เตาอบแบบดัตช์มักทำจากเหล็กหล่อและมักเคลือบด้วยสารเคลือบอีนาเมล ในการทำความสะอาดเตาอบเคลือบฟัน ให้ล้างด้วยน้ำร้อน สบู่ และแผ่นขัดอโลหะ สำหรับคราบไหม้ที่น่ารำคาญ ให้ใช้เบกกิ้งโซดา น้ำยาทำความสะอาดที่มีแร่ธาตุ หรือน้ำยาขจัดคราบไขมัน หากเตาอบดัตช์ของคุณเป็นเหล็กหล่อดิบ คุณควรใช้น้ำร้อนเท่านั้น เพราะสบู่จะลอกสารเคลือบที่ปรุงรสออก สำหรับการทำความสะอาดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ถูคราบสนิม สิ่งสกปรก หรือสิ่งสกปรกที่เป็นคราบหนาๆ ด้วยขนเหล็กละเอียด จากนั้นขัดหม้อด้วยน้ำมันและเกลือ ซึ่งจะทำความสะอาดและปรุงรสใหม่
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: การดูแลเตาอบดัตช์เคลือบ
ขั้นตอนที่ 1. อยู่ห่างจากขนเหล็ก
การทำความสะอาดเตาอบเคลือบฟันหลังใช้นั้นทำได้ง่าย และต้องใช้สบู่และน้ำร้อนเท่านั้น คุณอาจต้องใช้แผ่นขัดขัดเพื่อขจัดเศษอาหารที่น่ารำคาญออก แต่กฎที่สำคัญที่สุดที่ต้องปฏิบัติตามคือหลีกเลี่ยงขนเหล็กและแผ่นโลหะหรือแปรงอื่นๆ
ขนเหล็ก แปรงลวด และเครื่องขัดโลหะอื่นๆ สามารถขีดข่วนหรือกัดเซาะเคลือบอีนาเมลได้ เลือกใช้วัสดุที่ไม่ใช่โลหะ เช่น ไนลอน Scotch-Brite Dobie Pad เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำความสะอาดเครื่องครัวเคลือบฟัน
ขั้นตอนที่ 2. ล้างหม้อด้วยสบู่ล้างจาน น้ำร้อน และแผ่นขัดแบบนุ่ม
คุณจะทำความสะอาดเตาอบดัตช์ได้ง่ายขึ้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ ดังนั้นควรซักทันทีหลังจากทำอาหารเสร็จ ใช้น้ำร้อน เติมน้ำยาล้างจานสองสามหยด และขัดเศษอาหารด้วยแผ่นกันรอยขีดข่วน ล้างสบู่ออก จากนั้นเช็ดหม้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 3 ต้มน้ำในหม้อก่อนล้างหากสกปรกเล็กน้อย
น้ำเดือดเป็นกลอุบายที่รวดเร็วสำหรับเศษสิ่งสกปรกที่ดื้อรั้น แต่ไม่แข็งจนต้องใช้ปืนขนาดใหญ่แตกออก เติมน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่ง วางบนเตาตั้งไฟปานกลาง แล้วปล่อยให้น้ำเดือดเร็วๆ สักครู่ ขูดสิ่งตกค้างด้วยไม้พาย เทน้ำออก จากนั้นล้างหม้อด้วยสบู่และน้ำร้อน
หากคราบฝังแน่นไม่หลุดออกหลังจากใช้เทคนิคการต้มน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว คุณสามารถลองใช้วิธีการทำความสะอาดที่เข้มข้นกว่านี้
วิธีที่ 2 จาก 4: การขจัดคราบไหม้ออกจากเคลือบ
ขั้นตอนที่ 1. ลองเคี่ยวน้ำและเบกกิ้งโซดาในหม้อก่อน
เติมน้ำลงในเตาอบดัตช์ของคุณครึ่งหนึ่งจากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเริ่มเดือด ให้ค่อยๆ เทเบกกิ้งโซดาลงไป จากนั้นลดความร้อนลงและปล่อยให้เดือดสักครู่ ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายขจัดคราบที่ไหม้เกรียมที่น่ารำคาญ
- ใช้อัตราส่วนเบกกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะ (29.6 มล.) ต่อน้ำ 1 ควอร์ตสหรัฐ (950 มล.)
