สควอช Hubbard, Butternut, Acorn, Delicata และ Spaghetti เป็นสควอชบางส่วนที่ปรากฏในซูเปอร์มาร์เก็ตในฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองจัดอยู่ในประเภทเดียวกัน แต่บางชนิดก็รับประทานได้ดีในขณะที่บางชนิดมีเส้นใยและ/หรือเป็นน้ำ เช่นเดียวกับผักและผลไม้มากมายในตลาด พันธุ์ทางการค้ามักถูกเลือกเพื่อเกณฑ์อื่นนอกเหนือจากรสชาติ แต่มีหลายประเภทที่คุณสามารถปลูกเองได้
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การปลูกสควอชของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 เลือกพันธุ์ตามสภาพอากาศและพื้นที่ที่คุณมี
หากคุณมีฤดูร้อนที่ยาวนาน คุณสามารถปลูกอะไรก็ได้ ถ้ามันสั้นกว่า ให้เลือกประเภทที่สุกเร็ว สควอชบางชนิดเติบโตบนเถาวัลย์ที่สามารถคลุมพื้นที่ได้มาก ดังนั้นหากคุณมีพื้นที่เพียง 12 x 12 ฟุต คุณก็ควรเลือกใช้ไม้พุ่มหลากหลายชนิด รายละเอียดส่วนใหญ่จะอยู่บนบรรจุภัณฑ์ ต่อไปนี้คือข้อมูลพื้นฐานบางประการที่ควรพิจารณา:
- บัตเตอร์นัตสควอช. สควอชชนิดนี้มีลักษณะเป็นขวดมีเปลือกสีน้ำตาลอ่อน เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยม แพร่หลาย และอร่อยที่สุด ประเภทนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน นอกเหนือจากความทนทานตามธรรมชาติต่อหนอนเจาะเถาวัลย์สควอช พวกเขาจะเก็บไว้หกเดือนหรือนานกว่านั้น
- สควอชบัตเตอร์คัพ ชนิดนี้ไม่ได้แตกต่างจากสควอชบัตเตอร์นัตมากนัก แต่จะสุกเร็วกว่าบัตเตอร์นัทหรือฮับบาร์ด เหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีฤดูปลูกสั้นและเย็นกว่า พืชแต่ละต้นมีแนวโน้มที่จะเติบโตอย่างแข็งแรงและผลิตพืชผลขนาดใหญ่ของหมอบและผลไม้สีเขียว ประเภทนี้เก็บได้สี่ถึงหกเดือน
- สควอชฮับบาร์ดและสควอช kabocha ทั้งสองประเภทนี้มักจะรวมกันเป็นก้อนเนื่องจากความคล้ายคลึงกัน พวกเขาสามารถขนาดกลางหรือพวกเขาสามารถใหญ่มาก โดยทั่วไปแล้ว พวกมันจะมีเนื้อแห้งกว่าสควอชฤดูหนาวอื่นๆ ส่วนใหญ่ สีของมันแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย และพันธุ์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสี่ถึงหกเดือน
- สควอช Delicata และสควอชเกี๊ยว สควอชที่ละเอียดอ่อนเป็นรูปทรงกระบอกและสควอชเกี๊ยวเป็นรูปฟักทอง พวกเขาทั้งคู่ผลิตผลไม้สีงาช้างขนาดเสิร์ฟเดียวที่มีแถบสีเขียวที่เปลี่ยนเป็นสีส้มเมื่อเก็บไว้ หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่เย็น สิ่งเหล่านี้จะเติบโตได้ง่าย พวกมันโตเร็วและเก็บไว้ได้สามถึงห้าเดือน
- สควอชโอ๊ก ชนิดนี้มีลักษณะเป็นยาง ผลกลม เปลือกสีทองหรือสีเขียว พวกเขายังเติบโตอย่างรวดเร็วและจะเก็บไว้อย่างน้อยสามเดือน พวกเขาเป็นที่นิยมในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนสั้น ๆ เนื่องจากกระบวนการสุกใช้เวลาไม่นาน
