มีหลายวิธีสำหรับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าที่จะผิดพลาด คุณอาจทำผิดพลาดขณะทำอาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้าหรือต้องต่อสู้กับสิ่งที่กระจุยในระหว่างมื้ออาหารเอง คุณสามารถรับมือกับอุปกรณ์และพื้นที่ไม่เพียงพอโดยทำทางเลือกอื่นหรือยืมสิ่งของจากเพื่อนบ้าน คุณสามารถแก้ไขข้อผิดพลาดในการทำอาหารทั่วไปได้หลายอย่าง เช่น ไก่งวงเผาหรือนกแต่เช้า การรับมือเมื่อจานหรือความสัมพันธ์แตกสลายระหว่างมื้ออาหารอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายมากขึ้น แต่ก็เป็นไปได้ทั้งหมด
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การรับมือกับความท้าทายในการทำอาหารทั่วไป
ขั้นตอนที่ 1 ขอความช่วยเหลือจากเพื่อนบ้าน
หากคุณไม่มีที่ว่างบนเตาตั้งพื้นหรือในเตาอบเพื่อทำอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ให้ดูว่าเพื่อนบ้านของคุณมีที่ว่างเหลือหรือไม่ พวกเขาอาจยินดีให้ความช่วยเหลือและคุณสามารถคืนความโปรดปรานได้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 2. ใช้หม้อหุงช้า
หากคุณไม่มีที่ว่างเหลือบนเตาตั้งพื้น คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าสำหรับอาหารบางจานได้ หม้อหุงช้านั้นยอดเยี่ยมเพราะเมื่อคุณใส่ส่วนผสมลงไปแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องคิดถึงสูตรจนกว่าตัวจับเวลาจะดังขึ้น นี้สามารถช่วยลดความเครียดของคุณเมื่อคุณเตรียมทุกอย่าง
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำมันฝรั่งบดชั้นเยี่ยมในหม้อหุงช้า จากนั้นให้อุ่นมันฝรั่งในขณะที่คุณใช้เตาตั้งพื้นในการปรุงอาหารจานอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 3 กอบกู้น้ำเกรวี่รสเค็มมากเกินไป
หากฝาหลุดออกจากเครื่องปั่นเกลือ และคุณใส่เกลือมากเกินไปในน้ำเกรวี่ คุณยังสามารถเก็บเกลือไว้ได้ ปอกมันฝรั่งแล้วทิ้งไว้ในน้ำเกรวี่เป็นเวลาสิบห้านาที มันฝรั่งจะดูดซับเกลือและไม่มีใครรู้เกี่ยวกับเหตุการณ์นี้
คุณยังสามารถแทนที่ด้วยแพคเกจน้ำเกรวี่ที่ทำไว้ล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 4 จัดการกับเครื่องเคียงที่ขาดหายไปหรือไหม้
หากคุณเผาเครื่องเคียงหรือลืมทำ คุณสามารถสั่งเครื่องเคียงหรือใช้เครื่องเคียงที่บรรจุไว้ล่วงหน้า หากคุณลืมทำมันบดหรือสูตรผิดพลาดไปในทางใดทางหนึ่ง คุณสามารถใช้เครื่องเคียงมันฝรั่งบดที่บรรจุไว้ล่วงหน้าได้ หากคุณไม่มีมันฝรั่งบดที่บรรจุไว้ล่วงหน้า คุณสามารถสั่งมันบดจากร้านอาหารในท้องถิ่นได้
ขั้นตอนที่ 5. เปลี่ยนส่วนผสมที่ขาดหายไป
หากคุณขาดส่วนผสมบางอย่าง เช่น สมุนไพร คุณสามารถเปลี่ยนหรือถามเพื่อน แขก หรือเพื่อนบ้านว่ามีส่วนผสมนั้นหรือไม่ เริ่มต้นด้วยการดูว่าเพื่อน แขก หรือเพื่อนบ้านมีส่วนผสมหรือไม่ บางทีเพื่อนสามารถรับมันได้ระหว่างทางไปบ้านของคุณ หากไม่มีที่ไหนเลย คุณสามารถหาส่วนผสมทดแทนหรือข้ามไปเลยก็ได้
หากคุณไม่มีสมุนไพร คุณมักจะหาสมุนไพรทดแทนได้
ขั้นตอนที่ 6. สั่งอาหารพิเศษจากร้านอาหาร
หากคุณมีส่วนผสมจำนวนมากที่จะทำหรือหมดเวลา คุณสามารถสั่งได้เสมอ สั่งเครื่องเคียงจากร้านอาหารที่มีชื่อเสียง
หากคุณไม่สามารถสั่งอาหารนอกบ้านหรือเพียงแค่ไม่อยากสั่งอาหารนอกบ้าน ให้ลองทำเครื่องเคียงเพิ่มเติมก่อนเวลาและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งในกรณีที่คุณต้องการ หากคุณไม่ต้องการมัน คุณสามารถละลายน้ำแข็งและเพลิดเพลินได้ในภายหลัง
วิธีที่ 2 จาก 4: แก้ไขตุรกี Mishaps
ขั้นตอนที่ 1. ทำโดยไม่ต้องกระทะย่าง
หากคุณเริ่มต้นวันขอบคุณพระเจ้าโดยไม่ใช้กระทะย่าง มีหลายวิธีในการทำสิ่งที่คุณมีหรือซื้อบางอย่าง แม้ว่าร้านในครัวจะปิด แต่คุณสามารถซื้อของจากร้านขายของชำหรือจากเพื่อนบ้านได้ ลองค้นหาหนึ่งในตัวเลือกต่อไปนี้:
