Habaneros เป็นพริกที่รู้จักกันในเรื่องความร้อน พวกมันมาในสีต่างๆ มากมาย ตั้งแต่สีส้มจนถึงสีม่วง สีเขียวจนถึงสีน้ำตาล และบ่อยครั้งที่สีของมันบอกคุณว่ามันเผ็ดแค่ไหน Habaneros นั้นเติบโตได้ง่ายไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน สิ่งที่คุณต้องมีคือเมล็ดพืชและอุปกรณ์ทำสวนขั้นพื้นฐาน ภายในเวลาประมาณ 3 เดือน คุณจะมีฮาบาเนโร่ที่สดใหม่!
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การเพาะเมล็ด
ขั้นตอนที่ 1 ปลูกเมล็ด habanero ในบ้าน 6-10 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย
เว้นแต่คุณจะอาศัยอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตร สภาพภูมิอากาศของคุณน่าจะไม่สามารถปลูกต้นฮาบาเนโรจากเมล็ดภายนอกได้ เริ่มเมล็ดของคุณภายในที่มีการควบคุมอุณหภูมิมากขึ้น โดยปลูกอย่างน้อย 6 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งแรกของฤดูกาล
มองหาเมล็ดพันธุ์ที่ร้านทำสวนในพื้นที่ของคุณหรือจากแหล่งออนไลน์ที่มีชื่อเสียง
ขั้นตอนที่ 2 เติมภาชนะที่มีดินชื้นและระบายน้ำได้ดี
เลือกภาชนะที่มีความกว้างประมาณ 5 นิ้ว (13 ซม.) แล้ววางก้อนหินเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะเพื่อช่วยระบายน้ำ เติมด้วยดินปลูกอินทรีย์ที่มีข้อความว่า "ระบายน้ำดี" หรือ "ดินร่วนปน" ซึ่งหมายความว่าดินมีส่วนผสมของทราย ตะกอน และดินเหนียว ทำให้ดินเปียกโดยถือภาชนะใต้น้ำไหลและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อพลาสติกหรือหม้อดินของคุณมีรูสำหรับระบายน้ำ
- ใส่ปุ๋ยหมักลงในดินเพื่อให้มีสารอาหารสูง
ขั้นตอนที่ 3 วางเมล็ดพืชไว้ตรงกลางภาชนะแต่ละใบที่คุณเตรียมไว้
ใช้นิ้วดันเมล็ดพืชลงไปที่ดินเบาๆ เพื่อไม่ให้เมล็ดวางอยู่ด้านบน หากคุณกังวลเกี่ยวกับการแตกหน่อของเมล็ด ให้กด 2 เมล็ดลงในภาชนะแต่ละใบ โดยเว้นระยะห่างอย่างน้อย 4 นิ้ว (10 ซม.)
- หลีกเลี่ยงการผลักเมล็ดลงไปในดินมากเกินไป ให้วางเมล็ดให้ลึกพอที่ดินจะคลุมแทบไม่ได้
- หากเมล็ดทั้งสองงอกออกมา คุณจะต้องแยกต้นไม้ออกเป็นกระถางต่าง ๆ เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโตต่อไป
ขั้นตอนที่ 4. วางภาชนะในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน
หากคุณมีพื้นที่ขนาดใหญ่ที่มีแสงแดดส่องถึงในช่วงเช้าและช่วงบ่ายเป็นจำนวนมาก ที่นี่คือจุดที่สมบูรณ์แบบ ค้นหาพื้นที่ที่ได้รับแสงแดดมากที่สุดในแต่ละวัน และวางภาชนะของคุณในตำแหน่งนี้เพื่อให้แน่ใจว่าฮาบาเนโรจะเติบโต
ขั้นตอนที่ 5. รดน้ำเมล็ดทุกครั้งที่ดินแห้ง
หลังจากที่คุณปลูกเมล็ดแล้ว ก็ยังไม่ควรให้น้ำมากเกินไปเพื่อที่เมล็ดจะได้เติบโตอย่างเหมาะสม แตะดินทุกเช้าเพื่อดูว่าแห้งหรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้น ให้ทำให้ดินชุ่มจนทั่วเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำไหลลงสู่ก้นต้นไม้
