สีเขียว กรอบและกรุบกรอบ ผักกาดหอมบัตเตอร์ครันช์เป็นหนึ่งในผักกาดหอมพันธุ์แรกที่ชาวสวนสมัครเล่นปลูก ยังเป็นที่รู้จักกันในนามบัตเตอร์เฮดหรือผักกาดหอมบอสตัน มีวิตามินเอ วิตามินเค ไฟเบอร์และโฟเลตสูง ด้วยการป้องกันฤดูหนาวเพียงเล็กน้อย สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ทุกที่ และเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดหอมบัตเตอร์ครัน
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวหัวผักกาดเมื่อผักกาดโตเต็มที่
เก็บเกี่ยวง่าย ผักกาดหอมบัตเตอร์ครันซ์จะใช้เวลา 55 ถึง 60 วันจึงจะสุก เมื่อโตเต็มที่จะมีลักษณะเป็นใบรูปพัดสีเขียวหนาแน่น หัวผักกาดที่โตแล้วจะแน่นเมื่อสัมผัสและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ถึง 8 นิ้ว
ผักกาดหอมบัตเตอร์ครันซ์ใช้เวลาในการเพาะเมล็ด จึงมีเวลาเหลือเฟือหลังจากที่สุกเต็มที่สำหรับการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอนที่ 2 ใช้มีดคมหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่งเพื่อเก็บเกี่ยวหัวผักกาด
ใช้มือข้างหนึ่งยกใบผักกาดหอมด้านนอกและอีกมือตัดหัวผักกาดที่โคนต้น ตัดของคุณในจุดที่จะช่วยให้ใบผักกาดหอมไม่บุบสลายและรากที่ฝังอยู่ในดิน
- ใช้มีดทำครัวด้ามยาวที่มีใบมีดบาง
- อย่าดึงต้นผักกาดหอมมิฉะนั้นคุณจะรบกวนราก
ขั้นตอนที่ 3 ทิ้งต้นขั้วสั้นไว้เพื่องอกใหม่
อย่าดึงหรือขุดผักกาดหอมทั้งหมด คุณต้องการทิ้งรากของพืชผักไว้เบื้องหลังเพื่อให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้อีกครั้ง พืชทั้งหมดจะเติบโตต่อไปและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวอีกครั้งในสองถึงสามสัปดาห์หากคุณปล่อยทิ้งไว้เหนือพื้นดินหนึ่งนิ้ว
วิธีที่ 2 จาก 3: การเก็บเกี่ยวใบผักกาดหอมบัตเตอร์ครัน
ขั้นตอนที่ 1 วางแผนที่จะเก็บเกี่ยวใบทันทีที่มันใหญ่พอที่จะใช้ในสลัด
ผักกาดหอมบัตเตอร์ครันซ์พร้อมรับประทานทุกขนาด ใบผักกาดหอมบัตเตอร์ครันซ์มักจะพร้อมเก็บเกี่ยวใน 24 วัน
ขั้นตอนที่ 2 เลือกใบผักกาดหอมตามที่คุณต้องการ
ผักกาดหอมบัตเตอร์ครันช์เป็นผักกาดหอมที่มีลักษณะหัวหลวม ใบของมันงอกขึ้นจากตรงกลาง ดังนั้นการเลือกใบจากด้านนอกของพืชจะทำให้ใบที่อยู่ตรงกลางมีขนาดใหญ่ขึ้น เริ่มเก็บใบนอกเมื่อต้องการเมื่อยาว 2 ถึง 3 นิ้ว หรือรอจนโตเต็มที่และมีขนาดใหญ่พอที่จะกินได้
ขั้นตอนที่ 3 ใช้นิ้วของคุณเอาใบออกจากหัวผักกาดหอม
แกะใบผักกาดด้านนอกออกจากโคนต้นผักกาดหอมบัตเตอร์ครันช์โดยใช้ปากคีบ ขุดด้วยนิ้วหัวแม่มือแล้วหมุนมือเพื่อบิดใบผักกาดหอมออก
คุณสามารถเก็บใบต่อไปได้ด้วยวิธีนี้จนกว่าพืชจะเข้าสู่เมล็ดและคุณต้องเปลี่ยนต้นกล้าใหม่
ขั้นตอนที่ 4 ตัดผักกาดหอมออกด้วยกรรไกรหรือกรรไกรทำสวน
ใช้กรรไกรตัดใบผักกาดแต่ละใบใกล้กับโคน ตราบใดที่คุณไม่รบกวนมงกุฎของผักกาดหอมบัตเตอร์ครันช์ ใบผักกาดหอมก็จะเติบโตกลับมาเก็บเกี่ยวซ้ำแล้วซ้ำอีก
