ขิงเป็นสมุนไพรฉุนที่สามารถเพิ่มรสชาติที่โดดเด่นให้กับอาหารได้หลากหลาย เชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น กระตุ้นการเผาผลาญและลดการอักเสบ ดังนั้นจึงช่วยให้มีของสดอยู่ในมือทุกเมื่อที่คุณต้องการ ข่าวดีก็คือคุณสามารถปลูกขิงในบ้านได้อย่างง่ายดายและสร้างพืชที่พึ่งพาตนเองซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่มีกำหนด กุญแจสำคัญคือการเริ่มต้นด้วยรากที่แข็งแรงและใช้ดินและกระถางที่เหมาะสมในการปลูก
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 3: การปลูกขิง
ขั้นตอนที่ 1. เลือกกระถางที่กว้างและตื้น
สำหรับต้นขิง ควรใช้กระถางที่กว้างและค่อนข้างตื้น นั่นเป็นเพราะรากของพืชเติบโตในแนวนอนมากกว่าแนวตั้ง
- หม้อที่มีความกว้างประมาณ 12 นิ้ว (30 ซม.) และความลึก 12 นิ้ว (30 ซม.) มักจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับขิง
- ทำให้หม้อลึกขึ้นหากคุณใส่กรวดที่ด้านล่างเพื่อการระบายน้ำที่ดีขึ้น
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อของคุณมีรูระบายน้ำที่ดีด้วย เพื่อไม่ให้รากเปียกน้ำ
- คุณควรมีจานรองที่ค่อนข้างลึกเพื่อวางใต้หม้อเพื่อจับน้ำที่ระบายออก
ขั้นตอนที่ 2 เติมหม้อด้วยดินที่ระบายน้ำได้ดี
เมื่อคุณเลือกกระถางได้แล้ว ให้ใส่ดินปลูกลงไป สิ่งสำคัญคือต้องเลือกดินที่ระบายน้ำได้ดีเพื่อให้รากขิงแข็งแรง
- มองหาดินปลูกที่มีทรายซึ่งให้พื้นที่อากาศที่ช่วยให้น้ำระบายออกได้ง่ายขึ้น เพอร์ไลต์และเวอร์มิคูไลต์ยังช่วยสร้างพื้นที่ในอากาศเพื่อการระบายน้ำที่ดีขึ้น คุณจึงสามารถใช้ดินผสมที่มีส่วนผสมเหล่านั้นได้เช่นกัน
- ส่วนผสมที่ปราศจากดินเอนกประสงค์ยังดีสำหรับต้นขิงด้วยเพราะมีสารอินทรีย์ในปริมาณสูง เช่น พีท แต่ยังรวมถึงทราย เพอร์ไลต์ เวอร์มิคูไลต์ หรือส่วนผสมทั้งสามชนิดที่ช่วยให้ดินระบายน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ขั้นตอนที่ 3 เลือกรากขิงที่แข็งแรงและมีชีวิต
หากต้องการปลูกขิงในภาชนะในบ้าน คุณต้องมีรากขิงที่มีชีวิต คุณสามารถซื้อได้จากร้านขายอุปกรณ์ทำสวน สถานรับเลี้ยงเด็ก หรือบริษัทเมล็ดพันธุ์ หากคุณมีเพื่อนหรือเพื่อนบ้านที่มีต้นขิง คุณสามารถขอตัดรากได้
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารากขิงที่คุณเลือกนั้นอวบและแน่น ผิวหนังควรแน่นด้วยตาหลายอัน
- ตาตานั้นคล้ายกับตาที่คุณพบในมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 4. แช่รากค้างคืน
เมื่อคุณได้รากขิงแล้ว ให้เติมน้ำอุ่นลงในชามใบเล็กๆ วางรากลงในน้ำและปล่อยให้แช่อย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
การแช่รากจะช่วยกระตุ้นการงอก ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณใช้รากที่ซื้อจากร้านค้า
