ถั่วเลนทิลกลายเป็นพืชโปรดอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่งและความเก่งกาจในการปรุงอาหาร ถั่วเลนทิลมักปลูกในฟาร์มขนาดใหญ่และเก็บเกี่ยวโดยใช้อุปกรณ์ราคาแพง อย่างไรก็ตาม หากคุณปลูกถั่วเลนทิลที่บ้าน คุณสามารถเก็บเกี่ยวถั่วเลนทิลด้วยเครื่องมือพื้นฐานบางอย่างที่พบได้ทั่วไปในบ้านของคุณ เพียงจำไว้ว่าถั่วจะต้องทำให้แห้งบนต้นพืชจึงจะเก็บเกี่ยวได้ หากต้นไม้ของคุณไม่แห้งเร็วพอ คุณสามารถลองเร่งกระบวนการด้วยลูกเล่น 2-3 อย่าง
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การตรวจสอบความสมบูรณ์ของพืช
ขั้นตอนที่ 1 รอจนถึงเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคมเพื่อเก็บเกี่ยว
ถั่วเลนทิลแห้งควรเก็บเกี่ยวประมาณ 110 วันหลังหยอดเมล็ด ในพื้นที่ส่วนใหญ่จะอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอากาศแห้งเมื่อคุณเริ่มเก็บเกี่ยว
หากคุณเก็บเกี่ยวถั่วเลนทิลในช่วงที่ฝนตกหรือฝนตก พวกมันอาจไม่แห้งอย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 2 เขย่าต้นไม้เพื่อฟังว่าสั่นหรือไม่
จับส่วนบนของต้นพืชเบาๆ ก่อนเขย่า หากพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว คุณควรได้ยินเสียงฝักกำลังส่งเสียงกึกก้อง การสั่นสะเทือนนี้หมายความว่าฝักที่อยู่ด้านล่างของพืชจะสุกและแห้ง
ขั้นตอนที่ 3 ตรวจสอบด้านล่างของพืชเพื่อหาฝักสีน้ำตาลและสีเหลือง
ถั่วเลนทิลโตเต็มที่ตั้งแต่โคนต้นขึ้นไป แม้ว่าฝักด้านบนอาจยังไม่สุก แต่คุณควรดูที่ด้านล่างเพื่อหาฝักที่แข็งและแห้งสีน้ำตาลหรือสีเหลือง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวพืชได้
อย่าพยายามรอให้ฝักบนโตเต็มที่หากฝักล่างพร้อม การเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่จะมาจากฝักล่าง หากคุณรอนานเกินไปพวกเขาอาจแตกเป็นเสี่ยง
ส่วนที่ 2 จาก 3: การเก็บเกี่ยวและทำให้ถั่วเลนทิลแห้ง
ขั้นตอนที่ 1. ใช้สารดูดความชื้นประมาณ 1 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น
เนื่องจากพืชสามารถแห้งได้ไม่สม่ำเสมอ การฉีดพ่นสารดูดความชื้นทางเคมีบนต้นไม้สามารถช่วยให้มีความชื้นในระดับที่เหมาะสมได้ในเวลาเดียวกัน สารดูดความชื้นทั่วไปบางชนิด ได้แก่ ไกลโฟเสต กลูโฟซิเนต และไดควอท
- ผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาจแตกต่างกันไปตามระยะเวลาที่ใช้ในการผึ่งให้แห้งพืช อ่านฉลากเสมอเพื่อดูว่าคุณต้องให้ต้นไม้นานแค่ไหน และปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดเมื่อคุณใช้ผลิตภัณฑ์
- ตรวจสอบล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อนั้นปลอดภัยสำหรับใช้กับอาหาร
- แม้ว่าวิธีนี้จะช่วยให้ฝักแห้ง แต่จะไม่ทำให้ฝักที่ยังไม่สุกเร็วขึ้น มันจะช่วยเร่งกระบวนการทำให้แห้ง แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีฤดูปลูกสั้น
ขั้นตอนที่ 2 ดึงถั่วเลนทิลออกจากดินเมื่อพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว
เมื่อสุกและแห้งแล้ว ต้นถั่วควรดึงขึ้นจากพื้นดินได้ง่าย จับต้นพืชให้ใกล้พื้นมากที่สุดก่อนยกขึ้น วางต้นไม้ไว้เป็นกองจนกว่าคุณจะเอาออกทั้งหมด
เป็นความคิดที่ดีที่จะสวมถุงมือทำสวนเพื่อปกป้องมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 นำพืชที่เก็บเกี่ยวมาตากแดดเพื่อให้เป็นอินทรีย์
