ไฟฉายในครัวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับห้องครัวของคุณ หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นควันหรือคาราเมลลงในอาหารจานโปรด คุณอาจพบว่าไฟฉายในครัวมีประโยชน์ เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้และรสชาติของคบเพลิง จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยอย่างง่าย เมื่อคุณเลิกใช้แล้ว มันเป็นเครื่องมือที่ค่อนข้างใช้งานง่ายและสามารถช่วยให้คุณนำความลึกมาสู่สูตรต่างๆ ได้
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การตั้งค่าพื้นที่ทำงานที่ปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อไฟฉายในครัว
มองหาไฟฉายสำหรับห้องครัวที่มีมาตรวัดน้ำมันเชื้อเพลิง เพื่อที่คุณจะได้เห็นว่ามีเชื้อเพลิงเหลืออยู่ในไฟฉายของคุณมากแค่ไหน นอกจากนี้ คุณควรเลือกไฟฉายที่มีการทำงานแบบแฮนด์ฟรี ซึ่งจะช่วยให้คุณใช้งานไฟฉายได้โดยไม่ต้องกดปุ่ม "เปิด" ค้างไว้ตลอดเวลา
- คุณสามารถซื้อไฟฉายในครัวได้ที่ร้านครัวเฉพาะทางหรือทางออนไลน์ ไฟฉายในครัวมีราคาระหว่าง 30 ถึง 60 เหรียญ
- คุณสามารถหาไฟฉายในครัวที่ใช้แก๊ส บิวเทน หรือเชื้อเพลิงอื่นๆ ได้ หากคุณซื้อไฟฉายทางออนไลน์ อย่าลืมซื้อน้ำมันเชื้อเพลิงในละแวกบ้านของคุณเพื่อให้คุณสามารถเติมน้ำมันได้ง่าย
- โดยปกติถังเชื้อเพลิงจะขันสกรูเข้ากับด้านหลังของไฟฉายในครัว
ขั้นตอนที่ 2. ใช้มาตรการป้องกันความปลอดภัย
เปิดพัดลมในห้องครัวของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าถังดับเพลิงอยู่ที่ใดในห้องครัวของคุณ ล้างพื้นผิวสำหรับการจุดไฟโดยการเอาสารไวไฟออก เช่น ผ้าเช็ดครัวและสิ่งของพลาสติก วางถาดโลหะที่แข็งแรงหรือตะแกรงเหล็กหล่อบนเคาน์เตอร์ครัวหรือเตาตั้งพื้นเพื่อเตรียมการจุดไฟ สุดท้าย คุณควรสวมผ้ากันเปื้อนในครัวและต้องแน่ใจว่าเสื้อผ้าของคุณไม่ไปกีดขวางเปลวไฟ
- โปรดทราบว่าไฟฉายในครัวสามารถหลอมโลหะทั่วไป เช่น อลูมิเนียมและทองแดงได้
- ตัวอย่างเช่น เสื้อผ้าอะครีลิกและแจ็คเก็ตผ้าฟลีซมักจะติดไฟได้
ขั้นตอนที่ 3 วางรายการอาหารของคุณบนถาดโลหะที่แข็งแรง
ก่อนเปิดไฟ คุณควรเตรียมรายการอาหาร วางรายการอาหารบนถาดโลหะที่แข็งแรง เช่น ถาดทำอาหารเหล็กหรือตะแกรงเหล็กหล่อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีพลาสติกหรือสิ่งของติดไฟอื่นๆ ในบริเวณที่ทำงานของคุณ
ขั้นตอนที่ 4 จุดไฟและรอเปลวไฟสีน้ำเงิน
คุณต้องจุดคบเพลิงก่อนที่จะให้อาหาร เมื่อจุดไฟแล้ว คุณจะต้องรอสักครู่เพื่อให้เปลวไฟสีเหลืองหรือสีส้มหายไป เมื่อคุณเห็นเปลวไฟสีน้ำเงินขนาดเล็กที่ส่งเสียงฟู่ คุณก็พร้อมที่จะจุดไฟ
หากคุณเผาอาหารก่อนที่จะเห็นเปลวไฟสีน้ำเงินขนาดเล็ก คุณอาจได้รสชาติของคบเพลิง รสชาติของคบเพลิงเกิดจากเชื้อเพลิงที่ปนเปื้อนอาหารของคุณ
ตอนที่ 2 ของ 3: การเผาอาหาร
ขั้นตอนที่ 1 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีหัวฉีดที่สะอาด
