อบเชยเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ในการอบ มีทั้งแบบผงและแบบแท่ง ซึ่งจริงๆ แล้วมาจากเปลือกของต้นไม้ การปลูกอบเชยของคุณเองเป็นเรื่องง่าย และเปลือกจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวภายในสองสามปี แม้ว่าคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชได้ด้วยตัวเองตลอดเวลา แต่คุณสามารถประหยัดเวลาและความพยายามได้ แต่ต้องซื้อต้นอ่อนจากเรือนเพาะชำ
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 4: การดูแลเงื่อนไขที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 1 ตัดสินใจว่าคุณต้องการปลูกต้นไม้ในบ้านหรือนอกบ้าน
ต้นอบเชยจะทำงานได้ดีในทั้งสองสถานที่ ตราบใดที่ได้รับแสงแดดเต็มที่ หากอุณหภูมิในพื้นที่ของคุณต่ำกว่า 68 °F (20 °C) อาจเป็นการดีที่สุดที่จะปลูกอบเชยในร่ม
คุณไม่จำเป็นต้องเก็บอบเชยไว้ในกระถางตลอดทั้งปี คุณสามารถเก็บไว้ข้างนอกและนำเข้ามาได้ก็ต่อเมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 68 °F (20 °C)
ขั้นตอนที่ 2 เลือกสถานที่ที่ได้รับแสงแดด 12 ชั่วโมงทุกวัน
แสงแดดจัดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอบเชย ดังนั้นสถานที่บางแห่งที่ได้รับแสงแดดเต็มที่ประมาณ 12 ชั่วโมงในแต่ละวันจึงเหมาะอย่างยิ่ง หากเป็นต้นไม้ในร่ม หน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้จะเหมาะเพราะแสงแดดจะแรงกว่า
หากคุณดูแลต้นไม้ในบ้านและอาศัยอยู่ในซีกโลกใต้ หน้าต่างที่หันไปทางทิศเหนือจะดีกว่า
ขั้นตอนที่ 3 ซื้อดินที่ระบายน้ำได้ดีจากเรือนเพาะชำ
อย่าใช้ดินจากสวนเพราะอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่อาจปนเปื้อนต้นไม้ของคุณ หากดินไม่ได้ระบุว่าเป็น "การระบายน้ำที่ดี" ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินประกอบด้วยดิน ทราย และเพอร์ไลต์ ส่วนผสมพิเศษนี้จะช่วยให้ดินระบายน้ำได้ดี
- สำหรับต้นไม้กลางแจ้ง คุณต้องมีดินเพียงพอเพื่อเติมพื้นที่ตารางเมตร 4 ฟุต (1.2 ม.)
- สำหรับต้นไม้ในร่ม คุณต้องเติมกระถางขนาด 24 x 20 นิ้ว (61 x 51 ซม.) ให้เพียงพอ
ขั้นตอนที่ 4 ตรวจสอบให้แน่ใจว่า pH ของดินอยู่ระหว่าง 4.5 ถึง 5.5
อบเชยชอบดินที่เป็นกรด ดังนั้นช่วง pH นี้จึงเป็นสิ่งจำเป็น ซื้อชุดทดสอบ pH จากเรือนเพาะชำ แล้วใช้ทดสอบค่า pH ของดิน
- ถ้าค่า pH สูงเกินไป ให้คลุมดินด้วยสแฟกนั่มพีท 1 ถึง 2 นิ้ว (2.5 ถึง 5.1 ซม.) จากนั้นใช้พีทในดิน 8 ถึง 12 นิ้ว (20 ถึง 30 ซม.) แรก
- ไม่น่าเป็นไปได้ที่ pH จะต่ำกว่า 4.5 แต่ถ้าเป็น ให้ผสมหินปูนลงไปในดิน
ส่วนที่ 2 จาก 4: การปลูกอบเชย