- เครื่องคั่วอลูมิเนียม เครื่องปิ้งขนมปังอลูมิเนียมราคาถูกสามารถใช้ปรุงอาหารไก่งวงได้ หากคุณใช้สองตัววางทับกัน คุณจะสามารถเก็บความร้อนได้มากขึ้น
- ใช้กระทะไก่เนื้อ. นำไก่เนื้อออกจากด้านบนแล้วใส่ไก่งวงลงไป โยนถาดรองอบด้านล่างเพื่อดักน้ำหยด
- ใช้แผ่นอบแบบมีขอบถ้าไก่งวงของคุณมีขนาดใหญ่เป็นพิเศษหรือคุณไม่มีตัวเลือกอื่น
ขั้นตอนที่ 2 จัดการกับไก่งวงแช่แข็ง
โดยปกติ ไก่งวงน้ำหนัก 14 ปอนด์จะใช้เวลา 4 วันในการละลายน้ำแข็งในตู้เย็น หากคุณลืมละลายไก่งวงล่วงหน้า คุณควรละลายไก่งวงด้วยน้ำเย็น ใส่ไก่งวงแช่แข็งในถังขนาด 5 แกลลอนที่สะอาดเติมน้ำเย็น คุณยังสามารถเติมน้ำเย็นลงในอ่างที่สะอาดได้ การใช้น้ำเย็นเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากน้ำอุ่นทำให้เกิดปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร ปล่อยให้นกละลายน้ำแข็งเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมงแล้วจึงปรุง
- หากคุณปรุงไก่งวงแช่แข็งโดยไม่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาหม้อ คุณอาจจบลงด้วยการไหม้ด้านนอกและตรงกลางที่ยังไม่สุก
- การละลายไก่งวงในตู้เย็นจะใช้เวลาสามวัน ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่งวงและการตั้งค่าอุณหภูมิของตู้เย็นของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 ให้ไก่งวงสุกของคุณอุ่น
หากคุณปรุงไก่งวงเสร็จก่อนเวลา มีวิธีสองสามวิธีในการทำให้ไก่งวงของคุณอุ่นและพร้อมสำหรับมื้อหลัก หากไก่งวงของคุณสุกก่อนเวลาหนึ่งชั่วโมง ให้พักเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์มาคลุมตัวไก่งวงเพื่อให้อุ่น หลีกเลี่ยงการใช้ฝาปิดเพราะคุณไม่ต้องการต้มไก่งวงมากเกินไป
หากไก่งวงของคุณสุกก่อนเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถปล่อยให้มันพักเป็นเวลาสามสิบนาที หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จาน ใส่ในตู้เย็น ก่อนเวลาเสิร์ฟ 20 นาที ให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (176 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาสิบห้านาทีแล้ววางลงบนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 4 คืนไก่งวงแห้ง
หากไก่งวงอยู่ในเตาอบนานเกินไปและแห้ง คุณยังสามารถเก็บมันไว้ได้ หั่นไก่งวงแล้วใส่จานหรือทิ้งไว้ในกระทะย่าง เทน้ำสต๊อกไก่หรือไก่งวงสามถ้วยลงบนไก่งวงที่หั่นเป็นชิ้น ใส่ในเตาอบสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ
- ถ้ารสชาติเหมือนกระดาษลัง แสดงว่ามันแห้ง
- หากคุณใช้ส้อมจับแล้วเห็นความชื้น แสดงว่าได้รับน้ำคืนมา คุณยังสามารถลองชิมมัน
ขั้นตอนที่ 5. กอบกู้เนื้อกินได้จากไก่งวงที่ถูกเผา
ถ้าไก่งวงไหม้ คุณควรลองดูว่ามีวิธีรักษามันไหม เริ่มต้นด้วยการระบุส่วนที่ไหม้ของไก่งวง ถ้าข้างนอกไหม้แต่เนื้อข้างในโอเค คุณสามารถเอาส่วนที่ไหม้ออกแล้วเสิร์ฟส่วนที่ดีได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือทำอาหารจานใหม่กับไก่งวง
- ทำสตูว์ไก่งวงกับไก่งวงเผาหรือจานบาร์บีคิวไก่งวงเผา เริ่มต้นด้วยการกำจัดส่วนที่ไหม้ที่สุดของไก่งวง กับส่วนที่เหลือ ทำสตูว์หรือปิดไก่งวงในซอสบาร์บีคิว
- คุณจะต้องใช้ไก่งวงที่เหลือหรือไก่งวงอย่างน้อยครึ่งถึงสามในสี่ปอนด์ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แครอทสองแครอทหั่นเป็นชิ้นครึ่งนิ้ว คื่นฉ่ายสามต้นหั่นเป็นชิ้นครึ่งนิ้ว หัวหอมสับหนึ่งอัน; กระเทียมสับสามกลีบ มันฝรั่งสี่ลูกบาศก์ สต็อกไก่หรือไก่งวงสามสิบสองออนซ์ สะระแหน่แห้งหนึ่งช้อนชา; ผงกะหรี่หนึ่งช้อนชา น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย.
