ถั่วหิมะซึ่งเรียกอีกอย่างว่าถั่วลันเตาเป็นอาหารที่น่ายินดีที่รสชาติดีที่สุดเสมอจากเถาวัลย์ ถั่วเหล่านี้ค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตเพราะไม่ต้องการความสนใจหรือการดูแลเป็นพิเศษมากนัก แต่สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มให้เร็วเพราะจะเติบโตในสภาพอากาศที่เย็นกว่าเท่านั้น สิ่งสำคัญคือคุณต้องหว่านเมล็ดลงในดินโดยตรง เนื่องจากต้นกล้าที่บอบบางไม่สามารถปลูกถ่ายได้ดี ถั่วลันเตาเป็นพืชประจำปี ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะครบวงจรชีวิตภายในหนึ่งปี ดังนั้นคุณจะต้องเก็บเมล็ดไว้บ้างหากต้องการเติบโตมากขึ้นในปีหน้า
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การปลูกถั่วลันเตา
ขั้นตอนที่ 1 เลือกสถานที่ที่มีแดดสำหรับถั่ว
ถั่วหิมะเติบโตได้ดีที่สุดเมื่อได้รับแสงแดดเต็มที่ และจะไม่เติบโตในที่ใดที่มีมากกว่าสีบางส่วน มองหาสถานที่ที่ได้รับแสงแดดอย่างน้อยหกชั่วโมงทุกวัน
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมเตียงเมล็ดพันธุ์ในช่วงกลางถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
ถั่วชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำดีโดยมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 7.0 เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ ให้ไถพรวนดินให้ลึก 1 ฟุต (30 ซม.) และใส่ปุ๋ยหมักที่มีอายุมากลงไปในดิน หากต้องการเพิ่มความเป็นกรด โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ให้ใช้ขี้เถ้าไม้หรือกระดูกป่นในดินด้วย
- ถั่วหิมะต้องการสภาพแวดล้อมที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเพื่อที่จะเติบโตและผลิตถั่ว
- โดยทั่วไปแล้วถั่วหิมะจะปลูกเมื่ออากาศยังหนาวเย็น ดังนั้นการเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วงจะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้ดี
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งเป้าที่จะปลูกในช่วงปลายฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ
ถั่วหิมะเป็นพืชผลในฤดูหนาวที่จะไม่เติบโตหรือผลิตถั่วเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 80 F (27 C) ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเริ่มต้นเร็วที่สุดเท่าที่จะสามารถทำงานได้ ตามหลักการแล้ว คุณต้องการปลูกถั่วสี่ถึงหกสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายเมื่ออุณหภูมิดินถึงประมาณ 40 F (4 C) และเมื่ออุณหภูมิกลางวันอยู่ระหว่าง 60 ถึง 65 F (16 และ 18 C)
ในสภาพอากาศที่อุ่นขึ้นและฤดูหนาวที่อากาศอบอุ่นกว่านั้น คุณสามารถปลูกถั่วหิมะในฤดูใบไม้ร่วงและปลูกในฤดูหนาวได้
ขั้นตอนที่ 4. เพาะเมล็ด
ถั่วและพืชตระกูลถั่วเจริญเติบโตได้ดีที่สุดเมื่อเพาะเชื้อด้วยแบคทีเรียในดินที่มีการตรึงไนโตรเจนก่อนปลูก วันก่อนปลูกให้นำเมล็ดไปแช่น้ำทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ก่อนปลูก ให้รีดเมล็ดผ่านผงหัวเชื้อเพื่อเคลือบแบคทีเรีย
สามารถหาซื้อหัวฉีดได้ที่ศูนย์จัดสวน แคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ หรือทางออนไลน์
ขั้นตอนที่ 5. ปลูกเมล็ดในแถวสอง
เมื่อถึงเวลาปลูก ให้ใช้ดินสอหรือนิ้วเพื่อเจาะรูตื้นสองแถวในดิน รูควรห่างกัน 4 นิ้ว (10 ซม.) และลึก 1 นิ้ว (2.5 ซม.) และแถวควรห่างกัน 2 ฟุต (61 ซม.) วางเมล็ดในแต่ละหลุมและคลุมเมล็ดด้วยดินเพิ่มเติม
- การปลูกถั่วลันเตาเป็นสองแถวจะทำให้ง่ายต่อการวางเดิมพัน
- ในดินทราย ให้ทำหลุมแต่ละหลุมลึก 2 นิ้ว (5 ซม.)
