ถั่วเขียวเป็นพืชที่ปลูกง่ายปานกลางในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง และจะให้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับคุณและครอบครัว พวกมันเติบโตได้ดีที่สุดในเขตความแข็งแกร่งของ USDA 3-10 เมล็ดถั่วมีความอ่อนไหวต่อความหนาวเย็นหรือสภาวะที่ไม่เหมาะสมอื่นๆ และควรได้รับการรดน้ำทุกวัน คุณสามารถปลูกได้ทั้งพันธุ์ไม้พุ่มและเสาภายใต้เงื่อนไขพื้นฐานเดียวกัน ถั่วพุ่มใช้เวลาในการสุกน้อยกว่าถั่วฝักยาว แต่ถั่วฝักมักจะมองเห็นได้ชัดเจนกว่า
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 4: การเลือกถั่วและการเตรียมดิน
ขั้นตอนที่ 1. ปลูกถั่วพุ่มเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ง่ายและปลอดภัย
ถั่วเขียวพื้นฐาน 2 สายพันธุ์ ได้แก่ ถั่วพุ่มและถั่วฝักยาว พุ่มถั่วพุ่มแผ่ออกไปตามพื้นดิน และเติบโตสูงเพียงประมาณ 1–2 ฟุต (0.30–0.61 ม.) แม้ว่าถั่วพุ่มมีแนวโน้มที่จะให้ผลผลิตเพียงครั้งเดียวในช่วงฤดูปลูก แต่ก็ค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตและไม่ต้องการการดูแลมากนัก
- ถั่วพุ่มกางออกในแนวนอนในขณะที่ถั่วเสาต้องปีนขึ้นไปในแนวตั้ง ถั่วพุ่มไม่ต้องการการสนับสนุนใด ๆ ในสวนในขณะที่ถั่วเสาต้องใช้โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องเพื่อปีน
- พันธุ์ไม้พุ่มที่แนะนำสำหรับภูมิภาคส่วนใหญ่ ได้แก่ Bush Blue Lake และ Bountiful
ขั้นตอนที่ 2. ปลูกถั่วฝักยาวเพื่อการเก็บเกี่ยวที่รวดเร็วและใหญ่ขึ้น
ถั่วฝักยาวโตเร็วกว่าถั่วพุ่ม ซึ่งหมายความว่าคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวถั่วโพลได้เร็วกว่า พวกเขายังปลูกถั่วอย่างต่อเนื่องในช่วงฤดูปลูก ดังนั้นคุณจะได้รับถั่วจำนวนมากจากแต่ละต้นมากกว่าที่คุณจะปลูกด้วยถั่วพุ่ม
- พันธุ์เสาที่แนะนำสำหรับภูมิภาคส่วนใหญ่ ได้แก่ Fortex และ Kentucky Wonder
- ติดตั้งโครงบังตาที่เป็นช่องสำหรับให้ถั่วเสาของคุณปีนขึ้นไป เช่น แผงวัว โครงไม้ หรือโครงบังตาที่เป็นช่องในสวนที่คล้ายกัน
ขั้นตอนที่ 3 เลือกจุดที่มีแดดเพื่อปลูกพืชผลของคุณ
ถั่วเขียวต้องการแสงแดดมากจึงจะเติบโตได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นพยายามเลือกพื้นที่สวนของคุณที่ได้รับแสงแดดเต็มที่สำหรับพื้นที่ปลูกของคุณ
เนื่องจากถั่วเขียวไม่สามารถทำงานได้ดีในดินที่มีความชื้นสูง คุณจึงควรหลีกเลี่ยงสถานที่ที่มีร่มเงา เนื่องจากร่มเงามีแนวโน้มที่จะช่วยให้ดินสามารถกักเก็บความชื้นไว้ได้เป็นเวลานาน
ขั้นตอนที่ 4. ปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยหมักจนได้เนื้อดินร่วนปนทราย
ถั่วเขียวเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปน ดังนั้นหากสวนของคุณมีดินเหนียวหนักหรือดินปนทราย คุณควรแก้ไขด้วยสารอินทรีย์ก่อนปลูกถั่วเขียว ดินร่วนมีสีเข้มและร่วน ทดสอบดินโดยการบีบด้วยมือของคุณ ดินเหนียวเป็นก้อนกลมและดินทรายแตกเป็นเสี่ยงๆ ดินร่วนจะคงรูปไว้แต่แรกแต่แตกออกเมื่อสัมผัส
- หากใช้ดินเหนียวหนัก ให้ทาปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก 2 นิ้ว (5.1 ซม.) ให้ทั่วดิน แล้วคลึงไปที่ดิน 1 ฟุต (30 ซม.) บนสุดโดยใช้จอบ ส้อมสวน หรือเครื่องหมุนเหวี่ยง คุณยังสามารถผสมขี้เลื่อยหรือทรายลงในดินได้ถ้ามันมีน้ำหนักมากเป็นพิเศษ
- ถ้าทำงานกับดินทราย ให้ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักปริมาณเท่ากันลงไปในดินในลักษณะเดียวกัน แต่อย่าใช้ขี้เลื่อย
- ไม่ว่าคุณจะมีดินประเภทใด คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นที่นั้นปราศจากวัชพืช ขยะ หิน และเศษซากอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ปุ๋ย 10-20-10 ลงในดินก่อนเพาะเมล็ด
ถั่วเขียวไม่ต้องการสารอาหารจำนวนมาก แต่การใส่ปุ๋ยเพียงเล็กน้อยสามารถช่วยให้พืชของคุณผลิตพืชผลได้ดีขึ้น ใช้พลั่วหรือเกรียงผสมปุ๋ยกับดินชั้นบนสุด 3-4 นิ้ว (7.6–10.2 ซม.)
