ผักโขมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ซุป ผัดและผัด เป็นพืชผลในสภาพอากาศหนาวเย็นที่เติบโตได้ดีในกระถาง และสามารถเก็บไว้ในสวนริมระเบียงที่ร่มรื่นและพื้นที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ การปลูกผักโขมเป็นกระถางที่เหมาะสมที่สุดเพราะจะช่วยให้คุณมีเวลาเก็บเกี่ยวใบก่อนที่แมลงจะกินเข้าไป กระบวนการทั้งหมดรวมถึงการเตรียมหม้อ การหว่านเมล็ด และการเก็บเกี่ยวพืชผักโขมของคุณ
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: เตรียมหม้อ
ขั้นตอนที่ 1. ซื้อหม้อที่มีความลึกและความกว้างเพียงพอสำหรับเมล็ดของคุณ
การปลูกผักโขมในหม้อต้องใช้ความลึกระหว่าง 6 ถึง 8 นิ้ว (15 ถึง 20 ซม.) ความกว้างควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 14 นิ้ว (36 ซม.)
กระถางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 นิ้ว (36 ซม.) จะใส่ผักโขมได้ 3 ถึง 4 ต้น
ขั้นตอนที่ 2 เลือกภาชนะที่ทำด้วยคอนกรีต ไม้ หรือเซรามิกเคลือบ
วัสดุเหล่านี้ช่วยให้อาหารเจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสม หลีกเลี่ยงวัสดุที่มีรูพรุน เช่น ดินเผาและดินเหนียวที่ไม่ติดไฟ เนื่องจากสามารถกรองสารเคมีที่ละลายน้ำได้ผ่านพื้นผิว
ห้ามใช้หม้อที่อาจปนเปื้อนตะกั่วหรือแร่ใยหิน ตัวอย่างเช่น ภาชนะเก่าบางครั้งเคลือบด้วยสีที่มีสารตะกั่ว ก่อนปี 1970 สีมีความเข้มข้นของตะกั่วสูง
ขั้นตอนที่ 3 ซื้อดินปลูกถ้าคุณไม่ต้องการผสมของคุณเอง
นี่มักจะเป็นตัวเลือกที่ง่ายกว่า แต่คุณจะไม่สามารถควบคุมส่วนผสมได้ ใช้ส่วนผสมกระถางคุณภาพที่มีอินทรียวัตถุสูง พื้นผิวที่เหมาะจะร่วนและเป็นดินร่วนปน
หลีกเลี่ยงดินที่อุดตันดินที่มีการระบายน้ำดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของผักโขมในภาชนะที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 4. สร้างส่วนผสมในการปลูกของคุณเอง หากคุณมีเวลา
หากคุณกำลังเตรียมส่วนผสมสำหรับปลูกของคุณเอง ให้ใช้วัสดุระบายน้ำ 1/3 (กรวด, เพอร์ไลต์, เปลือกหมัก), วัสดุกักเก็บน้ำ 1/3 (coir, peat, vermiculite) และอินทรีย์วัตถุที่เน่าเปื่อย 1/3 (ปุ๋ยคอก), ปุ๋ยหมัก, การหล่อหนอน).
- โรย 1⁄2 ถ้วย (120 มล.) แหล่งไนโตรเจนอินทรีย์บางชนิด เช่น กากถั่วเหลืองหรือหญ้าชนิตหนึ่งเม็ด เข้าไปตรงกลางหม้อแล้วตอกตะปูลงไปที่ก้นดิน เติมส่วนผสมในกระถาง 3 ถึง 4 นิ้ว (7.6 ถึง 10.2 ซม.)
