เขียงไม้เป็นพื้นผิวที่ทนทานซึ่งใช้ในครัวเพื่อหั่นอาหารขณะทำอาหารและเตรียมอาหาร ในการรักษาเขียงไม้ คุณควรปรุงรสก่อน ซึ่งจะช่วยป้องกันความเสียหายจากการใช้งาน ทำความสะอาดบอร์ดอย่างสม่ำเสมอและปรุงรสใหม่เมื่อผิวน้ำมันเริ่มเสื่อมสภาพ หลีกเลี่ยงการทำบางสิ่ง เช่น หั่นเนื้อบนกระดาน เพราะอาจปนเปื้อนได้
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การปรุงรสเขียง
ขั้นตอนที่ 1. ใช้น้ำมันแร่
ควรใช้น้ำมันแร่ปรุงรสเขียง ช่วยป้องกันไม่ให้ไม้แตกร้าวเมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถซื้อน้ำมันแร่ออนไลน์หรือที่ห้างสรรพสินค้าหรือร้านขายยาในพื้นที่
ขั้นตอนที่ 2. ทาน้ำมัน
ในการทาน้ำมัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเขียงของคุณไม่มีสิ่งสกปรกและเศษขยะ คุณสามารถเช็ดอะไรก็ได้ด้วยผ้าขนหนูกระดาษแห้ง จากนั้นใช้น้ำมันปริมาณมากกับกระดาษชำระ ค่อยๆ เลื่อนกระดาษชำระบนเขียง เติมน้ำมันบางๆ ลงบนเขียงของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 ปล่อยให้น้ำมันแช่
วางกระดานไว้ที่ใดที่หนึ่งจะไม่ถูกรบกวน เช่น ตู้ ปล่อยให้น้ำมันแช่ค้างคืน
หากคุณต้องการใช้กระดานในวันเดียวกันนั้น อย่างน้อยก็ปล่อยให้น้ำมันแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4. ขจัดน้ำมันส่วนเกิน
บอร์ดอาจรู้สึกมันหรือเหนียวหลังจากปรุงรส หากกระดานของคุณเหนียว ให้ใช้กระดาษชำระซับน้ำมันส่วนเกินออกเบาๆ
หลังจากเอาน้ำมันส่วนเกินออก คุณสามารถใช้เขียงได้อย่างปลอดภัย
ส่วนที่ 2 จาก 3: การใช้บอร์ดอย่างถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดบอร์ดของคุณหลังการใช้งานแต่ละครั้ง
ไม่ควรวางเขียงไม้ไว้เพื่อทำความสะอาดในภายหลัง ซึ่งจะทำให้อาหารและเชื้อโรคซึมเข้าสู่กระดานได้ ทำความสะอาดเขียงไม้ทันทีหลังใช้งาน เขียงล้างมือเสมอ ไม่ควรล้างด้วยเครื่องล้างจาน
- ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ และน้ำยาล้างจานแบบอ่อนเช็ดกระดาน เมื่อเสร็จแล้ว ให้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดผงซักฟอกออก
- บางคนพบว่าน้ำยาล้างจานมีฤทธิ์รุนแรงกับไม้ หากคุณกังวลเกี่ยวกับการใช้สารเคมีทำความสะอาด ให้ทำความสะอาดกระดานโดยโรยเกลือให้ทั่วกระดาน จากนั้นใช้มะนาวถูกระดานให้สะอาด เมื่อเสร็จแล้ว ให้ล้างและทำให้กระดานแห้ง
ขั้นตอนที่ 2 ทำให้บอร์ดของคุณแห้งอย่างถูกต้อง
อย่าวางเขียงในชั้นวางจานด้านข้างให้แห้ง วางบนพื้นผิวเรียบแทน หากเขียงแห้งที่ด้านข้าง เขียงจะงอไปในทิศทางเดียว
ขั้นตอนที่ 3 รีซีซันบอร์ดอย่างสม่ำเสมอ
ทุกสองสามสัปดาห์ หยดน้ำลงบนกระดาน หากน้ำยังคงอยู่บนพื้นผิว ไม่จำเป็นต้องปรุงรสกระดานใหม่ หากน้ำซึมเข้า คุณควรเติมน้ำมันแร่อีกชั้นหนึ่งลงในกระดานแล้วปล่อยให้แช่ค้างคืน
ส่วนที่ 3 จาก 3: หลีกเลี่ยงการทำร้ายเขียง
ขั้นตอนที่ 1 อย่าวางบอร์ดลงในเครื่องล้างจาน
เขียงไม้มีความไวต่อน้ำมาก ไม่ควรใส่เขียงไม้ในเครื่องล้างจานไม่ว่าในกรณีใดๆ เขียงไม้ควรล้างด้วยมือเสมอ
ขั้นตอนที่ 2 ทำความสะอาดกระดานหลังจากตัดเนื้อดิบ
เขียงที่ปรุงรสแล้วยังดูดซับวัสดุอาหารได้ง่าย เนื้อสัตว์สามารถแช่ตัวได้ง่าย ซึ่งอาจทำให้คุณได้รับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย โชคดีที่สามารถกำจัดแบคทีเรียได้ด้วยการทำความสะอาดบอร์ดหลังการใช้งานแต่ละครั้ง คุณไม่ควรหั่นผัก ผลไม้ หรือวัสดุอื่นๆ โดยใช้กระดานหลังจากหั่นเนื้อโดยไม่ล้างกระดานก่อน
ขั้นตอนที่ 3 อย่าวางบอร์ดของคุณในอ่างล้างจาน
อย่าวางเขียงไม้ในอ่างล้างจานพร้อมกับจานอื่น คุณควรล้างเขียงของคุณทันที การแช่ลงในอ่างจะทำให้เขียงเสียหายและอาจทำให้เขียงหรืองอได้
เคล็ดลับ
- พิจารณาใช้เขียงแยกสำหรับเนื้อดิบและผัก ซึ่งจะส่งเสริมความปลอดภัยของอาหารและหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน
- แม้จะมีแผนการบำรุงรักษาที่ดี แต่ในที่สุดเขียงไม้ก็จะเสื่อมสภาพ เปลี่ยนเขียงที่มีรอยขีดข่วน โค้งงอ หรือร่องลึก