- สปาเก็ตตี้สควอช. สิ่งเหล่านี้มีชื่อมากเพราะเต็มไปด้วยเส้นใยที่มีลักษณะเป็นเส้นยาวคล้ายพาสต้า ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีเปลือกเรียบตั้งแต่สีแทนไปจนถึงสีส้ม และจะเก็บไว้ได้นานสามถึงหกเดือน
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งเป้าที่จะหว่านเมล็ดของคุณหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย
คุณควรปลูกเมล็ดสควอชในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินอุ่นขึ้นอย่างน้อย 60°F (15°C) หรือคุณสามารถปลูกไว้ในร่มภายใต้แสงไฟฟลูออเรสเซนต์ที่สว่างไสว
- ในโซน 6 และที่อุ่นกว่า คุณสามารถปลูกเมล็ดได้ในช่วงต้นฤดูร้อน คุณควรหยุดปลูกประมาณ 14 สัปดาห์ก่อน "น้ำค้างแข็ง" ที่คาดไว้ครั้งแรก หากคุณมีฤดูปลูกสั้น คุณสามารถเริ่มปลูกในบ้านแล้วย้ายออกเมื่อพ้นอันตรายจากฤดูหนาว
- หากคุณกำลังปลูกภายใน ให้ใช้กระถางที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ เช่น กระถางพรุ เพื่อให้คุณสามารถปลูกทั้งกระถางเมื่อคุณย้ายปลูกภายนอก การนำสควอชออกจากหม้อพลาสติกอาจรบกวนรากและขัดขวางการเจริญเติบโต
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมดินของคุณ
สควอชชอบสภาพอากาศที่อบอุ่นกับดินที่อุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี และมีค่า pH อยู่ที่ 6 ถึง 6.5 เพื่อให้เจริญเติบโตและได้ผลผลิตที่ดี คุณจะต้องเพิ่มอินทรียวัตถุจำนวนมากในสวนของคุณ ปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมักที่ดีที่สุดสำหรับการได้รับสารอาหารที่พืชต้องการ ขุดให้ลึกเพื่อให้รากของสควอชเจาะได้ง่าย
- สควอชมักปลูกใน "เนินเขา" สิ่งเหล่านี้ช่วยให้สควอชเติบโตโดยการทำให้ดินร้อนเร็วขึ้นและเพิ่มการระบายน้ำ แม้แต่ในพื้นที่ที่มีการระบายน้ำได้ดี เนินเขาสามารถให้พืชของคุณมีกำลังใจมากขึ้นโดยการจัดหาดินที่อบอุ่นเมื่อเริ่มเติบโต
- เนินเขาไม่ได้หมายถึงพื้นที่ยกสูงเสมอไป หากคุณมีดินที่ระบายน้ำเร็วและสภาพอากาศที่แห้งกว่า จริง ๆ แล้วคุณอาจเกิดความกดอากาศต่ำโดยมีสันเขากว้างล้อมรอบเพื่อกักเก็บน้ำ เพิ่มปุ๋ยหมัก/ปุ๋ยคอกเพิ่มเติมในพื้นที่ใต้เนินเขาของคุณด้วย
ขั้นตอนที่ 4 ปลูกหกเมล็ดต่อเนินลึกประมาณ 2 ซม. ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
คุณต้องการให้เนินเขาแต่ละลูกเป็นส่วนหนึ่งของแถวกว้าง 3 ฟุต (พวกเขาต้องการพื้นที่) ทิ้งระยะห่างระหว่างเนินเขาประมาณ 5 ถึง 6 ฟุต (2 เมตร) คลายดินใต้พื้นผิวไม่เกินหนึ่งฟุตเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายน้ำเพียงพอ - คุณสามารถผสมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในขั้นตอนนี้ได้เช่นกัน