ขั้นตอนที่ 5. ตั้งรากในดินโดยให้ตาหงายขึ้น
หลังจากที่คุณเติมหม้อแล้ว ให้ใส่รากขิงลงไปในดิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตาของรากจะชี้ขึ้นด้านบนเมื่อคุณวางลงในหม้อ
หากคุณปลูกมากกว่าหนึ่งรากในกระถาง คุณควรวางรากให้ห่างกันอย่างน้อย 6 ถึง 8 นิ้ว (15 ถึง 20 ซม.) เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอในการปลูก
ขั้นตอนที่ 6 คลุมรากด้วยดิน
เมื่อรากอยู่ในหม้อ ให้วางดินขนาด 1 ถึง 2 นิ้ว (2.5 ถึง 5 ซม.) ทับลงไป ควรคลุมรากทั้งหมดด้วยดิน
ขั้นตอนที่ 7. รดน้ำรากให้ดี
คุณต้องการให้แน่ใจว่ารากมีน้ำเพียงพอที่จะเติบโต เติมน้ำในกระป๋องและเติมน้ำให้เพียงพอในดินเพื่อให้เปียกอย่างทั่วถึง ในขณะที่คุณต้องการให้ดินได้รับการรดน้ำอย่างดี แต่คุณก็ไม่ต้องการให้ดินอิ่มตัวมากเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำทั้งหมดดูดซึมได้เต็มที่เพื่อไม่ให้มีแอ่งน้ำบนผิวน้ำ
ตอนที่ 2 จาก 3: การดูแลขิงที่กำลังเติบโต
ขั้นตอนที่ 1. วางหม้อไว้ในบริเวณที่อบอุ่นโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง
หากต้องการปลูกต้นขิงที่แข็งแรง คุณต้องวางกระถางไว้ในบริเวณที่อบอุ่นในบ้านของคุณ วางไว้ในที่ที่แสงแดดส่องถึงโดยตรง อย่างไรก็ตาม หลีกเลี่ยงบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง เพราะแสงแดดสามารถทำให้ขิงเป็นสีเขียวได้
อุณหภูมิในอุดมคติสำหรับบริเวณที่คุณเก็บต้นขิงไว้คือ 60 ถึง 90 องศาฟาเรนไฮต์ (16 ถึง 32 องศาเซลเซียส) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิยังคงอยู่แม้ข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 2. โรยดินด้วยน้ำเพื่อให้ชื้น
สิ่งสำคัญคือไม่ควรรดน้ำขิงมากเกินไปในขณะที่มันโต แต่ดินของขิงต้องคงความชุ่มชื้นไว้ เติมน้ำในขวดสเปรย์ และพ่นดินเบา ๆ ทุกวัน
- หากต้องการ คุณสามารถรดน้ำดินเบา ๆ ด้วยกระป๋องรดน้ำสัปดาห์ละสองครั้งแทนที่จะรดน้ำทุกวัน
- ปล่อยให้ดินแห้งระหว่างการรดน้ำ เมื่อคุณรดน้ำแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินแห้งประมาณ 1–2 นิ้ว (2.5–5.1 ซม.) ในหม้อขนาดเล็กหรือ 2-3 นิ้ว (51–76 มม.) ในหม้อขนาดใหญ่ก่อนที่คุณจะรดน้ำอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มปุ๋ยหมักที่อุดมไปด้วยทุกเดือน
เพื่อให้แน่ใจว่ารากจะอบอุ่นและปกป้องพืชจากแสงแดด คุณควรผสมปุ๋ยหมักที่เข้มข้นลงในหม้อเป็นประจำ โรย 3 ถึง 4 นิ้ว (8 ถึง 10 ซม.) เหนือพื้นดินเดือนละครั้ง
- คุณสามารถซื้อปุ๋ยหมักจากศูนย์จัดหาสวนในพื้นที่ของคุณหรือร้านปรับปรุงบ้าน
