เทศกาลไหว้พระจันทร์หรือที่เรียกว่าเทศกาลไหว้พระจันทร์ เทศกาล Harvest Moon หรือเทศกาล Zhongqui มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 15 ของเดือนที่ 8 ของปฏิทินจันทรคติหรือประมาณเดือนกันยายนหรือตุลาคม วันนี้เป็นวันเฉลิมฉลองครอบครัวและประเพณี ดังนั้นพบปะกับญาติๆ ดูดวงจันทร์ และเพลิดเพลินกับขนมไหว้พระจันทร์ - หรือสองสามอย่าง!中秋快乐 (สุขสันต์เทศกาลไหว้พระจันทร์)!
วัตถุดิบ
แป้งสำหรับขนมไหว้พระจันทร์และขนมอบรูปภาพ
- แป้ง ¾ ถ้วย (100 กรัม)
- น้ำอัลคาไลน์ ½ ช้อนชา (60 มล.)
- น้ำเชื่อมสีทอง ¼ ถ้วย (60 กรัม)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (28 กรัม)
ไส้ขนมไหว้พระจันทร์
- เม็ดบัวถั่วแดงบด 1 ¾ ถ้วย (420 กรัม)
- ไวน์ปรุงแต่งกลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนชา (5 มล.)
- ไข่แดง 6 ฟอง
เคลือบไข่
- ไข่แดง 1 ฟอง
- ไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การทำอาหารสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อหรืออบขนมไหว้พระจันทร์ซึ่งเป็นขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิม
เทศกาลไหว้พระจันทร์จะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีขนมไหว้พระจันทร์ ซึ่งเป็นขนมอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่คุณสามารถซื้อได้จากร้านเบเกอรี่จีนหรือทำเอง หากคุณมีเวลา พวกมันมีไว้เพื่อแบ่งปันและมอบเป็นของขวัญให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง ดังนั้นจงมีให้มาก!
ทำขนมไหว้พระจันทร์ของคุณเอง
แป้งโด:
ผสมน้ำอัลคาไลน์ น้ำเชื่อม น้ำมันพืช และแป้ง ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แยกแป้งออกเป็นแผ่นแบน 12 แผ่น
ไส้ไข่:
แยกไข่แดง 6 ฟองแล้วนึ่ง แล้วผ่าครึ่ง
การสร้างขนมไหว้พระจันทร์:
ทำดอกบัวหรือถั่วแดง 12 ลูก และสร้างภาวะซึมเศร้าในแต่ละส่วน ใส่ไข่แดงครึ่งฟองลงไปแล้วปิดด้วยแป้ง วางลูกบอลลงบนแผ่นแป้งแล้วดึงด้านข้างขึ้นเพื่อปกปิด
การอบ:
ฉีดสเปรย์แม่พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ด้วยสเปรย์เคลือบสารกันติด แล้ววางขนมไหว้พระจันทร์ไว้ข้างใน นำเข้าอบที่ 350 °F (177 °C) เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกแล้วทาด้วย egg wash นำกลับไปที่เตาอบและอบต่ออีก 5-6 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ให้บริการ:
เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ 1-2 วัน แล้วสนุก!