- หลังจากเคี่ยวและสะบัดสิ่งตกค้างออกแล้ว ให้เทน้ำและเบกกิ้งโซดาออก จากนั้นล้างหม้อด้วยสบู่และน้ำร้อน หากคุณยังคงพบคราบสกปรกติดอยู่ คุณจะต้องปรับปรุงเกมด้วยจาระบีข้อศอกและเบกกิ้งโซดา
ขั้นตอนที่ 2. ขัดคราบฝังแน่นด้วยเบกกิ้งโซดา
เทเบกกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ แล้วเติมน้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อให้เป็นแป้งเหนียวข้น วางแปะไว้ 30 นาที จากนั้นใช้แผ่นขัดที่ไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนเพื่อขัดบริเวณที่มีปัญหา
หลังจากการขัดถู ให้ล้างเบกกิ้งโซดาเพสต์ออกเพื่อตรวจสอบการทำงานของคุณ ไม่ต้องกังวลหากคุณยังเห็นคราบ ยังมีเคล็ดลับการทำความสะอาดอีกมากมายให้คุณลอง
ขั้นตอนที่ 3 ใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหากเบกกิ้งโซดาไม่ช่วย
หลังจากเบกกิ้งโซดา ตัวเลือกต่อไปของคุณคือผงทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน เช่น Bar Keepers Friend หรือ Bon Ami ทำแป้งข้นโดยผสมน้ำยาทำความสะอาด 2 หรือ 3 ช้อนกับน้ำร้อน จากนั้นใช้จารบีข้อศอกมาก ๆ ขัดส่วนที่เหนียวออก
คุณสามารถหาผงทำความสะอาดเช่น Bar Keepers Friend หรือ Bon Ami ได้ทุกที่ที่มีการขายผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ห้างสรรพสินค้าในพื้นที่ของคุณควรพกติดตัวไปด้วย
ขั้นตอนที่ 4 ลองใช้น้ำยาล้างไขมันในเชิงพาณิชย์หากหม้อของคุณยังสกปรกอยู่
หากคุณมีปัญหารอยเปื้อนที่สำคัญที่ยังหลงเหลือเบกกิ้งโซดาและน้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน ถึงเวลาต้องจัดการอย่างจริงจังแล้ว คุณสามารถเลือกระหว่างตัวเลือกน้ำยาล้างไขมันสองสามตัว ให้ฉีดผลิตภัณฑ์ไปยังบริเวณที่มีปัญหา ปล่อยทิ้งไว้ ขัดด้วยแผ่นอโลหะ จากนั้นล้างสิ่งตกค้างออกด้วยน้ำร้อนอย่างทั่วถึง
- หากคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ให้เลือกผลิตภัณฑ์ขจัดคราบไขมันที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เช่น De-Solv-It หากคุณใช้สารขจัดคราบไขมันที่ปลอดสารพิษและย่อยสลายได้ทางชีวภาพ คุณไม่จำเป็นต้องสวมถุงมือ แม้ว่าจะไม่ได้ทรงพลังเท่ากับน้ำยาทำความสะอาดที่ใช้งานหนัก แต่ผลิตภัณฑ์ปลอดสารพิษก็ควรช่วยคุณได้
- น้ำยาขจัดคราบไขมันที่ทรงพลังและใช้งานหนัก เช่น Zep จะขจัดทุกสิ่งออกจากหม้อของคุณ อย่างไรก็ตาม พวกมันเป็นพิษและไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม อย่าลืมสวมถุงมือยางสำหรับทำครัวและทำงานในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก
ขั้นตอนที่ 5. ลองแอมโมเนียถ้าคุณมี
