ลูกพลัมที่สุกสมบูรณ์นั้นหาได้ยาก โดยเฉพาะถ้าคุณเลือกเอง การเก็บผลไม้หินรสอร่อยนี้ทำได้ไม่มากนัก คุณสามารถเก็บในขณะที่ยังสุกอยู่เล็กน้อยหรือรอจนกว่าจะนิ่มและหวานจนหมด ยังมีคำถาม? เรามีคำตอบ! อ่านต่อไปเพื่อรับเคล็ดลับการเก็บเกี่ยวที่เป็นประโยชน์
ขั้นตอน
คำถามที่ 1 จาก 5: เมื่อพลัมพร้อมที่จะเลือกหรือไม่
ขั้นตอนที่ 1 ลูกพลัมส่วนใหญ่สุกระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน
นี่เป็นเพียงกรอบเวลาคร่าวๆ แม้ว่าพลัมในพื้นที่ของคุณอาจสุกในปลายฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นให้จับตาดูต้นพลัมตั้งแต่เดือนมิถุนายน
ขั้นตอนที่ 2 เก็บเกี่ยวลูกพลัมยุโรปเมื่อสัมผัสนุ่ม
หากคุณมีพันธุ์ยุโรป พวกมันจะนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือสีม่วงเมื่อสุก ในการทดสอบ ให้ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้กดพื้นผิวของลูกพลัมเบาๆ ถ้านุ่มก็พร้อมหยิบ
- คุณอาจเห็นสารสีขาวเป็นผงบนผิวลูกพลัมของคุณ มันเป็นเชื้อราที่ไม่เป็นอันตรายและไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลไม้ – มันหมายความว่าลูกพลัมสุกจริงๆ!
- Damson, Stanley และ Mount Royal เป็นพันธุ์ลูกพลัมยอดนิยมของยุโรป
ขั้นตอนที่ 3 เลือกลูกพลัมญี่ปุ่นและอเมริกันเมื่ออ่อนเล็กน้อย
คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าลูกพลัมเหล่านี้จะนุ่มจนน่าสัมผัส ให้เลือกลูกพลัมสีเหลืองหรือสีแดงทันทีที่ผลสุก พวกมันจะสุกภายในสองสามวันหากคุณวางมันไว้บนเคาน์เตอร์
- พันธุ์บ๊วยอเมริกันยอดนิยม ได้แก่ Alderman, Tecumseh และ Pipestone Autumn Rosa, Burgundy และ Santa Rosa เป็นพันธุ์ญี่ปุ่นยอดนิยมทั้งหมด
- คุณยังสามารถชิมลูกพลัมเพื่อดูว่าหวานเพียงพอหรือไม่ หากคุณมีอาการเปรี้ยวกัดหรือผลยังเป็นสีเขียวอมฟ้า ให้รอสองสามวันแล้วตรวจดูลูกพลัมอีกครั้ง
คำถามที่ 2 จาก 5: ฉันจะเลือกลูกพลัมได้อย่างไร
ขั้นตอนที่ 1. เด็ดผลออกจากต้นเพื่อให้ลำต้นติดอยู่
ค่อยๆ บิดผลไม้ออกจากกิ่งอย่างอ่อนโยน เพื่อไม่ให้ต้นไม้เสียหายหรือทำให้บ๊วยช้ำ บางครั้งถ้าผลไม้สุกจริงๆ มันจะตกอยู่ในมือคุณทันทีที่คุณจับมัน
เก็บเกี่ยวลูกพลัมสุกมากจริงๆเหรอ? ปูผ้าใบกันน้ำหรือผ้าปูที่นอนสะอาดไว้ใต้ต้นไม้เพื่อจับผลไม้ที่อาจตกลงมาในขณะที่คุณเก็บ
คำถามที่ 3 จาก 5: ลูกพลัมยังคงสุกต่อไปหลังจากที่คุณเลือกมันหรือไม่
ขั้นตอนที่ 1 ใช่ พวกมันจะนิ่มลงที่อุณหภูมิห้องภายในสองสามวัน
ถึงแม้ว่าคุณจะได้ลูกพลัมที่หอมหวานที่สุดโดยปล่อยให้มันสุกเต็มที่บนต้นไม้ แต่คุณสามารถเลือกมันได้ในขณะที่มันยังไม่สุกเล็กน้อย ใส่ลูกพลัมในถุงกระดาษแล้ววางบนเคาน์เตอร์ ควรสุกภายใน 4 วัน
ตรวจสอบลูกพลัมทุกวันเพราะคุณไม่ต้องการให้ลูกพลัมนิ่มจนเกินไป
คำถามที่ 4 จาก 5: คุณจะเลือกลูกพลัมเมื่อเป็นสีเขียวได้ไหม
ขั้นตอนที่ 1 ทำได้ แต่จะไม่ใหญ่หรือหวานมาก
ลูกพลัมสีเขียว โดยเฉพาะลูกพลัมป่า ยังคงเติบโต ดังนั้นมันจึงค่อนข้างเล็กกว่าลูกพลัมสุกเล็กน้อย พวกเขายังยากถ้าคุณพยายามบีบมัน หากคุณเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก คุณสามารถใส่มันลงในถุงกระดาษแล้วพยายามทำให้สุก แต่พวกมันอาจจะนิ่มลงเล็กน้อย
จำไว้ว่า การสุกส่วนใหญ่เกิดขึ้นในขณะที่ผลอยู่บนต้นไม้ ดังนั้นคุณควรรอที่จะเก็บเกี่ยวลูกพลัม
คำถามที่ 5 จาก 5: ฉันจะสุกลูกพลัมหลังจากเก็บได้อย่างไร
ขั้นตอนที่ 1 ใส่ลูกพลัมแน่นลงในถุงกระดาษแล้ววางบนเคาน์เตอร์
เมื่อผลไม้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง มันจะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมา ซึ่งจะทำให้กระบวนการสุกเร็วขึ้น ตรวจสอบลูกพลัมทุกวันว่าลูกพลัมจะนิ่มพอที่จะกินได้ภายในสองสามวัน
การใช้ถุงกระดาษเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่ใช่พลาสติก เนื่องจากกระดาษช่วยให้อากาศเคลื่อนตัวไปรอบๆ ผลไม้ได้ พลาสติกดักจับอากาศและความชื้น ซึ่งอาจทำให้ลูกพลัมเน่าเสียได้
เคล็ดลับ
- เก็บลูกพลัมในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 สัปดาห์ คุณสามารถเก็บไว้ในถุงผลิตหรือใส่ไว้ในถุงพลาสติกที่มีรูสองสามรู
- ถ้าลูกพลัมนิ่มก็พร้อมทาน! ปล่อยให้ลูกพลัมแข็งสุกหรือปรุงกับลูกพลัม เช่น แส้ทาร์ตหรือทำแยม