เกาลัดน้ำ (Eleocharis dulcis) มีถิ่นกำเนิดในเอเชียและเป็นส่วนผสมที่อร่อยในอาหารเอเชียหลายชนิด หากคุณต้องการปลูกเกาลัดน้ำของคุณเอง กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาถึง 8 เดือน พวกเขาเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในโซน USDA 9-11 ซึ่งพวกเขาแข็งแกร่งในฤดูหนาว พวกเขาต้องการฤดูปลูกที่ปราศจากน้ำค้างแข็งอย่างน้อย 7 เดือน หากต้องการปลูกต้นเกาลัด คุณจะต้องใช้ภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่ ส่วนผสมในกระถาง และน้ำ
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การสร้างภาชนะบรรจุแห้ว
ขั้นตอนที่ 1. หาภาชนะขนาดใหญ่สำหรับใส่แห้วของคุณ
ซื้อถังขนาดใหญ่หรืออ่างพลาสติกสำหรับใส่แห้วของคุณ ภาชนะขนาด 100 ลิตร (26 แกลลอน) จะให้ผลผลิตเกาลัดน้ำ 30-35 ตัว หากคุณต้องการปลูกเกาลัดให้มากขึ้น ให้ใช้ภาชนะที่ใหญ่ขึ้น
ขั้นตอนที่ 2 เติมภาชนะด้วยส่วนผสมสำหรับปลูกอินทรีย์
เทส่วนผสมลงในภาชนะของคุณโดยให้สูง 10-20 เซนติเมตร (3.9–7.9 นิ้ว) จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยจอบ คุณสามารถซื้อส่วนผสมในกระถางที่มีวัสดุอินทรีย์สูงทางออนไลน์หรือจากร้านค้าบ้านและสวน
มองหาดินปลูกที่มีค่า pH 6.5-7.2
ขั้นตอนที่ 3 ซื้อเหง้าหรือต้นกล้า 2 ต้นต่อ 1 ตารางฟุต (0.093 m2) ของผสมกระถาง
ต้นเกาลัดน้ำจะเริ่มต้นด้วยเหง้าหรือต้นกล้าที่คุณสามารถซื้อทางออนไลน์หรือที่ร้านทำสวน เกาลัดน้ำจะแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจะต้องได้กล้าไม้หรือเหง้า 2 ต้นต่อ 1 ตารางฟุต (0.093 ม.)2) ในคอนเทนเนอร์ของคุณ
- เหง้าเป็นหัวกลมที่จะปลูกพืชใหม่ ในทางกลับกัน ต้นกล้าจะมีสีเขียวอยู่ด้านบนแล้ว
- เหง้าและต้นกล้าปลูกและปลูกในลักษณะเดียวกัน ดังนั้นให้เลือกขึ้นอยู่กับความพร้อมหรือราคา
- คุณสามารถหาหลอดไฟได้ในตลาดเอเชีย มองหาพวกเขาในส่วนผลิตผล
ส่วนที่ 2 จาก 3: การปลูกเกาลัดน้ำ
ขั้นตอนที่ 1 ปลูกเกาลัดในต้นฤดูใบไม้ผลิ
เกาลัดน้ำจะใช้เวลาอย่างน้อย 6-7 เดือนในการสุกเต็มที่ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องปลูกต้นเกาลัดในต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
- หากคุณพลาดโอกาสในการปลูกเกาลัด คุณจะต้องรออีกปีหนึ่งในช่วงฤดูปลูกถัดไป หรือจะปลูกในเรือนกระจกก็ได้
- หากพื้นที่ของคุณมีแนวโน้มที่จะเย็นจัดหรือเย็นจัดในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน คุณจะต้องปลูกเกาลัดน้ำในห้อง 70 °F (21 °C)
- ปลูกเกาลัดน้ำในที่แดดจัดหรือในที่ร่มบางส่วน
ขั้นตอนที่ 2. ขุดหลุมลึก 5 เซนติเมตร (2.0 นิ้ว) แล้วปลูกเกาลัดลงไป
ใช้จอบขุดหลุมที่ใหญ่พอที่จะใส่เหง้าเกาลัดหรือต้นกล้าได้ เสร็จสิ้นการปลูกต้นเกาลัดน้ำโดยคลุมหัวหรือหัวด้วยดิน ห่อด้วยจอบ
ขั้นตอนที่ 3 วางเหง้าหรือต้นกล้าให้ห่างกันหากปลูกมากกว่า 1
หากคุณกำลังปลูกต้นเกาลัดน้ำมากกว่า 1 ต้น ให้เว้นระยะห่างกันให้มากที่สุดเพื่อให้ทั้งคู่มีพื้นที่เพียงพอที่จะเติบโต ควรปลูกต้นเหง้าหรือกล้าไม้เพียง 2 ต้นต่อ 1 ตารางฟุต (0.093 m2).