- คุณยังสามารถเพิ่มการแก้ไขจากสัตว์ เช่น การหล่อตัวหนอน ปลาป่น อาหารขนนก หรือปุ๋ยหมัก
- เพิ่ม 1⁄4 ถึง 1⁄2 ถ้วย (59 ถึง 118 มล.) ค้างคาว guano ลงในดินปลูกเพื่อให้มีสารอาหารที่มีคุณภาพสูง
- หากคุณมีกระถางจำนวนมากที่จะเติม การผสมดินปลูกของคุณเองนั้นไม่แพงเลย แทนที่จะซื้อดินปลูกในเชิงพาณิชย์
ขั้นตอนที่ 5. ทดสอบ pH ของดิน
ผักโขมเจริญเติบโตในดินที่มีความเป็นด่างเล็กน้อยโดยมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.5 ถึง 7.5 หากความเป็นกรดลดลงต่ำกว่า 6.0 ใบและลำต้นของผักโขมอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เพิ่มหินปูนลงในดินเพื่อปรับระดับ pH ด้วยตนเอง
- หากดินของคุณมีแมกนีเซียมต่ำ ให้เติมหินปูนโดโลไมติกเพื่อเพิ่มค่า pH หากดินของคุณมีแมกนีเซียมสูง ให้เติมหินปูนที่เป็นแคลซิติกเพื่อเพิ่มค่า pH
- คุณยังสามารถใส่เปลือกไข่ที่บดละเอียด เปลือกหอยนางรม หรือขี้เถ้าไม้เพื่อปรับ pH
ขั้นตอนที่ 6 คลายดินของคุณก่อนที่จะปลูกเมล็ดผักโขม
ใช้พลั่วทำสวนขนาดเล็กขุดดินประมาณ 8 ถึง 10 นิ้ว (20 ถึง 25 ซม.) ก่อนหว่านเมล็ด เติมด้วยส่วนผสมในกระถางและการแก้ไขอินทรีย์เช่นการตัดแต่งสวนปุ๋ยคอกและใบจากต้นไม้ผลัดใบ สิ่งนี้จะสร้างช่องอากาศที่อำนวยความสะดวกในการซึมผ่านของอากาศและน้ำ
ส่วนที่ 2 จาก 3: การหว่านเมล็ดผักโขมของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 ปลูกผักโขมของคุณในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
สำหรับพืชผักโขมในฤดูใบไม้ร่วง ให้ปลูกในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง เนื่องจากช่วงกลางวันสั้นลงและแสงแดดจัดน้อยลง คุณจึงต้องการให้ต้นไม้รับรังสีมากที่สุด สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ ให้วางต้นไม้ในที่ร่ม
- หากคุณกำลังปลูกผักโขมในฤดูร้อน ให้เลือกพันธุ์ที่ทนต่อสายฟ้า เช่น 'Tyee' หรือ 'Space' วางกระถางของคุณในพื้นที่ที่ได้รับร่มเงาบางส่วนจากผักหรือโครงสร้างอื่นๆ และเก็บเกี่ยวก่อนถึง 14 ชั่วโมงในแต่ละวัน
- หากคุณอยู่ในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนหรือเขตร้อน ให้วางภาชนะของคุณในที่ที่มีร่มเงามาก
ขั้นตอนที่ 2 เจาะเมล็ดผักโขมของคุณลงในดิน
เจาะเมล็ดของคุณอย่างน้อยเสมอ 1⁄2 นิ้ว (1.3 ซม.) ลึก (และอย่างน้อย 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ลึกในฤดูร้อน) หลังจากนั้นให้คลุมด้วยดินเบา ๆ
- เพิ่ม 1⁄2 คลุมด้วยหญ้าเนื้อละเอียดขนาด 1.3 ซม. หลังจากหว่านเมล็ดแล้ว เพื่อช่วยกักเก็บความชื้น
- ปล่อยให้เมล็ดของคุณงอกในกระถางถาวรในบ้านประมาณ 3 สัปดาห์ก่อนจะนำไปปลูก
- อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถเก็บหม้อไว้นอกบ้านหลังจากการเพาะเมล็ด ตราบใดที่พื้นดินละลายแล้ว แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกผักโขมลงบนพื้น แต่นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีว่าผักโขมของคุณสามารถอยู่รอดได้ภายนอก ผักโขมสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่ต่ำถึง 15 °F (-9 °C)
- อุณหภูมิดินที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกผักโขมคือ 50 ถึง 80 °F (10 ถึง 27 °C)
ขั้นตอนที่ 3 แยกเมล็ดของคุณออกจากกันเพื่อให้เจริญเติบโตอย่างเหมาะสม
เพาะเมล็ดห่างกันประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) เพื่อให้เจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสม เมื่อมันเริ่มโต ให้ใช้กรรไกรสำหรับทำสวนหรือกรรไกรเล็มมันโดยให้ห่างกัน 3 ถึง 4 นิ้ว (7.6 ถึง 10.2 ซม.)
