หลังจากที่คุณปลูกและปลูกข้าวโพดในสวนของคุณแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวข้าวโพดทำได้ง่ายและรวดเร็วหลังจากที่คุณสังเกตเห็นว่าพู่ของมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเมล็ดข้าวโพดโตเต็มที่ เลือกและแกลบข้าวโพดโดยใช้เทคนิคที่เหมาะสม จากนั้นเก็บข้าวโพดโดยการแช่แข็ง บรรจุกระป๋อง หรือทำให้แห้ง เมื่อคุณเก็บเกี่ยวข้าวโพดแล้ว คุณจะมีของใช้มากมายสำหรับการอบหรือตกแต่ง!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การเก็บเกี่ยวข้าวโพดหวาน
ขั้นตอนที่ 1. เก็บเกี่ยวข้าวโพดหวาน 60-80 วันหลังจากปลูก
โดยเฉลี่ยแล้วข้าวโพดหวานใช้เวลา 60-80 วันในการสุก จดบันทึกในปฏิทินของคุณเพื่อตรวจสอบสัญญาณการเก็บเกี่ยวประมาณ 60 วันหลังปลูก
ข้าวโพดเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในสภาพอากาศร้อน โดยเฉพาะอุณหภูมิที่สูงกว่า 90 °F (32 °C)
ขั้นตอนที่ 2 เก็บเกี่ยวข้าวโพดเมื่อพู่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
พู่ข้าวโพดเป็นก้านที่ปล่อยละอองเรณูบนยอดต้นข้าวโพด เมื่อข้าวโพดของคุณโตเต็มที่ พู่ของข้าวโพดควรเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล หลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวข้าวโพดจนกว่าสีเขียวของพู่จะหายไปหมด
พู่ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 สัปดาห์หลังดอกบาน
ขั้นตอนที่ 3 บีบเมล็ดข้าวโพดหวานเพื่อตรวจสอบของเหลวที่เป็นน้ำนม
ดึงไหมข้าวโพดกลับแล้วบีบเมล็ดระหว่างนิ้วกับนิ้วโป้ง หากเมล็ดมีของเหลวคล้ายน้ำนม พืชของคุณก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว
หากเมล็ดข้าวโพดของคุณยังไม่โตเต็มที่ เมล็ดข้าวโพดก็จะแน่นและไม่ปล่อยของเหลวที่เป็นน้ำนมออกมา หากเป็นกรณีนี้ ให้เรียบไหมและแกลบกลับบนเมล็ดที่ยังไม่สุก ข้าวโพดของคุณจะยังคงสุกโดยไม่มีปัญหาใดๆ
ขั้นตอนที่ 4 บิดหูข้าวโพดแต่ละข้างออกจากก้าน
ถือก้านในมือที่ไม่ถนัดของคุณเพื่อให้มั่นคงในขณะที่คุณเก็บเกี่ยว จับหูข้าวโพดแล้วบิดไปด้านข้างด้วยมือที่ถนัด ดึงหูลงและดึงอย่างแรง จากนั้นใส่ข้าวโพดที่เก็บสดของคุณลงในถังหรือกอง
การดึงก้านข้าวโพดโดยไม่บิดสามารถฆ่าพืชได้
ขั้นตอนที่ 5. เตรียมข้าวโพดหวานอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติเสื่อมโทรม
เมื่อทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ข้าวโพดหวานจะสูญเสียน้ำตาลไป 50% จัดเก็บหรือเตรียมข้าวโพดหวานในวันเดียวกับที่คุณเก็บเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่