เมื่อดึงต้นไม้ขึ้นจากพื้นดินแล้ว ให้กางออกเป็นเส้นตรงกลางแจ้ง อากาศจะต้องแดดจัดและแห้งโดยไม่มีลมจึงจะใช้งานได้ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ต้นไม้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ทำให้ง่ายต่อการเก็บเกี่ยวถั่วฝักยาวจากต้น
วิธีนี้ใช้ได้ผลดีหากคุณต้องการเร่งกระบวนการทำให้แห้งโดยไม่ต้องใช้สารดูดความชื้นทางเคมี อย่างไรก็ตาม มันต้องการสภาพอากาศที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 4 ตากถั่วในที่ร่มถ้าอากาศเปียกหรือมีเมฆมาก
เลือกโรงเก็บของ โรงรถ หรือห้องที่มีการระบายอากาศที่ดี แขวนก้านคว่ำลงบนราวตากผ้า. หลังจาก 1-2 สัปดาห์ ต้นไม้อาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้ง
- นี่เป็นความคิดที่ดีเช่นกันหากสภาพอากาศมีลมแรงมาก ลมสามารถทำลายต้นถั่วที่ถูกดึงขึ้นจากพื้นได้
- หากคุณได้เก็บต้นไม้แต่สังเกตว่าบางชนิดยังไม่สุก คุณสามารถปล่อยให้มันสุกและแห้งโดยใช้วิธีการเดียวกันนี้ ปล่อยให้แห้งจนฝักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือเหลือง และสั่นเมื่อเขย่า
ตอนที่ 3 ของ 3: การแยกถั่วเลนทิลออกจากพืช
ขั้นตอนที่ 1 นวดถั่วเลนทิลให้หลุดออกจากต้น
มีหลายวิธีที่คุณสามารถนวดถั่วเลนทิลได้ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยลำต้นเล็กๆ แล้วถูระหว่างมือของคุณจนกว่าถั่วจะหลุดออก หรือจะใส่ถั่วฝักยาวใส่ถุงหรือปลอกหมอนก็ได้ ตีถุงด้วยไม้หรือเดินบนถุงเพื่อปลดปล่อยถั่ว
การนวดยังสามารถช่วยให้เปลือกถั่วแตกออกจากฝักได้
ขั้นตอนที่ 2 นำฝักออกด้วยมือ หากยังเหลืออยู่หลังการนวด
คุณยังสามารถเอาถั่วเลนทิลออกได้ด้วยมือ หากโตเต็มที่แล้วจะหลุดออกมาได้ง่ายเมื่อดึงออกจากต้น เนื่องจากอาจใช้เวลานาน ให้ทำเฉพาะกับถั่วเลนทิลที่ไม่หลุดจากการเขย่าต้นเท่านั้น
- ลองถูฝักที่เหลือออก ใส่ก้านลงในฝ่ามือแล้วใช้นิ้วแยกถั่วเลนทิล
- ถ้าถั่วไม่หลุดง่าย แสดงว่ายังไม่สุกพอ ลองทิ้งไว้บนราวตากผ้าสักสองสามวัน
ขั้นตอนที่ 3 กลบถั่วเลนทิลเพื่อเอาแกลบและเศษซากอื่นๆ
รับ 2 ถังที่สามารถเก็บการเก็บเกี่ยวของคุณ ยืนข้างนอกแล้วเทถั่วเลนทิลลงในถัง 1 ใบ ยกถังขึ้นแล้วเทถั่วลงในถังที่สอง เทถั่วระหว่างถังไปเรื่อยๆ จนกว่าแกลบส่วนใหญ่จะปลิวไป
- เมื่อคุณเทถั่วเลนทิลลงในถัง แกลบจะปลิวไปตามลมในขณะที่ถั่วที่หนักกว่ายังคงอยู่ในถัง
- หากคุณไม่สามารถออกไปข้างนอกได้ ให้ยืนหน้าพัดลมในที่ต่ำ
- แกลบรวมถึงใบ ลำต้น และเศษดินอื่นๆ ที่อาจผสมกับถั่วเลนทิล นอกจากนี้ยังสามารถรวมถึงเศษเมล็ดที่แตกเป็นเสี่ยง
ขั้นตอนที่ 4. เก็บถั่วในที่แห้งและเย็น
เก็บถั่วเลนทิลแห้งไว้ในขวดโหลหรือภาชนะพลาสติก ควรใช้แบบสุญญากาศ ใส่ภาชนะในตู้กับข้าว ตู้ หรือที่แห้งอื่น ถั่วเลนทิลแห้งจะมีอายุประมาณ 10-12 เดือนหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม
อาจเป็นเรื่องยากที่จะบอกได้ว่าถั่วเลนทิลเสียเมื่อใด หากดูเหมือนแข็งและเปราะหรือใช้เวลานานกว่าปกติในการปรุงอาหาร คุณอาจต้องการโยนทิ้ง
เคล็ดลับ
- ถั่วเลนทิลมีรสชาติที่ดีในแกง พริก และซุป
- คุณต้องมีพืชถั่วไม่กี่ต้นเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้มาก โดยเฉลี่ยแล้ว คุณสามารถคาดหวังได้ว่าจะได้รับเกี่ยวกับ 1⁄2 ถั่วเลนทิลออนซ์ (14 กรัม) ต่อต้น หากคุณกำลังใช้เป็นอาหาร จำนวนพืชที่แนะนำคือ 4-8 ต้นต่อคน