- มองหาปุ๋ยหมักที่ระบุว่าเป็นปุ๋ยหมักอเนกประสงค์หรือปุ๋ยหมัก โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไม้กระถาง
ขั้นตอนที่ 4 สังเกตสัญญาณที่บ่งบอกว่าต้นขิงกำลังมีปัญหา
เมื่อต้นขิงไม่ได้รับน้ำและแสงแดดในปริมาณที่เหมาะสม มันจะแสดงสัญญาณว่ามันไม่แข็งแรง ให้ความสนใจกับสีและเนื้อสัมผัสของใบพืช เพื่อที่คุณจะสามารถแก้ไขปัญหาได้ทันทีที่มันเกิดขึ้น
- หากใบของพืชกลายเป็นสีเหลือง ก็มักจะเป็นสัญญาณว่าคุณกำลังรดน้ำต้นไม้มากเกินไปหรือดินระบายน้ำได้ไม่ดีเท่าที่ควร ลดความถี่ในการรดน้ำต้นไม้และตรวจสอบรูระบายน้ำของหม้อเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ถูกปิดกั้น
- หากใบเริ่มแห้งหรือไหม้เกรียม แสดงว่าต้นไม้ได้รับแสงแดดโดยตรงมากเกินไป ย้ายต้นไม้ไปยังบริเวณที่ไม่ได้รับแสงแดดโดยตรงและตัดใบที่ได้รับผลกระทบออก
- หากใบมีปลายสีน้ำตาล ก็มักจะเป็นสัญญาณว่าคุณกำลังใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยมากเกินไป ใส่ปุ๋ยหมักเดือนละครั้งเท่านั้น
ตอนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวขิง
ขั้นตอนที่ 1 รอจนกว่าพืชจะเติบโตเป็นเวลาหลายเดือน
ขิงเติบโตค่อนข้างช้าเมื่อเทียบกับสมุนไพรอื่นๆ หลังจากปลูกสองถึงสามสัปดาห์ คุณควรเริ่มเห็นหน่อขึ้นมาในดิน แต่มันจะไม่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวจนกว่าจะถึงสามถึงสี่เดือนหลังจากที่หน่อโผล่ออกมา
โดยปกติแล้ว คุณสามารถบอกได้ว่าขิงพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อลำต้นเหนือดินสูงประมาณ 3 ถึง 5 นิ้ว (8 ถึง 13 ซม.)
ขั้นตอนที่ 2 ดันดินออกไปหาเหง้าขิงแล้วตัดออก
เมื่อคุณพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ให้ใช้นิ้วดันดินบางส่วนออกจากขอบหม้อ หาเหง้าขิงซึ่งเป็นส่วนใต้ดินของรากที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง และใช้มีดขนาดเล็กตัดขิงออก
ขั้นตอนที่ 3 นำเหง้าคืนด้วยดิน
หลังจากที่คุณตัดขิงบางส่วนเสร็จแล้ว ให้เปลี่ยนเหง้าในดิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินถูกปกคลุมด้วยดินเพื่อที่พวกมันจะเติบโตต่อไป
ฉีดพ่นดินด้วยน้ำทุกวันและใส่ปุ๋ยหมักลงในหม้อทุกเดือนเพื่อให้พืชเจริญเติบโต
เคล็ดลับ
- หากคุณปลูกขิงด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปลูกและเก็บเกี่ยวได้ไม่จำกัด
- ขิงมีสารอาหารสูง เช่น ทองแดง แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส และวิตามินบี 6 ดังนั้นจึงเป็นสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพที่จะเพิ่มลงในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ
- ขิงยังช่วยบรรเทาอาการท้องเสียได้ ดังนั้นคุณจึงอาจต้องการเคี้ยวอาหารเล็กน้อยหากรู้สึกคลื่นไส้