ปุ๋ย 10-20-10 มีฟอสฟอรัสมากกว่าไนโตรเจนหรือโพแทสเซียมเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะให้ผลผลิตสูง หากคุณใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูง พืชของคุณจะเติบโตได้มากแต่มีถั่วไม่กี่ใบ
ขั้นตอนที่ 6 ปลูกไว้ในภาชนะหากคุณไม่ต้องการหว่านลงในดิน
หากคุณต้องการปลูกถั่วในภาชนะหรือถ้าคุณต้องการลองปลูกถั่วในบ้าน คุณจะต้องปลูกถั่วในกระถางขนาดใหญ่พอสมควร ตามหลักแล้ว ภาชนะควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว (20 ซม.) เติมดินที่หลวมและอุดมด้วยสารอาหารลงในหม้อ
- หากคุณกำลังปลูกถั่วฝักยาวในภาชนะ ให้ติดโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องหรือตาข่ายในภาชนะด้วยเพื่อให้ต้นถั่วเติบโต
- เนื่องจากกระถางต้นไม้มักจะแห้งเร็วกว่า คุณควรตรวจสอบความชื้นในดินให้บ่อยขึ้น คุณอาจต้องรดน้ำถั่วเขียวให้มากขึ้นหากใส่ในกระถาง
ส่วนที่ 2 จาก 4: การปลูกถั่วเขียว
ขั้นตอนที่ 1 หว่านเมล็ดนอกอาคารหลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมา
อุณหภูมิดินที่ดีที่สุดระหว่างขั้นตอนการปลูกคือ 55 °F (13 °C) ตามหลักการแล้ว อุณหภูมิควรอุ่นถึง 77 °F (25 °C) เมื่อพืชถึงขั้นงอก อุณหภูมิดินขั้นต่ำสำหรับเมล็ดถั่วเขียวคือ 48 °F (9 °C)
หากอุณหภูมิของดินลดลงต่ำกว่านี้ แม้ในเวลากลางคืน เมล็ดอาจไม่งอกดี ส่งผลให้เติบโตช้า
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งค่าโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องถ้าคุณกำลังปลูกถั่วเสา
การปลูกพืชแบบไม่มีโครงหรือรั้วแบบอื่นๆ ไม่จำเป็นหากคุณปลูกถั่วพุ่ม แต่ถ้าคุณเลือกเสาหลากหลาย การปลูกพืชโดยไม่มีโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องบางรูปแบบจะเป็นอุปสรรคต่อการเจริญเติบโตและผลผลิตของพืชของคุณอย่างรุนแรง
- การสนับสนุนที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถให้ได้สำหรับถั่วเสาคือแผงโค นี่คือส่วนเล็กๆ ของรั้วลวดหนามที่มีขนาดประมาณ 16 ฟุต (4.9 ม.) คูณ 5 ฟุต (1.5 ม.) เพียงแค่ตั้งรั้วด้านหลังพื้นที่ปลูกของคุณก่อนปลูกเมล็ด
- คุณยังสามารถใช้โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องแบบพีระมิดแบบดั้งเดิมหรือหลักโลหะหรือพลาสติกก็ได้ วางตำแหน่งใดตำแหน่งหนึ่งไว้ด้านหลังตำแหน่งปลูกและตรวจดูให้แน่ใจว่าด้านล่าง 4 นิ้ว (10 ซม.) หรือมากกว่านั้นอยู่ใต้ดิน
ขั้นตอนที่ 3 ปลูกแต่ละเมล็ดในดินลึก 1-2 นิ้ว (2.5–5.1 ซม.)
