สมุนไพรสดสามารถช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่คุณเตรียมและเพิ่มความเขียวขจีในจานของคุณ โชคดีที่คุณสามารถปลูกสมุนไพรได้เกือบทุกชนิดในกระถางและเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี การเตรียมภาชนะที่เหมาะสม ดูแลพืช และเก็บเกี่ยว คุณจะมีสมุนไพรสดสำหรับอาหารที่คุณปลูกเองได้!
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การปลูกสมุนไพรในภาชนะ
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อหม้อเซรามิกที่มีรูระบายน้ำ
มองหากระถางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 12 นิ้ว (30 ซม.) หากคุณต้องการใส่ต้นไม้หลายๆ ต้นไว้ในภาชนะเดียวกัน ตรวจสอบก้นหม้อเพื่อดูว่ามีรูสำหรับระบายน้ำหรือไม่ มิฉะนั้นให้ใช้สว่านเพื่อทำรู 3-4 รูที่ด้านล่าง
- ขนาดของหม้อจะจำกัดการเจริญเติบโตของสมุนไพร สำหรับสมุนไพรชนิดเดียว ให้ใช้หม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4–6 นิ้ว (10–15 ซม.)
- กระถางขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) สามารถรองรับต้นไม้ได้ 6 ต้น ขึ้นอยู่กับขนาดที่โตเต็มที่ หากคุณมีสมุนไพรที่ใหญ่กว่า ให้จำกัดปริมาณที่ 3 หรือ 4
- วางกระถางที่หัก เซรามิก หรือหินบนรูเพื่อไม่ให้ดินชะล้างเมื่อคุณรดน้ำต้นไม้
ขั้นตอนที่ 2 เติมหม้อด้วยส่วนผสมสำหรับใส่กระถาง โดยให้อยู่ต่ำกว่าขอบ 1 นิ้ว (2.5 ซม.)
ใช้ส่วนผสมที่ซื้อจากร้านค้าคุณภาพสูง หรือผสมดินสำหรับปลูก 3 ส่วน ปุ๋ยหมัก 1 ส่วน และเพอร์ไลต์หรือทราย 1 ส่วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมในกระถางระบายได้ดี
- คุณยังสามารถใช้การหล่อไส้เดือนหรือปุ๋ยคอกเก่าแทนปุ๋ยหมักเพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน
- หลีกเลี่ยงการใช้ดินจากสวนของคุณเมื่อคุณปลูกสมุนไพร ดินในสวนมีความหนาแน่นมากเกินไป และอาจมีวัชพืชหรือแบคทีเรียที่อาจทำลายพืชของคุณได้
- แต่งดินด้วยปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มสารอาหาร
ขั้นตอนที่ 3 เพาะเมล็ด 1⁄4 นิ้ว (6.4 มม.) ลึกลงไปในดิน
หากคุณกำลังปลูกสมุนไพรจากเมล็ด ให้เจาะรู 1⁄4 ลึก 6.4 มม. สำหรับสมุนไพรแต่ละชนิดที่คุณปลูก โรยสมุนไพรหนึ่งเม็ด 4-5 เมล็ดลงในรูก่อนปิดทับอีกครั้ง ทำซ้ำสำหรับสมุนไพรแต่ละชนิดที่คุณปลูก
- จับคู่สมุนไพรที่ต้องการน้ำและแสงแดดในปริมาณที่ใกล้เคียงกันตลอดทั้งวัน สิ่งนี้ทำให้พืชของคุณอยู่รอดได้ทั้งหมด ดูบนบรรจุภัณฑ์สำหรับเมล็ดพืชหรือพืชเพื่อดูว่าความต้องการแสงแดดและน้ำเป็นอย่างไร
- เสจ กระวาน โหระพา และโรสแมรี่เป็นสมุนไพรทั่วไปที่ปลูกร่วมกันในกระถางเดียวกัน
- ตรวจสอบว่าสมุนไพรของคุณเป็นไม้ยืนต้นหรือไม้ล้มลุก แยกเป็นกระถางต่างๆ ไม้ยืนต้นทั่วไป ได้แก่ ออริกาโน ยี่หร่า และสะระแหน่ สมุนไพรประจำปีบางชนิด ได้แก่ โหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชี
ขั้นตอนที่ 4 ปลูกสมุนไพรที่ปลูกไว้ในหม้อขนาดใหญ่
