ในชุมชนหรือสถานการณ์ที่ไม่มีไฟฟ้า การเก็บอาหารในระยะยาวอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ วิธีหนึ่งคือสร้างตู้เย็นแบบหม้อในหม้อของคุณเอง โดยใช้หม้อ ทราย และน้ำธรรมดา แนวคิดที่ Mohammed Bah Abba ฟื้นคืนชีพขึ้นมา ทำให้ตอนนี้เกษตรกรจำนวนมากใช้ตู้เย็นนี้ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ซึ่งจำเป็นต้องเก็บอาหารไว้เป็นเวลานานและเก็บให้ห่างจากแมลง
การทำให้ทรายชุ่มชื้นตลอดเวลาจะทำให้การระเหยของผลผลิตที่เก็บไว้ในหม้อชั้นในเย็นลง ทำให้สามารถเก็บผักที่ปลูกสดใหม่ได้นานกว่าปกติในสภาพอากาศร้อน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับใช้ในปิกนิกหรือรับประทานอาหารนอกบ้านที่ไม่มีไฟฟ้าใช้ แต่อาหารหรือเครื่องดื่มต้องเย็นอยู่เสมอ นี่คือวิธีการทำของคุณเอง
ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1 รับดินเหนียวหรือดินเผาขนาดใหญ่สองหม้อ
หม้อหนึ่งต้องเล็กกว่าหม้ออีกใบ ตรวจสอบว่าหม้อขนาดเล็กพอดีกับหม้อที่ใหญ่กว่า และมีพื้นที่รอบหม้ออย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร ไม่เกินสามเซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2. เติมหลุมใดๆ ที่ฐานของหม้อ
ใช้ดินเหนียว ก้อนกรวดขนาดใหญ่ ไม้ก๊อก แป้งโฮมเมด - อะไรก็ได้ที่เหมาะกับมือเพื่อเติมรู ถ้าคุณเปิดรูทิ้งไว้ น้ำจะเข้าไปในหม้อชั้นในและจะหมดหม้อใบใหญ่ด้วย ทำให้ตู้เย็นไม่มีประสิทธิภาพ
ฉาบหรือเทปพันสายไฟสามารถอุดรูได้
ขั้นตอนที่ 3 เติมฐานของหม้อขนาดใหญ่ด้วยทรายหยาบ
เติมความลึกประมาณ 2.5 ซม./1 นิ้ว และเติมให้สูงเท่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าหม้อขนาดเล็กจะนั่งได้แม้ในหม้อที่ใหญ่กว่า
ขั้นตอนที่ 4. วางหม้อดินขนาดเล็กลงในหม้อขนาดใหญ่
วางฐานราบบนชั้นล่างของทราย
ขั้นตอนที่ 5. เติมทรายให้ทั่วหม้อขนาดเล็ก
เติมเกือบตลอดทาง ยกเว้นช่องว่างเล็กๆ ด้านบน
ขั้นตอนที่ 6. เทน้ำเย็นลงบนทราย
ทำเช่นนี้จนทรายเปียกจนหมดและไม่สามารถรับน้ำได้อีก ในขณะที่คุณเท ให้ค่อยๆ เพื่อให้น้ำได้ซึมลงไปในดินเผา
ขั้นตอนที่ 7. นำผ้า ผ้าขนหนูชา หรือผ้าขนหนูจุ่มลงในน้ำ
วางบนหม้อชั้นในให้ปิดสนิท
ผ้ากระสอบเปียกหรือผ้าที่คล้ายกันก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 8. ปล่อยให้หม้อชั้นในเย็นลง
หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ คุณสามารถใช้สิ่งนี้ มิฉะนั้น ให้ทดสอบอุณหภูมิด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 9 เก็บตู้เย็นแบบหม้อในหม้อในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทเพื่อให้น้ำระเหยออกสู่ภายนอกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ขั้นตอนที่ 10. ใส่ผักหรือสิ่งของอื่นๆ ไว้ข้างในเพื่อจัดเก็บ
คุณจะต้องคอยตรวจสอบความชื้นของทรายอย่างสม่ำเสมอ เทน้ำเพิ่มเมื่อแห้งเพื่อให้ชื้นได้ดี โดยปกติจะต้องทำวันละสองครั้ง
คุณสามารถเพิ่มอาหารหรือเครื่องดื่มลงในตู้เย็นแบบหม้อในหม้อได้ หากคุณกำลังจัดปาร์ตี้กลางแจ้งหรือปิกนิก ทำหนึ่งอันสำหรับเครื่องดื่มและอีกอันสำหรับอาหารถ้าคุณมีรายการมากมาย
วิดีโอ - การใช้บริการนี้ อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- สามารถเก็บเนื้อสัตว์ไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์ ซึ่งต่างจากการใช้อุปกรณ์นี้เพียงไม่กี่ชั่วโมง
- ตู้เย็น pot-in-pot เรียกอีกอย่างว่าหม้อในภาษาอาหรับว่า "Zeer"
- นอกจากนี้ยังสามารถจัดเก็บข้าวฟ่างและเมล็ดข้าวฟ่างด้วยวิธีนี้ได้อีกด้วย - ตู้เย็นแบบหม้อในหม้อจะป้องกันความชื้นและหยุดการเจริญเติบโตของเชื้อรา
- ลองผักและผลไม้ประเภทต่างๆ เพื่อดูว่าใช้หม้อได้นานแค่ไหน Natural Innovation ตั้งข้อสังเกตว่า "โครงการของ Abba ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญสำหรับชาวไนจีเรียหลายคน: มะเขือยาวสามารถอยู่ได้นาน 27 วันแทนที่จะเป็นสามวัน ผักโขมแอฟริกันสามารถเก็บไว้ได้ 12 วันแทนที่จะเน่าเสียหลังจากหนึ่งวัน ในขณะที่มะเขือเทศและพริกจะคงความสดเป็นเวลาสามสัปดาห์. มาตรฐานสุขอนามัยอาหารและสุขภาพโดยรวมกำลังดีขึ้น”
- ถ้าจะขายผลผลิต ให้วางผลิตผลบางส่วนไว้บนผ้าชุบน้ำหมาดๆ ที่วางอยู่เหนือหม้อกลาง วิธีนี้จะทำให้ผลผลิตที่สัมผัสเย็นลงเล็กน้อย และบอกให้คนอื่นรู้ว่าคุณขายอะไร
- สามารถเก็บน้ำและของเหลวอื่นๆ ที่อุณหภูมิ 15ºC
คำเตือน
- การทำความเย็นแบบระเหยทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดในความร้อนแห้ง และตู้เย็นแบบหม้อในหม้อนี้ก็ไม่ต่างกัน ในที่มีความชื้นสูง คุณจะพบว่าวิธีนี้ใช้ไม่ได้ผล
- ห้ามใช้เครื่องเคลือบดินเผาเคลือบ ไม่เคลือบเท่านั้น