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อต้นอบเชยจากเรือนเพาะชำหรือเก็บเกี่ยวเมล็ดเอง
ไม่ว่าคุณจะซื้อต้นอ่อนหรือเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชก็ขึ้นอยู่กับคุณ หากคุณเลือกที่จะเก็บเกี่ยวเมล็ดพืช ให้รอจนกว่าผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นสีดำก่อน แล้วจึงแยกเปิดออก ปล่อยให้แห้งในที่ร่มเป็นเวลา 2 ถึง 3 วัน จากนั้นแยกเมล็ดออกและล้างเมล็ด ปล่อยให้แห้งในที่ร่มอีกครั้ง
- เก็บเกี่ยวเมล็ดจากต้นอบเชยที่แข็งแรงและแข็งแรง โดยมีเปลือกที่เรียบ ลอกง่าย และมีปริมาณน้ำมันสูง วางแผนที่จะใช้เมล็ดภายใน 7 ถึง 10 วัน
- คุณอาจซื้อเมล็ดอบเชยสดทางออนไลน์ได้ แต่คุณต้องปลูกให้เร็วที่สุด
ขั้นตอนที่ 2 เติมพื้นที่สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1.2 ม. ด้วยดินของคุณ
ใช้พลั่วขุดแปลงที่มีความลึกอย่างน้อย 4 x 4 ฟุต (120 x 120 ซม.) และลึก 12 นิ้ว (30 ซม.) เติมดินที่เป็นกรดและระบายน้ำได้ดี สำหรับต้นไม้ในร่ม ให้ใช้กระถางเซรามิกเคลือบขนาด 24 x 20 นิ้ว (61 x 51 ซม.) ที่มีรูระบายน้ำแทน
ปิดรูในหม้อด้วยตะแกรงกรองแสงก่อนใส่ดิน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ดินหลุดออกมา
ขั้นตอนที่ 3 ขุดหลุมขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) สำหรับต้นไม้ของคุณ
ใช้เกรียงทำสวนเพื่อสร้างรูที่ลึก 12 นิ้ว (30 ซม.) และกว้าง 12 นิ้ว (30 ซม.) หากคุณกำลังหว่านเมล็ด ให้ใช้นิ้วหรือไม้ทำ 1⁄2 ในรูลึก (1.3 ซม.) แทน
- คุณสามารถปลูกได้หลายเมล็ดใน 1 กระถาง เพราะคุณจะผอมลงในภายหลัง วางรูให้ห่างกันประมาณ 1 ถึง 2 นิ้ว (2.5 ถึง 5.1 ซม.)
- คุณสามารถปลูกต้นไม้ได้เพียง 1 ต้นต่อ 1 4 ฟุต (1.2 ม.)
ขั้นตอนที่ 4. วางต้นไม้ลงในหลุมแล้วกดดินลงไป
นำต้นไม้ออกจากกระถางที่บอบบางที่มาก่อน จากนั้นค่อยๆ คลายรูตบอล วางต้นไม้ลงในหลุมแล้วเติมช่องว่างด้วยดินมากขึ้น ค่อยๆ ลูบดินด้วยมือของคุณ
หากคุณเริ่มด้วยเมล็ดพืช ให้ใส่ 1 เมล็ดลงในแต่ละหลุม แล้วแปรงดินให้ทั่วหลุม
ขั้นตอนที่ 5. รดน้ำดิน
ใช้น้ำให้เพียงพอเพื่อทำให้ดินชื้น หากคุณปลูกต้นไม้ในกระถาง ให้รดน้ำต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำจะเริ่มออกมาจากรูระบายน้ำที่ด้านล่าง หลังจากการรดน้ำครั้งแรกนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรดน้ำต้นไม้อีกจนกว่ายอด 2 นิ้ว (5.1 ซม.) จะแห้ง
อย่าใช้น้ำประปาเพราะมักจะบำบัดด้วยสารเคมี
ขั้นตอนที่ 6. ทำให้กล้าไม้บางเมื่องอกออกมา
รอจนกว่าต้นกล้าจะสร้างใบจริงชุดแรก จะมีขนาดใหญ่และเข้มกว่าใบอื่นๆ ถัดไป เลือกต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุด ดูแข็งแรงที่สุด แล้วดึงส่วนที่เหลือออก คุณสามารถทิ้งต้นกล้าที่ถอนแล้วหรือปลูกในกระถางแยกกัน