ขุดหลุมที่มีขนาดและความลึกเท่ากันของรูตบอล วางสมุนไพรลงในรูเพื่อให้ส่วนบนของรูตบอลเสมอกับดิน เติมพื้นที่เพิ่มเติมด้วยส่วนผสมในการปลูกและตบเบา ๆ เพื่อให้ดินสัมผัสกับรูตบอลอย่างสม่ำเสมอ
- วางสมุนไพรอย่างมีกลยุทธ์ในหม้อ เก็บสมุนไพรที่คืบคลานเข้ามาใกล้ขอบในขณะที่สมุนไพรที่สูงกว่าควรเก็บไว้ที่ด้านหลังหรือกลางหม้อ
- ติดฉลากสมุนไพรแต่ละชนิดด้วยแท่งไอติมในดินหรือฉลากสวน
ขั้นตอนที่ 5. รดน้ำเมล็ดและเติมดินส่วนเกิน
ใช้กระป๋องรดน้ำค่อยๆ เทน้ำสมุนไพรลงไปจนดินชื้น หากคุณสังเกตเห็นว่าระดับดินลดลงหลังจากรดน้ำ ให้ใส่ดินเพิ่มเพื่อให้มีระดับอีกครั้ง
วางนิ้วของคุณลงไปในดินจนถึงข้อนิ้วแรก หากดินแห้ง ให้รดน้ำสมุนไพรต่อไป
ส่วนที่ 2 จาก 3: การดูแลสมุนไพรของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 ตัดต้นกล้าที่อ่อนแอออกด้วยกรรไกรทำสวน
รอจนกว่าสมุนไพรของคุณจะมีใบจริง 1 หรือ 2 ชุดก่อนที่จะทำให้ผอมบาง ตัดกล้าไม้สมุนไพรที่ดูเหี่ยวหรือเป็นขาเพื่อลดความแออัดในกระถางของคุณ อย่าดึงมันด้วยมือ มิฉะนั้น อาจทำให้รากของพืชที่แข็งแรงของคุณเสียหายได้
ต้นกล้าที่ผอมบางช่วยลดการแข่งขันด้านน้ำและสารอาหาร
ขั้นตอนที่ 2 เก็บหม้อไว้ในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
เก็บสมุนไพรไว้ใกล้หน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้ในอาคารหรือนอกอาคารหากไม่มีความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำค้างแข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบริเวณนั้นได้รับแสงแดดเต็มที่ตลอดทั้งวัน
เก็บสมุนไพรไว้ใกล้ห้องครัวของคุณ เพื่อให้คุณสามารถเข้าถึงได้ง่ายเมื่อต้องการใช้สมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 3 รดน้ำสมุนไพรของคุณเมื่อดินแห้งลึก 1-2 นิ้ว (2.5–5.1 ซม.)
จุ่มนิ้วหนึ่งนิ้วลงไปในดินจนถึงข้อนิ้วแรก หากรู้สึกว่าดินแห้ง ให้ใช้กระป๋องรดน้ำค่อยๆ เทน้ำลงในหม้อ ปล่อยให้ดินแห้งทุกครั้งที่รดน้ำ
ใช้น้ำกลั่นหรือน้ำที่ไม่ผ่านการบำบัดถ้าเป็นไปได้
ขั้นตอนที่ 4 ใช้ปุ๋ยอินทรีย์เดือนละครั้งเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตที่แข็งแรง
หาสูตรน้ำครึ่งแรงที่จะใช้กับสมุนไพรของคุณ หากคุณกำลังปลูกสมุนไพรกลางแจ้ง ให้ใส่ปุ๋ยเมื่อคุณรดน้ำสมุนไพรในช่วงฤดูร้อน
- เลือกสูตรที่ปล่อยช้าถ้าคุณต้องการใส่ปุ๋ยปีละครั้งเท่านั้น
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปุ๋ยนั้นปลอดภัยสำหรับผักหรืออาหาร หากคุณต้องการปรุงด้วยสมุนไพรของคุณ
ขั้นตอนที่ 5. หยิกลำต้นที่อ่อนแอหรือกิ่งก้านเพื่อกระตุ้นให้เติบโตเป็นพุ่ม
ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้บีบก้านที่หักหรือเหี่ยวแห้ง มิฉะนั้น สมุนไพรของคุณจะใช้พลังงานเพื่อให้ลำต้นเหล่านี้เติบโตและส่งผลต่อการเก็บเกี่ยวของคุณ สิ่งนี้จะกระตุ้นให้ลำต้นอื่นๆ ในสมุนไพรของคุณแข็งแรงขึ้น
ขั้นตอนที่ 6. ตัดดอกตูมออกจากสมุนไพรเพื่อยืดอายุการเจริญเติบโต
