องุ่นเป็นผลไม้อเนกประสงค์ ใช้สำหรับทำไวน์ ขนมอบ แยม และสำหรับรับประทานสดจากเถา ด้วยความสามารถในการเติบโตในหลาย ๆ ที่ทั่วโลก พวกเขาจึงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสวนใด ๆ
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: การเตรียมการปลูก
ขั้นตอนที่ 1. เลือกชนิดขององุ่น
เช่นเดียวกับพืชทุกชนิด องุ่นบางชนิดเติบโตได้ดีกว่าในพื้นที่ต่างๆ และให้รสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน องุ่นมีสามประเภททั่วไป: องุ่นอเมริกัน ยุโรป และองุ่นมัสคาดีน องุ่นอเมริกันจะเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีแดดจัดเช่นเดียวกับในแคลิฟอร์เนียตอนกลาง องุ่นยุโรปพบได้ทั่วไปในยุโรปและทางตอนเหนือของสหรัฐอเมริกา และองุ่น Muscadine มักพบในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา
- ภายในเถาองุ่นทั่วไปแต่ละชนิด มีหลายสายพันธุ์ให้เลือก ซึ่งแต่ละชนิดจะมีรสชาติ สี เนื้อสัมผัส และขนาดของตัวเอง ไปที่สถานรับเลี้ยงเด็กในท้องถิ่นเพื่อค้นหาสถานรับเลี้ยงเด็กที่เหมาะสมกับความต้องการและสิ่งแวดล้อมของคุณ
- เลือกพืชที่มีลักษณะแข็งแรง แข็งแรง และมีอายุ 1 ปี หากเป็นไปได้ ให้พวกเขาได้รับการรับรองว่าปลอดไวรัสเพื่อให้แน่ใจว่าการเติบโตอย่างแข็งแรงจะดำเนินต่อไป
- มองหาต้นไม้ที่มีการกระจายของรากที่เท่ากันและมีต้นอ้อยที่สมมาตร
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมกิ่งองุ่นของคุณเอง
หากคุณหรือเพื่อนมีเถาองุ่นอื่นที่คุณต้องการปลูก คุณสามารถตัดและปลูกในที่ใหม่ได้ วิธีใช้กิ่งของคุณเอง: ตัดส่วนต่างๆ โดยตรงจากเถาวัลย์หรือจากแปรงที่เพิ่งตัดออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการตัดนั้นมีความยาว 3 โหนด (โหนดจะมีลักษณะเหมือนกระแทก) ที่ด้านล่างของการตัด ให้ตัดเป็นมุม การตัดนี้ควรอยู่ที่ 45 องศาและ 1/4 ถึง 1 นิ้วเหนือโหนด
เมื่อทำการปักชำ ควรปลูกให้มากที่สุด - ในสถานที่ต่างๆ ให้ได้มากที่สุด - เพื่อให้มีโอกาสประสบความสำเร็จสูงขึ้น สามารถให้พืชส่วนเกินได้
ขั้นตอนที่ 3 เลือกตำแหน่งที่เหมาะสม
เกรปไวน์เป็นพืชยืนต้นที่มีอายุยืนยาวได้ระหว่าง 50 ถึง 100 ปี ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่ที่คุณเลือกนั้นเป็นที่ตั้งถาวรที่จะให้พื้นที่มากมายสำหรับต้นองุ่นในอนาคต เกรปไวน์เจริญเติบโตในพื้นที่ลาดชันและเป็นเนินเขาที่มีการระบายน้ำและแสงแดดเพียงพอ หากเป็นไปได้ ให้ปลูกต้นองุ่นของคุณบนเนินที่หันไปทางทิศใต้ในบริเวณที่ปลอดจากต้นไม้อื่นๆ และพืชขนาดใหญ่
- ในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น ควรปลูกองุ่นในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง โดยควรหันไปทางทิศใต้ ตำแหน่งที่หันไปทางทิศใต้อาจป้องกันไม่ให้น้ำค้างแข็งแหย่เถาวัลย์ หลีกเลี่ยง "ช่องน้ำแข็ง" เช่น พื้นที่ต่ำหรือฐานของทางลาด ที่ซึ่งอากาศเย็นสามารถรวมตัวและทำลายพืชผลได้
- หากคุณอาศัยอยู่ในซีกโลกใต้ ความลาดชันที่หันไปทางทิศเหนือจะมีแสงแดดมากกว่า
