ไผ่เป็นหญ้าไม้ยอดนิยมที่สามารถรับประทานหรือนำไปใช้งานได้หลากหลาย เช่น เฟอร์นิเจอร์หรือปูพื้น ไม้ไผ่สำหรับทำอาหารต้องปอกเปลือกและลวกก่อนจึงจะรับประทานได้ ไม้ไผ่ที่โตแล้วจะต้องผ่านการอบด้วยความร้อนเพื่อป้องกันการขึ้นรา ด้วยเครื่องมือทั่วไป คุณสามารถเพลิดเพลินกับไม้ไผ่ได้ไม่ว่าจะใช้ทำอะไร!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การเก็บเกี่ยวยอดกินได้
ขั้นตอนที่ 1. เก็บเกี่ยวต้นไผ่เมื่อต้นฤดูแล้ง
ในช่วงฤดูฝน ไผ่จะมีแป้งมากกว่า และจะตัดได้ยากกว่าและอาจทำให้เกิดการแตกร้าวได้ วางแผนที่จะเก็บเกี่ยวไผ่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ง่ายกว่า
เริ่มการเก็บเกี่ยวของคุณก่อนพระอาทิตย์ขึ้นเนื่องจากแป้งจะยังคงอยู่ในรากในเวลานั้น
ขั้นตอนที่ 2 เลือกยอดสูงน้อยกว่า 6 นิ้ว (15 ซม.) พร้อมฐานกว้าง
หน่อที่สั้นกว่าจะงอกที่ขอบด้านนอกของแผ่นไม้ไผ่ หลีกเลี่ยงการใช้ยอดอ่อนเมื่อสัมผัสเพราะอาจหมายถึงเป็นโรคได้ อย่าใช้ไม้ไผ่ที่มีรา เชื้อรา หรือรอยแตกในหน่อที่มองเห็นได้
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ loppers ในการเก็บเกี่ยวไม้ไผ่ที่มีความหนาน้อยกว่า 1.5 นิ้ว (3.8 ซม.)
จับตะไบใกล้ปลายด้ามจับเพื่อให้เคลื่อนไหวได้หลากหลายที่สุด เปิดจนกว่าก้านจะพอดีระหว่างใบมีดและปิดอย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้ไม้ไผ่เสียหาย ตัดไม้ไผ่ให้ชิดกับพื้นมากที่สุด
- Loppers สามารถซื้อได้ที่ร้านทำสวน
- การปิดกลีบดอกเร็วเกินไปอาจทำให้ก้านไผ่แตกและทำให้เสียหายได้ ป้องกันไม่ให้งอกใหม่
ขั้นตอนที่ 4 ขุดฐานด้วยพลั่วเพื่อให้ได้ภาพทั้งหมด
แทงใบมีดของพลั่วลงไปที่พื้นใต้การยิงที่คุณกำลังดึงออกมา กดด้ามพลั่วลงเพื่อคลายการยิงและสิ่งสกปรก เมื่อสิ่งสกปรกหลุดออกแล้ว ให้ดึงหน่อจากพื้น
ลองดึงมือไปทางด้านข้างก่อน อาจหลวมพอที่จะดึงด้วยมือ
ขั้นตอนที่ 5. ลอกผิวออกจากไม้ไผ่
ใช้มีดปอกเปลือกคมๆ กรีดผิวด้านนอกของไผ่ แต่อย่ากรีดจนสุดหน่อ บิดไม้ชั้นนอกที่เป็นไม้ออกจากหน่อไม้แล้วทิ้ง
- ไผ่ปอกสดเก็บได้ 1 ถึง 2 วันเท่านั้น
- คุณสามารถตัดยอดให้ได้ขนาดใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
ขั้นตอนที่ 6. ลวกหน่อไม้ด้วยไฟปานกลาง
ใช้เกลือ ½ ช้อนชา (3 กรัม) ต่อน้ำ 1 ถ้วย (240 มล.) ในหม้อใบใหญ่ ต้มน้ำให้เดือดแล้วหรี่ไฟลง เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที ช่วยขจัดรสขมแต่ยังคงกรุบกรอบ
- เก็บหน่อในน้ำเค็มนานถึง 5 วัน ใส่ยอดลวกในน้ำเกลือหนึ่งขวดด้วยเกลือ ½ ช้อนชา (3 กรัม) ต่อน้ำ 1 ถ้วย (240 มล.) ติดฉลากวันที่ที่คุณเตรียมไม้ไผ่และวางไหไว้ในตู้เย็น
- คุณยังสามารถแช่แข็งหน่อไม้ในน้ำเค็มเพื่อถนอมไว้ได้นานขึ้น
วิธีที่ 2 จาก 3: การตัดไม้ไผ่ที่โตเต็มที่
ขั้นตอนที่ 1. เลือกลำต้นที่มีอายุระหว่าง 3-5 ปี
มองหาก้านที่มีสีเขียวมะนาวและมีจุดสีแดง ก้านไผ่ที่เก่ากว่าจะอยู่ใกล้จุดศูนย์กลางของแพไม้ไผ่ ส่วนหน่อที่ใหม่กว่าจะอยู่ด้านนอก
- แตะก้านด้วยปากกาหรือนิ้วของคุณ ก้านที่อายุน้อยกว่าจะมีเสียงที่ลึกกว่าในขณะที่ไม้ไผ่ที่มีอายุมากกว่าจะฟังดูกลวงและเป็นโลหะ
- ดูกิ่งก้านที่งอกจากต้นไผ่ ต้นไผ่จะมีกิ่งเพียง 1 หรือ 2 กิ่ง ส่วนไผ่แก่จะมีจำนวนมาก