- ควรปรากฏในประมาณ 10 วัน หากคุณมีฤดูสั้น คุณสามารถเพิ่มเวลาในการเติบโตได้ด้วยการปลูกในบ้าน แต่ถ้าคุณปลูกเร็วเกินไปและสควอชมีรากในกระถาง จะทำให้การเจริญเติบโตช้าลง
- เมื่อปลูกให้รดน้ำให้ดี พวกเขาต้องการน้ำในตอนแรกเพื่อไปต่อ
ส่วนที่ 2 จาก 3: การดูแลสควอชของคุณ
ขั้นตอนที่ 1. ให้ต้นไม้ของคุณประมาณ 1 นิ้ว (2
น้ำ 5 ซม. ต่อสัปดาห์. ในพื้นที่ส่วนใหญ่ นี่ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้พืชของคุณแข็งแรง อย่างไรก็ตาม หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่แห้งเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้การชลประทานแบบน้ำท่วมทุก 2-3 สัปดาห์
- กำจัดวัชพืชเพื่อไม่ให้ขโมยน้ำของคุณ การขาดน้ำอาจทำให้พืชของคุณชะงักงัน และวัชพืชจะใช้สารอาหารที่คุณรับเอาความลำบากมาขุดลงไปในดินของคุณ
- ระบบน้ำหยดเป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าคุณไม่ต้องการทำเช่นนั้น ร่องลึกระหว่างเนินเขาจะช่วยให้คุณได้รับน้ำตามที่คุณต้องการเมื่อเถาวัลย์เริ่มอาละวาด
- การรดน้ำในตอนเช้าทำให้น้ำระเหย นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะน้ำที่ยืนอยู่บนใบสามารถสร้างสภาวะที่ดีให้กับโรคได้
- ในวันที่อากาศร้อน เป็นเรื่องปกติที่ใบไม้จะเหี่ยวเฉาเล็กน้อยในช่วงที่อากาศร้อนในตอนกลางวัน แต่มักจะเหี่ยวแห้งในตอนเย็น ที่กล่าวว่าถ้าใบไม้ร่วงโรยในช่วงเช้าก่อนที่มันจะร้อนเกินไป พืชของคุณก็ต้องการน้ำมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2 ทำให้พืชของคุณผอมลง
เมื่อต้นไม้ของคุณวางใบไม้สองสามใบแล้ว (ซึ่งเรียกว่า "การงอก") ให้คัดออกทั้งหมดยกเว้นสองหรือสามใบที่มากที่สุดต่อเนินเขา เหลือเฉพาะพืชที่แข็งแรงที่สุดเท่านั้น มีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับพวกเขาทั้งหมดที่จะเติบโตเป็นผู้ใหญ่
ในขั้นตอนนี้ คุณอาจต้องตั้งค่าผ้าคลุมแถวเพื่อป้องกันต้นไม้เล็กๆ ของคุณจากแมลง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันเติบโตเต็มที่
ขั้นตอนที่ 3 ระวังแมลงและโรค
ในสหรัฐอเมริกา แมลงสควอชและตัวเจาะเถาวัลย์สควอชสามารถทำได้ในเถาวัลย์ในเวลาไม่นาน แมลงสควอชสีเทาเข้มแฝงตัวอยู่ใต้ใบและดูดน้ำผลไม้ของพืช หนอนเจาะเป็นหนอนผีเสื้อหรือตัวมอดขนาดเล็กที่เจาะเข้าไปในลำต้น ฆ่าลำต้นเกินกว่าความเสียหาย ดูไข่ของมันใต้ใบและตามพื้นดิน หากคุณอาศัยอยู่ในยุโรป คุณไม่มีแมลงเหล่านั้น แต่สิ่งอื่น ๆ ยังคงสามารถทำลายพืชของคุณได้ ดังนั้นจงระวังตัวให้ดี!
