มิ้นต์เป็นสมุนไพรที่อร่อยและมีประโยชน์หลายอย่างที่สามารถปรุงรสสลัดผลไม้ จานเนื้อแกะหรือปลา หรือแม้แต่ชาเย็นหรือค็อกเทลสักแก้ว มิ้นต์มีหลากหลายพันธุ์ ซึ่งแต่ละชนิดดูแลรักษาง่ายและมีอายุการใช้งานยาวนานหลายปีหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม พืชชนิดนี้ค่อนข้างรุกราน และอาจแข่งขันกับพืชโดยรอบเพื่อหาทรัพยากร หากได้รับอนุญาตให้เติบโตโดยไม่มีข้อจำกัด หากต้องการปลูกมินต์ คุณต้องปลูกมันในภาชนะหรือหาวิธีจำกัดการเจริญเติบโตของรากที่อยู่ใต้พื้นดิน
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 4: การได้มาซึ่งโรงกษาปณ์
ขั้นตอนที่ 1 ตัดจากต้นมินต์ที่มีอยู่แล้ว
สะระแหน่เติบโตจากเมล็ดได้ยาก และบางพันธุ์แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย เช่น สะระแหน่ ตัดกิ่งก้านยาว 4 นิ้ว (10 ซม.) เหนือทางแยกประมาณ ½ นิ้ว (1 ซม.) เพื่อให้กิ่งใหม่งอกขึ้นแทนที่ กิ่งก้านไม่จำเป็นต้องมีใบมาก และกิ่งเกือบทุกกิ่งก็ทำได้ วางกิ่งก้านลงในแก้วน้ำ แล้วเอาใบที่ตกอยู่ใต้แนวน้ำออก ภายในหนึ่งสัปดาห์รากสีขาวขนาดเล็กควรปรากฏใต้น้ำ รออีกสองสามวันถึงอีกหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้รากพัฒนาเป็นความยาวที่เหมาะสม
เติมน้ำลงในแก้วเท่าที่จำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเปลี่ยนน้ำทุก ๆ สี่ถึงห้าวันเพื่อป้องกันการเน่า
ขั้นตอนที่ 2 ซื้อต้นกล้ามินต์หรือต้นมินต์ขนาดเล็ก
คุณสามารถหาต้นกล้ามินต์ได้ที่สถานรับเลี้ยงเด็กและร้านค้าในสวนส่วนใหญ่ มิ้นต์มีหลายชนิด เช่น มิ้นต์หวาน ช็อกโกแลตมิ้นต์ สเปียร์มินต์ เลมอนมิ้นต์ แอปเปิ้ลมินต์ และเปปเปอร์มินต์ สเปียร์มินต์มักใช้ในการปรุงอาหาร มิ้นต์เป็นพืชที่เติบโตเร็ว กระจายตัวเร็ว และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกพืชครั้งแรกของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 ค้นหานักวิ่งจากโรงงานปัจจุบัน
นักวิ่งคือลำต้นยาวที่งอกออกจากต้นปัจจุบันและหยั่งรากในดิน สิ่งเหล่านี้สามารถขุดและปลูกอย่างระมัดระวัง หากคุณมีเพื่อนปลูกสะระแหน่ ต้นไม้จะมีต้นที่ปลูกได้
ตอนที่ 2 จาก 4: การปลูกโรงกษาปณ์
ขั้นตอนที่ 1 เลือกเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกสะระแหน่
ตามหลักการแล้ว คุณควรปลูกมินต์ในฤดูใบไม้ผลิหรือในฤดูใบไม้ร่วง หากคุณอยู่ในสภาพอากาศที่ปราศจากน้ำค้างแข็ง แม้ว่ามินต์จะเป็นพืชที่มีความยืดหยุ่น แต่ควรเริ่มปลูกภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 2 ย้ายต้นกล้าหรือกิ่งก้านที่หยั่งรากลงในภาชนะ
การใส่สะระแหน่เป็นวิธีปลูกที่นิยมมากที่สุด เพราะคุณสามารถเก็บมันไว้ในลักษณะนี้ได้อย่างง่ายดาย รวมทั้งเก็บไว้ใกล้ห้องครัวของคุณ เพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้บ่อยๆ สะระแหน่แพร่กระจายอย่างรวดเร็ว และรากของมันมีแนวโน้มที่จะทำให้รากของพืชชนิดอื่นหายใจไม่ออก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปลูกมินต์ในภาชนะที่ไม่มีพืชชนิดอื่น ใช้หม้อกว้าง 12 ถึง 16 นิ้วสำหรับต้นเดียว
คุณควรเติมโพลีเมอร์ที่กักเก็บน้ำลงในดินที่ปลูกเพื่อให้ดินชุ่มชื้นและไม่แห้ง คุณยังสามารถใช้ไข่มุกหรือเวอร์มิคูไลต์แทนพอลิเมอร์ได้
ขั้นตอนที่ 3 ปลูกกิ่งก้านหรือต้นกล้าที่มีรากอยู่ใต้ดิน
หากปลูกต้นกล้าหลายต้น ให้ปลูกห่างกัน 6 นิ้ว (15 ซม.) สิ่งนี้จะทำให้ต้นกล้าแต่ละต้นมีพื้นที่เพียงพอในการเติบโต
ขั้นตอนที่ 4. เลือกสถานที่ที่มีแสงแดดเพียงพอ
เมื่อคุณปลูกมินต์หรือวางต้นมินต์ในกระถาง คุณจะต้องเลือกบริเวณที่ได้รับแสงแดดยามเช้าและร่มเงาบางส่วนในช่วงบ่าย คุณต้องการให้ต้นไม้ได้รับแสงสว่างโดยไม่ทำให้แห้งสนิท มิ้นต์จะเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่ลึกและชื้น ดังนั้นคุณจึงต้องการคงไว้อย่างนั้น คุณยังสามารถวางหม้อมินต์ไว้ในร่ม บนขอบหน้าต่าง ตราบใดที่มันอยู่ในที่ที่แสงแดดส่องถึงเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 5. พิจารณาสถานที่หากคุณปลูกในดิน
หากคุณกำลังปลูกมันในดิน ให้ใช้พื้นที่ชื้นที่มีแสงแดดส่องถึงหรือในที่ร่มบางส่วน เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกมินต์ในดินนั้นต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์ที่มีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 7.0 แม้ว่าจะสามารถเติบโตได้ด้วยตัวเองโดยไม่มีปัญหา แต่การใส่ปุ๋ยเพียงเล็กน้อยทุกๆ สองสามสัปดาห์ก็ไม่ทำให้เสียหาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินชื้นโดยวางคลุมด้วยหญ้ารอบรากพืชเพื่อป้องกัน
ขั้นตอนที่ 6. แช่ภาชนะหากปลูกในแปลงดอกไม้
หากคุณไปเส้นทางนี้ คุณควรแช่มินต์ในภาชนะ เช่น หม้อหรือถุงตาข่ายที่มีความลึกอย่างน้อย 5 นิ้ว (ประมาณ 13 ซม.) คุณควรปล่อยให้ขอบภาชนะอยู่เหนือระดับพื้นดินเพื่อที่ระบบรากของพืชจะถูกบรรจุไว้ ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ สะระแหน่ของคุณจะแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังสถานที่ที่คุณไม่ต้องการให้เป็น
คุณยังสามารถปลูกสะระแหน่ในภาชนะเตียงยกของตัวเอง บนจุดเปล่าในสวนของคุณที่คุณต้องการจะเติม หรือแบ่งส่วนสวนของคุณด้วยอิฐหรือไม้เพื่อสร้างกำแพงกั้นสำหรับมินต์
ตอนที่ 3 จาก 4: การดูแลโรงกษาปณ์
ขั้นตอนที่ 1. รดน้ำมินต์บ่อยๆ
ในช่วงปีแรกที่คุณมีสะระแหน่ คุณจะต้องรดน้ำบ่อยๆ ทดสอบดินด้วยนิ้วของคุณเพื่อดูว่าดินแห้งแค่ไหน ทำให้ดินชื้น แต่อย่าแช่ดิน หากมินต์ของคุณอยู่กลางแดด ให้รดน้ำให้บ่อยขึ้น ตรวจสอบบ่อยๆเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับน้ำเพียงพอ แต่ไม่มากเกินไป
