ไมโครกรีนหรือ “กระดาษปาผัก” คือผักใบเขียวที่เก็บเกี่ยวได้เพียงไม่กี่สัปดาห์หลังการขยายพันธุ์ เช่นเดียวกับถั่วงอก ไมโครกรีนสามารถเติบโตได้ง่ายในห้องครัวของคุณหรือข้างหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงในบ้านของคุณ microgreens ปลูกในดินต่างจากถั่วงอก คุณสามารถปลูกสมุนไพร ผักสลัด ผัก และดอกไม้ที่รับประทานได้ในรูปแบบไมโครกรีน ไมโครกรีนบางชนิดสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ ในขณะที่บางชนิดอาจใช้เวลาหนึ่งเดือนกว่าจะเติบโต หากคุณต้องการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการหรือเครื่องเทศที่เป็นดินลงในอาหารของคุณ ไมโครกรีนเป็นทางเลือกที่ดี
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 ของ 3: การรับเมล็ดพืชและวัสดุของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 ค้นหาภาชนะสำหรับซื้อกลับบ้าน พาย หรือสลัด
คุณจะต้องมีภาชนะที่มีความลึกสองนิ้วและมีพื้นที่ผิวเพียงพอสำหรับปริมาณกรีนที่คุณต้องการเติบโต เพื่อประหยัดเงิน โปรดเก็บภาชนะสำหรับซื้อกลับบ้านเก่าไว้เพื่อการนี้ คุณสามารถใช้ภาชนะใส่สลัดพลาสติกอันเก่าก็ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะมีรูที่ด้านล่างสำหรับระบายน้ำ
หากต้องการ คุณสามารถเลือกถาดขยายพันธุ์ได้จากศูนย์สวนในพื้นที่ของคุณ ซึ่งออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้
ขั้นตอนที่ 2 รับดินของคุณ
ซื้อดินปลูกที่มีคุณภาพจากศูนย์บ้านและสวนในพื้นที่ของคุณเพื่อให้ไมโครกรีนของคุณมีสภาพแวดล้อมที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จะเติบโต ซื้อดินให้เพียงพอเพื่อเติมภาชนะหรือถาดของคุณให้สมบูรณ์
- คุณยังสามารถซื้อขุยมะพร้าวเพื่อเพิ่มส่วนผสมในกระถางได้หากต้องการปรับปรุงการกักเก็บน้ำและการไหลของอากาศ ขุยมะพร้าวเป็นทางเลือก แต่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับการขยายพันธุ์ของเมล็ด หากใช้ขุยมะพร้าว ให้เติมดินปลูกสามในสี่และขุยมะพร้าวหนึ่งในสี่ลงในภาชนะแต่ละภาชนะ
- คุณยังสามารถหยิบเวอร์มิคูไลต์เพื่อใช้ในขั้นตอนการปลูกได้อีกด้วย เวอร์มิคูไลท์เป็นแร่ธาตุที่ช่วยในการขยายพันธุ์ของเมล็ด
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งค่าแหล่งกำเนิดแสงของคุณ
หากคุณกำลังเติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอในบ้านของคุณ เพียงแค่วางถาดไมโครกรีนไว้ข้างหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง อย่างไรก็ตาม หากคุณปลูกไมโครกรีนในบ้านและไม่มีแสงสว่างเพียงพอในบ้าน คุณจะต้องมีไฟเติบโต หากคุณใช้แสงประดิษฐ์ คุณควรวางไฟสี่นิ้วเหนือถาดไมโครกรีนของคุณ คุณสามารถใช้ไฟร้านฟลูออเรสเซนต์ราคาถูกกับหลอดฟลูออเรสเซนต์ได้
- หากคุณมีเงินอีกเล็กน้อย คุณสามารถใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์แบบเต็มสเปกตรัมได้ ไฟเหล่านี้จะช่วยให้กรีนของคุณเติบโตได้ดีขึ้นเล็กน้อย แต่มีราคาแพงกว่า
- คุณยังสามารถใช้ไฟเติบโต T5 CFL ขนาด 4 นิ้วได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 4 เลือกเมล็ดอินทรีย์
