ผักนัซเทอร์ฌัมเป็นพืชประจำปีหลากหลายชนิดที่มีใบและดอกไม้ที่กินได้ซึ่งสามารถเติมเครื่องเทศให้กับอาหารมื้อใดก็ได้ แม้ว่าผักนัซเทอร์ฌัมจะบานในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่คุณสามารถปลูกผักนัซเทอร์ฌัมในบ้านได้หากต้องการใช้ตลอดทั้งปี ต้นไม้เหล่านี้ต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งหากคุณมีวิถีชีวิตที่วุ่นวายและไม่มีเวลามากนัก แม้ว่าคุณจะต้องปลูกผักนัซเทอร์ฌัมใหม่ แต่คุณก็สามารถใช้เมล็ดพืชจากต้นสุดท้ายของคุณเพื่อเริ่มปลูกใหม่ได้!
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การเพาะเมล็ด
ขั้นตอนที่ 1 เลือกใช้ผักนัซเทอร์ฌัมที่หลากหลาย
ผักนัซเทอร์ฌัมมีหลายชนิด แต่บางชนิดสามารถปลูกต้นเอ็นที่ยาวได้ถึง 20 ฟุต (6.1 ม.) หลีกเลี่ยงเมล็ดนัซเทอร์ฌัมที่มีคำว่า "ต่อท้าย" อยู่ในถุงเพราะจะเติบโตและขยายตัวได้มากที่สุด เนื่องจากคุณจะมีพื้นที่จำกัดมากขึ้นภายใน ให้พยายามหาเมล็ดพืชแคระหรือเมล็ดนัซเทอร์ฌัมขนาดกะทัดรัดที่ศูนย์สวนในพื้นที่ของคุณ เพื่อไม่ให้กินพื้นที่มาก
- ผักนัซเทอร์ฌัมอลาสก้ามีขนาดเล็กและสามารถมีดอกสีเหลือง สีส้ม สีแดง หรือสีชมพู
- เลือกผักนัซเทอร์ฌัม Peach Melba สำหรับดอกสีเหลืองและดอกพีชที่มีสีแดงตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 2. แช่เมล็ดในน้ำนานถึง 8 ชั่วโมง
เติมน้ำในชามใบเล็กๆ ให้พอจุ่มเมล็ดลงไปจนหมด เทเมล็ดพืชทั้งหมดที่คุณต้องการปลูกลงในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้นานถึง 8 ชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดดูดซับความชื้นได้ วิธีนี้ทำให้เมล็ดมีแนวโน้มที่จะงอกมากขึ้น
คุณยังสามารถลองใช้มีดทำสวนขูดเปลือกนอกของเมล็ดพืชด้วยเพราะมันอาจช่วยให้เมล็ดงอกได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 3 ผสมปุ๋ยที่ปล่อยช้า 5-10-10 ลงในดินปลูก
ผักนัซเทอร์ฌัมเป็นพืชที่ปรับตัวได้ดีและสามารถอยู่รอดได้ในดินปลูกแบบใดก็ได้ที่คุณต้องการใช้ หากคุณวางแผนที่จะกินผักนัซเทอร์ฌัม ให้เลือกดินอินทรีย์เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารเคมีที่รุนแรง มองหาปุ๋ย 5-10-10 ที่ศูนย์สวนในพื้นที่ของคุณที่ระบุว่า "ปล่อยช้า" ผัดส่วนผสมในกระถางของคุณกับการบำบัดปุ๋ย 1 ครั้งโดยใช้เกรียง ด้วยวิธีนี้ ดินจะดูดซับสารอาหารเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องทาในภายหลังในฤดู
- คุณสามารถซื้อดินปลูกจากศูนย์ทำสวนในพื้นที่ของคุณ
- หลีกเลี่ยงปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูงเพราะอาจเป็นอันตรายต่อนัซเทอร์ฌัมและทำให้การเจริญเติบโตช้าลง
- คุณยังสามารถปลูกผักนัซเทอร์ฌัมในดินเขตร้อนที่มีการระบายน้ำได้ดี
ขั้นตอนที่ 4. เติมหม้อขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) ด้วยส่วนผสมในกระถางของคุณ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อที่คุณเลือกมีรูระบายน้ำเพื่อไม่ให้ดินมีน้ำขังมากเกินไป นำส่วนผสมของดินปลูกและปุ๋ยแล้วใช้เกรียงตักลงในหม้อ เว้นระยะห่างระหว่างยอดดินกับขอบหม้อประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.)