เก็บต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุดและตัดต้นกล้าที่อ่อนแอกว่าลงไปที่พื้น
ขั้นตอนที่ 4 รดน้ำต้นไม้ผักโขมของคุณบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้ง
ผักโขมทำได้ดีที่สุดเมื่อมีปริมาณน้ำฝน 1 ถึง 1.5 นิ้ว (2.5 ถึง 3.8 ซม.) ต่อสัปดาห์ หากคุณไม่ได้รับฝน ให้แช่น้ำอย่างน้อย 3 ถึง 4 ครั้งต่อสัปดาห์ พืชที่ปลูกในกระถางต้องการความชื้นในปริมาณมาก - หมั่นตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าดินไม่แห้ง
- ให้ดินชื้นอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่เคยเปียก ความชื้นมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตเช่นกัน
- อย่าให้พืชผักโขมแห้งในฤดูร้อน เพราะจะนำไปสู่การโบลต์และอาจเป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโต
- ผักโขมที่สลักแล้วยังกินได้ อย่างไรก็ตามมันรุนแรงกว่าและมีรสขมมากกว่า
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ปุ๋ยในดินของผักโขมเป็นประจำ
คุณสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของต้นผักโขมได้ด้วยการใส่ปุ๋ยด้วยอาหารจากพืชที่ปล่อยอย่างต่อเนื่องหรือปุ๋ยน้ำ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไนโตรเจนมาก
- ใช้ปุ๋ยที่ปล่อยช้า
- อิมัลชันปลาอินทรีย์หรือเมล็ดฝ้ายเป็นสองทางเลือก
ขั้นตอนที่ 6 ตรวจสอบอุณหภูมิดินโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ในดิน
หลังจากที่คุณวางต้นไม้ของคุณในตำแหน่งที่เลือกแล้ว ให้จับตาดูอุณหภูมิของดินโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ของคุณ เมล็ดผักโขมจะงอกในอุณหภูมิที่ต่ำถึง 40 °F (4 °C) แม้ว่าช่วงที่ดีที่สุดจะอยู่ระหว่าง 50 ถึง 80 °F (10 ถึง 27 °C) ค่าต่ำสุดที่แน่นอนคือ 20 °F (-7 °C) และสูงสุดคือ 90 °F (32 °C)
ผักโขมไวต่อความร้อนมาก เมื่อใดก็ตามที่อุณหภูมิของดินสูงกว่า 75 °F (24 °C) ให้ย้ายไปยังที่ร่มเพื่อความปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 7 พักผักโขมของคุณ
ผักโขมจะได้รับการบำรุงรักษาในช่วงฤดูหนาวสำหรับการเพาะปลูกในช่วงต้นปีถัดไป ตรวจสอบอุณหภูมิดินอย่างระมัดระวัง
โปรดทราบว่าเมื่ออุณหภูมิของดินต่ำ ไนโตรเจนจะถูกจำกัด จัดเตรียมอาหารจากพืชที่ละลายน้ำได้ให้กับพืชผักโขมของคุณทันทีที่คุณเห็นการเติบโตใหม่ในช่วงปลายฤดูหนาว
ตอนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวพืชผักโขมของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 ตัดใบผักโขมก่อนถ้าคุณต้องการผักโขมอ่อน
หากคุณต้องการลูกผักโขม ให้เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อต้นของคุณยาวประมาณ 2 นิ้ว (5.1 ซม.) โดยทั่วไป คุณสามารถหนีบใบที่ก้านออกโดยใช้เล็บมือของคุณ ใช้กรรไกรสวนหรือกรรไกรสำหรับใบที่แข็งกว่า
เก็บเกี่ยวใบเต็มด้วยก้านเล็กน้อยเสมอ ใบไม่มีก้านจะเสียเร็วมาก
ขั้นตอนที่ 2 นำใบผักโขมออกหลังจาก 40 ถึง 45 วัน หากคุณต้องการผักโขมสำหรับผู้ใหญ่
สำหรับการเก็บเกี่ยวพืชที่โตเต็มวัย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีใบอย่างน้อย 6 ใบที่มีความยาวประมาณ 4 นิ้ว (10 ซม.) ใช้กรรไกรสวนเพื่อตัดใบด้านนอกและให้แน่ใจว่าพืชจะผลิตต่อไปในภาชนะของมัน เมื่อมันโตเป็นก้านดอกสูงแล้ว ให้เก็บเกี่ยวพืชโดยการตัดลำต้นหลัก
Bolting เกิดขึ้นเมื่อพืชผักโขมส่งก้านเมล็ดที่ออกดอกในที่สุด การออกดอกทำให้ใบขมและกินไม่ได้ หากต้นไม้ที่โตเต็มที่เริ่มสูงขึ้นในช่วงเวลาสั้นๆ ก็เป็นสัญญาณของการโบลต์ – ดึงทั้งต้นขึ้นและเก็บเกี่ยวใบ
ขั้นตอนที่ 3 เก็บผักโขมที่เก็บเกี่ยวแล้วไว้ในตู้เย็น
หากคุณไม่ได้ใช้ผักโขมทันที ให้เก็บใบที่ไม่ได้ล้างไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 5 ถึง 7 วัน
หากคุณเก็บผักโขมในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ 0 °C (32 °F) ผักโขมจะคงอยู่ได้นาน 10 ถึง 12 เดือน
เคล็ดลับ
- ข้อควรจำ: ผักโขมจะหดตัวเมื่อสุก
- ล้างผักโขมก่อนรับประทานอาหารเสมอ
คำเตือน
- ความร้อนและวันที่ยาวนานสามารถทำลายพืชผักโขมได้ จับตาดูอุณหภูมิของดินในช่วงฤดูร้อนและเก็บต้นไม้ไว้ในที่ร่มเมื่อจำเป็น
- ระวังด้วงหมัด ไรเดอร์ และเพลี้ยที่กินใบผักโขม คุณสามารถกำจัดศัตรูพืชเหล่านี้ได้ด้วยกระแสน้ำที่แหลมคม
- โรคราน้ำค้างและสนิมขาวเป็นโรคสองชนิดที่อาจส่งผลต่อพืชผักโขม
