ำตาลโดยเฉพาะ
- ถั่วชิกพีหรือถั่วการ์บันโซ
- ถั่วเขียวซึ่งขายตามร้านทั่วไปในชื่อ "ถั่วงอก"
- ถั่วเขียว
ขั้นตอนที่ 2. แช่พืชตระกูลถั่วในน้ำอุ่น
เริ่มต้นด้วยถั่วแห้งประมาณครึ่งถ้วย น้ำไม่ควรนึ่ง แต่ให้ความอบอุ่นแก่การสัมผัส เช่น ชาสักถ้วยที่คุณปล่อยให้นั่งนานเกินไป ในโถที่แตกหน่อของคุณ ให้แช่ถั่วไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
เนื่องจากพืชตระกูลถั่วจะอวบขึ้นมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีพื้นที่เพียงพอในโถและครอบคลุมถั่วหลายนิ้วเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจะจมอยู่ใต้น้ำ
ขั้นตอนที่ 3 ให้งอกประมาณ 3 วันเต็ม
ล้างถั่ววันละสองครั้ง และเก็บไว้คว่ำเพื่อให้ระบายน้ำได้อย่างเหมาะสมเมื่อถั่วงอกเติบโต ในวันแรกหรือวันที่สอง คุณอาจต้องเขย่าขวดโหลเล็กน้อยเพื่อเอาเปลือกออก คุณสามารถเติมน้ำและหมุนโถเบา ๆ เพื่อเอาออก ถ้าอยู่ต่อก็อย่าไปกังวลมาก คุณจะสามารถดึงมันออกก่อนรับประทานอาหารได้ ถ้าจำเป็น
โดยทั่วไปแล้วถั่ว Adzuki จะใช้เวลาประมาณ 4 วันในการงอกให้เต็มที่และอร่อยที่สุด ให้เวลาพวกเขาเพิ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 4. ตากถั่วงอกให้แห้งแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
หลังจากหมดระยะเวลาการแตกหน่อ คุณสามารถเอาถั่วงอกออกจากโถ ค่อยๆ เช็ดให้แห้งและเอาเปลือกที่ยังไม่ได้แยกออก หรือจะปล่อยทิ้งไว้ พวกเขาควรจะดีในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ถ้าคุณคอยดูพวกเขาและทำให้พวกเขาค่อนข้างแห้ง
ถั่วงอกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นน้ำซุป เช่น เฝอเวียดนามหรืออาหารรสเผ็ดอื่นๆ พวกเขายังเหมาะกับสลัดและแซนวิช
วิธีที่ 4 จาก 5: การแตกหน่อธัญพืช
ขั้นตอนที่ 1 เลือกเมล็ดพืชที่จะงอกเป็นทางเลือกใหม่
เนื่องจากธัญพืชไม่ขัดสีไม่สามารถย่อยได้เว้นแต่ปรุงสุก จึงยากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารดิบ อย่างไรก็ตาม การแตกหน่อช่วยให้ย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยไม่ต้องปรุง คุณสามารถเพลิดเพลินกับธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ หรือข้าวโพด โดยไม่ต้องอบและทำลายสารอาหารรอง
- เมล็ดพืชแตกหน่อจะทำให้กรดไฟติกที่ย่อยยากต่อการย่อยเป็นกลาง ปล่อยวิตามินและสารอาหารที่โดยทั่วไปไม่มีอยู่ในเมล็ดพืชดิบ ทำให้เหมาะสำหรับโจ๊ก อบ และทำเป็นแป้งแตกหน่อ
- ข้าวโอ๊ตบดแบบที่คุณซื้อที่ร้านเพื่อทำข้าวโอ๊ตจะไม่แตกหน่อ ในการงอกเมล็ด คุณต้องซื้อเมล็ดธัญพืชทั้งเมล็ดที่ยังคงอยู่ในเปลือก ทั้งแบบดิบและแบบออร์แกนิก เมล็ดพืชชนิดอื่นก็จะชุ่มไปด้วยน้ำ คุณสามารถหมักข้าวโอ๊ตบดกับซอสมิโซะข้ามคืนได้ เพื่อเป็นทางเลือกในการเพาะเลี้ยงแบบสดอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 2. แช่เมล็ดธัญพืชในน้ำอุ่น
เมล็ดธัญพืชจะมีขนาดเพิ่มขึ้นสามเท่าในกระบวนการแช่ ดังนั้นคุณควรเริ่มด้วยโถหรือชามที่มีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บแป้งได้สามเท่าของปริมาณแป้งที่คุณใส่ลงไปแช่ แช่เมล็ดพืชไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้สะอาดและแตกหน่อที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 วัน ล้างเป็นระยะและสะเด็ดน้ำให้สะอาด
- ข้าวโพดต้องผ่านการแช่นานขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 12 ชั่วโมงก่อนระบายน้ำออกและปล่อยให้มันงอก