ผักนัซเทอร์ฌัมอาจเสียหายหรือบาดเจ็บได้ง่ายหากคุณพยายามย้ายปลูก ดังนั้นอย่าพยายามเริ่มเพาะเมล็ดในถาด
ตัวเลือกสินค้า:
ผักนัซเทอร์ฌัมยังใช้ได้ดีสำหรับแขวนตะกร้าถ้าคุณต้องการให้ดอกไม้ของคุณหกและแขวนไว้ที่ขอบ
ขั้นตอนที่ 5. หว่าน 1 เมล็ดต่อกระถางก็ 1⁄2 ลึก (1.3 ซม.)
ดันนิ้วของคุณลงไปที่ดินตรงกลางหม้อเพื่อทำรู หย่อนเมล็ดที่แช่ลงในรูแล้วกดลงเพื่อให้สัมผัสกับดินอย่างแน่นหนา เติมดินให้เต็มหลุมก่อนจะบดให้ละเอียด
หลีกเลี่ยงการปลูกผักนัซเทอร์ฌัมในกระถางให้มากขึ้น เพราะมันจะแย่งชิงสารอาหารและจะไม่เติบโตอย่างแข็งแรง
ขั้นตอนที่ 6. รดน้ำดินให้ละเอียด
ใช้กระป๋องรดน้ำค่อยๆ เทน้ำลงบนดิน ระวังอย่าไปรบกวนเมล็ดพืช มิฉะนั้น เมล็ดจะไม่สามารถหยั่งรากได้ รดน้ำดินต่อไปจนกว่าคุณจะเห็นรูระบายน้ำที่ด้านล่างของหม้อ
ทิ้งจานไว้ใต้หม้อเพื่อจับน้ำส่วนเกิน ในที่สุดน้ำจะดูดซับกลับคืนสู่ดิน
ขั้นตอนที่ 7 เก็บหม้อที่อุณหภูมิสูงกว่า 55 °F (13 °C) ในบริเวณที่มีแสงส่องถึง 6 ชั่วโมง
มองหาธรณีประตูหน้าต่างที่หันไปทางทิศตะวันออกหรือทิศใต้เพื่อเก็บผักนัซเทอร์ฌัมของคุณไว้เพื่อให้ได้รับแสงแดดตลอดทั้งวัน ปล่อยให้ผักนัซเทอร์ฌัมอยู่คนเดียวในขณะที่มันเริ่มโต คุณจะได้ไม่รบกวนเมล็ดพืช ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 55 °F (13 °C) มิฉะนั้นเมล็ดอาจไม่งอก
- หากคุณกำลังปลูกผักนัซเทอร์ฌัมในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน คุณสามารถเก็บไว้ข้างนอกในระหว่างวันได้ตราบใดที่ไม่เสี่ยงต่อการเกิดน้ำค้างแข็ง
- คุณอาจใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์เสริมหากไม่มีหน้าต่างรับแดดในบ้าน
ขั้นตอนที่ 8. มองหาถั่วงอกภายใน 10 วัน
ดูหม้อต่อไปในสัปดาห์หน้าเมื่อถั่วงอกเริ่มก่อตัว คุณควรสังเกตเห็นหน่อสีเขียวเล็กๆ โผล่ขึ้นมาจากดินที่คุณเพาะเมล็ด หากคุณไม่เห็นถั่วงอก แสดงว่าคุณอาจเพาะเมล็ดที่ไม่ดีที่ไม่สามารถงอกได้
อย่ากังวลว่าเมล็ดของคุณไม่ดีเพราะคุณสามารถขุดขึ้นมาทันทีแล้วปลูกใหม่แทน เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้รดน้ำดินอีกครั้งเมื่อคุณปลูกเมล็ดพันธุ์ใหม่
ส่วนที่ 2 จาก 3: การดูแลพืชของคุณ
ขั้นตอนที่ 1. รดน้ำดินสัปดาห์ละครั้งเมื่อรู้สึกแห้งเมื่อสัมผัส
ดันนิ้วของคุณลงไปที่ดิน 2 นิ้ว (5.1 ซม.) และถ้ารู้สึกว่าแห้ง ก็ถึงเวลารดน้ำ ใช้กระป๋องรดน้ำค่อยๆ เทน้ำลงบนดินโดยตรง ปล่อยให้น้ำซึมลงดินและคอยดูให้น้ำไหลออกจากก้นหม้อ หากคุณยังไม่เห็นน้ำไหลออกมา ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อยลงในหม้อ