หากคุณเริ่มด้วยต้นอ่อน คุณก็ไม่จำเป็นต้องกังวลว่าจะทำให้ต้นไม้บางลง
ตอนที่ 3 จาก 4: การดูแลอบเชย
ขั้นตอนที่ 1. รอจนด้านบนแห้ง 2 นิ้ว (5.1 ซม.) ก่อนรดน้ำต้นไม้
ขึ้นอยู่กับว่าอากาศร้อนและแดดจัดแค่ไหน คุณอาจรดน้ำได้น้อยครั้งต่อสัปดาห์หรือบ่อยเท่ากับทุกวัน
- เมื่อต้นไม้โตเต็มที่แล้ว หลังจากผ่านไปประมาณ 3 ปี คุณจะต้องรดน้ำเฉพาะช่วงฤดูแล้ง เนื่องจากรากงอกลึกถึงดินชื้น
- ทดสอบความชื้นของดินโดยเอานิ้วจิ้มลงไป ถ้าดินแห้งก็ถึงเวลารดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2 ใช้ปุ๋ยแบบปล่อยเวลาระหว่างปลายฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ร่วง
เลือกปุ๋ยแบบปล่อยเวลา 8-3-9 หรือ 10-10-10 และใส่ในรัศมี 20 นิ้ว (51 ซม.) รอบโคนต้นไม้ ลากส้อมทำสวนผ่านปุ๋ยเพื่อผสมลงในดิน ทำเช่นนี้สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง โดยเริ่มในช่วงปลายฤดูหนาวและสิ้นสุดในฤดูใบไม้ร่วง
- คุณยังสามารถใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ทำจากมูลสัตว์และพืชที่เน่าเปื่อยได้
- อ่านคำแนะนำที่มาพร้อมกับปุ๋ยของคุณเพื่อดูว่าคุณควรใช้เมื่อใด เท่าไหร่ และบ่อยแค่ไหน แต่ละยี่ห้อจะแตกต่างกัน
- เมื่อต้นไม้โตเต็มที่หลังจากผ่านไป 2 ถึง 3 ปี คุณควรใช้ปุ๋ยมากเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 3 รักษารัศมีที่ชัดเจน 10 ถึง 12 นิ้ว (25 ถึง 30 ซม.) รอบต้นไม้
ซึ่งรวมถึงสิ่งต่างๆ เช่น คลุมด้วยหญ้า หญ้า วัชพืช และวัสดุปูพื้นอื่นๆ สิ่งเหล่านี้สามารถกักเก็บศัตรูพืชที่อาจเป็นอันตรายต่อต้นไม้ของคุณ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้รักษารัศมี 10 ถึง 12 นิ้ว (25 ถึง 30 ซม.) รอบฐานของลำต้นให้ปราศจากคลุมด้วยหญ้าหรือพืชพรรณใดๆ
- พืชพรรณรวมถึงสิ่งต่างๆ เช่น หญ้าและวัชพืช
- กำจัดวัชพืช 3 ถึง 4 ครั้งต่อปีในช่วง 2 ปีแรก หลังจากนั้นคุณจะต้องกำจัดวัชพืชปีละ 1 หรือ 2 ครั้งเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4 รักษาบริเวณที่เป็นโรคด้วยสารฆ่าเชื้อราหรือกำจัดออก
การกำจัดบริเวณที่เป็นโรคเป็นวิธีที่ปลอดภัยและแน่นอนที่สุด ในบางกรณี เช่น มีจุดด่างหรือใบสีเทา คุณอาจใช้สารฆ่าเชื้อราได้ ในกรณีที่รุนแรงกว่านั้น เช่น โรคปากนกกระจอก คุณจะต้องเอาส่วนที่เป็นโรคออก
- ระวัง: โรคใบไหม้ (จุดใบสีเทา) รากสีน้ำตาล โรคสีชมพู และโรคเปื่อย
- อย่าโยนเปลือกและลำต้นที่เป็นโรคลงในถังขยะ มิฉะนั้นคุณจะปนเปื้อน คุณต้องทำลายพวกเขา