- ในการทำสตูว์ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป แล้วปรุงจนโปร่งแสง ใส่มันฝรั่ง แครอท ขึ้นฉ่าย และน้ำสต๊อก นำสต็อกไปต้มลดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที เพิ่มแกงและปราชญ์ของคุณและปรุงอาหารอีกห้านาที สุดท้ายเพิ่มไก่งวงของคุณและปรุงอาหารจนอุ่น เสิร์ฟพร้อมเกลือและพริกไทย
วิธีที่ 3 จาก 4: การสร้างสภาพแวดล้อมในการรับประทานอาหารค่ำในเชิงบวก
ขั้นตอนที่ 1. นำขนมออกมา
การมีอาหารทานเล่นมากมายให้แขกของคุณทานเล่นจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าแขกจะพึงพอใจ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถระบุ:
- ถาดใส่ผักต่างๆ เช่น มะเขือเทศ ซูกินี เบบี้แครอท แตงกวา ขึ้นฉ่าย พริก และน้ำจิ้มต่างๆ เช่น ฟาร์มปศุสัตว์และ/หรือฮัมมัส
- มันฝรั่งทอดและน้ำจิ้มต่างๆ คุณสามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปเหล่านี้ได้ที่ร้านขายของชำและใส่ลงในจานแฟนซี
- แครกเกอร์และเนยแข็งชนิดแข็งและ/หรือแบบกระจายได้หลายชนิด
ขั้นตอนที่ 2 ให้ผู้คนบริการตนเอง
หากคุณรู้สึกหนักใจกับการทำอาหารทั้งหมด ให้หลีกเลี่ยงขั้นตอนการชุบอาหารเย็น ให้แขกมาเสิร์ฟตัวเองในครัวแทน อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถวางอาหารทั้งหมดไว้บนโต๊ะและขอให้แขกเสิร์ฟเอง หลายคนชอบวิธีนี้เนื่องจากเป็นทางการน้อยกว่าและเกี่ยวข้องกับสภาพแวดล้อมแบบครอบครัวที่เป็นกันเองที่ผ่อนคลายมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 รักษาความยืดหยุ่นในการนั่ง
หากคุณมีผังที่นั่งและถูกลืมหรือมีคนเพิกเฉย พยายามอย่าเครียดกับมันมากเกินไป ให้ผู้คนนั่งในที่ที่ต้องการนั่งและเพลิดเพลินกับอาหารแทน
ขั้นตอนที่ 4 ระบายอากาศในบ้านที่มีควัน
หากคุณเผาจานและบ้านของคุณมีควันมาก คุณควรปิดเตา วางจานที่ไหม้แล้วไว้ด้านข้าง และเปิดหน้าต่าง ในขณะที่บ้านกำลังระบายอากาศ คุณสามารถต้มน้ำด้วยกานพลูและแท่งอบเชย อีกไม่กี่นาที บ้านจะได้กลิ่นแห่งเทศกาลแทนการเผา
- หากคุณมีเครื่องกระจายกลิ่นอโรม่า คุณสามารถใช้มันเพื่อกลบกลิ่นควันบุหรี่ได้
- หากคุณมีเทียนหอม คุณสามารถใช้เทียนเหล่านี้เพื่อปรับปรุงกลิ่นของบ้านได้
ขั้นตอนที่ 5. ทำความสะอาดสิ่งสกปรกทั้งหมด
หากมีเลอะเทอะให้ทำความสะอาดแล้วผ่อนคลาย น้ำที่หก นม แก้วแตก น้ำเกรวี่ที่หก คราบ และสิ่งสกปรกอื่นๆ เป็นเรื่องปกติในช่วงวันหยุดขอบคุณพระเจ้า พยายามอย่าปล่อยให้ความยุ่งเหยิงเหล่านี้ทำให้คุณเครียด หายใจเข้าลึกๆ ซักสองสามอึดใจ ทำความสะอาด และกลับไปสู่งานเฉลิมฉลอง