- หากดินยังรู้สึกเปียกอยู่ ให้หลีกเลี่ยงการรดน้ำเพราะอาจทำให้เมล็ดเน่าได้
- ระวังอย่าเทน้ำเร็วเกินไปเพราะน้ำอาจล้นจากด้านบนของหม้อได้
ขั้นตอนที่ 2 นำใบที่ตายแล้วหรือเป็นโรคออกด้วยกรรไกรตัดกิ่ง
แม้ว่าผักนัซเทอร์ฌัมจะยืดหยุ่นได้ดี แต่ก็สามารถพัฒนาโรคบางอย่างได้ เช่น โรคราแป้ง ตรวจสอบพืชของคุณเป็นครั้งคราวเพื่อหาใบที่มีสีเหลืองและสีน้ำตาล รวมถึงใบที่ปกคลุมด้วยสารสีขาวเป็นผง วางกรรไกรตัดเล็บที่โคนใบแล้วตัดออกเพื่อให้ผักนัซเทอร์ฌัมของคุณแข็งแรง
หลีกเลี่ยงการใส่ใบที่เป็นโรคลงในถังขยะเพราะอาจทำให้แบคทีเรียแพร่กระจายได้ โยนพวกเขาด้วยถังขยะปกติของคุณแทน
ขั้นตอนที่ 3 ตัดผักนัซเทอร์ฌัมกลับหนึ่งหรือสองครั้งในช่วงฤดูปลูก
ผักนัซเทอร์ฌัมเติบโตอย่างรวดเร็วและจะล้นขอบหม้อหากคุณปล่อยทิ้งไว้ เริ่มตัดแต่งผักนัซเทอร์ฌัมของคุณภายใน 1-2 เดือนหลังจากปลูกด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่ง มองหาเถาวัลย์หรือก้านที่มีขายาวและเล็มให้เหลือหนึ่งในสามของความยาว จัดรูปร่างผักนัซเทอร์ฌัมของคุณให้พอดีกับหม้อโดยไม่หล่นลงมา
ผักนัซเทอร์ฌัมบางชนิดไม่เติบโตเร็วเท่ากับชนิดอื่นๆ ดังนั้นคุณอาจไม่ต้องตัดแต่งกิ่งจนกว่าจะถึงฤดูปลูก
เคล็ดลับ:
เนื่องจากนัซเทอร์ฌัมเป็นดอกไม้ประจำปี พวกมันจะตายเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องตัดแต่งกิ่ง
ขั้นตอนที่ 4. บีบดอกไม้ที่ตายหรือสีซีดออกเพื่อช่วยยืดอายุการบาน
ภายใน 1-2 เดือน ผักนัซเทอร์ฌัมของคุณจะเริ่มบานสะพรั่งดอกไม้ที่สวยงาม หากคุณวางแผนที่จะทิ้งดอกไม้ไว้บนต้นไม้ของคุณ ให้เก็บไว้จนกว่าดอกไม้จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือแห้ง บีบฐานของดอกไม้ด้วยนิ้วของคุณแล้วบิดออกจากก้านอย่างระมัดระวัง หากคุณเอาดอกไม้ออกในขณะที่มันตาย คุณอาจสังเกตเห็นดอกไม้บานมากขึ้นในฤดูปลูก
ส่วนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวผักนัซเทอร์ฌัม
ขั้นตอนที่ 1 เริ่มเก็บเกี่ยวผักนัซเทอร์ฌัมของคุณเมื่อดอกไม้เริ่มบาน
แม้ว่าคุณจะสามารถทิ้งดอกไม้ไว้บนผักนัซเทอร์ฌัมของคุณได้ แต่พวกมันก็มีรสเผ็ดซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายประเภท โดยปกติ ดอกของคุณจะบานก่อนภายใน 1-2 เดือน ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ทันทีที่ดอกบาน
ตัวเลือกสินค้า:
หากคุณวางแผนที่จะใช้แต่ใบนัซเทอร์ฌัม คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ทันทีที่ต้นของคุณสูง 6 นิ้ว (15 ซม.)