ขั้นตอนที่ 4. เตรียมดิน
เกรปไวน์ค่อนข้างจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพดิน ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจก่อนปลูก ใช้ดินที่มีลักษณะเป็นหินหรือทรายเล็กน้อยที่มีค่า pH สูงกว่า 7 แก้ไขดินเพื่อให้มีการระบายน้ำที่ดี หากจำเป็น เนื่องจากรากที่มีน้ำขังไม่เอื้อต่อการปลูกต้นองุ่นที่แข็งแรง
- เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้นำตัวอย่างดินไปที่สำนักงานส่งเสริมการเกษตรหรือห้องปฏิบัติการทดสอบดินเพื่อทำการทดสอบดินแบบสมบูรณ์ ซึ่งมักจะถูกหรือฟรี หากไม่สามารถทำได้ ให้ทดสอบค่า pH ของดินด้วยชุดอุปกรณ์สำหรับใช้ที่บ้าน และเพิ่มตัวปรับค่า pH ให้กับดินหากจำเป็น
- แม้ว่ามันอาจจะดูขัดกับสัญชาตญาณ แต่เถาองุ่นไม่ชอบดินที่อุดมด้วยสารอาหารมากเกินไป หลีกเลี่ยงดินที่มีการปฏิสนธิอย่างหนักเมื่อเป็นไปได้ และปฏิบัติตามคำแนะนำจากผลการทดสอบดินหรือผู้ปลูกในท้องถิ่นที่มีประสบการณ์
ขั้นตอนที่ 5. เตรียมโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสำหรับต้นองุ่นของคุณ
เกรปไวน์เป็นชื่อที่บ่งบอกว่าเป็นเถาวัลย์ที่เติบโตขึ้นไปตามโครงสร้างรองรับ หากคุณไม่ได้ปลูกองุ่นตามแนวรั้วหรือโครงสร้างอื่นๆ ให้สร้างหรือซื้อโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสำหรับปลูกองุ่น โดยทั่วไปแล้วจะเป็นโครงสร้างไม้ที่ทำจากไม้กระดานพันกันที่ช่วยให้เถาวัลย์พันรอบตัวได้ ให้ระบบรองรับที่แข็งแรง
- สามารถซื้อและติดไม้และลวดขัดแตะเข้ากับเสารั้วเพื่อให้เป็นโครงบังตาที่เป็นช่องทำเองได้ง่ายๆ หากคุณไม่มีเงินหรือไม่สามารถซื้อหรือทำเองได้
- อย่าใช้เสาเดียว (เช่นเดียวกับที่คุณทำกับต้นมะเขือเทศ) เพราะจะทำให้เถาวัลย์ของคุณเติบโตไม่เพียงพอ
ขั้นตอนที่ 6. รู้ว่าเมื่อใดควรปลูก
รอปลูกองุ่นของคุณจนกว่าจะถึงวันที่ไม่มีน้ำค้างแข็งในปลายฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ การตัดแต่งกิ่งควรเกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ในปีต่อๆ ไปเช่นกัน ติดต่อบริการทางการเกษตรในพื้นที่ของคุณสำหรับวันที่ปลูกที่แน่นอน
ส่วนที่ 2 จาก 2: การปลูกองุ่นของคุณ
ขั้นตอนที่ 1. ปลูกองุ่นของคุณ
ขึ้นอยู่กับชนิดขององุ่นที่คุณปลูก ระยะห่างจะแตกต่างกันสำหรับพืชแต่ละชนิด สำหรับองุ่นอเมริกาและยุโรป ให้ปลูกแต่ละเถาห่างกัน 6–10 ฟุต (1.8–3.0 ม.) Muscadines ต้องการพื้นที่มากขึ้น และควรปลูกห่างกันประมาณ 16 ฟุต (4.9 ม.) ปลูกกิ่งในคูน้ำโดยปิดฐานและดอกตูมตรงกลาง ตาบนควรอยู่เหนือผิวดิน กดดินให้แน่นรอบกิ่งองุ่นที่เพิ่งปลูกใหม่
ความลึกของการปลูกเถาวัลย์จะขึ้นอยู่กับอายุและขนาดของต้นแต่ละต้น อย่าฝังเถาวัลย์เถาวัลย์สูงกว่าดอกตูมแรก แต่ให้แน่ใจว่ารากถูกปกคลุมด้วยดินอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 2 ให้ต้นไม้ของคุณรดน้ำดี