เนื่องจากมีการเก็บเกี่ยวไมโครกรีนตั้งแต่เนิ่นๆ สารอาหารทั้งหมดและสารกำจัดศัตรูพืชที่อาจอยู่ในเมล็ดจะมีความเข้มข้นสูง ถ้าเมล็ดของคุณไม่ออร์แกนิก พวกมันอาจมีสารพิษในปริมาณที่มากกว่าเมล็ดพืชทั่วไป ดังนั้น คุณควรซื้อเมล็ดพันธุ์อินทรีย์สำหรับไมโครกรีนเสมอ
ขั้นตอนที่ 5. ลองไมโครกรีนรสเผ็ด
หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสลัดหรือแซนวิช คุณอาจสนใจที่จะปลูกไมโครกรีนรสเผ็ด ตัวอย่างเช่น ลองปลูกไมโครกรีนรสเผ็ดอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:
- โหระพาสีม่วงเติบโตในสี่สัปดาห์มีใบสีม่วงและรสหวานเผ็ด
- มัสตาร์ดยักษ์แดงมีเส้นสีแดงและเผ็ด มันเติบโตในสี่สัปดาห์
- โหระพามะนาวมีใบสีเขียวสดใสและรสมะนาวเผ็ด มันเติบโตในสี่สัปดาห์
- มัสตาร์ดลายทับทิมจะเติบโตในสองสัปดาห์ มีรสหวานและเผ็ด
- มัสตาร์ดคลื่นสีเขียวเติบโตในสองสัปดาห์ มีรสเผ็ดและใบน่าระทึกใจ
- หัวไชเท้า Daikon เติบโตในสองสัปดาห์และมีรสเผ็ด
ขั้นตอนที่ 6 เลือกไมโครกรีนที่เป็นดินและอ่อน
หากคุณต้องการอะไรที่อ่อนกว่าเล็กน้อยสำหรับอาหารบางจาน มีคื่นฉ่าย บีทรูท และไมโครกรีนอื่นๆ ให้เลือกมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณอาจสนใจที่จะปลูกไมโครกรีนตัวใดตัวหนึ่งต่อไปนี้:
- ไมโครกรีนคื่นฉ่ายมีรสอ่อนและสุกในสี่สัปดาห์
- บีทรูทของบูลมีรสผักโขมและเหมือนดิน เติบโตในสี่สัปดาห์
- มิซูน่าสีม่วงเข้มจะเติบโตในสองสัปดาห์และมีรสมัสตาร์ดอ่อนๆ
- หัวไชเท้า Hong vit เติบโตในสองสัปดาห์และมีรสหัวไชเท้าอ่อน
ส่วนที่ 2 จาก 3: การปลูกไมโครกรีนของคุณ
ขั้นตอนที่ 1. ใส่ดินลงในภาชนะของคุณ
คุณควรคลุมภาชนะด้วยดินสองนิ้วในอัตราส่วนของดินปลูกสามในสี่และขุยมะพร้าวหนึ่งในสี่ ตบดินเบา ๆ เพื่อให้พื้นผิวเมล็ดเรียบ แต่ไม่บีบมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 2 ดูคำแนะนำบนซองเมล็ดพืช
ซองเมล็ดอาจให้คำแนะนำเฉพาะสำหรับการขยายพันธุ์ไมโครกรีน เช่น ความลึกในการเพาะเมล็ดและเวลาในการสุก หากมีคำแนะนำหรือคำแนะนำเฉพาะสำหรับประเภทของไมโครกรีน คุณควรปฏิบัติตาม
ขั้นตอนที่ 3 โรยเมล็ดให้ทั่วพื้นผิวดิน
วางเมล็ดหนึ่งกำมือไว้ในมือข้างหนึ่ง วางฝ่ามือขึ้นโดยทำมุมเล็กน้อยไปทางพื้นผิวดิน ใช้นิ้วโป้ง นิ้วชี้ และนิ้วกลางค่อยๆ เกลี่ยเมล็ดให้หลุดออกจากมือ พยายามกระจายเมล็ดอย่างสม่ำเสมอ
- หากคุณกำลังปลูกเมล็ดที่มีขนาดเล็กลง คุณควรตั้งเป้าไว้ที่อัตราส่วนสิบเมล็ดต่อตารางนิ้ว
- หากคุณกำลังปลูกเมล็ดขนาดใหญ่ขึ้น คุณควรตั้งเป้าให้มีอัตราส่วนห้าเมล็ดต่อตารางนิ้ว
ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มดินหรือเวอร์มิคูไลต์บาง ๆ
หากคุณมีเวอร์มิคูไลต์ คุณสามารถใช้มันแทนดินได้ เวอร์มิคูไลท์เป็นแร่ธาตุที่ใช้สำหรับการขยายพันธุ์เมล็ด หลังจากทาดินหรือเวอร์มิคูไลต์เป็นชั้นบางๆ แล้ว คุณควรจะยังสามารถเห็นเมล็ดบางส่วนได้ คุณไม่ต้องการที่จะฝังพวกเขาอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 5. ฉีดพ่นเมล็ดด้วยมิสเตอร์
คุณควรหมอกสีเขียวของคุณวันละครั้ง หากคุณไม่แน่ใจว่าพวกเขาต้องการน้ำหรือไม่ ให้เอานิ้วจุ่มลงไปในดินครึ่งนิ้ว ถ้าดินแห้งก็ต้องรดน้ำ ถ้ามันชื้น เมล็ดควรจะมีความสุข หากเปียกหรือเป็นแอ่งน้ำมาก คุณอาจกำลังจมน้ำไมโครกรีนของคุณ