ความแออัดของต้นเกาลัดน้ำจะทำให้ผลผลิตลดลง
ขั้นตอนที่ 4. เติมน้ำลงในภาชนะด้วยน้ำ 10 เซนติเมตร (3.9 นิ้ว)
เทน้ำอุณหภูมิห้องลงในภาชนะเพื่อไม่ให้ต้นกล้าหรือเหง้าตกใจ ใช้ไม้วัดหรือตลับเมตรเพื่อตรวจสอบอีกครั้งว่าน้ำสูง 10 เซนติเมตร (3.9 นิ้ว)
ส่วนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวเกาลัดน้ำ
ขั้นตอนที่ 1. เติมภาชนะใหม่เมื่อน้ำระเหย
จะใช้เวลาประมาณ 6 เดือนกว่าที่เกาลัดจะสุกพอที่จะเก็บเกี่ยว ในช่วงเวลานี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดน้ำไว้ 10 เซนติเมตร (3.9 นิ้ว) ตลอดเวลา วัดน้ำสัปดาห์ละครั้งและเติมภาชนะเมื่อคุณสังเกตเห็นระดับที่ลดลง
ขั้นตอนที่ 2 รอ 6-7 เดือนเพื่อให้เกาลัดใหม่สุก
หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง เกาลัดน้ำใหม่ควรจะเติบโตใต้น้ำ ใบควรเป็นสีเหลืองเมื่อเกาลัดพร้อม
ถ้าคุณไม่รอ เกาลัดจะไม่สุกพอที่จะกิน
ขั้นตอนที่ 3 ระบายภาชนะ
คว่ำภาชนะด้านนอกอย่างระมัดระวังและสะเด็ดน้ำออกให้หมด รวบรวมเกาลัดน้ำหลงที่ตกลงมาจากภาชนะของคุณในขณะที่คุณทำเช่นนี้
คุณไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออกให้หมดในตอนแรก แค่เพียงพอสำหรับขุดต้นเกาลัดก็ได้
ขั้นตอนที่ 4. เปิดน้ำเกาลัด
ดึงต้นเกาลัดออกจากดินแล้วใส่ในภาชนะที่แห้ง เมื่อคุณขุดมันทั้งหมดแล้ว ให้จัดเรียงดินเพื่อค้นหาแห้วที่เติบโตในช่วงฤดูปลูก
- เม็ดเกาลัดน้ำจะมีขนาดต่างกัน ดังนั้นอย่าลืมมองผ่านสิ่งสกปรกอย่างละเอียด
- คุณสามารถเก็บเกาลัดน้ำขนาดใหญ่และปลูกใหม่ได้ในช่วงฤดูปลูกถัดไป
ขั้นตอนที่ 5. ล้างสิ่งสกปรกออกจากเกาลัด
ล้างเกาลัดใต้น้ำก๊อกน้ำด้วยน้ำเย็นก่อนเก็บหรือรับประทาน ซับเปลือกเกาลัดให้แห้งด้วยผ้าขี้ริ้วหรือกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 6. เก็บถั่วในที่ร่มประมาณ 3-5 สัปดาห์ให้แห้ง
เลือกบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี เช่น โรงรถ เพื่อทำให้แห้วแห้ง ในช่วงเวลานี้ เกาลัดควรแข็งตัวและใบควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล กระบวนการทำให้แห้งนี้มีความจำเป็นก่อนที่คุณจะปรุงและรับประทานเกาลัดได้
เกาลัดควรเป็นสีน้ำตาลเข้มและเคลือบด้านนอกที่เหนียวเมื่อพร้อมรับประทาน
ขั้นตอนที่ 7. เก็บเกาลัดน้ำแห้งในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์
คุณสามารถใช้เกาลัดในจานได้ทันทีหรือเก็บไว้ใช้ในภายหลัง ก่อนนำไปใช้ในอาหาร ควรล้างเกาลัดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อล้าง