แต่ละเมล็ดควรห่างกันประมาณ 3-6 นิ้ว (7.6–15.2 ซม.) และคลุมดินหลวมๆ หากดินของคุณอยู่บนพื้นทรายเล็กน้อย ให้ปลูกเมล็ดให้ลึกลงไปอีกเล็กน้อย หากคุณกำลังปลูกถั่วหลายแถว ให้เว้นที่ว่างระหว่างแต่ละแถว 1-2 ฟุต (0.30–0.61 ม.)
หลีกเลี่ยงการแช่เมล็ดก่อนปลูกหรือหลังปลูกทันที เมื่อสัมผัสกับความชื้นมากเกินไป เมล็ดถั่วเขียวมีแนวโน้มที่จะแตกและแตกออก
ขั้นตอนที่ 4. ปลูกเมล็ดถั่วลึก 1 นิ้ว (2.5 ซม.) หากคุณใช้ภาชนะ
หว่านเมล็ดแต่ละเมล็ดห่างกันประมาณ 2 นิ้ว (5.1 ซม.) ใช้นิ้วกดเมล็ดแต่ละเมล็ดลงไปในดิน หากคุณกำลังปลูกถั่วฝักยาว พวกเขาจะต้องเว้นระยะห่างกันมากขึ้นอีกนิด
- เมล็ดถั่วฝักยาวห่างกัน 4-6 นิ้ว (10–15 ซม.)
- ไม่ควรปลูกเมล็ดในร่มเพราะว่าถั่วเขียวไม่สามารถปลูกถ่ายได้ดี ต้นกล้าของคุณจะไม่เติบโตหลังจากย้ายปลูก
ขั้นตอนที่ 5. ใช้คลุมด้วยหญ้าคลุมดินที่ปลูกถั่ว
คลุมด้วยหญ้าหรือฟางเศษไม้มาตรฐานใช้ได้ดีกับถั่วเขียว คลุมด้วยหญ้าสามารถป้องกันไม่ให้ดินเย็นเกินไปหรืออุ่นเกินไป และยังช่วยให้ดินเก็บความชื้นไว้ คลุมด้วยหญ้าคลุมต้นไม้ประมาณ 3-4 นิ้ว (7.6–10.2 ซม.) หลังจากที่ดินเริ่มอุ่นขึ้น
- คลุมด้วยหญ้าที่ดีอื่น ๆ ได้แก่ ฟางที่ผุกร่อนและกรรไกรตัดหญ้าที่ไม่ผ่านการบำบัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้กรรไกรตัดหญ้าที่ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชเป็นวัสดุคลุมด้วยหญ้า
- คลุมด้วยหญ้ายังสามารถช่วยป้องกันการแพร่กระจายของวัชพืช
ขั้นตอนที่ 6 หว่านเมล็ดเพิ่มเติมทุก 2 สัปดาห์
คุณสามารถหว่านเมล็ดถั่วเขียวต่อไปได้ทุกๆ 2 สัปดาห์ หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่องตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ข้ามการปลูกหากคุณวางแผนที่จะหายไปกับถั่วเขียวพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว
อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าสภาพอากาศที่ร้อนเกินไปอาจทำให้พืชผลิดอกและฝักร่วงก่อนเวลาอันควร หากคุณอาศัยอยู่ในภูมิภาคที่ขึ้นชื่อเรื่องฤดูร้อนโดยเฉพาะ คุณอาจต้องหยุดฤดูปลูกถั่วเขียวในช่วงเดือนที่ร้อนที่สุด
ขั้นตอนที่ 7 หยุดปลูกเมล็ดพันธุ์ใหม่ 10 ถึง 12 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
สำหรับการเก็บเกี่ยวถั่วเขียวในฤดูใบไม้ร่วงครั้งสุดท้าย คุณควรหว่านเมล็ดพืชประมาณ 3 เดือนก่อนที่คุณจะคาดว่าน้ำค้างแข็งครั้งแรกจะกระทบกระเทือน เวลาที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกของคุณจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่
หากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเกิดขึ้นก่อนที่เมล็ดถั่วเขียวจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว ตาหรือฝักอาจร่วงก่อนเวลาอันควร สิ่งนี้เป็นจริงแม้ว่าน้ำค้างแข็งจะเกิดขึ้นในเวลากลางคืนเท่านั้นและอุณหภูมิในตอนกลางวันยังอยู่ในช่วงที่เหมาะ