- ผ้าคลุมแถวลอยสามารถช่วยแก้ปัญหานี้ได้ แม้ว่าคุณจะต้องถอดออกเมื่อดอกเพศเมียของคุณปรากฏขึ้นเพื่อให้สามารถผสมเกสรได้ เพลี้ยสามารถควบคุมได้ด้วยสเปรย์สบู่หรือน้ำ ใช้สะเดาสุดท้าย
- "โรคราแป้ง" เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่แม้จะไม่ใช่แมลง แต่คุณต้องระวัง ในช่วงครึ่งหลังของการเจริญเติบโต ฉีดพ่นพืชด้วยส่วนผสมของนมหนึ่งส่วนต่อน้ำหกส่วนทุกสองสัปดาห์เพื่อป้องกันโรคนี้
ขั้นตอนที่ 4 พิจารณาใส่ปุ๋ยเพิ่ม
ในเวลาประมาณหนึ่งเดือน คุณสามารถใส่ปุ๋ยด้านข้างของเถาวัลย์ - ประมาณ 10 นิ้วทั้งสองข้าง อย่าขุดใกล้เกินไป มิฉะนั้น คุณจะทำลายรากที่ส่งลงมาที่โหนดแต่ละใบ
พวกมันจะไม่สุกเต็มที่ประมาณ 80 ถึง 110 วัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณปลูก ยังมีเวลาอีกมากสำหรับพวกมันที่จะดูดซับปุ๋ย
ขั้นตอนที่ 5. มองหาดอกไม้
เมื่อถึงจุดนี้คุณควรเริ่มเห็นดอกไม้ ดอกแรกมักเป็นตัวผู้และจะไม่เกิดผล แต่พวกมันฝึกผึ้ง ดอกตัวเมียมีจำนวนน้อยลงและสังเกตได้จากอาการบวมที่ใต้โคนดอก อาการบวมนี้เป็นสควอชในอนาคตของคุณ
ถ้ามันไม่ก่อตัวเป็นสควอช คุณอาจมีผึ้งไม่เพียงพอที่จะผสมเกสร คุณจะต้องผสมเกสรด้วยตัวเองโดยออกไปในตอนเช้าและเอาอวัยวะกลางเกสรที่ปกคลุมอยู่ในดอกตัวผู้และแปรงให้ทั่วดอกตัวเมีย
ขั้นตอนที่ 6 ดูอาการบวมที่เพิ่มขึ้น
คุณจะรู้ว่าการผสมเกสรประสบความสำเร็จหรือไม่หากดอกไม้ร่วงโรยและบวมขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในสองสามวันข้างหน้า ณ จุดนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือรักษาเถาวัลย์ของคุณรดน้ำและกำจัดวัชพืช และระวังแมลงหรือโรค
คุณไม่ต้องการดินเปียกตลอดเวลา ในช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่นโดยไม่มีฝน คุณอาจจะรดน้ำทุกๆ สองสามวันหรือมากกว่านั้น ระวังใบไม้ร่วงซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้องการเครื่องดื่มอย่างแน่นอน
ขั้นตอนที่ 7 พิจารณาใช้ฟางข้างใต้สควอชที่กำลังพัฒนา
เมื่อสควอชของคุณเริ่มโตขึ้น คุณสามารถวางฟางไว้ใต้ฟางได้หากต้องการ เพื่อไม่ให้ตกจากพื้นและปราศจากตำหนิและเน่า อย่างไรก็ตาม โรคเน่าไม่ควรเป็นปัญหาหากคุณไม่อยู่เหนือน้ำหรือสควอชไม่ก่อตัวขึ้นในช่วงที่เปียกชื้น
ตอนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวและจัดเก็บสควอชของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยวผลงานของคุณ
สควอชฤดูหนาวโดยทั่วไปจะสุกเมื่อคุณไม่สามารถเจาะผิวหนังด้วยเล็บมือได้อีกต่อไป สิ่งที่แน่นอนที่สุดคือปล่อยให้มันอยู่บนเถาวัลย์จนกว่าเถาวัลย์จะเริ่มตาย แต่คุณควรเอามันเข้าไปก่อนน้ำค้างแข็ง อย่างที่กล่าวไปแล้ว ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะเก็บได้ไม่ดี ดังนั้นต้องแน่ใจว่าได้เก็บผลไม้ไว้ให้นานที่สุด คุณอาจจะได้สควอชสามถึงห้าตัวต่อต้น