หากคุณมีแอมโมเนียสำหรับทำความสะอาดในครัวเรือน คุณสามารถใช้แอมโมเนียแทนการไปที่ร้านเพื่อซื้อน้ำยาล้างไขมันในเชิงพาณิชย์ เจือจางแอมโมเนียสำหรับทำความสะอาดในครัวเรือน 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ (29.6 ถึง 44.4 มล.) ด้วยน้ำร้อนในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ขัดจุดที่มีปัญหาแล้วล้างหม้อให้สะอาดด้วยน้ำร้อน
แอมโมเนียเป็นสารขจัดคราบไขมันที่ดีเยี่ยม แต่มีฤทธิ์รุนแรง เป็นพิษ และไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สวมถุงมือและทำงานในที่อากาศถ่ายเทสะดวก ห้ามผสมแอมโมเนียและสารฟอกขาวเข้าด้วยกัน เนื่องจากจะก่อให้เกิดควันพิษเมื่อรวมกัน
ขั้นตอนที่ 6. แช่หม้อในน้ำยาฟอกขาวหากมันเปลี่ยนสี
หลังจากขัดจนแขนของคุณรู้สึกเหมือนหลุดออกไป คุณอาจพบว่ามีคราบสกปรกฝังแน่นทิ้งไว้เบื้องหลังจุดที่สกปรกและเปลี่ยนสีบนเคลือบฟันของคุณ หากคุณต้องการให้สีเคลือบฟันของคุณเหมือนใหม่ ให้แช่ทิ้งไว้ข้ามคืนในสารละลายของสารฟอกขาวและน้ำ ล้างหม้อด้วยสบู่และน้ำร้อนให้สะอาดหลังจากแช่ในสารละลายฟอกขาว
- ผู้ผลิตเตาอบในเนเธอร์แลนด์แนะนำให้ผสมสารฟอกขาว 1 ช้อนโต๊ะ (14.8 มล.) กับน้ำ 1 ไพนต์สหรัฐอเมริกา (470 มล.) อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้อัตราส่วนที่เข้มข้นเท่ากับสารฟอกขาว 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน
- หากมีคราบเฉพาะด้านล่าง ให้ใช้น้ำยาพอท่วมด้านล่าง ถ้าด้านข้างสีซีด ให้เติมน้ำยาพอท่วมบริเวณที่เปื้อน
- อย่าลืมเก็บสารฟอกขาวให้ห่างจากแอมโมเนีย หากคุณล้างหม้อด้วยแอมโมเนีย ให้ล้างให้สะอาดก่อนเติมสารละลายฟอกขาว
วิธีที่ 3 จาก 4: การทำความสะอาดเตาอบเหล็กหล่อแบบดัตช์เป็นประจำ
ขั้นตอนที่ 1. ล้างเหล็กหล่อด้วยน้ำร้อนและแปรงขัดอโลหะ
หากคุณใช้สบู่กับเหล็กหล่อ คุณจะต้องผ่านกระบวนการปรุงรสที่ใช้เวลานาน ให้ใช้น้ำประปาที่ร้อนที่สุดที่คุณจับได้เพื่อล้างหม้อทันทีหลังทำอาหาร หากจำเป็น ให้ใช้แปรงหรือแผ่นรองที่ไม่เป็นโลหะเพื่อขจัดเศษอาหารออก
ขั้นตอนที่ 2. ต้มน้ำหลังจากแปรงฟันแล้ว หากคุณกังวลเรื่องเชื้อโรค
เนื่องจากคุณไม่สามารถใช้สบู่ล้างจานได้ บางคนจึงกังวลเรื่องการฆ่าเชื้อเหล็กหล่อ ในที่สุดคุณจะใส่น้ำมันและอุ่นเตาอบดัตช์หลังจากล้าง เชื้อโรคจึงไม่ควรเป็นปัญหา อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีเชื้อโรคและต้องการทำขั้นตอนเพิ่มเติม ให้เติมน้ำลงในหม้อ ต้มน้ำให้เดือดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที แล้วเทน้ำออก
ขั้นตอนที่ 3 เช็ดเตาอบดัตช์ให้แห้ง
อย่าให้เครื่องครัวเหล็กหล่อหยดแห้งหรือเปียกอยู่เป็นระยะเวลานาน ทันทีหลังจากล้างมัน (หรือหลังจากต้มน้ำในนั้น) ให้เช็ดเตาอบดัตช์ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเหล็กหล่อโดยเฉพาะ