การออกดอกใช้พลังงานจำนวนมากจากพืชของคุณและจะทำให้พืชหยุดเติบโต ใช้กรรไกรทำสวนเพื่อตัดหรือเอาออกด้วยมือ
ตอนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวสมุนไพรของคุณ
ขั้นตอนที่ 1. เก็บสมุนไพรของคุณในตอนเช้า
สมุนไพรกลางแจ้งของคุณจะสดชื่นที่สุดหลังจากน้ำค้างแห้งในตอนเช้า ตื่นเช้าในวันที่คุณต้องการเก็บเกี่ยวสมุนไพร แม้ว่าสมุนไพรจะยังคงใช้ได้อยู่หากคุณเก็บสมุนไพรตลอดทั้งวัน
สมุนไพรในร่มสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดเวลาของวัน
ขั้นตอนที่ 2. ตัดหรือดึงใบออกจากสมุนไพรของคุณ
ใช้กรรไกรทำสวนหรือมือของคุณเพื่อเอาใบออก หากคุณกำลังปลูกสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดอย่างโรสแมรี่ ให้หั่นใกล้กับโคนต้น เอาใบที่โหนดออกเพื่อให้สามารถเติบโตได้ตลอดทั้งฤดูกาล
- ค่อยๆ ดึงใบออกหากคุณเอาใบออกด้วยมือ เพื่อไม่ให้พืชเสียหาย
- ใช้มากเท่าที่คุณต้องการสำหรับสูตรของคุณ สมุนไพรจะหายไปภายในสองสามวัน
ขั้นตอนที่ 3 เก็บเกี่ยวได้ครั้งละหนึ่งในสามของใบไม้เท่านั้น
ปล่อยให้พืชเพียงพอเพื่อให้มีโอกาสเติบโตใหม่ คุณสามารถเก็บเกี่ยวจากสมุนไพรชนิดเดียวกันได้หลายครั้งตลอดฤดูปลูก การกำจัดมากเกินไปจะทำให้พืชผลิตใบมากขึ้นได้ยากขึ้น
ขั้นตอนที่ 4 เก็บเกี่ยวสมุนไพรประจำปีก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
ต้นไม้รายปี เช่น โหระพา ผักชีลาว หรือผักชี มีอายุเพียง 1 ปีและจะตายในสภาพอากาศหนาวเย็น หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายของคุณ ปล่อยให้พืชตายก่อนที่จะเอาออกและทิ้งไป
- ต้นไม้บางชนิดจะหว่านเมล็ดด้วยตนเอง เช่น ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง เมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน และงอกอีกครั้งในปีหน้า ค้นคว้าสมุนไพรที่คุณปลูกเพื่อดูว่านี่เป็นทางเลือกที่เหมาะสมหรือไม่
- หากปลูกสมุนไพรในร่มก็สามารถปลูกและเก็บได้ตลอดทั้งปี
ขั้นตอนที่ 5. ปล่อยให้สมุนไพรยืนต้นตายในที่เย็น
ไม้ยืนต้น เช่น ยี่หร่า สะระแหน่ และออริกาโน สามารถอยู่ได้ 2 ปีหรือนานกว่านั้น ปล่อยให้ต้นไม้ตายในเดือนที่อากาศเย็นถ้าคุณเก็บไว้กลางแจ้งและคอยดูพวกมันแตกหน่อกลับคืนมาในฤดูใบไม้ผลิ
- ตรวจสอบความแข็งแกร่งของสมุนไพรในฤดูหนาวเมื่อเปรียบเทียบกับสภาพอากาศที่คุณอาศัยอยู่ หากสมุนไพรของคุณไม่สามารถอยู่กลางแจ้งได้ ให้นำสมุนไพรเหล่านั้นเข้าไปข้างในในฤดูใบไม้ร่วง
- สมุนไพรหลายชนิดจะเติบโตต่อไปหากเก็บไว้ข้างใน
วิดีโอ - การใช้บริการนี้ อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- ปล่อยให้สมุนไพรยืนต้นอยู่เฉยๆและอยู่ข้างนอกในฤดูหนาว วางกระถางในโรงเก็บของหรือโรงรถที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน หรือฝังกระถางให้ราบกับดิน
- ใช้ไฟประดับถ้าคุณต้องการเก็บสมุนไพรไว้ข้างในและไม่มีหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง
