หากคุณเคยไปนิวเม็กซิโกหรือแอริโซนาตอนใต้ คุณอาจเคยเห็นพริกแห้งสีแดงตากแห้งหลายช่อแขวนอยู่ที่ไหนสักแห่ง พวงเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า chile ristras และเป็นวิธีที่สวยและเป็นประโยชน์ในการแขวนพริกแดงให้แห้งเพื่อทำอาหารหรือตกแต่ง คุณอาจจะแปลกใจที่รู้ว่าชุดรวมเหล่านี้ค่อนข้างง่ายในการสร้างตัวเอง! สิ่งที่คุณต้องมีคือสายเบ็ดหรือด้ายฝ้าย เข็มเย็บผ้า และพริกแดงอย่างน้อย 20 เม็ด
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: รวบรวม Chiles ของคุณเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 1. ล้างและทำให้พริกแดงแห้ง
ล้างพริกขี้หนูในกระชอนหรือกระชอนใต้น้ำไหลเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิว สะบัดน้ำส่วนเกินออกจากพริกให้มากที่สุดแล้วปล่อยให้อากาศแห้งหรือเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ใช้พริกชิลีอย่างน้อย 20 ตัวต่อมัดห้อยที่คุณต้องการทำ นี่จะทำให้เป็นมัดที่ยาวประมาณ 1 ฟุต (0.30 ม.)
เคล็ดลับ: ใช้พริกแดงที่แน่นและไม่มีตำหนิ พริกทั้งหมดต้องมีลำต้น
ขั้นตอนที่ 2 ตัดสายเบ็ดหรือด้ายฝ้ายความยาว 2-3 ฟุต (0.61–0.91 ม.)
สิ่งนี้จะช่วยให้คุณใช้งานได้นาน ด้ายเย็บผ้าหรือสายเบ็ดที่แข็งแรงซึ่งมีความแข็งแรงอย่างน้อย 25 ปอนด์ (11 กก.) ขึ้นไปจะใช้งานได้
จำไว้ว่าคุณต้องใช้เส้นหรือด้ายยาวเป็นพิเศษเพื่อแขวนพวงพริกของคุณเมื่อคุณร้อยพริกเข้าด้วยกันเสร็จแล้ว ดังนั้นควรหั่นให้มากกว่าที่คุณคิดเสมอ คุณสามารถตัดส่วนเกินออกได้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 1 เลือกสถานที่ที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวกเพื่อแขวนพวงพริกของคุณ
ทุกที่ที่อากาศแห้งและอากาศถ่ายเทได้สะดวกก็สามารถทำงานได้ หลีกเลี่ยงการแขวนไว้ข้างนอก เว้นแต่คุณจะอาศัยอยู่ในที่แห้งมาก หรือในที่เย็นและชื้น เช่น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแขวน ristra ของคุณในห้องครัวหรือบนผนังในห้องอาหารของคุณ
ขั้นตอนที่ 2 ใช้เส้นหรือด้ายส่วนเกินเพื่อวางสายริสตร้า
ผูกส่วนที่เกินเป็นห่วงแล้วแขวนไว้เหนืออย่างอื่น เช่น ตะปูหรือขอเกี่ยว หรือจะผูกเป็นปมรอบๆ อะไรก็ได้ที่คุณห้อยพริก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสายหรือด้ายถูกผูกไว้อย่างแน่นหนาและจะไม่หลุด
ตัวอย่างเช่น หากคุณมีตะขอในห้องครัวที่ปกติจะแขวนหม้อ กระทะ หรือช้อนส้อม คุณสามารถผูกด้ายเย็บผ้าหรือสายเบ็ดเป็นห่วงแล้วแขวนมัดไว้กับตะขอตัวใดตัวหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3 ปล่อยให้พริกแห้งเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์
ทิ้งพริกที่แขวนไว้ตามลำพังเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ โดยทั่วไปจะแห้งสนิทหลังจากผ่านไปไม่เกิน 1 เดือน
เมื่อพริกแห้งแล้ว ให้ห้อยไว้แบบไม่มีกำหนด
เคล็ดลับ: คุณสามารถตัดพริกแห้งแต่ละชิ้นออกจากร้านอาหารของคุณเพื่อใช้ในครัว นำพริกแห้งลงไปแล้วเก็บพริกไว้ในขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ หรือบดพริกแห้งให้เป็นเกล็ด
วิดีโอ - การใช้บริการนี้ อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
