แครนเบอร์รี่น่าจะถูกเรียกว่าทับทิมของอเมริกาเหนือ ผลเบอร์รี่เล็ก ๆ ที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้สร้างความพึงพอใจให้กับต่อมรับรสในอเมริกาเหนือมาเป็นเวลาหลายพันปี แครนเบอร์รี่เป็นญาติกับบลูเบอร์รี่เหมือนกับบลูเบอร์รี่บางชนิดที่ทำบนเถาวัลย์เตี้ย พวกเขาสามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยวิธีเดียวกัน - ด้วยมือหรือกรีดเถาวัลย์ อย่างไรก็ตาม เกษตรกรใช้วิธีเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ที่ประหยัดกว่ามาก ดังนั้น เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง ให้เตรียมพร้อมที่จะสร้างสระว่ายน้ำแครนเบอร์รี่ด้วยวิธีเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่แบบเปียก หรือเดินเข้าไปในขณะที่คุณเก็บผลแครนเบอร์รี่ด้วยวิธีเก็บเกี่ยวแบบแห้ง การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ด้วยมือเป็นวิธีที่เหมาะถ้าคุณมีผลเบอร์รี่เพียงเล็กน้อยที่จะเก็บเกี่ยว
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ด้วยวิธีแห้ง
ขั้นตอนที่ 1 รู้เวลาที่เหมาะสมของปีในการเลือกแครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่สุกในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถบอกได้ว่าพวกมันเริ่มสุกเมื่อไหร่เพราะจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดงสด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อต้นเดือนกันยายนและโดยทั่วไปจะสิ้นสุดในกลางเดือนพฤศจิกายน แครนเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแบบแห้งมีโอกาสเกิดความเสียหายน้อยกว่าผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแบบเปียก ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแห้งเป็นผลเบอร์รี่ที่ขายสดที่ตลาดและร้านค้า
อย่าลืมเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวแรกของปีเพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่คุณภาพดี
ขั้นตอนที่ 2. เลือกวันที่แห้ง
การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่แบบแห้งไม่สามารถทำได้หากมีความชื้นในพืช ซึ่งรวมถึงฝน ความชื้นจากน้ำค้างแข็งหรือน้ำค้าง หากพืชมีสัญญาณของความเปียกชื้น ให้งดการเก็บเกี่ยวจนกว่าทุกอย่างจะแห้ง
ขั้นตอนที่ 3 เดินเลือกเครื่องจักรกลผ่านทุ่งนา
คล้ายกับการทำงานกับเครื่องตัดหญ้าแบบผลักขนาดใหญ่ มันมีนิ้วเหมือนหวีที่ขยับได้ซึ่งแยกผลเบอร์รี่ออกจากเถาวัลย์ ผลเบอร์รี่จะถูกย้ายไปยังภาชนะที่แนบมาเช่นตัวจับหญ้า ผลเบอร์รี่ในภาชนะจะถูกรวบรวมและส่งไปแปรรูป ข้อเสียอย่างหนึ่งของตัวเลือกกลไกคือเครื่องอาจทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายได้เป็นครั้งคราว ผลเบอร์รี่ที่เสียหายจะใช้ดีที่สุดสำหรับน้ำผลไม้และซอส
- หากคุณไม่ได้ปลูกพุ่มแครนเบอร์รี่จำนวนมาก คุณอาจลองเลือกแครนเบอร์รี่ด้วยมือ แม้ว่าจะใช้เวลานาน แต่ก็เป็นวิธีที่ประหยัดกว่าในการเลือกผลเบอร์รี่ ไม่แนะนำให้หยิบแครนเบอร์รี่ด้วยมือ ลงทุนในเครื่องมือเลือกเครื่องจักร ซึ่งคุณสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์หรือผ่านร้านจำหน่ายสินค้าใกล้บ้านคุณ คุณยังสามารถเช่าหรือยืมเครื่องมือหยิบเครื่องจักรก่อนตัดสินใจซื้อเพื่อตัดสินใจว่าต้องการลงทุนหรือไม่
- คุณสามารถใช้ที่ตักแบบใช้มือถือได้ถ้าคุณมีพุ่มไม้เพียงไม่กี่อัน นี่เป็นวิธีที่คุ้มค่ากว่าสำหรับพุ่มไม้สองสามอันมากกว่าตัวเลือกแบบกลไก
ส่วนที่ 2 จาก 3: การเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ด้วยวิธีเปียก
ขั้นตอนที่ 1 รู้ว่าแครนเบอร์รี่เติบโตในที่ลุ่ม