- ผักโขม คีนัว และลูกเดือย ซึ่งมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเมล็ดพันธุ์หรือข้าว แท้จริงแล้วเป็นเมล็ดอัลคาไลน์และสามารถงอกได้อย่างสมบูรณ์โดยใช้วิธีนี้
- ข้าวบาร์เลย์จะไม่แตกหน่อจริงๆ แต่คุณสามารถกระตุ้นกระบวนการงอกได้ เช่นเดียวกับการหมักข้าวบาร์เลย์เพื่อทำแอลกอฮอล์ โดยการ "แตกหน่อ" เป็นเวลาประมาณ 12 ชั่วโมง การดำเนินการนี้จะเปิดใช้งานกระบวนการและเริ่มทำลายตัวถัง
ขั้นตอนที่ 3 เก็บเกี่ยวถั่วงอก
เมื่อปลายยอดยาวประมาณ 1/4 นิ้ว ก็พร้อมใช้ ล้างเมล็ดพืชเป็นครั้งสุดท้าย วางบนผ้าขนหนูแห้งแล้วปล่อยให้แห้ง ใช้ทันทีหรือเก็บในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4. ทำแป้งแตกหน่อ
หากต้องการเปลี่ยนเมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อเป็นแป้ง คุณต้องมีเครื่องขจัดน้ำออกจากอาหารและเครื่องบดที่ออกแบบมาสำหรับธัญพืช หลังจากที่แตกหน่อแล้ว ให้คายน้ำเมล็ดธัญพืชประมาณ 12 ชั่วโมงแล้วบดให้เป็นแป้งละเอียดที่ผสมไว้ครบถ้วนแล้ว กรองหากต้องการ คุณสามารถเก็บแป้งที่แตกหน่อนี้ไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อรักษาอายุการใช้งาน และใช้มันเหมือนกับที่คุณทำกับแป้งอบทุกประเภท
วิธีที่ 5 จาก 5: การปลูกหน่อและไมโครกรีน
ขั้นตอนที่ 1 แตกหน่อสีเขียวของคุณสำหรับโครงการที่มีความสำคัญมากขึ้น
กระบวนการเริ่มต้นไมโครกรีนกลุ่มเล็กๆ เช่น ต้นข้าวสาลี หน่อถั่ว หรือต้นอ่อนทานตะวันนั้นคล้ายกันอย่างน่าทึ่ง แม้ว่าจะต้องใช้อุปกรณ์มากกว่าเล็กน้อย มากกว่าการแตกหน่อในครัวของคุณ คุณจะสามารถตัดแต่งพืชผลสูงที่มีพืชผลงอกงามได้หลายแบบจากโครงการเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ถือเป็นการลงทุนที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณชอบรับประทานวีทกราสช็อตหรือยอดสดในสลัดของคุณ
- เริ่มต้นถั่วงอกของคุณเหมือนปกติ แช่เมล็ดข้าวสาลี ถั่วลันเตา หรือดอกทานตะวันในขวดโหลแล้วปล่อยให้งอกประมาณหนึ่งก่อนล้างให้สะอาดแล้วย้ายไปยังถาดเพาะ
- ถั่วงอกต้องมีรากประมาณสี่นิ้วก่อนที่คุณจะย้ายไปยังถาดเพาะ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะปลูก การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาต่างกันไป อาจจะ 3 หรือ 4 วันก็ได้
ขั้นตอนที่ 2 รับถาดเพาะเมล็ด
ระบบการแตกหน่อกลางแจ้งมักจะประกอบด้วยถาดสำหรับให้ถั่วงอกงอกและเติบโต โดยมีตาข่ายหรือรูที่ด้านล่างเพื่อระบายน้ำจากการรดน้ำตามปกติ เหล่านี้มีอยู่ทั่วไปที่ร้านทำสวน หรือคุณสามารถทำด้วยตัวเองโดยการเจาะรูระบายน้ำที่ด้านล่างของถาดประเภทใดก็ได้ที่ใหญ่พอที่จะเก็บดินประมาณตารางฟุต
ขั้นตอนที่ 3 วางถาดเพาะกับดิน
วางถาดเพาะเมล็ดของคุณด้วยดินในปริมาณที่พอเหมาะ คุณไม่ต้องการอะไรมาก เนื่องจากถั่วงอกส่วนใหญ่จะเติบโตอยู่ด้านบนและไม่ได้สร้างระบบรากจำนวนมาก แต่จะดีกว่าถ้ามีมากพอที่จะดักจับความชื้น ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าจะเริ่มแห้ง
- หล่อเลี้ยงดินให้ทั่วด้วยน้ำและปล่อยให้แอ่งน้ำกระจายตัวก่อนที่จะแปลต้นกล้าของคุณลงบนดิน
- เป็นเรื่องปกติที่จะจัดแนวด้านล่างของถาดชุบหรือแตกหน่อด้วยผ้าห่มส่วนเล็กๆ เพื่อให้ดินชื้นจากด้านล่าง และผสมเวอร์มิคูไลต์ในปริมาณเล็กน้อย - ประมาณถ้วยสำหรับถาด 10 x 10 - เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต.