ขั้นตอนที่ 2 ทำขนมอบรูปภาพเพื่อเพิ่มความหวาน
ขนมอบรูปภาพ หรือที่รู้จักในชื่อขนมไหว้พระจันทร์หรือ “กังชัยเป็ง” ในภาษากวางตุ้ง ไม่ได้รู้จักกันดีในชื่อขนมไหว้พระจันทร์ แต่ยังคงเป็นขนมที่อร่อยสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ เป็นคุกกี้ที่ทำจากแป้งชนิดเดียวกับที่คุณใช้ทำขนมไหว้พระจันทร์ด้านนอก และจะต้องใช้เวลา 1-2 วันก่อนจึงจะพร้อมรับประทาน เพื่อให้พวกเขา:
- ทำแป้งขนมไหว้พระจันทร์โดยผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาลงในชาม จากนั้นทำหลุมเล็กๆ ตรงกลาง แล้วคนในน้ำเชื่อม น้ำมัน และสารละลายเบกกิ้งโซดา นวดส่วนผสมลงในแป้ง แล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง
- ใช้แม่พิมพ์หรือเครื่องตัดคุกกี้เพื่อทำคุกกี้ 10-20 ชิ้น จากนั้นวางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 400 °F (204 °C) เป็นเวลา 6 นาที
- นำคุกกี้ออก ทาด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตี แล้วอบต่ออีกหกนาที ปล่อยให้เย็นแล้วเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ 1-2 วันเพื่อให้น้ำเชื่อมสีทองสามารถทำให้ขนมนิ่มได้
ขั้นตอนที่ 3 วางแผนอาหารค่ำที่อร่อยและดั้งเดิม
ดินเนอร์เทศกาลไหว้พระจันทร์มีอาหารสัญลักษณ์แสนอร่อยจานใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว ลองนึกถึงจำนวนคนที่คุณจะเชิญและเริ่มวางแผนมื้ออาหารของคุณตามลำดับ หลายครอบครัวยังเลือกที่จะออกไปทานอาหารนอกบ้านในเทศกาลไหว้พระจันทร์เพื่อหลีกเลี่ยงภาระในการทำอาหาร ขึ้นอยู่กับคุณ! เช่น หมูย่าง ไก่ทั้งตัว ปลา ผัก และข้าว
ตัวเลือกอาหารค่ำสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์
หมูย่าง
ไก่ทั้งตัว
ปลา
ผัก
ข้าว
ขั้นตอนที่ 4 ตั้งค่าตารางเกียรติยศเพื่อนำเสนอขนมไหว้พระจันทร์ ผลไม้ และชาของคุณ
โต๊ะเกียรติยศคือโต๊ะท้ายขนาดเล็กหรือแม้แต่ม้านั่งที่คุณจะวางไว้ใกล้โต๊ะอาหารค่ำของคุณ ใช้เพื่อแสดงเครื่องบูชาของคุณ รวมทั้งเทียนและธูป ซึ่งคุณจะเผาเพื่อเป็นเกียรติแก่บรรพบุรุษ นอกจากนี้คุณยังจะวางขนมไหว้พระจันทร์ บริการชาขนมอบ และผลไม้ไว้บนโต๊ะเกียรติยศ
ผลไม้สำหรับโต๊ะเกียรติยศของคุณ
แอปเปิ้ล
ส้มโอ
ลูกแพร์เอเชีย
องุ่น
ลูกพีช
แตง
เธอรู้รึเปล่า:
ผลไม้ทรงกลมเหล่านี้มีไว้เพื่อระลึกถึงดวงจันทร์และเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีในครอบครัว
วิธีที่ 2 จาก 3: การทำโคมไฟเทศกาลไหว้พระจันทร์
ขั้นตอนที่ 1. ทำโคมไฟเพื่อตกแต่งและทำให้บ้านของคุณสว่างไสว
ของตกแต่งเทศกาลไหว้พระจันทร์ไม่จำเป็นต้องอยู่ด้านบนสุด แต่สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้คือตะเกียง โคมไฟเทศกาลไหว้พระจันทร์นั้นสดใส รื่นเริง และมักมีรูปร่างเหมือนสัตว์หรือลวดลายเรขาคณิตที่น่าสนใจ แต่คุณสามารถสร้างโคมไฟสี่เหลี่ยมเรียบง่ายของคุณเองได้ การสร้างโคมเป็นครอบครัวในสมัยก่อนเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการส่งเสริมจิตวิญญาณของการอยู่ร่วมกันในวันหยุดนี้
การทำโคมไฟเป็นกิจกรรมที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ๆ ที่สามารถออกแบบโคมไฟเองและพกพาติดตัวไปในค่ำคืนแห่งการเฉลิมฉลอง
ขั้นตอนที่ 2. ตัดผ้าขนหนูไม้บัลซ่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เริ่มต้นด้วยเดือยไม้บัลซ่า 3 อัน 36 ไบต์ 1⁄8 โดย 1⁄8 นิ้ว (91.44 × 0.32 × 0.32 ซม.) ใช้กรรไกรตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ดังนี้
- 4 ความยาว 10 นิ้ว (25 ซม.)