ขั้นตอนที่ 6 ปิดไมโครกรีนเพื่อสร้างเรือนกระจกขนาดเล็ก
หากคุณกำลังใช้ถาดขยายพันธุ์ เพียงวางถาดอื่นทับถาดที่คุณใช้อยู่ หากคุณกำลังใช้แบบซื้อกลับบ้านหรือภาชนะอื่นๆ คุณสามารถปิดด้วยถุงพลาสติก อย่าลืมใส่ถุงพลาสติกสักสองสามรูเพื่อไม่ให้เมล็ดพืชหายใจไม่ออก
ขั้นตอนที่ 7 รอให้เมล็ดงอก
ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์กว่าเมล็ดจะงอก สองสามวันหลังจากงอก ให้ถอดฝาครอบออกเพื่อให้เมล็ดได้รับแสงมากขึ้น ปล่อยให้พวกมันเติบโตเป็นเวลาสองถึงสี่สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของไมโครกรีน
ตอนที่ 3 ของ 3: การเก็บเกี่ยวและเพลิดเพลินกับไมโครกรีน
ขั้นตอนที่ 1 ตัดฐานของไมโครกรีนด้วยกรรไกรครัว
คุณรู้ว่าพวกมันพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อมีความสูงหนึ่งถึงสามนิ้ว เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว ให้ตัดโคนของไมโครกรีนที่อยู่เหนือดิน เนื่องจากพวกมันมีขนาดเล็กและเติบโตใกล้กัน คุณจึงควรตัดทั้งพวงได้ในคราวเดียว เศษหนึ่งหรือสองชิ้นก็เพียงพอแล้วสำหรับสลัดหรือแซนวิช
จะใช้เวลาตั้งแต่สองถึงสี่สัปดาห์กว่าที่ไมโครกรีนของคุณจะเติบโตเต็มที่
ขั้นตอนที่ 2. ล้างไมโครกรีน
คุณสามารถล้างไมโครกรีนของคุณด้วยน้ำประปา เช็ดให้แห้งในเครื่องปั่นสลัดหรือด้วยผ้าสะอาด
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มไมโครกรีนลงในแซนวิชหรือเบอร์เกอร์ของคุณ
ไมโครกรีนจำนวนหนึ่ง เช่น ต้นหอมหรือไมโครกรีนหัวไชเท้ามีรสชาติดีสำหรับชาวเมือง เมื่อคุณมีส่วนผสมตามปกติทั้งหมดบนเบอร์เกอร์หรือแซนวิชแล้ว ให้โยนไมโครกรีนจำนวนหนึ่งหยิบขึ้นมา
- ตัวอย่างเช่น เบอร์เกอร์แซลมอนมีรสชาติที่ดีกับไมโครกรีน
- คุณยังสามารถโยนไมโครกรีนบนทาโก้ของคุณได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 4 ใส่ไมโครกรีนลงในสลัดของคุณ
ครั้งต่อไปที่คุณทำสลัดผักสด ให้โยนไมโครกรีนลงไปด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติ microgreens สวิสชาร์ด บีทรูท และหัวไชเท้าเป็นผักที่มีรสชาติดีที่สุดในสลัด
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำบีทรูทสีรุ้งและสลัดพิสตาชิโอด้วยไมโครกรีน
ขั้นตอนที่ 5. ใส่ไมโครกรีนลงในไข่เจียวที่คุณชื่นชอบ
ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำไข่เจียวผักโขม คุณสามารถเพิ่มไมโครกรีนในเวลาเดียวกันกับผักโขมได้
หากคุณกำลังทำไข่เจียวไข่ขาวกับอะโวคาโดและชีสแพะ ไมโครกรีนเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม
ขั้นตอนที่ 6 เก็บไมโครกรีนที่เหลืออยู่ในแก้วน้ำ
หากคุณมีไมโครกรีนเหลืออยู่หลังการเก็บเกี่ยว คุณสามารถใส่ไมโครกรีนลงในแก้วน้ำในตู้เย็น ใส่น้ำหนึ่งในสี่นิ้วลงในถ้วยแล้วเติมผักที่เหลือของคุณ พวกมันจะคงความสดได้นานขึ้นเล็กน้อยหากคุณเก็บไว้ในถ้วยน้ำ ครั้งต่อไปที่คุณอยากทานผักใบเขียว ให้คว้าของเหลือแทนที่จะเก็บผักใบเขียวมากขึ้น
- คุณไม่ควรแช่ไมโครกรีนลงในน้ำจนหมด คุณแค่ต้องการให้รากและโคนลำต้นจุ่มลงในน้ำ
- ตรวจสอบกรีนของคุณอย่างใกล้ชิดเพื่อหาสัญญาณของการเน่าเปื่อยหรือเน่า ทิ้งกรีนที่แสดงสัญญาณเหล่านี้