ตอนที่ 3 ของ 4: การดูแลถั่วเขียว
ขั้นตอนที่ 1. รดน้ำต้นถั่วที่ปลูกในสวนของคุณทุกวัน
รดน้ำต้นไม้ในตอนเช้าและข้ามการรดน้ำในวันที่มีเมฆมากหรือฝนตก รดน้ำในวันที่มีแดดเพื่อไม่ให้ความชื้นเปียกใบ ให้น้ำประมาณ 1–1.5 นิ้ว (2.5–3.8 ซม.) แก่ต้นไม้ทุกสัปดาห์
- ต่อมาในวงจรการเจริญเติบโต น้ำมากเกินไปหรือน้อยเกินไปอาจทำให้ดอกและฝักร่วงก่อนเวลาอันควร
- ไม่ควรรดน้ำต้นถั่วเขียวในตอนกลางวันเพราะอาจเกิดการระเหยได้
ขั้นตอนที่ 2. รดน้ำต้นถั่วที่อยู่ในภาชนะวันละครั้ง
ต้นถั่วเขียวที่ปลูกในภาชนะไม่ว่าในบ้านหรือนอกบ้านควรรดน้ำทุกวัน พืชมักจะต้องการมากกว่า 1⁄2 นิ้ว (1.3 ซม.) ของน้ำในแต่ละสัปดาห์ พยายามทำให้ดินชุ่มชื้น และให้น้ำเป็นพิเศษกับพืช หากคุณสังเกตเห็นว่าดินเริ่มแห้ง
ถ้าดินอุดมด้วยสารอาหาร (ไม่ใช่ดินปนทรายหรือดินเหนียว) คุณไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยมากกว่าเดือนละครั้ง
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ปุ๋ยที่สมดุลเท่าที่จำเป็น
ถั่วเขียวเติบโตได้ดีโดยมีสารอาหารน้อยที่สุด และการใช้ปุ๋ยมากเกินไปอาจทำให้ใบมีมากเกินไป แต่ให้ผลผลิตเพียงเล็กน้อยจากถั่วเขียว ตามกฎทั่วไป คุณควรใช้ปุ๋ยก็ต่อเมื่อระดับธาตุอาหารในดินของคุณต่ำเป็นพิเศษในพื้นที่ที่กำหนด
- หากดินของคุณขาดสารอาหาร คุณสามารถให้ปุ๋ยกับพืชสัปดาห์ละครั้งด้วยการใส่ปุ๋ยที่ปล่อยเร็วที่สมดุลและสมดุล
- หากดินของคุณค่อนข้างเป็นทราย คุณอาจจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยที่อุดมไปด้วยไนโตรเจนเมื่อต้นกล้าแรกก่อตัวและอีกครั้งเมื่อพืชถึงระยะแตกหน่อ
- ถั่วเขียวชอบดินที่มีค่า pH ระหว่าง 6.0 ถึง 6.5 หากดินของคุณมีสภาพเป็นกรดหรือด่างเป็นพิเศษ คุณอาจต้องใส่ปุ๋ยสูตรเพื่อให้ค่า pH ของดินสมดุล
ขั้นตอนที่ 4. กำจัดวัชพืชตามต้องการ
วัชพืชสามารถสำลักถั่วเขียว ทำให้ยากสำหรับพวกมันที่จะโผล่ออกมาจากพื้นผิวและรัดคอพวกมันเมื่อพวกมันทำ กำจัดวัชพืชทันทีที่คุณสังเกตเห็นเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับถั่วเขียวที่ดี
- เมื่อกำจัดวัชพืชอย่าขุดลึกเกินไป ถั่วเขียวมีรากที่ตื้น และการขุดลึกลงไปในดินมากเกินไปอาจทำให้รากเหล่านี้เสียหายได้
- อย่ากำจัดวัชพืชเมื่อใบไม้เปียก เพราะการทำเช่นนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของโรค
ขั้นตอนที่ 5. ระวังศัตรูพืชและโรค
มีศัตรูพืชและโรคบางชนิดที่ถั่วเขียวมักตกเป็นเหยื่อ รักษาพืชด้วยยาฆ่าแมลงอินทรีย์และสารฆ่าเชื้อราตามความจำเป็นเพื่อควบคุมปัญหาเหล่านี้ น้ำมันสะเดาและกำมะถันมักเป็นสารฆ่าเชื้อราที่เพียงพอ