- 8 ความยาว 5 นิ้ว (13 ซม.)
- 2 ความยาว 7 นิ้ว (18 ซม.)
ขั้นตอนที่ 3 ติดเทปเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อสร้างฐานและด้านบน
ใช้เทปพันสายไฟเพื่อยึดชิ้นส่วนขนาด 5 นิ้ว (13 ซม.) เข้าด้วยกัน ให้ได้ 2 สี่เหลี่ยม ซึ่งจะเป็นด้านบนและด้านล่างของตะเกียง ในการทำให้ฐานมั่นคงยิ่งขึ้น ให้ติดแถบไม้ขนาด 7 นิ้ว (18 ซม.) สองอันของคุณในกากบาทในหนึ่งในสี่เหลี่ยม
ใช้เทปกาวสองหน้าติดเทียนทีไลท์ (เทียนไขหรือไฟฟ้า) ตรงจุดตัดของไม้กางเขน
ขั้นตอนที่ 4 ติดชิ้นไม้ยาวเพื่อทำด้านข้าง
ติดเทป 10 นิ้ว (25 ซม.) ในแนวตั้งจากแต่ละมุมของฐานเพื่อสร้างเปลือกนอกของตะเกียง จากนั้นติดเทปที่สี่เหลี่ยมด้านบน
ขั้นตอนที่ 5. ตกแต่งภายนอกด้วยกระดาษทิชชู่
กางกระดาษทิชชู่ขนาด 20 นิ้ว × 20 นิ้ว (51 ซม. × 51 ซม.) ออก แล้วใช้แปรงทากาวบางๆ พันไว้รอบๆ โครงโคมไฟ จากนั้นทำที่จับลวดเพื่อให้คุณพกพาติดตัวหรือแขวนไว้รอบบ้าน
หากคุณต้องการตกแต่งโคมไฟด้วยตัวอักษรจีนหรือภาพวาด ให้ทำก่อนทาสีกาวบนกระดาษทิชชู่
ขั้นตอนที่ 6. แขวนโคมไฟไว้รอบ ๆ บ้านเพื่อให้ดูเป็นเทศกาลและเป็นแบบดั้งเดิม
ทำซ้ำขั้นตอนนี้เพื่อสร้างโคมไฟอย่างน้อย 5-6 ดวง วางไว้รอบๆ บ้านและนอกบ้านของคุณเพื่อทำให้ค่ำคืนสว่างไสวด้วยแสงที่นุ่มนวล
คุณยังสามารถให้เด็กๆ พกติดตัวไปด้วยได้ แต่ระวังถ้าคุณใช้เทียนไข คุณอาจต้องการใช้เทียนทีไลท์ไฟฟ้าทำโคมไฟที่เหมาะกับเด็กๆ และใช้เทียนไขที่คุณวางแผนจะแขวนให้พ้นมือ
วิธีที่ 3 จาก 3: เฉลิมฉลองกับครอบครัว
ขั้นตอนที่ 1 เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์และประเพณีของเทศกาลไหว้พระจันทร์
เทศกาลไหว้พระจันทร์มักถูกมองว่าเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดอันดับสองในปฏิทินจีน รองจากวันขึ้นปีใหม่เท่านั้น เป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวที่มีต้นกำเนิดจากการบูชาดวงจันทร์และมีขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงไปและวัฏจักรชีวิตใหม่ถึงเก่า
ประวัติเทศกาลไหว้พระจันทร์ของจีน
เทศกาลไหว้พระจันทร์มาแล้ว โด่งดังตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซาง 3,000 ปีที่แล้ว