ขั้นตอนที่ 2. ตัดส่วนบนของพืช
วิธีนี้จะช่วยควบคุมความสูงของต้นและทำให้ใบสวยและอยู่รอบข้างต้นพืช นอกจากนี้ยังสร้างการเก็บเกี่ยวที่ดีขึ้น เมื่อคุณตรวจสอบต้นไม้ของคุณเพื่อดูว่าต้องการน้ำหรือไม่ ให้ดูว่าต้นไม้นั้นสูงเกินไปหรือไม่
ขั้นตอนที่ 3 ตัดแต่งดอกตูมของมินต์เพื่อให้พืชมีขนาดกะทัดรัด
ดอกไม้เล็กๆ ของต้นมินต์มักจะบานในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกันยายน คุณควรเล็มตาก่อนที่จะมีโอกาสเปิดเพื่อไม่ให้ต้นโตเกินควบคุม การหนีบดอกตูมตามที่ปรากฏจะช่วยยืดฤดูเก็บเกี่ยวพืชของคุณ
ขั้นตอนที่ 4 แยกพืชของคุณทุกสองหรือสามปี
ทำเช่นนี้เฉพาะเมื่อคุณปลูกในกระถาง/ภาชนะ ผ่านไปสองสามปี มินต์ของคุณจะพอดีกับขนาดของภาชนะ ทำให้รากของมันแคบลง นำมันใส่หม้อและแยกมิ้นท์ออกเป็นหลายๆ ต้นอย่างระมัดระวัง การยกและปลูกมินต์ใหม่ทุกๆ สองถึงสามหรือสามถึงสี่ปีจะช่วยให้กลิ่นและรสชาติของมินต์นั้นดีและเข้มข้น
ขั้นตอนที่ 5 รักษามินต์ของคุณด้วยสเปรย์ฆ่าเชื้อราหากเกิดสนิมขึ้น
สนิม คือเชื้อราที่สร้างรอยปื้นสีน้ำตาลส้มที่ด้านล่างของใบพืช เป็นหนึ่งในโรคไม่กี่ชนิดที่สะระแหน่อ่อนแอต่อโรคสะระแหน่
ขั้นตอนที่ 6 ระวังศัตรูพืชและโรค
พืชของคุณอาจตกเป็นเหยื่อของโรคต่างๆ เช่น verticillium wilt หรือ mint anthracnose และอาจถูกรบกวนด้วยแมลงต่างๆ เช่น ด้วงหมัด หนอนเจาะราก ไรเดอร์ หรือมอดราก อย่างไรก็ตาม กรณีนี้ไม่น่าจะเกิดขึ้นได้ เนื่องจากกลิ่นมิ้นต์ที่แรงจะขับไล่แมลงและศัตรูพืชอื่นๆ ส่วนใหญ่ เพียงแค่ให้อากาศถ่ายเทที่ดีและดินที่มีการระบายน้ำดีเพื่อให้พืชของคุณแข็งแรง หากคุณสังเกตเห็นแมลงใดๆ ให้ฉีดสเปรย์ออกด้วยสายยางในสวน
- คุณยังสามารถล้างใบด้วยสบู่ยาฆ่าแมลง
- อย่าลืมมองหาศัตรูพืชใต้ใบพืชด้วย ที่นี่เป็นที่ที่พวกเขาชอบซ่อนตัว
ตอนที่ 4 จาก 4: การเก็บเกี่ยวโรงกษาปณ์ของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวใบสีเขียวสดตามต้องการตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
อย่าเก็บเกี่ยวมากกว่า 1/3 ของใบในคราวเดียวและปล่อยให้พืชงอกใหม่ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวมากขึ้น คุณสามารถเก็บเกี่ยวมินต์ได้มากเท่าที่ต้องการในแต่ละครั้ง
หากคุณต้องการเป่ามินต์ให้แห้ง ให้แขวนก้านใบคว่ำลง แยกพวกมันออกเป็นมัดที่มัดด้วยเชือกหรือหนังยางหรือกางไว้บนพื้นผิวเรียบ เมื่อใบและลำต้นรู้สึกกรอบและแห้ง ให้เด็ดใบออกแล้วใส่ลงในขวดโหล ถุง Ziploc หรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด
ขั้นตอนที่ 2 เก็บเกี่ยวมินต์ให้ได้มากที่สุดก่อนน้ำค้างแข็งในแต่ละปี
รากจะรอดจากน้ำค้างแข็งและงอกใหม่ในฤดูใบไม้ผลิถัดไป แต่พืชที่อยู่เหนือพื้นดินจะตายไป ปกป้องรากสะระแหน่ของคุณโดยคลุมต้นไม้ด้วยวัสดุคลุมด้วยหญ้าหลายชั้นก่อนฤดูหนาว ในการเก็บเกี่ยวใบ คุณควรบีบก้านออก หากคุณมีการเก็บเกี่ยวที่มากขึ้น ให้รอจนกระทั่งถึงเวลาก่อนที่พืชจะบานและตัดทั้งต้นเหนือใบชุดแรกหรือชุดที่สอง
โดยปกติ คุณสามารถเก็บเกี่ยวมินต์ขนาดใหญ่ได้ประมาณสามครั้งต่อฤดูกาล
ขั้นตอนที่ 3 ใช้มินต์ของคุณ
มีประโยชน์ไม่รู้จบสำหรับมินต์ และคุณสามารถทำอะไรก็ได้ตามต้องการ อย่างไรก็ตาม มีการใช้งานทั่วไปของสะระแหน่ที่คุณควรรู้ ต่อไปนี้คือวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้งาน:
- เสิร์ฟพร้อมกับปลา ไก่ เนื้อแกะ หรืออาหารประเภทโปรตีนอื่นๆ
- ใช้ปรุงรสผัก เช่น แครอท ถั่วลันเตา และมันฝรั่ง
- สลัดเครื่องเทศ เช่น สลัดผลไม้ สลัดมะเดื่อและหัวไชเท้า หรือสลัดชีสวอลนัทและแพะ
- ใช้ในเครื่องดื่ม เช่น ชาเย็น พันช์ หรือน้ำมะนาว
- ใช้มินต์ในค็อกเทล เช่น โมจิโต้หรือมิ้นต์ Julep
วิดีโอ - การใช้บริการนี้ อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- สร้างกำแพงถ้าคุณต้องการปลูกมินต์ในสวนของคุณ จมถังลึกลงไปในดินและปลูกรากไว้ข้างใน เพื่อป้องกันไม่ให้แพร่กระจายไปไกลเกินไป
- พิจารณาปลูกสเปียร์มินต์หรือสะระแหน่เพื่อให้ได้พันธุ์ที่หลากหลายและเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารส่วนใหญ่ สำหรับความหลากหลายที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้น ให้ลองพิจารณาเปปเปอร์มินต์ขาว ช็อคโกแลตมิ้นต์ แอปเปิ้ลมิ้นต์ เบอร์กาม็อทมิ้นต์ โหระพามิ้นต์ เลมอนมิ้นต์ ไลม์มิ้นต์ หรือลอนช์มินต์ และอื่นๆ
- เด็ดสะระแหน่โดยการตัดก้านและใบเหนือกระจุก ทิ้งกระจุกใบอย่างน้อยหนึ่งกระจุกบนก้านสะระแหน่หลักแต่ละต้น ทิ้งก้านสะระแหน่อย่างน้อย 3 นิ้ว (จากพื้น) วิธีนี้ยังสร้างพุ่มไม้ที่สั้นกว่าและสั้นกว่า (เป็นสิ่งที่ดี) เพราะสะระแหน่ถูกบังคับให้แตกกิ่งและเติบโตใบมากขึ้น
- พยายามปลูกมินต์ให้ห่างจากพืชชนิดอื่นเพราะมันกระจายตัวได้ง่ายและสามารถเข้ายึดสวนสมุนไพรขนาดเล็กได้อย่างรวดเร็ว
คำเตือน
- อย่าให้มินต์ในกระถางของคุณห้อยลงมาในสวนของคุณหรือใส่ภาชนะอื่นๆ ที่เต็มไปด้วยพืชชนิดอื่น ยอดมินต์ที่แข็งแรงสามารถหยั่งรากในดินได้ แม้ว่ายอดเหล่านั้นจะยังเชื่อมต่อกับต้นแม่ก็ตาม
- สะระแหน่รุกราน หมายความว่ามันจะแพร่กระจายอย่างรวดเร็วหากอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ถูกต้อง เก็บมินต์ไว้ในกระถางหรือให้ห่างจากพืชชนิดอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อของคุณไม่มีรอยแตก เพราะรากสะระแหน่สามารถแพร่กระจายได้
- หากคุณเห็นดอกไม้ ให้ตัดออกเพื่อรักษาคุณภาพของใบ ถ้าคุณทิ้งดอกไม้ไว้ มันจะดูสวยแต่เอาพลังงานของพืชออกจากการผลิตใบ
