การตัดแต่งกิ่งโหระพาเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็ว และมีประโยชน์ในการรักษาพืชให้แข็งแรง ใบมีขนาดใหญ่และมีรสชาติเมื่อเตรียม การตัดแต่งกิ่งได้ผลเพราะมันทำให้พืชต้องผลิตลำต้นและใบมากขึ้น แทนที่จะเป็นดอกและเมล็ด อาจดูแปลกที่จะตัดต้นไม้ที่เติบโตที่ดีและสูง แต่นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการปลูกต้นโหระพาที่สมบูรณ์และเป็นพวง ดูแลเป็นพิเศษในการปลูกจากต้นกล้า และเล็มอย่างสม่ำเสมอเพื่อผลิตใบโหระพาที่แข็งแรงซึ่งพร้อมสำหรับการเตรียมและรับประทาน!
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: การตัดแต่งต้นโหระพา
ขั้นตอนที่ 1. รอจนใบโหระพาของคุณสูง 6 นิ้ว (15 ซม.) หรือมีใบ 6 ชุด
สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำคือตัดแต่งต้นไม้ของคุณเร็วเกินไป ต้นโหระพาของคุณต้องมีความสูงอย่างน้อย 6 นิ้ว (15 ซม.) ก่อนเริ่มตัดแต่งกิ่ง เพื่อให้แน่ใจว่ามีใบที่มาจากลำต้นประมาณ 5-6 ชุด
การมีใบอย่างน้อย 5-6 ชุดเป็นสิ่งสำคัญ เพราะคุณต้องการให้เหลือ 1-2 ชุดเมื่อคุณตัดมัน ใบเหล่านี้จำเป็นสำหรับการเปลี่ยนแสงแดดเป็นพลังงานสำหรับต้นโหระพาของคุณ
ขั้นตอนที่ 2 ค้นหาก้านตรงกลาง
ต้นโหระพาประกอบด้วยลำต้นสูงต้นเดียวที่มีใบเล็ก ๆ งอกออกมาจากแต่ละข้าง ก้านกลางจะหนาที่สุดตรงกลาง การตัดก้านหลักจะทำให้ได้ก้านใหม่สองต้น
ระมัดระวังเมื่อจัดการกับพืชของคุณ โหระพามีความอ่อนไหวมากและสามารถช้ำได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 3 ตัดก้านตรงกลาง 1⁄2 นิ้ว (1.3 ซม.) เหนือใบชุดที่ห้า
เมื่อคุณพบก้านตรงกลางแล้ว ให้เริ่มนับชุดใบไม้จากด้านบนของลำต้นแล้วเลื่อนลงมาจนถึงใบจริงชุดที่ห้า ทำมุมตัดเกี่ยวกับ 1⁄4 นิ้ว (0.64 ซม.) ถึง 1⁄2 นิ้ว (1.3 ซม.) เหนือจุดที่ใบสองใบกำลังโต
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีใบไม้เหลืออย่างน้อย 1 หรือ 2 ชุดที่ด้านล่างของลำต้นของคุณ ใบเหล่านี้จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่องของต้นโหระพาของคุณ
- ใช้กรรไกรหรือกรรไกรทำสวนเพื่อตัดก้านเสมอ ห้ามใช้นิ้วของคุณเด็ดขาด เพราะอาจทำให้พืชได้รับบาดเจ็บได้
ขั้นตอนที่ 4 ตัดดอกทันทีที่เริ่มก่อตัว
หากคุณเห็นดอกไม้เริ่มบานจากต้นโหระพา ให้ตัดออกทันที การเจริญเติบโตของดอกไม้เป็นสัญญาณว่าต้นโหระพาของคุณได้เปลี่ยนจากโหมดการเจริญเติบโตเป็นโหมดการสืบพันธุ์ วิธีนี้จะดีมากถ้าคุณต้องการปลูกเมล็ดโหระพาเพิ่ม แต่ถ้าคุณต้องการให้ต้นโหระพาปัจจุบันของคุณหนาขึ้นและเติบโตต่อไป คุณจะต้องตัดดอกไม้เหล่านั้นออกด้วยกรรไกรสำหรับทำสวน
เพื่อป้องกันไม่ให้ดอกบานอีกในทันที ให้เลื่อนใบสักสองสามชุดลงไปก่อนตัด
ขั้นตอนที่ 5. ตัดแต่งกิ่งซ้ำทุก 1-2 สัปดาห์
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณตัดแต่งต้นโหระพาตลอดฤดูร้อน นี้จะช่วยให้การเจริญเติบโตที่เหมาะสมและโหระพามากขึ้นสำหรับคุณในการปรุงอาหาร! รออย่างน้อย 1-2 สัปดาห์ก่อนค่อยเล็มใหม่ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตัดลำต้นมากเกินไป
ส่วนที่ 2 จาก 2: การดูแลรักษาและเก็บเกี่ยวต้นโหระพา
ขั้นตอนที่ 1 ให้ดินชุ่มชื้นโดยรดน้ำที่ฐานของพืชสัปดาห์ละสองครั้ง