เกรปไวน์ไม่ชอบน้ำที่หนักหรือฝนตก ดังนั้นหลังจากการรดน้ำครั้งแรก ให้รักษาปริมาณน้ำที่คุณให้น้อยที่สุด เก็บน้ำไว้ใกล้รากเพื่อให้น้ำส่วนใหญ่ดูดซึมแทนที่จะระเหยโดยแสงแดด หากพื้นที่ของคุณไม่ได้รับฝนมากนัก ให้ติดตั้งระบบน้ำหยดโดยตรงที่รากเพื่อให้ต้นองุ่นได้รับน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำ
ขั้นตอนที่ 3 ตัดแต่งองุ่นของคุณ
ปีแรกไม่ควรปล่อยให้เถาองุ่นออกผลที่สุกเต็มที่เพราะจะทำให้เถาอ่อนเสียหายด้วยน้ำหนักของมัน ตัดผลไม้ทั้งหมด รวมทั้งเถาองุ่นทั้งหมด ยกเว้นกิ่งที่แข็งแรงที่สุดออกจากอ้อย ในปีต่อๆ มา ตัดแต่งกิ่งตามความจำเป็นตามแนวทางปฏิบัติในท้องถิ่น และตัดกลับ 90% ของการเติบโตใหม่บนเถาวัลย์เก่าในแต่ละปี
ขั้นตอนที่ 4. ตัดเถาเมื่ออยู่เฉยๆ
ตัดเถาองุ่นเสมอเมื่ออยู่เฉยๆ มิฉะนั้นพวกเขาจะเสียเลือด - สูญเสียความแข็งแรง โดยทั่วไปแล้วจะเป็นช่วงปลายฤดูหนาวเมื่ออากาศไม่หนาวพอที่จะทำให้ข้างนอกมีน้ำค้างแข็งอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 5. คลุมด้วยหญ้ารอบๆ เถาวัลย์
ชั้นคลุมด้วยหญ้ารอบๆ ต้นไม้ของคุณจะควบคุมอุณหภูมิของดิน กักเก็บน้ำ และลดวัชพืช
ขั้นตอนที่ 6 ใช้การควบคุมศัตรูพืชตามต้องการ
จำเป็นต้องมีการควบคุมศัตรูพืชเพียงเล็กน้อยเนื่องจากเถาองุ่นมีความทนทานตามธรรมชาติ เก็บวัชพืชไว้ที่อ่าวด้วยการกำจัดวัชพืชด้วยมือเป็นประจำ และคลุมต้นองุ่นในตาข่ายกันนกเพื่อกันนกหากจำเป็น ขอคำแนะนำจากสโมสรทำสวนในพื้นที่ของคุณหรือส่งเสริมการเกษตรเกี่ยวกับวิธีการต่อสู้กับเถาวัลย์มอด เป็นหนึ่งในศัตรูพืชไม่กี่ชนิดที่สามารถทำลายต้นองุ่นได้
- อย่าลืมปลูกต้นองุ่นเพื่อให้ได้รับกระแสลมเพียงพอเพื่อป้องกันโรคราแป้ง
- เพลี้ยอาจเป็นปัญหาสำหรับต้นองุ่น เต่าทองเป็นผู้บริโภคเพลี้ยอ่อนโดยธรรมชาติและจะไม่ทำลายเถาวัลย์ของคุณอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 7 เก็บเกี่ยวองุ่นตามความเหมาะสม
ผลไม้ที่แข็งแรงและกินได้จะไม่ปรากฏให้เห็นในช่วง 1-3 ปี เมื่อปรากฏ ให้ทดสอบความสุกของมันโดยเก็บองุ่นสองสามผลจากพื้นที่ต่างๆ แล้วชิม ถ้าองุ่นมีรสหวาน ให้เริ่มเก็บเมื่อพร้อมเก็บเกี่ยวและรับประทาน
- องุ่นจะไม่สุกต่อไปหลังจากเก็บ (เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ) ดังนั้นอย่าเก็บก่อนเวลาอันควร
- สีและขนาดไม่จำเป็นต้องบ่งบอกถึงผลสุกที่ดีเสมอไป เลือกผลไม้หลังจากที่คุณได้ลิ้มรสแล้วเท่านั้นและแน่ใจว่าพร้อมแล้ว
วิดีโอ - การใช้บริการนี้ อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับการเติบโตของต้นองุ่นของคุณ โปรดโทรติดต่อหน่วยงานส่งเสริมการเกษตรในท้องถิ่นของคุณ
- หากเถาองุ่นของคุณเติบโตมา 2-3 ปีแล้ว ดูเหมือนจะแข็งแรง แต่องุ่นที่ผลิตออกมานั้นเปรี้ยว -- มีเหตุผล! หากเถาองุ่นได้รับอนุญาตให้เติบโตมากเกินไป และทำให้มีพวงองุ่นมากเกินไป จะไม่สามารถสร้างปริมาณน้ำตาลที่จำเป็นเพื่อทำให้องุ่นมีรสหวานได้ การทำให้องุ่นบางลง 1/2 ถึง 1/3 ของจำนวนพวงองุ่นจะทำให้องุ่นที่เหลือมีความหวานมากขึ้น
-
องุ่นไวน์ยอดนิยม ได้แก่:
- Merlot
- Syrah
- Chenin Blanc
-
องุ่นที่นิยมรับประทาน ได้แก่
- ทอมป์สันไร้เมล็ด
- เปลวไฟสีแดง
- Concord สำหรับการทำเยลลี่