ขั้นตอนที่ 2. ตัดหรือหนีบใบและดอกออกเมื่อคุณต้องการกิน
มองหาดอกไม้และใบไม้ที่ไม่มีความเสียหายหรือเปลี่ยนสี หนีบตรงที่ใบหรือดอกติดกับก้านแล้วบีบให้แน่นระหว่างนิ้วของคุณ บิดตะกั่วหรือดอกจนหลุดออก ทิ้งต้นไม้ไว้อย่างน้อย ⅔ ในกระถางเพื่อให้มันงอกใหม่ได้
- คุณยังสามารถใช้กรรไกรตัดกิ่งเพื่อตัดใบหรือดอกไม้ออกได้หากคุณมีปัญหาในการหนีบ
- ลิ้มรสใบไม้หรือดอกไม้เพียงดอกเดียวเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาตินั้นก่อนที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลจำนวนมาก
ขั้นตอนที่ 3 รวมผักนัซเทอร์ฌัมลงในอาหารเพื่อให้ได้รสเผ็ดร้อน
คุณสามารถเพิ่มผักนัซเทอร์ฌัมลงในอาหารที่คุณมักจะใช้ผักใบเขียว ลองใช้พวกเขาบนแซนวิชหรือรวมไว้ในสลัดของคุณเพื่อเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย เนื่องจากดอกไม้ยังกินได้ ใช้เป็นเครื่องปรุงที่อร่อยและมีสีสันบนสลัดหรือแซนวิชเพื่อให้ป๊อปอัปและเพิ่มรสชาติที่สดใหม่
ลองใช้บลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ในสลัดกับผักนัซเทอร์ฌัมและดอกไม้ หากคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยรสหวานและเผ็ด
ขั้นตอนที่ 4 รวบรวมและจัดเก็บเมล็ดเมื่อร่วงหล่นเพื่อปลูกใหม่ในปีหน้า
ผักนัซเทอร์ฌัมจะตายเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก แต่โชคดีที่พวกมันให้เมล็ดจำนวนมาก คุณจึงสามารถปลูกมันได้อีกครั้งในทันที มองหาเมล็ดบนลำต้นใกล้ดอกแล้วปล่อยไว้ติดกับต้น เมื่อพืชมีอายุมากขึ้นและเมล็ดร่วง ให้รวบรวมและเก็บไว้ในซองในที่แห้งและเย็น จนกว่าคุณจะต้องการปลูกผักนัซเทอร์ฌัมเพิ่ม
คุณยังสามารถบดเมล็ดแห้งได้หากต้องการใส่เครื่องเทศคล้ายพริกไทยลงในอาหาร น้ำมัน หรือเครื่องปรุงรส
เคล็ดลับ
พยายามเก็บผักนัซเทอร์ฌัมไว้สองสามชนิดในคราวเดียว เพื่อให้คุณมีดอกไม้หลากสีในบ้านและใช้ในการปรุงอาหาร
คำเตือน
- ผักนัซเทอร์ฌัมเติบโตได้ไม่ดีในดินที่มีไนโตรเจนมาก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูง
- คุณสามารถทำร้ายผักนัซเทอร์ฌัมได้อย่างง่ายดายหากคุณพยายามปลูกถ่ายในภายหลัง อย่าลืมปลูกเมล็ดของคุณในกระถางที่ใหญ่พอสำหรับปลูก