เครื่องครัวเหล็กหล่อมีการเคลือบปรุงรสซึ่งจะทำให้ผ้าที่คุณใช้แห้งกลายเป็นสีดำ ใช้กระดาษทิชชู่หรือผ้าเหล็กหล่อโดยเฉพาะแทนผ้าเช็ดตัวในครัวที่ดีที่สุดของคุณ
ขั้นตอนที่ 4. ทาน้ำมันพื้นผิวเบา ๆ หลังจากทำความสะอาดแต่ละครั้ง
วางเตาอบดัตช์บนเตาตั้งเตา ตั้งเตาเป็นไฟปานกลาง-ต่ำ และตั้งหม้อให้ร้อนจนน้ำระเหยหมด ใส่น้ำมันพืชหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ครึ่งช้อนชา ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำมันด้านในหม้อ จากนั้นเช็ดพื้นผิวด้วยผ้าขนหนูที่ทาน้ำมันจนเป็นสีดำและเรียบ
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับปรุงรสเครื่องครัวเหล็กหล่อ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากคุณเพียงแค่ทำให้สารเคลือบเร็วขึ้นแทนที่จะปรุงรสใหม่ทั้งหมด จึงควรใช้น้ำมันพืชแทน
วิธีที่ 4 จาก 4: การกู้คืนเครื่องครัวที่เป็นสนิมหรือสนิม
ขั้นตอนที่ 1. ถูกระทะเบา ๆ ด้วยขนเหล็กละเอียด แล้วเช็ดสิ่งสกปรกที่หลุดออกมา
คุณควรใช้ขนเหล็กสำหรับกระทะที่ขึ้นสนิมหรือถูกทอดทิ้งหรือคราบสกปรกหรือสิ่งสกปรกหนาทึบเท่านั้น อย่าลืมใช้ขนเหล็กชั้นดี เช่น เกรด #0000 สึกหรอสนิมหรือสิ่งสกปรกโดยการถูกระทะเบา ๆ ถึงปานกลาง จากนั้นเช็ดเศษที่หลวมออกด้วยผ้าแห้ง
ขัดและเช็ดซ้ำๆ จนกว่าคุณจะกำจัดสนิมหรือสิ่งสกปรกออก
ขั้นตอนที่ 2. เคลือบหม้อด้วยน้ำมัน จากนั้นตั้งไฟบนเตาเป็นเวลา 5 นาที
วางเตาอบดัตช์ของคุณบนเตาตั้งไว้ที่ไฟปานกลางถึงต่ำ เมื่อร้อนแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์พอให้เคลือบด้านล่างอย่างหนา ตั้งหม้อบนเตาร้อนประมาณ 5 นาที หรือจนน้ำมันมีควันจึงปิดเตา
ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือหยาบให้เป็นแป้งบาง ๆ แล้วขัดหม้อ
ทำแป้งเหลวกับเกลือและน้ำมัน จากนั้นสวมถุงมือที่สะอาด ขัดด้านในของเตาอบดัตช์ให้ทั่วด้วยกระดาษทิชชู่ ใช้ที่รองหม้อจับที่จับและตั้งเตาอบดัตช์ในขณะที่คุณขัด
ขั้นตอนที่ 4 ทำซ้ำความร้อนและขัดเตาอบดัตช์ของคุณ 3 ถึง 5 ครั้ง
พื้นผิวด้านในของหม้อจะซึมซับและกระจายน้ำมันหลังจากการขัดครั้งแรก เมื่อคราบน้ำมันจางลง ให้เติมน้ำมันเพิ่มเพื่อเคลือบก้นหม้อให้แน่น จากนั้นตั้งไฟจนน้ำมันมีควัน ใส่เกลือมากขึ้นเพื่อทำแป้ง ขัดด้านในด้วยกระดาษชำระ แล้วทำซ้ำ 3 ถึง 5 ครั้ง หรือจนกว่าพื้นผิวจะเนียนและเป็นสีดำ
ขั้นตอนที่ 5. ล้างและทำให้หม้อแห้ง แล้วเคลือบด้วยน้ำมันบางๆ
หลังจากขัดหม้อ ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อน จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเหล็กหล่อ ตั้งหม้อบนเตาตั้งไฟปานกลางถึงต่ำเพื่อระเหยน้ำส่วนสุดท้าย ปิดเตา ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนชาลงในหม้อ จากนั้นใช้กระดาษชำระซับน้ำมันและดูดซับส่วนเกิน