ขั้นตอนที่ 2 ตัดด้วยเลื่อยวงเดือนคมสำหรับก้านไม้ไผ่ที่หนาขึ้น
วางใบเลื่อยไว้กับก้านไม้ไผ่แล้วใช้การเคลื่อนไหวไปมาเพื่อตัดผ่าน การใช้เลื่อยที่คมจะช่วยให้คุณตัดไม้ไผ่ได้สะอาดที่สุด
- เลื่อยไฟฟ้ามีจำหน่ายที่ร้านฮาร์ดแวร์หรือทางออนไลน์
- เลื่อยวงเดือนมีความยืดหยุ่นน้อยกว่าเลื่อยทั่วไปและจะช่วยให้ตัดไม้ไผ่ได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 ใช้เลื่อยไฟฟ้าสำหรับไม้ไผ่ที่โตเต็มที่เพื่อตัดอย่างรวดเร็ว
เริ่มเลื่อยยนต์ของคุณและถือไว้ใกล้ก้านไผ่ที่คุณต้องการเก็บเกี่ยว ดันเลื่อยผ่านไม้ไผ่ด้วยแรงกดสม่ำเสมอจนผ่านไม้ไผ่จนสุด
- สวมถุงมือและแว่นตานิรภัยเมื่อคุณใช้เลื่อยยนต์เพื่อป้องกันตัวเองจากเศษซาก
- การตัดไม้ไผ่จะทำให้โซ่บนใบเลื่อยทื่อได้เร็วกว่าปกติมาก
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรู้ว่าคุณต้องการให้ไม้ไผ่ตกไปทางใดเพื่อไม่ให้มีอะไรขวางทาง
ขั้นตอนที่ 4 ทำการตัดของคุณเหนือโหนดแรกหรือโหนดที่สองจากพื้นดิน
โหนดเป็นแถบที่พันรอบก้านไผ่ ตัดเป็นมุมเพื่อให้น้ำไหลออกจากลำต้นได้ง่ายจึงไม่เน่า
ไม้ไผ่ที่ตัดแล้วสามารถงอกใหม่ได้ในช่วงฤดูปลูกที่จะมาถึง
ขั้นตอนที่ 5. นำกิ่งและใบออก
ใช้เลื่อยหรือมีดคมของคุณตัดส่วนที่เติบโตบนก้านไผ่ของคุณออก ตัดให้ใกล้กับลำต้นหลักของไม้ไผ่ให้มากที่สุด
วิธีที่ 3 จาก 3: การบ่มไม้ไผ่ที่โตเต็มที่
ขั้นตอนที่ 1. ใช้เครื่องเป่าลมหรือเตาย่างเป็นแหล่งความร้อน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของเปลวไฟอยู่ที่ประมาณ 120 °C (248 °F) เพื่อที่น้ำมันภายในจะไหลมาที่ผิวของก้านไผ่
- ใช้ความระมัดระวังเมื่อทำงานกับเปลวไฟเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้
- สวมถุงมือตลอดกระบวนการ เนื่องจากก้านไผ่จะร้อนจัด
- เตาย่างแก๊สหรือเตาถ่านจะทำงานได้ดีสำหรับกระบวนการนี้
ขั้นตอนที่ 2. ใช้ความร้อนที่ปลายก้านไม้ไผ่ในจังหวะไปมา
เริ่มต้นที่ปลายด้านหนึ่งของก้านและขยายพื้นที่จนถึงโหนดที่ใกล้ที่สุด ไผ่จะเปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเขียวเข้มเมื่อน้ำมันขึ้นสู่ผิวน้ำ
การให้ความร้อนกับไม้ไผ่จะช่วยขจัดสิ่งสกปรกต่างๆ ได้
ขั้นตอนที่ 3 เช็ดน้ำมันออกจากลำต้นด้วยผ้าขนหนู
หลังจากให้ความร้อนบริเวณไม้ไผ่ 10 วินาที ให้ใช้ผ้าขนหนูไมโครไฟเบอร์เช็ดน้ำมันที่ไหลออกจากก้าน ไม้ไผ่จะดูแวววาวเมื่อน้ำมันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและเมื่อคุณเช็ดออก
พับผ้าขนหนูครึ่งหนึ่งเพื่อป้องกันความร้อน
ขั้นตอนที่ 4. ใช้ความร้อนจนไม้ไผ่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง
ให้ความร้อนและเช็ดไม้ไผ่จนเหลือง คุณสามารถให้ความร้อนและบ่มไผ่ต่อไปได้จนกว่าจะได้สีที่ต้องการ
ไม้ไผ่ที่บ่มแล้วจะได้รับการปกป้องจากเชื้อราและแมลงรบกวน
เคล็ดลับ
ไม้ไผ่สามารถผึ่งลมในที่ร่มได้ แต่อาจใช้เวลาหลายเดือนหรืออาจแตกได้
คำเตือน
- สวมถุงมือและอุปกรณ์ป้องกันดวงตาเมื่อทำงานกับเลื่อยไฟฟ้าเพื่อป้องกันตัวเองจากเศษซากที่ปลิวว่อน
- ใช้ความระมัดระวังเมื่อทำงานกับเปลวไฟเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้
- เมื่อใดก็ตามที่คุณใช้เลื่อยยนต์ อย่าลืมสวมรองเท้าบู๊ต กางเกง และแขนยาว