คุณสามารถเก็บข้าวโพดหวานไว้ในตู้เย็นได้ 2-4 วันโดยห่อแกลบที่ยังไม่เปิดด้วยผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำหมาดๆ
ขั้นตอนที่ 6. แกะเปลือกข้าวโพดและไหมออก
ดึงแกลบออกทีละใบจนกว่าคุณจะได้สัมผัสเส้นไหมเล็กๆ ที่ปกคลุมเมล็ดจนหมด เลือกไหมทีละเส้นหรือใช้แปรงสีฟันเก่าถูออก
- การอบข้าวโพดจะทำให้เปลือกง่ายขึ้น ตั้งไฟไมโครเวฟให้สูงและอุ่นข้าวโพดที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่ไหมและแกลบในภาชนะขนาดใหญ่หรือถุงขยะเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 7. นำข้าวโพดหวานแช่เยือกแข็งเก็บไว้ได้นาน 6-8 เดือน
ลวกข้าวโพดในน้ำเดือด จากนั้นใส่ซังข้าวโพดลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แช่แข็งข้าวโพดของคุณได้นานถึง 6-8 เดือนเพื่อให้ข้าวโพดมีรสชาติสดไม่ว่าฤดูกาลใด
คุณยังสามารถตัดเมล็ดเมล็ดออกจากซังด้วยมีดก่อนที่จะแช่แข็งเพื่อการจัดเก็บที่กะทัดรัด
ขั้นตอนที่ 8. สามารถเก็บข้าวโพดหวานได้นานถึง 5 ปี
หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะหุงข้าวโพด 2-4 วันหลังจากเก็บเกี่ยว ให้ลวกข้าวโพดแล้วเอาเมล็ดออกด้วยมีดคม เก็บเมล็ดในขวดโหลและใส่ในกระป๋องแรงดันเพื่อปิดผนึกโถ
ข้าวโพดกระป๋องมักจะอยู่ได้นานกว่าข้าวโพดแช่แข็งประมาณ 3-5 ปี
ขั้นตอนที่ 9 ปรุงข้าวโพดหวานเป็นเครื่องเคียงหากต้องการทานทันที
ข้าวโพดหวานทำให้อาหารมีสุขภาพที่ดีและอร่อยเกือบทุกมื้อ คุณสามารถปรุงข้าวโพดสดหรือดองโดยการต้ม ไมโครเวฟ อบ ย่าง หรือนึ่ง
หากคุณไม่ต้องการเก็บข้าวโพดหวาน ให้ปรุงทันทีหลังการเก็บเกี่ยว
วิธีที่ 2 จาก 2: การเก็บเกี่ยว Flint Corn หรือ Popcorn
ขั้นตอนที่ 1. วางแผนเก็บเกี่ยวข้าวโพดฟลินท์ 80-100 วันหลังปลูก
ต่างจากข้าวโพดหวาน ข้าวโพดฟลินท์ใช้เวลาเก็บเกี่ยว 80-100 วัน หลังจากปลูกไปแล้ว 80 วัน ให้ตรวจสอบข้าวโพดฟลินท์ทุกวันเพื่อดูสัญญาณการเจริญเติบโต
เก็บเกี่ยวข้าวโพดได้เร็วกว่าในอุณหภูมิที่สูงกว่า 90 °F (32 °C) หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ข้าวโพดฟลินท์ของคุณจะสุกใกล้ถึง 80 วัน
ขั้นตอนที่ 2 ตรวจสอบพู่ข้าวโพดว่ามีสีน้ำตาลหรือไม่
พู่ข้าวโพดเป็นลำต้นที่ปล่อยละอองเรณูบนยอดพืช เมื่อข้าวโพดของคุณโตเต็มที่ พู่ของข้าวโพดควรเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล รอจนกว่าสีเขียวของพู่จะหายไปอย่างสมบูรณ์เพื่อเก็บเกี่ยวข้าวโพดของคุณ
โดยเฉลี่ยแล้วพู่ข้าวโพดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 สัปดาห์หลังดอกบาน
ขั้นตอนที่ 3 รอจนเมล็ดข้าวโพดฟลินท์แข็งตัว