โหระพาต้องรดน้ำสัปดาห์ละสองครั้งขึ้นอยู่กับความชื้น คุณจะรู้ว่าถึงเวลาต้องรดน้ำต้นไม้เมื่อดินแห้ง ใช้กระป๋องรดน้ำหรือขวดสเปรย์เพื่อทำให้ดินชุ่มชื้นเพื่อให้รากสามารถดูดซับน้ำได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินชื้น แต่ไม่เปียก
หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่แห้งและร้อน ให้คลุมด้วยหญ้ารอบ ๆ ต้นโหระพาเพื่อให้ดินชุ่มชื้น
ขั้นตอนที่ 2 ให้ปุ๋ยพืชโหระพากับอาหารพืชเหลวทุก 2-4 สัปดาห์
โหระพาควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์เป็นประจำ ผสมของเหลวที่ละลายน้ำได้กับน้ำตามคำแนะนำของผู้ผลิต และนำไปใช้ในเวลาเดียวกันกับที่คุณรดน้ำต้นไม้ ในช่วง 2 เดือนแรกของการเจริญเติบโต ให้ปุ๋ยทุก 2 สัปดาห์ ทางที่ดีควรให้ปุ๋ยเดือนละครั้งตลอดฤดูร้อน
ขั้นตอนที่ 3 ปกป้องต้นโหระพาจากน้ำค้างแข็งด้วยการเคลื่อนย้ายหรือปิดบัง
พืชโหระพามีความอ่อนไหวต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและสามารถตายได้หากสัมผัสกับน้ำค้างแข็ง ถ้าเกิดอากาศหนาวขึ้น ให้ย้ายต้นโหระพาไปในร่มหรือคลุมด้วยผ้าห่มน้ำแข็งหรือพลาสติกคลุม
- เมื่อคุณคลุมต้นไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัสดุไม่ได้สัมผัสหรือถูกับใบ ใช้ไม้เพื่อกันสิ่งปกคลุมให้พ้นทางหรือสิ่งปกคลุมที่ทำขึ้นสำหรับพืชที่จะลอยอยู่เหนือมัน
- พืชโหระพาจะงอแงและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 50 °F (10 °C)
ขั้นตอนที่ 4. บีบหัวดอกไม้ออกทันทีที่ปรากฏ
หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวต้นโหระพา อย่าลืมจับตาดูให้ดีทุกวัน หากคุณเห็นดอกไม้เริ่มปรากฏขึ้น ให้นำออกทันที ขึ้นอยู่กับชนิดของโหระพา ดอกตูมจะเป็นสีเขียว สีเหลือง หรือสีม่วง และมีกลีบดอกรูปสามเหลี่ยมเล็กๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของโหระพา นำออกโดยการตัดด้วยกรรไกร หรือใช้นิ้วหนีบออก การกำจัดมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่องของใบโหระพา
ขั้นตอนที่ 5. เก็บใบโหระพาโดยการตัด 1⁄4 นิ้ว (0.64 ซม.) เหนือโหนด
เมื่อคุณพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวโหระพาเพื่อเตรียมอาหาร ให้ใช้กรรไกรหรือกรรไกรตัดสวนเพื่อตัดเหนือโหนดของพืช คุณจะจำโหนดได้ด้วยชุดใบเล็ก ๆ ที่ออกมาจากก้าน
ตัดแต่งโหระพาต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะมีโหระพามากเท่าที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 6. จัดเก็บและถนอมใบโหระพาโดยการแช่แข็ง
หลังจากที่คุณหั่นโหระพาตามปริมาณที่ต้องการแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้มันสูญเสียรสชาติ สิ่งที่คุณต้องทำคือบรรจุในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงพลาสติกก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงอาหาร เพียงแค่นำปริมาณที่คุณต้องการและเตรียม
- คุณยังสามารถเก็บโหระพาโดยการทำให้แห้งด้วยอากาศ สำหรับวิธีนี้ ให้เอาใบออกจากก้านและวางไว้ในที่ร่ม หลังจากนั้นประมาณ 3-4 วัน ใบโหระพาของคุณควรแห้ง แม้ว่าวิธีนี้จะใช้เก็บโหระพาได้ แต่ก็อาจไม่สามารถคงรสชาติไว้ได้ทั้งหมด
- คุณยังสามารถใช้เครื่องขจัดน้ำออกจากอาหารเพื่อทำให้ใบโหระพาของคุณแห้ง