- เทคนิคการเก็บเกี่ยวนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นวิธีการ 'ตัดแล้วกลับมาอีกครั้ง'
- ระวังเมื่อตัด หากคุณกรีดเป็นหรือใต้กระหม่อม พืชอาจตายได้
วิธีที่ 3 จาก 3: การจัดเก็บผักกาดหอมที่เก็บเกี่ยวแล้ว
ขั้นตอนที่ 1. ล้างและล้างผักกาดหอมบัตเตอร์ครันช์ที่เก็บเกี่ยวแล้วก่อนเก็บ
ล้างผักกาดหอมที่เก็บเกี่ยวแล้วในน้ำเย็นก่อนรับประทานและจัดเก็บเสมอ วิธีนี้จะขจัดสิ่งสกปรก แมลง และยาฆ่าแมลงที่ติดอยู่ในและบนใบผักกาดหอม
- ขณะล้างผักกาดหอม ให้เอาใบที่เสียหายออก
- ศัตรูพืชที่ต้องระวังเมื่อล้างผักกาดหอม ได้แก่ ทาก เพลี้ยอ่อน และตัวหนอนสีเขียวขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 2. ล้างผักกาดหอมบัตเตอร์ครันช์หลังล้าง
เขย่าน้ำส่วนเกินออกจากหัวผักกาด แล้วเช็ดเบาๆ ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากแค่ใบไม้แห้ง ให้กางออกด้วยกระดาษชำระ ปล่อยให้อากาศแห้งหรือวางผ้าขนหนูอีกผืนไว้ด้านบนแล้วกดเบาๆ เพื่อซับความชื้น ระวังอย่าให้ใบใดช้ำ
เครื่องปั่นสลัดเป็นทางเลือกที่ดีในการทำให้ผักกาดแห้งก่อนรับประทานหรือเก็บ
ขั้นตอนที่ 3 ห่อผักกาดหอมสะอาดในผ้าขนหนูกระดาษแห้ง
การห่อหัวผักกาดบัตเตอร์ครันช์ด้วยกระดาษทิชชู่จะช่วยป้องกันไม่ให้มันเหี่ยวและเลอะเทอะ เช่นเดียวกับใบผักกาดหอมที่ทับซ้อนกันระหว่างผ้าขนหนูกระดาษ ใส่ผักกาดหอมที่ห่อด้วยกระดาษลงในถุงพลาสติกหรือถุงผ้าที่ปิดมิดชิด
คุณอาจต้องเปลี่ยนกระดาษชำระหลังจากผ่านไปสองสามวันหากผ้าเปียกเกินไป
ขั้นตอนที่ 4. เก็บผักกาดหอมที่ล้างและแห้งไว้ในตู้เย็น
ผักกาดหอมเก็บไว้ได้ไม่ดีนักและควรรับประทานสด หากต้องการเก็บผักกาดหอมไว้นานกว่าหนึ่งหรือสองวัน ให้เก็บไว้ในลิ้นชักที่คมชัดกว่าในตู้เย็นของคุณ
- ผักกาดหอมแช่เย็นทันทีหลังการเก็บเกี่ยว
- ใบผักกาดหอมที่สะอาดและจัดเก็บไว้อย่างเหมาะสมควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 10 วัน
- หัวผักกาดหอมมีอายุการใช้งานที่ยาวนานกว่าและจะอยู่ได้นานถึงสามสัปดาห์
เคล็ดลับ
- วางแผนสวนของคุณเกี่ยวกับการปลูกและการเก็บเกี่ยว 'การปลูกต่อเนื่อง' - การปลูกผักกาดหอมในช่วงเวลาต่างๆ แทนที่จะปลูกในคราวเดียว - จะทำให้คุณเก็บเกี่ยวผักกาดหอมบัตเตอร์ครันช์ได้อย่างสม่ำเสมอทุกๆ สองสัปดาห์ แทนที่จะทำทั้งหมดในคราวเดียว
- เก็บเกี่ยวผักกาดหอมบัตเตอร์ครัชในตอนเช้าเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
- สำหรับสวนผักกาดหอม 'ตัดแล้วกลับมาอีก' ควรมีผักกาดหอมหลายแถว
คำเตือน
- สวมถุงมือและล้างมือทุกครั้งหลังเก็บเกี่ยวผักจากสวนของคุณ ดิน ปุ๋ย และวัสดุคลุมดินสำหรับทำสวนอาจมีสารเคมีอันตราย
- ห้ามใส่ผักกาดหอมบัตเตอร์ครันช์ในช่องแช่แข็ง มันจะเหี่ยวเฉา อ่อนเปลี้ย และสูญเสียรสชาติไป