การรดน้ำเมล็ดในตอนเช้าจะดีที่สุดเพื่อให้เมล็ดได้รับความชุ่มชื้นในช่วงที่ร้อนที่สุดของวัน
ขั้นตอนที่ 6 ให้ความร้อนแก่ต้นกล้าโดยใช้แสงจากพืชหรือเสื่อขยายพันธุ์เพื่อช่วยให้พวกมันเติบโต
แม้ว่าคุณจะมีหน้าต่างที่แดดส่อง แสงและความร้อนที่มากขึ้นจะช่วยให้เมล็ดฮาบาเนโรเติบโตเร็วขึ้นและแข็งแรงขึ้น ซื้อโคมไฟต้นไม้แบบหนีบหรือวางภาชนะของคุณบนเสื่อที่ให้ความร้อนเพื่อช่วยให้เมล็ดงอกและเติบโตได้ดีขึ้น
- เก็บต้นไม้ให้ห่างจากแสง 6–12 (15–30 ซม.) ขึ้นอยู่กับความแรงของต้นไม้และปล่อยความร้อนออกมามากหรือไม่
- หากคุณใช้แสงประดิษฐ์สำหรับต้นไม้เป็นหลัก ให้เปิดไฟไว้ 16 ชั่วโมงต่อวันขึ้นไป
วิธีที่ 2 จาก 4: การปลูกพืช
ขั้นตอนที่ 1 ย้ายต้นฮาบาเนโรไปยังกระถางที่ใหญ่ขึ้นเมื่อมีใบ 6-8 ใบ
ซึ่งมักจะเกิดขึ้นเมื่อรากพืชของคุณงอกในกระถาง เมื่อฮาบาเนโรมีใบประมาณ 8 ใบ ก็ถึงเวลาที่จะนำกอรากออกจากภาชนะปัจจุบันและย้ายไปยังใบที่ใหญ่ขึ้น
- ตัวอย่างเช่น หากปัจจุบันอยู่ในกระถางที่มีความกว้าง 5 นิ้ว (13 ซม.) คุณอาจย้ายกระถางใหม่ที่มีความกว้าง 10 นิ้ว (25 ซม.)
- จะใช้เวลาประมาณ 40 วันหลังจากปลูกเมล็ด
ขั้นตอนที่ 2 เติมหม้อขนาดใหญ่ด้วยดินปลูกแล้วขุดรูสำหรับราก
ใส่ดินร่วนปนดินที่ระบายน้ำได้ดีลงในหม้อใหม่ เติมให้เต็มประมาณครึ่งทาง สร้างรูในดินให้ใหญ่พอที่กอรากจะพอดี โดยประมาณขนาดถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 3 วางพืชในหม้อใหม่และเพิ่มดินบนราก
วางรูตบอลลงในดินใหม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลึกพอที่ส่วนล่างของลำต้นอยู่ใกล้กับส่วนบนของหม้อ โรยดินที่ปลูกมากขึ้นลงในหม้อ เติมช่องว่างและด้านข้างของรูตบอล
ขั้นตอนที่ 4 รดน้ำต้นไม้ให้ทั่วเพื่อให้ดินใหม่ชื้น
เติมน้ำลงในถ้วยและรดน้ำที่โคนต้นพืช ทำให้ดินอิ่มตัวเพื่อให้ดินชื้นมาก ปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกจากก้นหม้อเพื่อไม่ให้รากเปียก
น้ำจะช่วยให้ดินกระชับ ถ้ามันกดลงไปมาก ให้เพิ่มดินอีกเล็กน้อยในหม้อ
ขั้นตอนที่ 5. ย้ายพืชไปกลางแจ้งอย่างช้า ๆ เพื่อให้สามารถปรับ
แทนที่จะวางต้นฮาบาเนโรไว้ข้างนอกทันที ให้วางทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในหนึ่งวัน จากนั้นสองสามชั่วโมงต่อมาสองสามวันต่อมา และต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าโรงงานจะปรับให้สมบูรณ์ เพื่อให้แน่ใจว่า habanero ของคุณเปลี่ยนจากในร่มเป็นกลางแจ้งได้ดี
ขั้นตอนที่ 6 วางต้นไม้ไว้ข้างนอกอย่างถาวรเมื่อน้ำค้างแข็งสิ้นสุดลง
ให้ตั้งโรงงานฮาบาเนโรไว้ข้างนอกหลังจากที่ไม่มีอันตรายจากน้ำค้างแข็งและอากาศก็อุ่นขึ้นเท่านั้น วางต้นไม้ของคุณไว้ข้างนอกในบริเวณที่แสงแดดส่องถึงในตอนเช้าเมื่อได้รับการปรับอย่างเต็มที่