ส่วนที่ 2 จาก 3: การดูแลต้นถั่วหิมะ
ขั้นตอนที่ 1. รดน้ำให้ทั่วหลังปลูกและทุกสัปดาห์หลังจากนั้น
ทันทีหลังจากปลูก ให้รดน้ำเมล็ดให้ดีเพื่อช่วยให้มันตกลงในดิน เนื่องจากถั่วมีแนวโน้มที่จะเน่า อย่ารดน้ำอีก 10 วันจนกว่าถั่วจะงอก หลังจาก 10 วัน รดน้ำถั่วลึกสัปดาห์ละครั้งจนกว่าถั่วจะเริ่มบาน
ตรวจสอบดินทุกสองสามวันเพื่อให้แน่ใจว่าดินไม่แห้ง เมื่อดินเริ่มแห้งให้รดน้ำทันที
ขั้นตอนที่ 2 วางโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องหรือเสาระหว่างแถว
ถั่วชอบปีนป่าย และถึงแม้จะมีพันธุ์ที่เติบโตต่ำ การเก็บเกี่ยวจะง่ายขึ้นหากเถาวัลย์ได้รับการสนับสนุนบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องหรือโครงสร้างหลัก มีตัวเลือกสองสามอย่างให้คุณเลือก เช่น การวางเดิมพันระหว่างแถว การสร้างหรือซื้อโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสำเร็จรูป และปลูกระหว่างแถว หรือแม้แต่การวางกรงมะเขือเทศระหว่างแถว
ขั้นตอนที่ 3 ใช้ชั้นคลุมด้วยหญ้าคลุมดินเมื่อปลูกต้นไม้
เมื่อต้นถั่วสูงถึง 2 นิ้ว (5 ซม.) ให้กางฟางหรือใบสับเป็นชั้น ๆ บนพื้น วิธีนี้จะทำให้ดินชุ่มชื้นและเย็น และป้องกันไม่ให้วัชพืชขึ้นบนเตียงในสวน
ในขณะที่พืชยังคงเติบโต คุณสามารถเพิ่มวัสดุคลุมด้วยหญ้ามากขึ้นหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 4. กำจัดวัชพืชด้วยมือ
วัชพืชใด ๆ ที่ผุดขึ้นมาในบริเวณนั้นควรกำจัดด้วยมืออย่างระมัดระวัง รากอัญชันค่อนข้างบอบบาง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรขุดบนเตียงในสวน ให้จับวัชพืชที่ฐานแล้วดึงออกจากดิน ราก และทั้งหมด เพื่อขจัดการแข่งขัน
ขั้นตอนที่ 5. รดน้ำถั่วให้บ่อยขึ้นเมื่อเริ่มออกดอก
ทันทีที่ถั่วเริ่มบาน ให้คอยดูแลดินและรดน้ำทุกวันถ้าจำเป็น ถั่วจะต้องใช้น้ำมากขึ้นในขั้นตอนนี้เพื่อผลิตดอกไม้และฝัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอากาศเริ่มอุ่นขึ้น
ตอนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาถั่วลันเตา
ขั้นตอนที่ 1 เริ่มหยิบทันทีที่ฝักก่อตัว
ฝักจะเริ่มก่อตัวหลังจากที่ดอกเริ่มตาย เมื่อฝักยังอ่อน นิ่ม และเพิ่งเริ่มเติม ให้เริ่มเก็บเกี่ยว ยิ่งคุณเก็บเกี่ยวมากเท่าไร พืชก็จะผลิตฝักมากขึ้นเท่านั้น ในการเก็บเกี่ยวฝัก ให้ใช้มือข้างหนึ่งจับเถาวัลย์เบาๆ แล้วใช้มืออีกข้างบีบฝักออกจากเถาวัลย์อย่างประณีต อย่าดึงเถาวัลย์มิฉะนั้นอาจหักได้
- เพื่อปกป้องพืช ให้เก็บเกี่ยวฝักในตอนเช้าแทนที่จะเก็บในตอนบ่ายเมื่อแดดร้อน
- สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวแต่เนิ่นๆ ถ้าคุณต้องการฝักที่กินได้ (ไม่ใช่เฉพาะถั่ว) เพราะฝักที่แก่กว่าจะแข็งและกินไม่ได้ในท้ายที่สุด
- ถั่วหิมะพันธุ์ต่างๆ เติบโตในอัตราที่แตกต่างกัน แต่พืชของคุณจะเริ่มออกฝักที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 50 ถึง 70 วันหลังจากปลูก
ขั้นตอนที่ 2 ให้ฝักกรอกถ้าคุณต้องการเพียงแค่ถั่ว
ฝักที่ทิ้งไว้บนเถาวัลย์จะแข็งขึ้นและแข็งขึ้น แต่ถั่วข้างในจะเต็มและอวบอิ่ม หากคุณต้องการถั่วมากกว่าฝัก ให้ทิ้งฝักไว้บนเถาวัลย์แล้วรอให้ถั่วเต็ม เก็บเกี่ยวฝักเมื่อถั่วอวบอ้วน.
ขั้นตอนที่ 3 เพลิดเพลินกับถั่วดิบหรือปรุงสุก
ถั่วและฝักสามารถรับประทานสดจากเถาได้ แต่คุณสามารถปรุงมันได้เช่นกัน ในการเอาถั่วออกจากฝักที่โตแล้ว ให้แยกฝักออกตามตะเข็บแล้วเอาถั่วออกด้วยนิ้วของคุณ ถั่วลันเตาและฝักนั้นอร่อยทั้งดิบ ต้ม ผัด หรือนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4 แช่ถั่วหิมะที่คุณต้องการกินภายในสองสามวัน
ถั่วหิมะจะคงความสดในตู้เย็นได้นานถึงห้าวัน หลังจากเก็บแล้ว ให้ล้างถั่วหิมะใต้น้ำสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ซับถั่วให้แห้งแล้วโอนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทก่อนนำไปแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 5. ลวกและแช่แข็งถั่วหิมะเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
เติมน้ำในหม้อใบใหญ่แล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ถั่วลันเตาที่คุณต้องการเก็บไว้ ต้มถั่วเป็นเวลาสองนาที นำถั่วออกจากน้ำแล้วจุ่มลงในชามที่เติมน้ำเย็นจัดเป็นเวลาสองนาที ระบายและทำให้ถั่วแห้งก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังถุงแช่แข็งและแช่แข็ง
- การลวกก่อนแช่แข็งจะช่วยให้เมล็ดถั่วคงสีและรสชาติไว้ได้
- ถั่วหิมะแช่แข็งจะอยู่ได้นานถึงเก้าเดือนในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 6 เก็บเมล็ดพันธุ์ไว้สำหรับปีหน้า
ต้นถั่วหิมะตายหลังจากฤดูกาลเดียว แต่คุณสามารถเก็บเมล็ดจากการเก็บเกี่ยวเพื่อปลูกอีกครั้งในปีหน้า เลือกพืชที่แข็งแรงและแข็งแรงจากพืชผล ปล่อยให้ฝักบางส่วนแห้งบนเถาวัลย์ เมื่อฝักเป็นสีน้ำตาล ให้เก็บเกี่ยวจากเถา นำเมล็ดออกจากฝักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือราวแขวนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
