หม้อหุงข้าวไมโครเวฟเป็นภาชนะพลาสติกชนิดพิเศษที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับหุงข้าวในไมโครเวฟ ประโยชน์ของหม้อหุงข้าวเหล่านี้คือคุณสามารถหุงข้าวได้ในเวลาประมาณครึ่งเวลาของปกติ และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหุงข้าวมากเกินไป หม้อหุงข้าวเหล่านี้ยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารที่คล้ายกัน เช่น โพเลนต้า คีนัว และคูสคูส หม้อหุงข้าวบางรุ่นมาพร้อมกับตะกร้านึ่งที่ช่วยให้นึ่งผัก พาสต้า และอาหารอื่นๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
วัตถุดิบ
ข้าว
ทำได้ 4 ที่
- ข้าว 1½ ถ้วย (293 กรัม)
- น้ำเปล่า 2½ ถ้วย (588 มล.)
พริก
ทำให้ 8 ถึง 10 เสิร์ฟ
- เนื้อบด 1 ปอนด์ (454 กรัม)
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดเล็กสับ
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 14.5 ออนซ์ (411 กรัม) ในน้ำผลไม้
- ถั่วดำกระป๋อง 15 ออนซ์ (425 กรัม) เนื้อ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
- น้ำซุปไก่ ¼ ถ้วย (59 มล.)
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (28 กรัม)
สลัดมันฝรั่ง
ทำให้ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดครึ่งนิ้ว (1.3 ซม.)
- น้ำเพื่อให้ครอบคลุม
- มายองเนส ¼ ถ้วย (60 กรัม)
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- มัสตาร์ด Dijon 1½ ช้อนโต๊ะ (23 กรัม)
- คื่นฉ่ายต้นเล็ก 1 ต้น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หอมแดงหั่นเต๋าเล็ก ½ ลูก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ถั่วดำและข้าว
ทำ 6 ถึง 8 เสิร์ฟ
- น้ำเปล่า 2½ ถ้วย (588 มล.)
- ข้าว 1½ ถ้วย (293 กรัม)
- เกลือป่น
- ถั่วดำกระป๋อง 15 ออนซ์ (425 กรัม) เนื้อ
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 14.5 ออนซ์ (411 กรัม) ในน้ำผลไม้
- ผักชีสดสับ ¼ ถ้วย (6 กรัม)
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- พริกป่น 1 ช้อนชา (2 กรัม)
- ชีสขูดฝอย สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การทำข้าว
ขั้นตอนที่ 1. ล้างข้าว
ใส่ข้าวลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำลงในชามหรือให้พอท่วมข้าวบวกพื้นที่ส่วนหัวเพิ่มอีก 2.5 ซม. ใช้มือหรือช้อนคนข้าวและหมุนน้ำให้ทั่ว ระบายข้าวโดยเทลงในตะแกรงตาข่ายละเอียด
การล้างข้าวอาจป้องกันไม่ให้ติดกัน และยังช่วยล้างร่องรอยของสารหนูด้วย
ขั้นตอนที่ 2. ผสมข้าวกับน้ำ
โอนข้าวที่ล้างแล้วกลับไปที่หม้อหุงข้าว เพิ่มน้ำ สำหรับข้าวปรุงแต่ง คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อก้อนในน้ำ หรือเกลือ พริกไทย สมุนไพร หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส สำหรับข้าวประเภทต่างๆ และอาหารอื่นๆ คุณจะต้องมีอัตราส่วนน้ำต่อถ้วย:
- ข้าวกล้องเมล็ดยาวใช้น้ำ 3 ถ้วย (705 มล.)
- ข้าวป่าผสมน้ำ 3 ถ้วย (705 มล.)
- ควินัว ใช้น้ำ 1½ ถ้วย (353 มล.)
- Polenta ใช้น้ำ 2 ถ้วย (470 มล.)
- Couscous ใช้น้ำ 1 ถ้วย (235 มล.)