ขั้นตอนที่ 7 ปลูกพริกในสวนถ้าคุณมีสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม
หากคุณต้องการให้ต้นฮาบาเนโรในสวนของคุณแทนที่จะปลูกในกระถาง ให้หาจุดที่แสงแดดส่องถึงเกือบทั้งวันแล้วขุดหลุมที่ใหญ่กว่ารูตบอลของต้นไม้เล็กน้อยโดยใช้พลั่ว วางรูตบอลลงในรูในสวนของคุณและเติมดินสดลงในช่องว่าง รดน้ำต้นไม้ให้ดีๆ และตรวจดูทุกวันหรือสองวันเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่แห้งเกินไป
วิธีที่ 3 จาก 4: การรักษาพริกให้แข็งแรง
ขั้นตอนที่ 1. รอให้ดินรดจนดินแห้งสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้รากเปียก
โดยปกติจะเกิดขึ้นทุกๆ 2-3 วันหากพืชได้รับแสงแดดมาก เมื่อคุณสัมผัสดินและดินแห้ง ให้รดน้ำต้นไม้ให้ทั่วโดยแช่ไว้และปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
การรดน้ำ habanero มากเกินไปอาจทำให้พืชได้รับโรคหรือรสขมมาก
ขั้นตอนที่ 2 ให้ปุ๋ย habanero ของคุณเมื่ออายุ 6 สัปดาห์
หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง ต้นไม้ของคุณจะโตพอที่จะใส่ปุ๋ยได้ เลือกปุ๋ยที่ไม่มีไนโตรเจนมากเกินไปและเป็นปุ๋ยอินทรีย์ ทำตามคำแนะนำบนปุ๋ยเพื่อให้คุณรู้ว่าควรให้ habanero บ่อยแค่ไหนและต้องใช้เท่าไร
- ลองใช้ปุ๋ยผสม 11-3-8 กับ habanero ของคุณ
- ปุ๋ยบางชนิดแนะนำให้ใช้ทุกๆ 2 สัปดาห์
ขั้นตอนที่ 3 กำจัดศัตรูพืชในพืชกลางแจ้งของคุณโดยใช้สบู่ยาฆ่าแมลง
แมลงศัตรูพืชส่วนใหญ่ไม่ได้มุ่งไปที่พืชฮาบาเนโร แต่ถ้าคุณเห็นแมลงในโรงงานของคุณ ให้ใช้สบู่ยาฆ่าแมลงเพื่อช่วยกำจัดพวกมัน อีกทางเลือกหนึ่งคือการฉีดพ่นพืชด้วยสายยางเพื่อล้างแมลงออก
- ซื้อสบู่ยาฆ่าแมลงที่ร้านปรับปรุงบ้านหรือร้านทำสวนใกล้บ้านคุณ
- สบู่ยาฆ่าแมลงจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณหรือสัตว์ส่วนใหญ่หากกลืนเข้าไป (แต่คุณควรล้างพริกออกด้วยน้ำสะอาดเมื่อหยิบมา!)
ขั้นตอนที่ 4 ตัดยอดถ้าคุณต้องการต้นฮาบาเนโรที่เป็นพุ่มไม้
ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งต้นฮาบาเนโร แต่เป็นวิธีที่ดีที่จะทำให้ต้นพืชของคุณมีรูปร่างที่สมบูรณ์ขึ้นพร้อมๆ กับส่งเสริมการผลิตพริกไทย ตัดยอดที่ใบเริ่มแตกกิ่งออกโดยใช้กรรไกรทำสวนหรือกรรไกรสะอาดที่ฐานของโหนด
- โหนดคือส่วนของพืชที่ใบ ลำต้น หรือดอกแตกหน่อและเติบโต
- ใช้นิ้วหนีบดอกไม้เพื่อให้พืชมุ่งพลังงานไปที่พริก
ขั้นตอนที่ 5. ตรวจสอบพริกของคุณสำหรับสัญญาณของการแยกออกจากกันเนื่องจากแสงแดดมากเกินไป
ในขณะที่พืชฮาบาเนโรชอบแสงแดดและเจริญเติบโตในนั้น แสงแดดที่แรงเกินไปโดยตรงอาจทำให้เกิดน้ำร้อนลวกได้ ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเมื่อพืชถูกไฟไหม้ Sunscald คือเมื่อพริกเริ่มแตกเนื่องจากความร้อน
- พืชส่วนใหญ่ที่ได้รับแสงแดดปกติอย่างน้อย 6 ชั่วโมงในแต่ละวันจะไม่เป็นไร