- ตัดมันออกจากเถาวัลย์ด้วยกรรไกรตัดและปล่อยก้านให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ อย่างน้อยก็ประมาณหนึ่งนิ้ว
- อย่ายกมันขึ้นโดยก้าน; ถ้ามันหลุดออกจากสควอชจะเน่า ระวังอย่าให้ผิวหนังเสียหายเพราะจะเป็นจุดเริ่มต้นของการเน่า
ขั้นตอนที่ 2 รักษาสควอชสำหรับการจัดเก็บ
นี่หมายถึงการทิ้งพันธุ์ที่เก็บดีกว่าไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-5 วัน เพื่อให้ผิวหนังแข็งขึ้นอีก ปกป้องพวกมันจากเชื้อราและแบคทีเรีย Butternut, Hubbard และประเภทที่เกี่ยวข้อง (C. maxima และ C. moschata) ได้รับประโยชน์จากการบ่ม สควอชประเภทลูกโอ๊กและเดลิกาตาไม่ใช่แหล่งเก็บที่ดี และการพยายามรักษาพวกมันสามารถทำให้พวกมันอยู่ได้นานน้อยลง ดังนั้นคุณจะต้องเก็บมันไว้ให้เย็นจากการเก็บเกี่ยว และใช้พวกมันภายใน 2-3 เดือน
สถานที่ "อบอุ่น" ควรอยู่ที่ 70 ถึง 80°F (21 ถึง 26°C) ก่อนขั้นตอนนี้ คุณอาจต้องการทำความสะอาดมันออกด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกที่อาจเกาะอยู่บนต้นไม้ กระบวนการบ่มจะผนึกผิวหนังและทำให้ก้านแห้ง ทิ้งไว้ให้พร้อมใช้งาน
ขั้นตอนที่ 3 เก็บสควอชของคุณในที่เย็น
ไม่ควรแห้งหรือเปียกเกินไป ห้องเย็นของบ้าน ระเบียงอาบแดดที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนหากไม่เป็นน้ำแข็ง ห้องใต้ดินที่เย็นถ้าไม่ชื้นหรือเหม็นอับเกินไป ล้วนแล้วแต่เป็นไปได้ แม้ใต้เตียงของคุณก็ใช้ได้
ลืมตาดูสัญญาณของความเน่าเปื่อย มิฉะนั้นคุณอาจพบแอ่งน้ำหมักที่สควอชของคุณอยู่ การตรวจสอบทุกสัปดาห์หรือสองสัปดาห์น่าจะเพียงพอ
เคล็ดลับ
- สควอชฤดูหนาวจำนวนมาก แต่ไม่ใช่ทั้งหมดนั้นดีเมื่อยังคงเป็นสีเขียวจนถึงจุดหนึ่ง บัตเตอร์นัทที่ยังไม่สุกดีพอๆ กับบวบ และคุณก็สามารถนำไปใช้ในลักษณะเดียวกันได้ เหมาะมากสำหรับผลไม้ที่ออกช้าและไม่มีเวลาสุก
- หากต้องการคุณสามารถเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ได้ในปีหน้า ทำความสะอาดและผึ่งให้แห้งสักสองสามสัปดาห์ แล้วเก็บในที่เย็น ถุงที่ปิดผนึกได้ขนาดเล็กในตู้เย็นจะดีที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีความหลากหลายอย่างแท้จริง - หากคุณปลูกฟักทองและบวบในสวนเดียวกัน คุณอาจได้ไม้กางเขนที่ไม่น่าสนใจและไม่น่ากิน หากคุณตั้งใจแน่วแน่ ให้เรียนรู้วิธีผสมสควอชด้วยมือ
- หากนี่จะเป็นครั้งแรกที่คุณกินสควอชบางประเภท อาจเป็นการดีที่สุดที่จะค้นหาสูตรอาหารสำหรับประเภทนั้น ๆ แทนที่จะพึ่งพาสูตรอาหารสำหรับประเภทอื่น ๆ เนื่องจากมีความแตกต่างบางประการในการเตรียมอาหารบางประเภทโดยทั่วไป ตัวอย่างเช่น โดยปกติแล้ว คุณจะปรุงบัตเตอร์คัพสควอชต่างจากที่คุณทำสปาเก็ตตี้สควอช
