หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่นำมาจากมลทินของดอกไม้ ในการปลูกเหง้าหญ้าฝรั่นซึ่งมีลักษณะคล้ายหัวผักกาด คุณจะต้องใช้ดินที่ระบายน้ำได้ดีและทรายหยาบผสมลงในหม้อ หญ้าฝรั่นต้องการแสงแดดอย่างน้อยวันละ 8 ชั่วโมง ดังนั้นควรวางไว้ใกล้หน้าต่างที่ได้รับแสงส่องโดยตรง เมื่อเหง้าของคุณงอกและเติบโตเป็นดอกไม้ ให้เก็บเกี่ยวหญ้าฝรั่นทันทีที่ดอกบาน การกำจัดสติกมาและปล่อยให้แห้ง คุณก็พร้อมที่จะใช้หญ้าฝรั่นในการปรุงอาหารอร่อยๆ มากมาย
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 3: การเตรียมหม้อ
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อหญ้าฝรั่นจากร้านค้าที่มีชื่อเสียง
นี่อาจเป็นสถานรับเลี้ยงเด็กใกล้บ้านคุณหรือร้านค้าออนไลน์ ดูการให้คะแนนและบทวิจารณ์จากสถานที่ที่คุณกำลังคิดจะซื้อเหง้าสีเหลืองเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้พืชที่มีคุณภาพ
- อย่าให้หญ้าฝรั่นผสมกับหญ้าฝรั่นในฤดูใบไม้ร่วง ดอกส้มในฤดูใบไม้ร่วงมีลักษณะคล้ายกับหญ้าฝรั่นและดอกบานพร้อมกัน แต่หากกินเข้าไปจะมีพิษ
- พยายามปลูกเหง้าทันทีที่คุณซื้อมาเพื่อให้มันแข็งแรง
ขั้นตอนที่ 2 เลือกหม้อดินที่มีการระบายน้ำเพียงพอ
หม้อดินเผาเป็นตัวเลือกที่ดี เช่นเดียวกับหม้อดินเผาอื่นๆ ที่ไม่ได้เคลือบ ตรวจสอบหม้อเพื่อให้แน่ใจว่ามีรูระบายน้ำอย่างน้อยสองรู หญ้าฝรั่นไม่ดีในดินที่เปียกมาก ดังนั้นน้ำจะต้องสามารถระบายออกได้อย่างทั่วถึงในหม้อที่ระบายอากาศได้
ลองนึกดูว่าคุณจะปลูกต้นเหง้ากี่เหงแล้วเลือกกระถางที่เหมาะกับทุกต้นหากต้องการ คุณจะต้องเว้นระยะห่างแต่ละเหง้าอย่างน้อย 2 นิ้ว (5.1 ซม.) จากที่อื่น ดังนั้นให้เลือกกระถางที่สามารถเก็บเหง้าได้มากเท่าใด
ขั้นตอนที่ 3 สร้างชั้นทรายหยาบที่ด้านล่างของหม้อ
ด้านล่างของหม้อควรเติมด้วยส่วนผสมที่เป็นทรายซึ่งระบายน้ำได้เร็ว ทรายหยาบเป็นตัวเลือกยอดนิยม แต่คุณสามารถเลือกกรวดละเอียดหรือส่วนผสมของสิ่งต่างๆ เช่น พีทบดและดินปลูก เติมก้นหม้อเพื่อให้ชั้นมีความลึกมากกว่าหนึ่งในหกของหม้อเล็กน้อย
- ตัวอย่างเช่น สร้างส่วนผสมของดินปลูกในสัดส่วนเท่าๆ กัน พีทบด และทรายหยาบ
- คุณสามารถหาวัสดุเหล่านี้ได้ที่ร้านสวนในพื้นที่ของคุณ
ขั้นตอนที่ 4 เติมส่วนที่เหลือของหม้อด้วยดินที่ระบายน้ำได้ดี
เมื่อชั้นกรวดของคุณเสร็จแล้ว ให้เติมดินที่เหลือในหม้อด้วยดินที่ระบายน้ำได้ดี ซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่สถานรับเลี้ยงเด็กหรือร้านฮาร์ดแวร์ในพื้นที่ของคุณ ทิ้งระยะห่างจากด้านบนของหม้ออย่างน้อย 2-3 นิ้ว (5.1–7.6 ซม.) เมื่อเติมดิน
คุณจะต้องเพิ่มชั้นของดินเหนือเหง้าเมื่อคุณปลูก ทำให้มันสำคัญที่จะไม่ใส่ดินจนเต็มหม้อ
ส่วนที่ 2 จาก 3: การปลูกเหง้าหญ้าฝรั่น
ขั้นตอนที่ 1. แยกเหง้าออก 2-3 นิ้ว (5.1–7.6 ซม.) ในรูลึก 4 นิ้ว (10 ซม.)