- ฆ่าเชื้อเครื่องมือของคุณหลังจากนั้นด้วยแอลกอฮอล์ถูหรือน้ำยาฟอกขาว 1 ส่วนและน้ำ 9 ส่วน
ขั้นตอนที่ 5. กำจัดศัตรูพืชด้วยสารกำจัดวัชพืช
ยาฆ่าแมลงไม่ได้ผลมากนักเพราะไม่ได้ฆ่าไข่ ถ้าคุณไม่ฆ่าไข่ พวกมันก็จะฟักออกมา และคุณจะต้องจัดการกับศัตรูพืชอีกครั้ง
- ศัตรูพืชอบเชยทั่วไป ได้แก่ หนอนเจาะ หนอนผีเสื้อ เหากระโดด คนงานเหมืองใบ และไร
- อย่าลืมลอกเปลือกออกและรักษาบริเวณที่อยู่ใต้เปลือก นี่คือที่ที่ไข่ทั้งหมดมักจะเป็น หากไม่แน่ใจ ให้รักษาทั้งก้าน
ตอนที่ 4 จาก 4: การเก็บเกี่ยวเปลือกไม้
ขั้นตอนที่ 1 รอจนกว่าต้นไม้จะอายุ 2 ปีจึงค่อยเก็บเกี่ยว
คุณไม่จำเป็นต้องตัดต้นไม้เพราะกระบวนการเก็บเกี่ยวจะดูแลเอง คุณจะรู้ได้เมื่อต้นไม้พร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและใบเติบใหญ่
ขั้นตอนที่ 2 ตัด 4 ถึง 6 ลำต้นลงบนพื้นระหว่างปลายฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูร้อน
เลือกลำต้นตรงที่ดูสุขภาพดี 4-6 ต้น แล้วใช้เลื่อยฟันละเอียดตัดให้ยาว 1.5 ถึง 2.5 นิ้ว (3.8 ถึง 6.4 ซม.) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการตัดเป็นมุม 30 องศา โดยเอียงไปทางกลาง/ด้านในของต้นไม้
จะดีกว่าถ้าทำในช่วงฤดูฝนเพราะเปลือกจะลอกออกได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 ตัดยอดให้สั้นลงแล้วให้คะแนนเปลือก
บางอย่างระหว่าง 3 ถึง 4 นิ้ว (7.6 ถึง 10.2 ซม.) จะเหมาะที่สุด ใช้มีดคมๆ เฉือนเปลือกออกเป็นแนวยาว (จากบนลงล่าง) ในแต่ละยอดย่อย
ถ้าต้นที่เก็บเกี่ยวได้เก่ากว่านั้น คุณอาจต้องกรีดเป็นไม้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ลอกเปลือกหน่อเล็กออก แล้วตากให้แห้ง
ใช้นิ้วหรือมีดงัดเปลือกไม้ออกจากฟืน เมื่อคุณลอกเปลือกออกแล้ว ให้วางในที่ร่มประมาณ 4 ถึง 5 วันเพื่อให้เปลือกแห้ง
เปลือกจะเริ่มม้วนขึ้นเองตามธรรมชาติหลังจากที่คุณลอกเปลือกออก นี่คือแท่งอบเชยของคุณ
ขั้นตอนที่ 5. รอ 2 ปีก่อนเก็บเกี่ยวอบเชยอีกครั้ง
เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่นๆ อบเชยสามารถอยู่ได้นาน ซึ่งหมายความว่าซินนามอนที่เก็บเกี่ยวแล้วชุดแรกของคุณควรจะคงอยู่จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 4 ถึง 6 ลำต้นทุกๆ 2 ปี
- หากเป็นต้นไม้ในร่ม คุณสามารถตัดลำต้นให้สั้นลงได้หากมันเติบโตนานเกินไป ต้นอบเชยสามารถเติบโตได้สูงถึง 8 ฟุต (2.4 ม.)
- อย่าเก็บเกี่ยวลำต้นเดียวกันในแต่ละครั้ง
เคล็ดลับ
- ตรวจสอบอายุต้นอ่อนของคุณเมื่อซื้อจากเรือนเพาะชำ มันอาจจะเก่าพอที่จะเก็บเกี่ยวแล้ว
- ต้นอบเชยได้รับดอกไม้ฉุน หากคุณมีต้นไม้ในร่ม ให้ลองย้ายออกไปข้างนอกเมื่อต้นไม้บานแล้ว
- ล้างอบเชยให้ดีก่อนใช้