ขั้นตอนที่ 3 ยึดฝาให้แน่น
หม้อหุงข้าวไมโครเวฟส่วนใหญ่มีฝาปิดด้านในและด้านนอก คุณควรใช้ทั้งสองอย่างเมื่อคุณทำอาหาร วางฝาด้านในในช่อง วางฝาด้านนอกไว้ด้านบนของฝาด้านใน ล็อคที่จับให้เข้าที่หากหม้อหุงข้าวของคุณมีตัวล็อค
หากฝาปิดด้านในและด้านนอกของคุณมีรูอยู่ ให้ทำการชดเชยรูเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ขั้นตอนที่ 4. ตั้งไมโครเวฟ
ตั้งไมโครเวฟเป็นกำลังไฟ 70 เปอร์เซ็นต์ หากไมโครเวฟของคุณมีกำลังไฟ 1,000 วัตต์ขึ้นไป เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำระเหยเร็วเกินไปและข้าวไม่กรอบ
ขั้นตอนที่ 5. หุงข้าว
ใส่ข้าวลงในไมโครเวฟ ตั้งเวลา 13 นาที แล้วกด “เริ่ม” เพื่อหุงข้าว หากคุณกำลังทำอาหารอย่างอื่นที่ไม่ใช่ข้าว เวลาทำอาหารจะแตกต่างกัน:
- หุงข้าวกล้องเมล็ดยาวและข้าวป่าผสมเป็นเวลา 30 นาที
- ปรุงควินัวเป็นเวลา 13 นาที
- ปรุงโพเลนต้าและคูสคูสเป็นเวลา 4 นาที
ขั้นตอนที่ 6. พักและหุงข้าวก่อนเสิร์ฟ
เมื่อไมโครเวฟเสร็จแล้ว ให้นำหม้อหุงข้าวออกอย่างระมัดระวังแล้ววางบนเสื่อกันความร้อน วางข้าวไว้และปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาที เมื่อครบเวลา ให้ถอดฝาชั้นนอก ตามด้วยฝาชั้นใน ถอดด้านไกลออกก่อนเพื่อให้ไอน้ำไหลออกจากร่างกายของคุณ
ก่อนเสิร์ฟ ให้คนข้าวด้วยส้อมให้ฟูและปล่อยความชื้นส่วนเกินออก
วิธีที่ 2 จาก 3: ทำอาหารอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 1. ทำพริก
พริกเป็นอาหารที่เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และเติมเต็มที่คุณสามารถทำในหม้อหุงข้าวไมโครเวฟได้ในเวลาไม่นาน คุณสามารถใช้เนื้อบดประเภทใดก็ได้ที่คุณชอบ เช่น เนื้อวัวหรือไก่งวง คุณยังสามารถใช้เต้าหู้ได้หากต้องการทำพริกมังสวิรัติแสนอร่อย วิธีทำพริกในหม้อหุงข้าว:
- ปิดฝาและปรุงไก่งวง (ในหม้อหุงข้าว) เป็นเวลาสี่นาที
- ระบายไก่งวง
- เพิ่มพริกหยวกและหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที
- ผัดส่วนผสมที่เหลือ
- ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2. ตีสลัดมันฝรั่งเป็นชุด
สลัดมันฝรั่งเป็นอาหารหรือเครื่องเคียงแสนอร่อยอีกชนิดหนึ่งที่คุณสามารถทำในหม้อหุงข้าวไมโครเวฟได้ ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงข้าวแล้วเติมน้ำให้พอท่วม ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำ ในชามแยก ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ใส่น้ำสลัด คื่นฉ่าย และหอมหัวใหญ่ลงในมันฝรั่ง แล้วคนให้เข้ากัน