ขั้นตอนที่ 4. วางถั่วงอกบนดิน
โรยถั่วงอกของคุณให้ทั่วบนดิน เกลี่ยให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีกองทับกัน ซึ่งอาจทำให้เกิดการขึ้นรูปแบบได้ ใช้ถาดคลุมหรือผ้าห่มธรรมดาหรือบางประเภทเพื่อปิดถาด กดเมล็ดลงไปเล็กน้อยเพื่อฝังไว้ในดิน แต่ให้นุ่มนวล คุณไม่จำเป็นต้อง "ปลูก" พวกมัน
ขั้นตอนที่ 5. รดน้ำวันละสองครั้งและเก็บไว้ในที่แสงน้อย
สองสามครั้งในหนึ่งวัน ให้หมอกถั่วงอกและจับตาดูอย่างใกล้ชิด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับน้ำและอากาศหมุนเวียนเพียงพอเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต และพยายามให้พวกมันอยู่ในอุณหภูมิห้อง ถ้าเป็นไปได้ การปลูกถั่วงอกในเพิงที่มีร่มเงาเย็นมากอาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีเช่นนี้
ขั้นตอนที่ 6. เก็บเกี่ยวถั่วงอกหรือหญ้าในเวลาประมาณ 10 วัน
ต้นวีทกราสจะสูงและเขียวขจีหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ให้เวลาอีกสองสามวันเพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วน ถั่วลันเตาจะเติมและเปลี่ยนเป็นสีเขียวสวยงาม และจะอยู่ที่จุดสูงสุดของความอร่อยที่นุ่มนวลประมาณ 10 วัน เก็บเกี่ยวยอดและปล่อยให้มันเติบโตต่อไป หากคุณต้องการ หรือพิจารณาปลูกเพื่อเริ่มการเพาะปลูกของคุณเอง
เคล็ดลับ
- ในการทำถั่วงอกให้หนา ให้วางของหนักทับไว้ตอนโต
- การผสมเมล็ดเมือก เช่น มัสตาร์ดหรือแฟลกซ์กับถั่วงอก "ปกติ" เช่น ถั่วเขียวและสะกดจะช่วยให้ส่วนผสมเก็บความชื้นได้ดีขึ้นและลดความจำเป็นในการล้างบ่อยๆ และเมล็ดมัสตาร์ดเพิ่ม "zing" ให้กับถั่วงอกของคุณ อย่างไรก็ตาม มันสามารถต่อต้านคุณได้ หากคุณไม่กินถั่วงอกภายในวันที่สาม เนื่องจากความชื้นที่เพิ่มเข้าไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของการเติบโตของเชื้อรา
- ดอกทานตะวันสามารถแตกหน่อจากเมล็ดที่ปอกเปลือกหรือไม่มีเปลือก เมล็ดทานตะวัน (อร่อย!) ปลูกได้ดีที่สุดจากเมล็ดที่ไม่ปอกเปลือกสีดำ เป็นเวลาประมาณ 10 วัน ในทางกลับกัน เมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกควรงอกหลังจากแช่น้ำได้หนึ่งวันเท่านั้น และสามารถใช้บนสลัดหรือในหัวได้
- หากมีการแตกหน่อในขวดโหลหรือแก้วน้ำดื่ม แทนที่จะใส่ในภาชนะที่มีการแตกหน่อแบบพิเศษ ที่กรองหรือที่กรองกาแฟสวิสโกลด์อาจมีค่าเมื่อระบายน้ำที่แช่และเมื่อล้าง
- การดื่มน้ำที่ "แช่" และ "ล้าง" อาจเป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้เมล็ดปรุงแต่ง เช่น ยี่หร่า ผสม
- พิจารณารับระบบการแตกหน่ออัตโนมัติ พวกเขาจะรดน้ำต้นกล้าให้คุณโดยอัตโนมัติ
- การเพิ่มเมล็ดที่ไม่แตกหน่อแต่มีรสชาติ เช่น ยี่หร่า ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก หรืองาสามารถปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้อย่างมาก