- ใบพืชของคุณจะช่วยปกป้องผลไม้จากน้ำร้อนลวก
ขั้นตอนที่ 6 นำต้นฮาบาเนโรมาไว้ในบ้านเมื่ออากาศเย็นลง
โรงงานของคุณจะไม่อยู่กลางแจ้งในสภาพอากาศหนาวเย็น ในการถนอมรักษา ให้นำมันเข้าไปข้างในอย่างง่ายดายหากอยู่ในหม้อหรือเติมดินในหม้อแล้วขุดรากอย่างระมัดระวังเพื่อนำต้นฮาบาเนโรมาไว้ในบ้านหากอยู่ในดิน
ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น คุณไม่จำเป็นต้องรดน้ำต้นไม้ฮาบาเนโรมากนัก
วิธีที่ 4 จาก 4: การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา Habanero
ขั้นตอนที่ 1 เลือกผลไม้เมื่อเป็นสีเขียวถ้าคุณต้องการพริกฮาบาเนโรแบบอ่อน
พริกฮาบาเนโรสามารถเก็บได้เมื่อสุกและเปลี่ยนเป็นสีเขียว พริกฮาบาเนโรสีเขียวมีเครื่องเทศเล็กน้อย แต่ก็ยังถือว่าไม่รุนแรง ดึงพริกเขียวออกจากต้นด้วยนิ้วของคุณเพื่อเก็บเกี่ยวได้ง่าย
พริกฮาบาเนโรของคุณควรเปลี่ยนเป็นสีเขียวและพร้อมสำหรับการเก็บประมาณ 75 วันหลังจากที่คุณปลูกเมล็ด
ขั้นตอนที่ 2 รอให้พริกเปลี่ยนเป็นสีส้มหรือสีแดงเพื่อให้เผ็ดกว่านี้
แม้ว่าพริกประเภทต่างๆ จะเปลี่ยนสีเมื่อเผ็ด แต่สำหรับพริกหลายๆ ชนิด ยิ่งพริกแดงเข้มเท่าไร ก็ยิ่งเผ็ดขึ้นเท่านั้น เด็ดพริกส้มออกจากต้นเพื่อหาพริกเผ็ดหรือรอจนกว่าพริกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสำหรับพริกที่เผ็ดกว่านี้ ใช้นิ้วดึงออกจากต้นอย่างแผ่วเบา
- เมื่อพริกสุกจะหลุดออกจากต้นได้ง่าย
- พริกจะเปลี่ยนเป็นสีส้มและสีแดงประมาณ 90 วันหลังจากที่คุณปลูกเมล็ด
ขั้นตอนที่ 3 เก็บเกี่ยว habanero ของคุณก่อนที่อากาศเย็นจะมาถึงหากอยู่ข้างนอก
เด็ดพริกออกจากต้นทั้งหมดในขณะที่อากาศยังอุ่นอยู่ เมื่ออากาศภายนอกเย็นลง ความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็งอาจทำให้พืชเหี่ยวเฉาหรือตายได้ ทำให้พริกของคุณเสียหาย
หากคุณกำลังปลูกพริกในบ้านและใช้ไฟจากพืช คุณสามารถรอนานขึ้นเพื่อเลือกพริกได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4 เก็บ habanero ของคุณในที่แห้งประมาณ 3 สัปดาห์เพื่อเก็บไว้ใช้ในภายหลัง
หากคุณต้องการเก็บพริกหลังจากเก็บแล้ว ให้ใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้ววางไว้ในที่เย็นและแห้ง เช่น ตู้กับข้าวหรือบนหิ้ง คุณยังสามารถทำให้พริกแห้งโดยใช้เครื่องขจัดน้ำหรือเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนๆ แล้วเก็บไว้ที่เคาน์เตอร์
- พริกจะอยู่ได้นานถึง 3 สัปดาห์ก่อนที่จะเริ่มเน่าเสียในภาชนะ
- นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งพริกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือน
เคล็ดลับ
- หากคุณต้องการทำให้พริกร้อนขึ้น ให้ลองรดน้ำเพียงสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง สิ่งนี้เรียกว่าการกดดันพวกเขา
- ใช้พริกฮาบาเนโรในซอสซัลซ่า น้ำพริก หรือซอสร้อน