เหตุผลที่มีสองวิธีในการเลือกแครนเบอร์รี่ (แห้งหรือเปียก) เป็นเพราะแครนเบอร์รี่เติบโตในบึง สิ่งที่หลายคนไม่รู้ก็คือบึงไม่ได้เปียกตลอดเวลา ดังนั้น เกษตรกรจึงสามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่แบบแห้งได้ อีกทางเลือกหนึ่งในการเก็บเกี่ยวคือให้น้ำท่วมบึงด้วยน้ำ แครนเบอร์รี่ลอยได้ ดังนั้นเมื่อบึงถูกน้ำท่วม ผลเบอร์รี่ที่แยกออกจากลำต้นและลอยขึ้นไปบนน้ำ ซึ่งสามารถตักขึ้นมาได้
ขั้นตอนที่ 2 น้ำท่วมที่ลุ่ม
การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นขึ้นในหนึ่งวันก่อนที่ชาวนาจะเก็บผลเบอร์รี่ในขณะที่เขาสูบน้ำเข้าไปในทุ่งแครนเบอร์รี่ ปริมาณน้ำมีตั้งแต่หกถึงประมาณ 18 นิ้ว (45.7 ซม.) บึงเหล่านี้ผ่านไม่ได้ - สร้างขึ้นโดยเฉพาะด้วยชั้นของสื่อปลูกต่างๆ - น้ำท่วมจึงไม่ยาก
อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าการเก็บเกี่ยวจากน้ำท่วมนั้นคุณต้องเตรียมดินก่อนจึงจะท่วม มันก็คุ้มค่าที่จะทำถ้าคุณมีพุ่มไม้มากมาย หากคุณมีเพียงไม่กี่คน การเลือกด้วยมือเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 ผัดน้ำ
เครื่องจักรที่เรียกกันว่า 'เครื่องตีไข่' จะใช้กวนน้ำ กระบวนการนี้แยกแครนเบอร์รี่ออกจากเถาวัลย์ เนื่องจากแครนเบอร์รี่เติบโตโดยมีช่องอากาศเล็กๆ อยู่ภายใน พวกมันจึงลอยได้ ผลเบอร์รี่ที่คลายออกทั้งหมดมาถึงผิวน้ำ
ขั้นตอนที่ 4. เก็บผลเบอร์รี่
ตาข่ายยืดจากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง มันถูกเดินข้ามทุ่งและรวบรวมผลเบอร์รี่ขณะที่มันเคลื่อนที่ แทนที่จะใช้ตาข่าย บางครั้งใช้เครื่องจักรเช่นบูมของเรือเพื่อเก็บผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 5. เลือกแครนเบอร์รี่
จากนั้นแครนเบอร์รี่จะถูกดูดและใส่ในรถบรรทุกเพื่อส่งออกไปยังโรงงานแปรรูป ผลเบอร์รี่เหล่านี้มาถึงผู้บริโภคในรูปแบบแปรรูปบางชนิด ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ ซอส หรืออาหารแปรรูปอื่นๆ การเก็บเกี่ยวแบบเปียกสร้างความเสียหายให้กับผลเบอร์รี่มากกว่าการเก็บเกี่ยวแบบแห้ง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ทำเป็นซอส น้ำผลไม้ หรือเยลลี่
ตอนที่ 3 จาก 3: การคัดแยกแครนเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อคุณภาพ
วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งคือการดูสีของผลเบอร์รี่ สีของผลเบอร์รี่อาจมีตั้งแต่สีอ่อนแต่สดใส สีแดงไปจนถึงสีแดงเข้มมาก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับที่ผลเบอร์รี่ของคุณเติบโต พวกเขาควรจะแน่นเมื่อสัมผัส ผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ที่ทำขึ้นในส่วนผลิตผลสดของร้านขายของชำของคุณ เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารและการอบ
ขั้นตอนที่ 2. ตีกลับผลเบอร์รี่
แม้ว่าสิ่งนี้อาจฟังดูแปลก แต่วิธีที่ดีในการคัดแยกผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดจากผลเบอร์รี่ที่ไม่ค่อยดีนักคือการตีกลับ ผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพจะแน่นและเด้งดึ๋งๆ ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะเด้งจากพื้นอย่างสวยงาม พวกมันกระเด้งเพราะฟองอากาศในผลเบอร์รี่ อย่าโยนมันแรงเท่าที่คุณจะทำได้ที่พื้น แต่แค่หยดง่ายๆ กับพื้นผิวเรียบก็เพียงพอแล้วที่จะบอกคุณว่าผลเบอร์รี่ของคุณเด้งกลับหรือไม่
ขั้นตอนที่ 3 เก็บผลเบอร์รี่เด้งแล้วทิ้งที่เหลือ
คุณสามารถใช้ของสดในสูตรหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง คุณอาจลองตากแครนเบอร์รี่บางส่วนให้เป็นของว่างแสนอร่อย