คุณยังสามารถทำมันฝรั่งบดในหม้อหุงข้าวได้ด้วยวิธีเดียวกัน ปรุงมันฝรั่งแล้วสะเด็ดน้ำ บดด้วยส้อมหรือเจ้าชู้มันฝรั่ง เติมนม ¼ ถ้วย (59 มล.) แล้วบดต่อ ผัดเนย เกลือ พริกไทย กุ้ยช่าย ครีมเปรี้ยว หรือมันฝรั่งบดอื่นๆ ที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 ทำถั่วดำและข้าว
จานนี้คล้ายพริกแต่เรียกข้าวแทนเนื้อและเครื่องปรุงต่างกัน รวมน้ำ ข้าว และเกลือลงในหม้อหุงข้าว ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 14 นาทีจนน้ำถูกดูดซึม ตั้งข้าวไว้ห้านาที ผัดข้าวด้วยส้อมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ผัดให้เข้ากัน
คุณสามารถเสิร์ฟข้าวตามที่เป็นอยู่ หรือโรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย ครีมเปรี้ยว หรือผักชีฝรั่งสดหรือผักชี
วิธีที่ 3 จาก 3: การใช้ตะกร้านึ่ง
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ตะกร้าหวด
หม้อหุงข้าวไมโครเวฟบางรุ่นมาพร้อมกับตะกร้าหวดที่พอดีกับหม้อหุงข้าว คุณเพิ่มอาหารลงในตะกร้าและน้ำที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าว เนื่องจากอาหารไม่ได้นั่งลงน้ำโดยตรงจึงนึ่งแทนการต้ม
วางตะกร้าหวดเปล่าลงในหม้อหุงข้าวโดยตรง
ขั้นตอนที่ 2. เพิ่มอาหารและน้ำ
ตะกร้านึ่งเหมาะสำหรับพาสต้าและผัก รวมถึงมันฝรั่ง ผักใบเขียว ข้าวโพด แครอท และอื่นๆ ใส่ผักที่ต้องการลงในตะกร้านึ่งและเติมน้ำ ½ ถ้วย (118 มล.) ที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าว
- สำหรับพาสต้า ดีกว่าต้มมากกว่านึ่ง สำหรับพาสต้าที่คุณใช้ทุกๆ 12 ออนซ์ (340 กรัม) ให้เติมน้ำร้อนประมาณ 7 ถ้วย (1.65 ลิตร) หรือให้พอท่วมพาสต้า
- อย่าเติมตะกร้าหวดเกินสามในสี่เต็มเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการขยาย
ขั้นตอนที่ 3 ปิดฝาและปรุงอาหาร
ใส่ฝาด้านในเหนือตะกร้านึ่ง เพิ่มฝาด้านนอกและปิดสลักที่ด้ามจับ ตั้งค่าไมโครเวฟ 1, 000 วัตต์เป็นกำลังไฟ 70 เปอร์เซ็นต์ เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอาหาร สำหรับอาหาร 1 ปอนด์ (454 กรัม) ให้ใช้ไมโครเวฟสำหรับ:
- 4 นาทีสำหรับพาสต้า
- 4 ถึง 7 นาทีสำหรับผักโขมและถั่ว
- 5 ถึง 9 นาทีสำหรับข้าวโพดและกะหล่ำดาว
- 7 ถึง 13 นาทีสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก และแครอท
- 11 ถึง 16 นาทีสำหรับถั่ว
ขั้นตอนที่ 4. ปล่อยให้อาหารยืนก่อนระบายและเสิร์ฟ
เมื่อหมดเวลาทำอาหาร ให้นำหม้อหุงออกจากไมโครเวฟแล้ววางบนเสื่อกันความร้อน ปล่อยให้ผักหรือพาสต้ายืนสองนาที จากนั้นนำฝาออก ดึงตะกร้าหวดออก แล้วเทน้ำส่วนเกินออก
- โอนผักหรือพาสต้าลงในชามหรือจานและเสิร์ฟ
- ไม่ควรทิ้งผักโขมไว้หลังปรุงอาหาร เมื่อเวลาทำอาหารหมด ให้นำออกจากเตาทันทีเพื่อป้องกันการเหี่ยวแห้งและความเปียก