เทศกาล มาจากนิทานพื้นบ้าน เกี่ยวกับนักธนู Hou Yi ผู้ได้รับน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะเพื่อแลกกับการกอบกู้โลก Chang'e ภรรยาของเขาดื่มน้ำอมฤตและลอยขึ้นไปบนดวงจันทร์ ซึ่งเธอกลายเป็นกระต่ายหยก เรื่องราวบอกว่าเธอยังคงอาศัยอยู่บนดวงจันทร์ โหยหาสามีของเธอ และกลับมาพบเขาเดือนละครั้ง เมื่อพระจันทร์เต็มดวงส่องแสงเจิดจ้าจากพลังแห่งความรักของพวกเขา
ขั้นตอนที่ 2 พบปะสังสรรค์กับครอบครัวเพื่อรับประทานอาหารและเฉลิมฉลองแบบสบายๆ
เทศกาลไหว้พระจันทร์เป็นเวลาสำหรับครอบครัวและการอยู่ร่วมกัน คล้ายกับวันขอบคุณพระเจ้าของอเมริกา และวิธีที่ดีที่สุดในการเฉลิมฉลองคือการแบ่งปันอาหารและการพบปะสังสรรค์กับครอบครัว อาหารมื้อนี้ทำแบบดั้งเดิมและรับประทานที่บ้าน แต่บางครอบครัวในปัจจุบันเลือกที่จะรับประทานอาหารนอกบ้านเพื่อประหยัดเวลาและความพยายาม หลายคนยังเลือกที่จะทานอาหารนอกบ้านภายใต้แสงดาว โดยใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่อบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วง และใช้โอกาสนี้ชื่นชมดวงจันทร์
- หากคุณกำลังเป็นเจ้าภาพ โปรดติดต่อญาติของคุณล่วงหน้าสองสามสัปดาห์เพื่อเชิญพวกเขาและยืนยันว่าพวกเขาจะมา ระบุเวลาและว่าคุณต้องการให้พวกเขานำอาหารมาด้วยหรือไม่
- หากคุณทานอาหารนอกบ้าน คุณสามารถปูผ้าห่มบนพื้นหญ้าและทานอาหารเย็นแบบปิกนิกได้ ตั้งม้านั่งหรือโต๊ะพกพาขนาดเล็กเป็นโต๊ะเกียรติยศของคุณ
- หากคุณอยู่ห่างจากครอบครัวในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ หรือถ้าคนที่คุณรักไม่อยู่ อย่าลืมโทรหรือส่งข้อความเพื่ออวยพรให้กันและกันในเทศกาลไหว้พระจันทร์
ขั้นตอนที่ 3 เสิร์ฟชาแล้วออกไปชมจันทร์ด้วยกัน
หลังอาหารเย็น เสิร์ฟชาของครอบครัวและเพลิดเพลินกับขนมไหว้พระจันทร์ ขนมอบรูปภาพ และผลไม้ หากคุณทานอาหารข้างใน ให้นำชาและขนมอบของคุณออกไปนอกบ้าน และนั่งลงด้วยกันเพื่อดูดวงจันทร์และเพลิดเพลินกับการอยู่ร่วมกันของกันและกัน
- หลายครอบครัวใช้เวลานี้ร่วมกันเพื่อรำลึกถึงอดีตและพูดคุยเกี่ยวกับสมาชิกในครอบครัวที่ล่วงลับไปแล้วหรือไม่สามารถเข้าร่วมงานเฉลิมฉลองได้
- แขวนโคมไฟของคุณไว้ข้างนอกด้วย พวกมันจะให้แสงที่นุ่มนวลและน่ารื่นรมย์ในขณะที่คุณพูด
ขั้นตอนที่ 4 ให้เกียรติบรรพบุรุษด้วยการเผาเครื่องหอม
