โหระพาเป็นสมุนไพรโบราณที่ใช้ปรุงอาหารและทำสวน มันผลิตใบที่น่าดึงดูดและมีกลิ่นหอมและสามารถเจริญเติบโตได้ในเกือบทุกสภาพอากาศ ในสภาพอากาศที่หนาวเย็น โหระพาเป็นไม้ยืนต้นที่ทนทาน ดังนั้นมันจะอยู่รอดในฤดูหนาวและมีชีวิตอยู่ได้หลายปี ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น (เช่น USDA โซน 10 ขึ้นไป) มักปลูกเป็นประจำทุกปี เนื่องจากไม่สามารถอยู่รอดได้ดีในฤดูร้อน นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ในการทำอาหารแล้ว ชาวสวนจำนวนมากยังใช้สมุนไพรชนิดนี้เป็นพืชคลุมดินหรือไม้ริม มันบานสะพรั่งด้วยดอกไม้เล็กๆ ที่มักจะเป็นสีขาว ชมพู หรือลาเวนเดอร์ และกลิ่นหอมของพวกมันสามารถดึงดูดผึ้งมาที่สวนของคุณได้ โหระพาปลูกง่าย ดูแลง่าย และสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การปลูกโหระพา
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อต้นกล้าโหระพาจากเรือนเพาะชำ
โหระพาสามารถปลูกได้จากเมล็ด การแบ่งส่วนพืช หรือต้นกล้า อย่างไรก็ตาม การปลูกโหระพาจากเมล็ดอาจเป็นเรื่องยากเพราะการงอกมักจะเฉื่อยชาและไม่สม่ำเสมอ ชาวสวนส่วนใหญ่แนะนำให้ซื้อต้นกล้าโหระพาเล็กๆ ซึ่งคุณสามารถหาได้จากเรือนเพาะชำหรือตัดกิ่งจากโหระพาของคนอื่น
โหระพาพันธุ์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ โหระพาสามัญ โหระพาราชาทองคำ แม่ของโหระพา โหระพามะนาว และโหระพาสวน
ขั้นตอนที่ 2 ปลูกต้นกล้าในที่แดดจัดเมื่อพื้นดินอบอุ่น
ปลูกต้นกล้าโหระพาของคุณในฤดูใบไม้ผลิประมาณสองถึงสามสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรปลูกในดินที่มีอุณหภูมิประมาณ 70°F (21°C) เว้นระยะต้นกล้าห่างกัน 8 ถึง 12 นิ้ว (20 ถึง 30 ซม.) โหระพาเจริญเติบโตได้เต็มที่ ดังนั้นควรปลูกในที่ที่มีแดดจัด
ต้นไธม์ส่วนใหญ่จะเติบโตได้สูง 6 ถึง 12 นิ้ว (15 ถึง 30 เซนติเมตร)
ขั้นตอนที่ 3 จัดให้มีสภาพแวดล้อมที่มีการระบายน้ำที่ดีเยี่ยม
โหระพาชอบดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำดี ปลูกโหระพาในดินที่มีการระบายน้ำดี อย่าปลูกสมุนไพรนี้ในดินที่เปียกหรือหนัก ซึ่งอาจส่งผลให้รากเน่า ถ้าดินของคุณไม่ระบายน้ำได้ดี ให้ใส่ปุ๋ยหมัก ทราย หรือสารอินทรีย์เพื่อช่วยปรับปรุงการระบายน้ำ
โหระพาสามารถปลูกเป็นดินคลุมรอบ ๆ หินปูหรือใกล้กำแพงได้ตราบเท่าที่การระบายน้ำดี คุณสามารถปลูกในภาชนะได้
ขั้นตอนที่ 4 รักษา pH ของดินให้อยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 8.0
โหระพาชอบสภาวะที่ค่อนข้างเป็นด่างและต้องการสารอาหารเพียงเล็กน้อย หากคุณต้องการเพิ่ม pH ของดิน ให้เติมปูนขาวลงไป คุณสามารถให้ปุ๋ยแก่ต้นอ่อนในฤดูใบไม้ผลิด้วยปุ๋ยหมัก อิมัลชันปลาเจือจาง หรืออินทรียวัตถุอื่นๆ แต่ไม่เช่นนั้น คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับดินมากนัก
ส่วนที่ 2 จาก 3: การดูแลโหระพา
ขั้นตอนที่ 1. ควบคุมวัชพืชรอบๆ ต้นไม้ของคุณ
วัชพืชจะแย่งชิงสารอาหารในดินและชะลอการพัฒนาของต้นไธม์อ่อน ควบคุมวัชพืชรอบ ๆ กล้าไม้ด้วยการกำจัดวัชพืชหรือคลุมดิน การคลุมดินด้วยกรวดหินปูนหรือทรายของช่างก่อสร้างสามารถปรับปรุงการระบายน้ำรอบ ๆ ต้นไม้และป้องกันรากเน่าได้ คุณสามารถลองใช้คลุมด้วยหญ้าชนิดอื่นๆ ที่ทำจากอินทรียวัตถุ เช่น ราใบหรือฟางได้เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 2 ปล่อยให้ดินแห้งสนิทระหว่างการรดน้ำ
โหระพาเป็นสมุนไพรที่ทนทานและทนแล้ง คุณต้องรดน้ำต้นไม้ตามกำหนดเวลา แต่ไม่บ่อย น้ำมากเกินไปจะทำให้รากเน่า รดน้ำต้นไม้ให้ดีๆ เมื่อคุณเห็นว่าดินรอบๆ แห้งสนิทแล้ว แช่ดินให้ละเอียดและรอจนกว่าดินจะแห้งสนิทก่อนจะรดน้ำต้นไม้อีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3 หลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยโหระพามากเกินไป
เมื่อต้นกล้าของคุณหลุดออกไป พืชจะต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อยในการเจริญเติบโต โหระพาไม่ต้องการสารอาหารมากมายเพื่อความอยู่รอดและการใส่ปุ๋ยมากเกินไปจะทำให้สูญเสียรสชาติและกลายเป็นง่อย คลุมต้นไม้ของคุณในฤดูใบไม้ร่วงด้วยอินทรียวัตถุ เช่น ราใบ มูลสัตว์ที่เน่าเปื่อย หรือปุ๋ยหมัก
สิ่งนี้จะส่งมอบโหระพาที่มีสารอาหารน้อยที่สุดซึ่งต้องใช้เวลาตลอดทั้งปี รวมทั้งปกป้องพืชจากน้ำค้างแข็งเมื่อฤดูหนาวมาถึง
ขั้นตอนที่ 4 ตัดโหระพากลับทุกฤดูใบไม้ผลิ
หากคุณต้องการให้ต้นพืชของคุณมีลักษณะเป็นพวงและให้ลำต้นที่อ่อนนุ่ม คุณจะต้องตัดแต่งโหระพาให้เหลือครึ่งหนึ่งของความสูงก่อนหน้าทุกฤดูใบไม้ผลิ ทำเช่นนี้หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย หากคุณทำเช่นนี้ ฤดูใบไม้ผลิหน้าก็จะบานสะพรั่งอีกครั้ง หลังจากสามถึงสี่ปีของการเจริญเติบโตกับพืชชนิดเดียวกัน ก้านของพวกมันจะกลายเป็นไม้และพืชจะผลิตใบน้อยลง
- ณ จุดนี้คุณอาจต้องการเริ่มต้นกล้าชุดใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปลูกโหระพาเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร
- ใช้ปูมเพื่อตรวจสอบว่ามักจะมีน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายเมื่อใด หลังจากวันที่นี้ อาจปลอดภัยที่จะตัดใบโหระพา
ตอนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวโหระพา
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวโหระพาก่อนออกดอกเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
โหระพาจะบานด้วยดอกเล็กๆ สีขาว ลาเวนเดอร์หรือสีชมพู หากคุณปลูกโหระพาเพื่อทำอาหาร คุณจะได้รับรสชาติที่เข้มข้นที่สุดจากสมุนไพรหากคุณเก็บเกี่ยวก่อนที่ดอกไม้จะเริ่มบาน สำหรับดอกไม้เอง คุณสามารถบีบออกได้หากต้องการ ซึ่งจะไปกระตุ้นการผลิตใบมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม รสชาติของโหระพาจะไม่ส่งผลเสียหากคุณปล่อยให้พืชผลิบาน หากคุณชอบรูปลักษณ์ของดอกไม้ ปล่อยให้พวกมันเติบโตอย่างอิสระ
ขั้นตอนที่ 2 ตัดกิ่งก้านออกตามต้องการโดยใช้กรรไกรหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่ง
คุณสามารถเก็บเกี่ยวโหระพาได้ทุกเวลาของปี แม้ว่ารสชาติจะดีที่สุดในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม ซึ่งเป็นช่วงที่รสชาติเข้มข้นที่สุด ตัดกิ่งก้านสีเขียวสดในตอนเช้า ทิ้งส่วนที่เป็นไม้ของก้านไว้ ลอกใบเล็กๆ ออกจากก้านก่อนใช้
- เมื่อตัดแต่งกิ่ง ให้พยายามทิ้งส่วนเติบโตไว้อย่างน้อยห้านิ้วบนต้นเสมอ จะช่วยให้เจริญงอกงามต่อไป
- ยิ่งคุณตัดแต่งและตัดแต่งโหระพามากเท่าไหร่ โหระพาก็จะยิ่งเติบโตมากขึ้นเท่านั้น การตัดแต่งกิ่งเป็นประจำจะทำให้ต้นไม้ของคุณเติบโตในลักษณะที่โค้งมนมากขึ้น
- ตรวจสอบปูมหรือออนไลน์เพื่อดูว่าน้ำค้างแข็งครั้งแรกมักเกิดขึ้นในพื้นที่ของคุณเมื่อใด หยุดตัดไทม์ประมาณสองสัปดาห์ก่อนวันที่นี้
ขั้นตอนที่ 3 ตากก้านโหระพาที่เก็บเกี่ยวแล้วในที่ที่อบอุ่นและร่มรื่น
แขวนกิ่งก้านในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทได้ดีเพื่อทำให้แห้ง คุณยังสามารถทำให้แห้งโดยจัดวางบนถาดแล้วใส่ลงในเครื่องขจัดน้ำออกจากอาหาร เมื่อชิ้นส่วนแห้งสนิท ใบไม้ก็จะร่วงหล่นจากลำต้นได้ง่าย หลังจากที่คุณเอาใบแห้งออกแล้ว ให้เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทจนกว่าคุณจะพร้อมใช้
คุณยังสามารถเก็บโหระพาแห้งไว้ในช่องแช่แข็งหรือเก็บในน้ำมันหรือน้ำส้มสายชู
เคล็ดลับ
- หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศหนาวเย็นซึ่งพื้นดินมักจะกลายเป็นน้ำแข็งในฤดูหนาว อย่าลืมปกป้องโหระพาด้วยการคลุมดิน
- เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตใหม่ ให้ตัดก้านด้านบนกลับในแต่ละฤดูใบไม้ผลิ
- ดินของคุณควรมี pH ระหว่าง 6.0 (ซึ่งเป็นกรดเล็กน้อย) ถึง 8.0 (ซึ่งเป็นด่าง) เพื่อปลูกโหระพา โหระพาชอบ pH 6.5 ถึง 7.0
- โหระพาต้องการน้ำเป็นประจำ แต่อย่ารดน้ำต้นไม้มากเกินไป เพราะอาจทำให้รากเน่าได้
- โหระพาเป็นพืชที่ทนทานมาก แต่แมลงศัตรูพืชบางชนิดอาจเป็นไรเดอร์และแมลงหวี่ขาว
- หากดินมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป ให้เติมปูนขาวเพื่อการเกษตรเล็กน้อยเพื่อเพิ่มค่า pH ของดิน ทดสอบค่า pH โดยใช้เครื่องวัดค่า pH และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีค่าเป็นด่างเล็กน้อย
