ถ้าคุณชอบย่างอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดตะแกรงเมื่อเศษอาหารเริ่มก่อตัว การทำความสะอาดตะแกรงหลังการใช้แต่ละครั้ง นอกเหนือจากการทำความสะอาดอย่างล้ำลึกทุกปี จะช่วยปรับปรุงคุณภาพอาหารของคุณ ป้องกันแบคทีเรียที่เป็นอันตรายไม่ให้ก่อตัว และลดความเสี่ยงของอันตรายจากไฟไหม้ ตะแกรงพอร์ซเลนต้องการการดูแลที่แตกต่างจากเหล็กหล่อและตะแกรงสแตนเลส อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้วิธีการทำความสะอาดอย่างล้ำลึกแบบเดียวกันสำหรับทั้งสามวิธี
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การทำความสะอาดตะแกรงพอร์ซเลน
ขั้นตอนที่ 1 อ่านคู่มือสำหรับเจ้าของรถ
การเคลือบพอร์ซเลนมีความเปราะบางและเสียหายได้ง่ายจากการขัดและการขูด ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตในจดหมาย มิฉะนั้น การรับประกันของคุณเป็นโมฆะ
ขั้นตอนที่ 2 ใช้แปรงขัดไนลอนในขณะที่ตะแกรงยังร้อนอยู่
หลีกเลี่ยงแปรงทองเหลืองซึ่งสามารถขูดผิวเคลือบออกจากตะแกรงได้ เลือกใช้แปรงโค้งที่สามารถเข้าไประหว่างตะแกรงได้ ค่อยๆ ขูดเป็นเส้นทแยงมุม เริ่มต้นที่จุดที่ใกล้คุณที่สุดแล้วเลื่อนขึ้น เคลื่อนไปในทิศทางเดียวเพื่อลดความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายต่อสารเคลือบ
หากคุณมีขยะสะสม เช่น ซอสบาร์บีคิว ให้เช็ดแปรงให้เปียกก่อนขัด
ขั้นตอนที่ 3 ทำความสะอาดด้านล่างของตะแกรง
พลิกตะแกรงหลังจากที่เย็นลงแล้ว ขูดเศษอาหารส่วนเกินและขยะด้วยแปรงโดยใช้การเคลื่อนไหวในแนวทแยง ด้านล่างจะใช้เวลาในการทำความสะอาดค่อนข้างนานเนื่องจากมีน้ำหยดสะสมระหว่างการปรุงอาหาร ขัดจนตะแกรงสะอาดหมดจด
หากตะแกรงของคุณมีหลายส่วน ให้พลิกและทำความสะอาดแต่ละส่วนแยกกัน
วิธีที่ 2 จาก 3: การทำความสะอาดสแตนเลสและตะแกรงเหล็กหล่อ
ขั้นตอนที่ 1 เลือกใช้แปรงย่างสแตนเลส
ขนแปรงนุ่มพอที่จะปกป้องพื้นผิวของตะแกรง เลือกระหว่างแปรงม้วนหรือแปรงตรง ทั้งสองจะทำความสะอาดตะแกรงได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่แปรงม้วนจะทำความสะอาดด้านข้างของตะแกรงได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 2. ตั้งเตาให้ร้อน
วิธีนี้จะทำให้จาระบีที่เหลือนิ่มลงและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น เปิดเตาย่างไปที่การตั้งค่า "สูง" หากไม่ได้อยู่ที่การตั้งค่านั้นอยู่แล้ว ปล่อยให้ร้อนเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที หรือจนกว่าเกจวัดอุณหภูมิจะถึง 500 ถึง 600 °F (260 ถึง 316 °C) จากนั้นปิดเตา
ขั้นตอนที่ 3. ขัดตะแกรง
ขัดถูไปมาตามแถบแรก ทำต่อไปจนกว่าแท่งจะปราศจากไขมันและเศษอาหาร ทำซ้ำขั้นตอนที่เหลือของตะแกรง
ขั้นตอนที่ 4. ทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรง
จุ่มผ้าขนหนูลงในภาชนะที่มีน้ำมันหยิบขึ้นมาประมาณหนึ่งช้อนชา (5 มล.) วางผ้าเช็ดตัวไว้ในที่คีบและเช็ดตามแถบแต่ละอัน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ตะแกรงของคุณเกิดสนิม
อย่าใช้น้ำมันเกินหนึ่งช้อนชา มากเกินไปอาจทำให้เกิดการลุกเป็นไฟได้หากหยดลงบนเศษอาหารที่มีไฟลุกอยู่ด้านล่างตะแกรง
วิธีที่ 3 จาก 3: ตะแกรงย่างทำความสะอาดลึก
ขั้นตอนที่ 1 แช่ตะแกรงในน้ำส้มสายชู
ผสมน้ำส้มสายชู 1 ถ้วย (237 กรัม) กับเบกกิ้งโซดา 2 ถ้วย (474 กรัม) เทสารละลายลงในถุงขยะหรือภาชนะที่ใหญ่พอที่จะใส่ตะแกรง วางตะแกรงในสารละลายและปล่อยให้แช่ค้างคืน วางฝาครอบบนภาชนะ ถ้าคุณใช้ถุงขยะ ให้รัดด้วยหนังยาง
ขั้นตอนที่ 2. ถอดและล้างตะแกรง
คลายแถบยางหรือถอดฝาครอบออกจากภาชนะ ยกตะแกรงออกจากสารละลาย จากนั้นล้างออกด้วยสายยางสวน ส่วนใหญ่ของอาหารที่ติดไว้จะหลุดออกมา
ขั้นตอนที่ 3 ขัดเศษขยะที่เหลือออก ถ้าจำเป็น
ใช้แปรงไนลอนสำหรับตะแกรงเคลือบพอร์ซเลน เคลื่อนที่เป็นจังหวะในแนวทแยงที่นุ่มนวล เหล็กหล่อหรือตะแกรงสแตนเลสสามารถจับขนแปรงสแตนเลสได้ เคลื่อนที่ไปในแนวตั้งที่นุ่มนวล
ขั้นตอนที่ 4. ล้างและทำให้ตะแกรงแห้ง
วางตะแกรงลงเป็นครั้งสุดท้าย ซับพื้นผิวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูไมโครไฟเบอร์ จากนั้นเปลี่ยนตะแกรง
เคล็ดลับ
- หมักและหมักอาหารด้วยน้ำส้มสายชู น้ำผลไม้รสเปรี้ยว หรือซอสถั่วเหลืองผสมเพื่อให้ทำความสะอาดเตาย่างได้ง่ายขึ้น
- เก็บเครื่องมือทำความสะอาดตะแกรงย่างไว้ใกล้ตะแกรงเพื่อให้การทำความสะอาดตะแกรงที่ง่ายและรวดเร็วเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรการย่างของคุณ
- ใช้ซอสบาร์บีคิวที่ทำจากมะเขือเทศในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายก่อนนำอาหารออกเพื่อลดการทำความสะอาด
- คุณยังสามารถลองขัดน้ำที่ผสมกับเบกกิ้งโซดาบนตะแกรงของคุณ แล้วเปลี่ยนตะแกรงของคุณให้เป็นไฟปานกลางถึงสูงเพื่อขจัดสนิม
- หากคุณไม่มีแปรงย่าง ให้ใช้ฟอยล์อลูมิเนียม ขยำให้เป็นก้อนกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) วางไว้ระหว่างที่คีบของคุณและขัดตะแกรงทีละแท่ง
- ทำความสะอาดตะแกรงอย่างล้ำลึกอย่างน้อยปีละครั้ง
- ผู้ผลิตหลายรายอาจแนะนำวิธีการทำความสะอาดที่แตกต่างกัน อ่านคู่มือสำหรับเจ้าของรถเพื่อดูคำแนะนำในการทำความสะอาดโดยเฉพาะ หากคุณไม่มีคู่มือ คุณอาจค้นหาได้ทางออนไลน์ที่เว็บไซต์ของผู้ผลิตเตาย่าง
คำเตือน
- เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะถูกไฟไหม้ อย่าพยายามทำความสะอาดตะแกรงย่างบนถ่านที่ร้อนจัด
- อาหารที่เหลืออยู่บนตะแกรงย่างสามารถเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้อาหารปนเปื้อนในภายหลัง
- เปลี่ยนแปรงย่างเมื่อขนแปรงคลายหรืองอ พวกเขาสามารถวางบนตะแกรงของคุณและผสมกับอาหารของคุณด้วยผลลัพธ์ที่คุกคามชีวิต