เหง้าหญ้าฝรั่นต้องการพื้นที่มากพอจึงจะเติบโตได้ ดังนั้นควรวางเหง้าให้ห่างกันอย่างน้อย 2-3 นิ้ว (5.1–7.6 ซม.) ขุดรูของเหง้าแต่ละอันโดยใช้จอบหรือจอบที่มีความลึกประมาณ 4 นิ้ว (10 ซม.)
ถ้าเหง้าของคุณมีขนาดเล็กมากและไม่สูง 2 นิ้ว (5.1 ซม.) ให้รูของคุณตื้นขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงการคลุมด้วยดินมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 2 วางเหง้าหญ้าฝรั่นลงในรูโดยให้หงายหงายขึ้น
เหง้าแต่ละอันมีปลายมนที่ใหญ่กว่าและมีจุดที่ยื่นออกมา ปลายแหลมเป็นที่ที่หญ้าฝรั่นจะแตกหน่อ ทำให้แต่ละจุดหันขึ้นไปยังเพดานเป็นสิ่งสำคัญ วางเหง้าแต่ละอันลงในรูอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ตกหล่น
ขั้นตอนที่ 3 คลุมเหง้าด้วยชั้นดินปลูก 2 นิ้ว (5.1 ซม.)
ใช้ดินปลูกที่ระบายน้ำได้ดีแบบเดียวกับที่คุณเคยเติมลงในหม้อส่วนใหญ่ โรยดิน 2 นิ้ว (5.1 ซม.) บนเหง้าโดยใช้พลั่วหรือมือของคุณ
ถ้าเหง้าของคุณมีต้นอ่อนสีเขียวโผล่ขึ้นมาจากด้านบนแล้ว อย่าเอาดินมาคลุมต้นอ่อนเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 4 รดน้ำต้นเหง้าให้สะอาดหลังจากปลูกแล้ว
ใช้ถ้วยหรือบัวรดน้ำรดน้ำต้นเหง้าเพื่อให้ตกลงมา รดน้ำให้ทั่วดินแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก คุณไม่จำเป็นต้องรดน้ำต้นหญ้าฝรั่นอีกจนกว่าถั่วงอกสีเขียวจะปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 5. วางหม้อไว้ใกล้หน้าต่างที่ได้รับแสงแดดทุกวัน 8 ชั่วโมง
หญ้าฝรั่นต้องการแสงแดดมากจึงจะเจริญเติบโตได้ ดังนั้นการวางหญ้าฝรั่นไว้ในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง 8-10 ชั่วโมงในแต่ละวันจึงเหมาะสมที่สุด วางหม้อห่างจากหน้าต่าง 1–2 ฟุต (0.30–0.61 ม.) แล้วเลือกหน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้หรือทิศตะวันตก ถ้าเป็นไปได้
หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่เย็นกว่า คุณอาจต้องการใช้โคมไฟความร้อนหรือวางหม้อบนคอยล์ร้อนเพื่อให้แน่ใจว่ามันอุ่นเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 6. คอยดูถั่วงอกสีเขียวปรากฏขึ้นก่อนรดน้ำอีกครั้ง
อาจใช้เวลาระหว่าง 6 ถึง 10 สัปดาห์นับจากที่คุณปลูก เมื่อคุณเห็นยอดแหลมสีเขียวเล็กๆ โผล่ขึ้นมาจากดิน คุณสามารถรดน้ำต้นหญ้าฝรั่นได้อย่างทั่วถึง รอให้ดินแห้งสนิทก่อนรดน้ำต้นไม้ทุกครั้งที่เติบโต
ตอนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวหญ้าฝรั่น
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวหญ้าฝรั่นทันทีที่ดอกสีม่วงบาน
วันที่เห็นดอกหญ้าฝรั่นบานเป็นวันเก็บเกี่ยว เมื่อต้นหญ้าฝรั่นเริ่มผลิบาน ให้ตรวจดูดอกไม้ทุกวันเพื่อดูว่าเมื่อใดที่ดอกหญ้าฝรั่นเปิดออกเพื่อเผยให้เห็นมลทินสีส้มอมแดง
จะใช้เวลาประมาณ 1 เดือนก่อนที่พืชจะบานเมื่อแตกหน่อ
ขั้นตอนที่ 2 ใช้นิ้วหรือแหนบเพื่อลบมลทินทั้งสาม
คุณสามารถถอนสติกมาแต่ละอันออกโดยที่ดอกไม้ยังติดอยู่กับต้นไม้ หรือคุณสามารถตัดดอกไม้ออกเพื่อให้นำสติกมาออกได้ง่ายขึ้น ใช้แหนบดึงตราประทับแต่ละอันออกอย่างแม่นยำ หรือใช้นิ้วก็ได้หากต้องการ
- ดอกไม้แต่ละดอกจะมีสติกมา 3 อันที่ต้องถอนอย่างระมัดระวัง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแหนบและมือของคุณสะอาดก่อนที่จะดึงสติกมาออก
- สติกมาเป็นเพียงส่วนหนึ่งของดอกไม้ที่คุณควรเก็บเกี่ยว เพราะส่วนที่เหลือเป็นพิษ
ขั้นตอนที่ 3 วางสติกมาบนกระดาษชำระให้แห้งประมาณ 3-4 วัน
ทิ้งมันไว้บนกระดาษชำระสองสามวันในที่ที่อบอุ่นและแห้ง เมื่อมันแห้ง คุณจะสังเกตเห็นว่ามันแข็งตัวและเหี่ยวเฉาเล็กน้อย ตรวจสอบในวันที่สามเพื่อดูว่าแห้งหรือไม่
วางสติกมาหญ้าฝรั่นไว้ระหว่างชั้นของกระดาษชำระ เพื่อไม่ให้ฝุ่นหรือสิ่งสกปรกอื่นๆ เข้าไปเกาะ
ขั้นตอนที่ 4. เก็บหญ้าฝรั่นไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดจนกว่าจะถึงเวลาใช้งาน
วางภาชนะในที่เย็นของห้องครัว โดยปิดฝาไว้เมื่อคุณไม่ใช้งาน เมื่อคุณต้องการใช้หญ้าฝรั่นในการปรุงรสอาหาร คุณสามารถปิ้งขนมปังหรือบดให้เป็นผงเพื่อโรยลงในอาหาร
หญ้าฝรั่นจะอยู่ได้นาน 2-3 ปีในภาชนะที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
เคล็ดลับ
- หญ้าฝรั่นจะดีกว่าถ้าไม่ใส่ปุ๋ย เพราะบางครั้งปุ๋ยก็ช่วยให้ใบไม้โตแทนดอกไม้ได้
- เหง้าหญ้าฝรั่นจะสร้างหญ้าฝรั่นต่อไปครั้งละ 10-15 ปี
- สิ่งสำคัญคือพืชจะได้รับแสงแดดเพียงพอเสมอ หากเหง้ายังเปียกอยู่ก็สามารถเน่าได้
- ทุก ๆ สองปี แบ่งและปลูกเหง้าของคุณใหม่ ในขณะที่พวกมันอยู่บนพื้น พวกมันขยายพันธุ์และสร้างเหง้าใหม่ ทำให้จำเป็นต้องแยกพวกมันออกจากกันเพื่อให้พวกมันเติบโตได้ดีขึ้น