ครอบครัวเป็นศูนย์กลางของการเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ และบรรพบุรุษได้รับเกียรติเป็นพิเศษ เพื่อแสดงความเคารพบรรพบุรุษและสมาชิกในครอบครัวที่ล่วงลับไปแล้วให้เผาเครื่องหอมและโค้งคำนับ 3 ครั้งต่อหน้าโต๊ะกิตติมศักดิ์ของคุณ
ขั้นตอนที่ 5 แบ่งปันเรื่องราวในครอบครัวกับเด็ก ๆ เพื่อช่วยให้พวกเขาชื่นชมประเพณี
ครอบครัวมักอนุญาตให้เด็กๆ นอนดึกในคืนเทศกาลไหว้พระจันทร์ รวมไว้ในการสนทนาในครอบครัวหรืออ่านจากหนังสือบทกวีจีน คุณยังสามารถปล่อยให้พวกเขาเดินไปรอบๆ ด้วยโคมไฟหลากสีสัน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาแก่พอที่จะถือตะเกียงโดยไม่ทำร้ายตัวเองหรือทำเทียนหก คุณยังสามารถเปลี่ยนเทียนทีไลท์ด้านในด้วยไฟไฟฟ้าที่ดูเหมือนเทียน ซึ่งมักจะส่องลงมาที่แสงระยิบระยับ
ขั้นตอนที่ 6 ตรวจสอบการเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ในพื้นที่ของคุณ
ชุมชนชาวจีนมักจัดกิจกรรมพิเศษเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ รวมถึงการเชิดมังกรไฟ เชิดสิงโต นิทรรศการโคมไฟ และงานคาร์นิวัล คุณสามารถดูว่ามีกิจกรรมใดที่จัดขึ้นใกล้คุณ หรือแม้แต่เดินทางไปฉลองใหญ่ในจีน ฮ่องกง เวียดนาม สิงคโปร์ และประเทศอื่น ๆ ที่มีวันหยุด
- หากคุณตัดสินใจที่จะเดินทาง อย่าลืมจองตั๋วและที่พักไว้ล่วงหน้า เมืองใหญ่ที่ขึ้นชื่อเรื่องการเฉลิมฉลอง เช่น ปักกิ่งและฮ่องกง มักจะเต็มอย่างรวดเร็วในวันก่อนหน้า
- ในหลายประเทศ วันหลังจากเทศกาลไหว้พระจันทร์ถือเป็นวันหยุด โดยโรงเรียนปิดทำการ โปรดระลึกไว้เสมอว่าหากคุณกำลังเดินทาง คุณจะสามารถอยู่ได้ช้ากว่าปกติ แต่บางธุรกิจอาจหยุดงาน
- หากคุณอาศัยอยู่ใกล้เมืองใหญ่ที่มีย่านไชน่าทาวน์ มีโอกาสที่ดีที่คุณจะได้ร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ที่นั่น ถามหรือหาข้อมูลทางออนไลน์เพื่อดู
เคล็ดลับ
- เทศกาลไหว้พระจันทร์มีขึ้นในประเทศจีน ไต้หวัน สิงคโปร์ มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และเวียดนาม
- เชื้อชาติต่าง ๆ ในวัฒนธรรมจีนมีวิธีการเฉลิมฉลองเทศกาลที่ไม่เหมือนใคร ตัวอย่างเช่น ชาวมองโกเลียจะ "ไล่ล่าดวงจันทร์" บนหลังม้าจนกว่าจะลับขอบฟ้า ในขณะที่ชาวทิเบตจะพยายาม "แสวงหาดวงจันทร์" ในเงาสะท้อนในบ้านของตน สำรวจประเพณีต่างๆ และพิจารณารวมเข้ากับงานเฉลิมฉลองของคุณเองเพื่อชื่นชมวัฒนธรรมอื่นๆ