ข้าวโพดฟลินท์และเมล็ดข้าวโพดคั่วควรแห้งและแน่น กดเมล็ดข้าวโพดระหว่างนิ้วกับนิ้วโป้ง และหากรู้สึกว่าแข็งขึ้น ให้เลือกตราบเท่าที่พู่เป็นสีน้ำตาลและผ่านไป 80 วันนับจากปลูก
หากเมล็ดข้าวโพดยังไม่สุกดี ให้รีดไหมและแกลบกลับ
ขั้นตอนที่ 4. ดึงข้าวโพดออกจากก้าน
ถือก้านใบไว้ในมือที่ไม่ถนัดเพื่อตั้งให้มั่นคง และบิดหูไปด้านข้างหนึ่งครั้งด้วยมือที่ถนัด ดึงหูลงแล้วดึงออกจากก้าน วางข้าวโพดที่เก็บสดไว้ในถังหรือกอง
การดึงก้านข้าวโพดโดยไม่บิดสามารถฆ่าพืชได้
ขั้นตอนที่ 5. แขวนหินเหล็กไฟและป๊อปคอร์นซังให้แห้งประมาณ 2-3 สัปดาห์
หาพื้นที่ในร่มที่ว่างเปล่า เช่น โรงรถหรือโรงเก็บของ เพื่อเก็บข้าวโพดของคุณ มัดด้วยเชือกยาวรอบซังข้าวโพดแต่ละอันแล้วแขวนไว้บนเพดานหรือจันทัน ปล่อยให้แขวนประมาณ 2-3 สัปดาห์ แล้วย้ายไปยังภาชนะแห้ง เช่น ถังหรือถังเก็บ
ขั้นตอนที่ 6. บดข้าวโพดฟลินท์หรือใช้เป็นอาหารสัตว์
หากคุณมีโรงสีข้าวโพดหรือเครื่องปั่นพลังสูง คุณสามารถใช้ข้าวโพดฟลินท์ทำข้าวโพดป่นได้ มิฉะนั้น ข้าวโพดฟลินท์สามารถทำเป็นอาหารสัตว์ราคาถูกได้
- แป้งข้าวโพดเป็นแป้งเพื่อสุขภาพสำหรับใส่แป้งข้าวโพด โพเลนต้า ทามาเล่ และอาหารอื่นๆ
- คุณยังสามารถใช้ข้าวโพดฟลินท์เป็นของตกแต่งในฤดูใบไม้ร่วง
ขั้นตอนที่ 7 ถูเมล็ดข้าวโพดคั่วและเก็บไว้
หลังจากที่ซังข้าวโพดคั่วของคุณแห้งแล้ว ให้ดึงเมล็ดออกด้วยมือของคุณหรือตัดออกด้วยมีด เก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและปิดสนิทจนกว่าคุณจะพร้อมปรุงอาหารด้วย
แม้ว่าข้าวโพดคั่วจะเป็นข้าวโพดฟลินท์ชนิดหนึ่ง แต่ก็เป็นข้าวโพดชนิดเดียวที่จะโผล่ออกมาเมื่อคุณให้ความร้อน อย่าลองทำป๊อปคอร์นจากพันธุ์อื่น
ขั้นตอนที่ 8. อุ่นเมล็ดข้าวโพดคั่วเพื่อปรุง
คุณสามารถไมโครเวฟข้าวโพดคั่วหรืออุ่นบนเตาก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เก็บเมล็ดไว้ภายใต้ความร้อนคงที่จนกว่าเมล็ดข้าวโพดคั่วจะนุ่มฟู
ขั้นตอนที่ 9 บดข้าวโพดคั่วเป็น cornmeal แทนการ popping
เช่นเดียวกับข้าวโพดฟลินท์พันธุ์อื่นๆ คุณสามารถบดข้าวโพดคั่วให้เป็นข้าวโพดป่นได้ หากคุณต้องการใช้ข้าวโพดคั่วในการอบ ให้บดโดยใช้เครื่องปั่นไฟแรงสูงหรือโรงสีข้าวโพด
คุณยังสามารถใช้ข้าวโพดคั่วเป็นอาหารปศุสัตว์ได้หากต้องการ
เคล็ดลับ
- ต้นข้าวโพดของคุณอาจไม่สุกในคราวเดียว ตรวจสอบแต่ละต้นและเก็บเกี่ยวเมื่อโตเต็มที่
- ถ้าคุณชอบการเก็บเกี่ยวของคุณ ให้เก็บเมล็ดไว้ 10% สำหรับฤดูปลูกในปีหน้า เลือกเมล็ดข้าวโพดจากฝักข้าวโพดและเก็บไว้ในถุงสุญญากาศ เก็บถุงไว้ในที่มืดและแห้งจนถึงฤดูปลูกถัดไป
- ก้านข้าวโพดแต่ละต้นควรมีข้าวโพด 1-2 ฝัก ขึ้นอยู่กับพันธุ์และขนาดของพืช