หากคุณหรือผู้อื่นใช้หัวเป่ามาก หัวฉีดจะสกปรก หากมีอาหารคลุมหัวฉีด ก็อาจทำให้เล็งได้ไม่ดี คุณอาจจบลงด้วยรสชาติที่ไม่ดี เนื่องจากคุณอาจได้รับเศษอาหารเก่าในจานที่คุณปรุง
หากหัวฉีดสกปรก คุณสามารถทำความสะอาดด้วยเศษผ้าหรือผ้าเช็ดจาน
ขั้นตอนที่ 2 เล็งคบเพลิงให้ห่างจากตัวคุณ
คบเพลิงควรหันออกจากร่างกาย รวมทั้งมืออีกข้างด้วย ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเกิดแผลไหม้ระดับที่สองและสามจากไฟฉายในครัว นอกจากนี้ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสวมเสื้อผ้าที่เหมาะสมและไม่ขวางทางเปลวไฟ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตัวเองติดไฟ
ขั้นตอนที่ 3 ใช้การเคลื่อนไหวที่ช้าและกวาด
ในการจุดไฟรายการอาหารของคุณอย่างถูกต้อง คุณควรค่อยๆ เคลื่อนไฟฉายไปมาทั่วทั้งบริเวณที่คุณต้องการย่างหรือถ่าน หากคุณเพียงแค่ชี้ไฟฉายไปที่จุดใดจุดหนึ่ง คุณก็มีแนวโน้มที่จะเผารายการอาหารของคุณ
ขั้นตอนที่ 4. ปิดแก๊ส
เมื่อคุณจุดไฟเสร็จแล้ว คุณควรปิดการทำงานแบบแฮนด์ฟรีแล้วปิดแก๊สบนคบเพลิงของคุณ เมื่อปิดแก๊สแล้ว คุณสามารถเก็บคบไฟได้
หากคุณไม่ได้ใช้เวอร์ชันแฮนด์ฟรี คุณควรปล่อยปุ่ม "เปิด" แล้วปิดไฟฉาย
ตอนที่ 3 จาก 3: การใช้คบเพลิงสำหรับเทคนิคการทำอาหารเฉพาะ
ขั้นตอนที่ 1. เผาเนื้อและปลาก่อนอบ
หากคุณกำลังอบจานเนื้อหรือปลา คุณสามารถลองเผามันก่อนนำเข้าเตาอบ เผาพื้นผิวเล็กน้อยเพื่อให้ภายนอกดูมีความคมชัด จากนั้นนำเข้าเตาอบตามสูตรปกติของคุณ
หากคุณกำลังย่างเนื้อ คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้คบเพลิงเพราะคุณจะได้กลิ่นควันและความกรอบจากเตาย่าง
ขั้นตอนที่ 2 ทำเครื่องหมายย่าง
หากคุณคิดถึงช่วงฤดูร้อนแต่ติดอยู่ในบ้าน คุณสามารถจำลองรูปลักษณ์ของบาร์บีคิวด้วยคบเพลิงของคุณ หลังจากปรุงสเต็ก เบอร์เกอร์ หรือผักบนเตาแล้ว ให้ใช้เครื่องเป่าลมเพื่อทำเส้นย่าง เพียงแค่ย้ายไฟฉายไปมาบนพื้นที่เดียวกันเพื่อสร้างเส้น จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนเพื่อสร้างชุดเส้นย่างบนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3 น้ำตาลคาราเมลบนผลไม้และของหวาน
การคาราเมลขนมของคุณด้วยคบเพลิงจะทำให้พวกเขามีรสชาติที่ไม่คาดคิดที่แขกของคุณจะชื่นชอบเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำพาย ให้ใช้ไฟฉายเพื่อทำให้น้ำตาลคาราเมลด้านบนเป็นคาราเมล เมื่อพายออกจากเตาอบ ให้เผาน้ำตาลเบา ๆ ด้านบนจนเป็นสีน้ำตาลและกรุบกรอบ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทำน้ำตาลคาราเมลทับผลไม้ เช่น เกรปฟรุตหรือพีช
ขั้นตอนที่ 4. คั่วพริก
หากคุณกำลังทำอาหารอิตาเลียนหรือสเปนที่ต้องใช้พริกย่าง ให้หลีกเลี่ยงพริกกระป๋องเก่าในร้านขายของชำ แทนที่จะซื้อพริกสดแล้วย่างเองด้วยไฟฉายในครัวของคุณ คุณสามารถโยนมันลงบนทาโก้ ฟาฮิตา หรือในซอสพาสต้าเพื่อเพิ่มรสชาติของควัน