- ถั่วเขียวมีเสน่ห์เป็นพิเศษสำหรับเพลี้ย ไร หนอนเจาะเลือด ด้วงถั่วเม็กซิกัน และแมลงปีกแข็งญี่ปุ่น และอ่อนแอเป็นพิเศษต่อเชื้อราสีขาวและไวรัสโมเสค
- กำจัดไส้เดือนฝอยด้วยยาฆ่าแมลง Bacillus thuringiensis กำจัดเพลี้ยและตัวไรด้วยการสาดน้ำกระเซ็นออกจากใบของคุณ
ส่วนที่ 4 จาก 4: การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
ขั้นตอนที่ 1 เลือกถั่วเขียวในช่วงที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ
ฝักควรแน่น และคุณจะสามารถหักออกจากต้นได้โดยไม่ทำให้ก้านขาด ถั่วเขียวมักจะมีขนาดเท่ากับดินสอเล็กๆ เมื่อพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวมักใช้เวลา 50 ถึง 60 วันนับจากปลูกและ 15 ถึง 18 วันหลังระยะบานเต็มที่
- หากให้เวลาแก่เมล็ดแก่ในการสุก ฝักจะมีความเหนียวมากขึ้น และทำให้เปลือกนอกแข็งแรงขึ้น
- โปรดทราบว่าไม่ควรปล่อยให้เมล็ดที่อยู่ภายในพัฒนาเต็มที่ ในระยะที่เจริญเต็มที่แล้ว เมล็ดชั้นในจะแข็งกระด้าง
ขั้นตอนที่ 2 เก็บเกี่ยวถั่วจากพืชที่ปลูกในตู้คอนเทนเนอร์เมื่อฝักเริ่มนูน
นี่เป็นสัญญาณภาพที่เชื่อถือได้ว่าถั่วสุกแล้ว โดยทั่วไป ถั่วจะสุกและพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวระหว่าง 45 ถึง 75 วันหลังจากปลูก
หากคุณเก็บเกี่ยวถั่วก่อนที่มันจะโตเต็มที่และมีลักษณะเป็นเส้นๆ ต้นถั่วของคุณอาจผลิตการเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง
ขั้นตอนที่ 3 ทำลายและร้อยถั่วที่เก็บเกี่ยวแล้ว
นำถั่วที่เก็บเกี่ยวแล้วมาไว้ในครัวของคุณ แล้วเติมน้ำลงในหม้อใบใหญ่ ดึงปลายถั่วเขียวออก แล้วดึงสายยาวออกจากด้านหน้าของถั่ว จากนั้นแยกถั่วแต่ละเม็ดออกเป็น 2 หรือ 3 ชิ้นแยกกัน โยนถั่วที่หักลงในหม้อน้ำเพื่อล้างสิ่งสกปรกออก
หากคุณต้องการถั่วเขียวทั้งเมล็ด คุณสามารถข้ามขั้นตอนการแตกหักได้ ยังคงเป็นการดีที่สุดที่จะร้อยถั่วหลังจากเก็บเกี่ยวได้ไม่นาน
ขั้นตอนที่ 4. เก็บถั่วเขียวในตู้เย็น
เก็บถั่วเขียวที่เก็บเกี่ยวแล้วในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ประมาณ 4 ถึง 7 วันในตู้เย็นของคุณ
แช่แข็ง กระป๋อง หรือถั่วเขียวดองเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ถั่วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 3-6 เดือน
เคล็ดลับ
- หมุนเวียนพืชผลของคุณทุกปีเพื่อการเติบโตที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้คุณให้ดินปลูกพืชที่ไม่ใช่พืชตระกูลถั่วเป็นเวลา 3 ปีระหว่างการปลูกถั่วเขียว พืชที่มีเมล็ดพืช เช่น ข้าวสาลีและข้าวโพดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ควรหลีกเลี่ยงบรอกโคลีและกะหล่ำดอก การปฏิบัตินี้จะช่วยปรับปรุงคุณภาพของดินของคุณและช่วยป้องกันโรค
- คุณสามารถปลูกถั่วพุ่มในบ้านได้ อย่างไรก็ตาม อย่าพยายามปลูกถั่วนอกเมื่อเริ่มโตแล้ว พืชมีระบบรากที่อ่อนแอและอาจไม่รอดเมื่อย้ายปลูกภายนอก