- หากแขกทำจานแก้วแตกหรือทำแก้วไวน์หล่นบนพื้น คุณสามารถทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็วด้วยไม้กวาดและถังขยะ เมื่อคุณทำความสะอาดกระจกที่แตกด้วยไม้กวาดแล้ว ให้ใช้ฟองน้ำหยิบเศษแก้วที่เหลืออยู่ คุณอาจต้องการบอกให้คนสวมรองเท้าในพื้นที่นั้นของบ้าน
- บอกให้คนอื่นผ่อนคลายและเข้าไปในห้องอื่นในขณะที่คุณทำความสะอาด
วิธีที่ 4 จาก 4: การนำทางความท้าทายระหว่างบุคคล
ขั้นตอนที่ 1 รับมือกับความคิดเห็นที่ทำร้ายจิตใจ
วันขอบคุณพระเจ้าอาจเป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากทางอารมณ์ หากคุณได้รับความคิดเห็นที่ทำร้ายร่างกายจากสมาชิกในครอบครัวในช่วงวันหยุด เป็นเรื่องยากที่จะไม่สูญเสียการควบคุม ใช้เวลาสักครู่เพื่อรวบรวมความคิด เตือนตัวเองถึงคุณค่าในตัวเอง แล้วพูดคุยกับเพื่อนหรือคู่หูที่ไว้ใจได้เกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณ
- หากคุณอยู่ในจุดสิ้นสุดของความคิดเห็นที่ทำร้ายจิตใจ ให้ใช้เวลาว่างจากวันขอบคุณพระเจ้าและโทรหาเพื่อนสนิท หากคุณเป็นเจ้าของที่พัก ให้ขอให้เพื่อนสนิทหรือสมาชิกในครอบครัวทำงานของคุณในขณะที่คุณพักช่วงสั้นๆ
- หากคุณรู้สึกไม่ปลอดภัย คุณสามารถออกจากงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าได้เสมอ หากคุณเป็นเจ้าของบ้านและรู้สึกไม่ปลอดภัย คุณสามารถขอให้คนอื่นออกไปได้เสมอ
ขั้นตอนที่ 2 รักษาขอบเขต
วันขอบคุณพระเจ้าก็อาจผ่านไปได้ไม่ดีเช่นกันเมื่อผู้คนไม่เคารพขอบเขต เป็นการดีที่สุดที่จะทราบขอบเขตของคุณในการรับประทานอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า คุณอาจไม่ต้องการพูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อเฉพาะ เช่น ศาสนา การเมือง หรืออดีตคู่ครอง ถ้าเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวพูดถึงหัวข้อเหล่านี้ คุณสามารถบอกพวกเขาอย่างสุภาพว่าคุณไม่ต้องการพูดถึงหัวข้อนั้น คุณยังสามารถแนะนำหัวข้ออื่นที่คุณรู้สึกสบายใจที่จะพูดถึง
ขั้นตอนที่ 3 ทำชามแสดงความกตัญญู
หากความสัมพันธ์กำลังตึงเครียดในวันขอบคุณพระเจ้าในปีนี้ คุณอาจลองทำกิจกรรมเพื่อส่งเสริมความกตัญญูในหมู่แขกของคุณ วางชามไว้กลางโต๊ะอาหารเย็น แจกดินสอและกระดาษแผ่นเล็กๆ ให้แขกของคุณ ขอให้ทุกคนเขียนสิ่งหนึ่งที่พวกเขารู้สึกขอบคุณในชีวิต บอกพวกเขาว่าพวกเขามีอิสระที่จะเก็บบันทึกขอบคุณไว้กับตัวเองหรือใส่ไว้ในชามแสดงความกตัญญู ในตอนเย็น ขอให้อาสาสมัครอ่านข้อความขอบคุณสองสามฉบับที่ใส่ไว้ในชาม
ขั้นตอนที่ 4 ผ่อนคลายเกี่ยวกับประเพณี
หากคุณพลาดส่วนดั้งเดิมของมื้ออาหารวันขอบคุณพระเจ้า ให้หลีกเลี่ยงการทำให้เป็นเรื่องใหญ่ คุณสามารถนำประเพณีกลับมาได้ในปีหน้า พักผ่อนและเพลิดเพลินกับอาหารที่เหลือ