ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรยอดนิยมที่ใช้สำหรับปรุงแต่งอาหารหลายชนิด และมักใช้ใส่จานเป็นเครื่องปรุง คุณสามารถเคี้ยวผักชีฝรั่งโรยหน้าจานหลังอาหารเพื่อให้ลมหายใจสดชื่นได้ ผักชีฝรั่งเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกง่ายในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและเป็นพืชล้มลุกทุกปีในสภาพอากาศหนาวเย็น
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การเตรียมการปลูก
ขั้นตอนที่ 1. เลือกประเภทของผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งมาในสองพันธุ์ทั่วไป: ใบหยิกและใบแบน (หรือที่เรียกว่าผักชีฝรั่งอิตาลี). ผักชีฝรั่งใบแบนมักจะมีรสชาติที่แรงกว่าผักชีฝรั่งใบหยิกเล็กน้อย แต่ทั้งสองประเภทค่อนข้างอ่อน คุณจะต้องตัดสินใจด้วยว่าคุณต้องการปลูกผักชีฝรั่งจากเมล็ดหรือว่าคุณจะปลูกพืชตั้งแต่เริ่มต้นหรือในกระถาง
ขั้นตอนที่ 2. เลือกสถานที่
ผักชีฝรั่งทำงานได้ดีในสวนหรือกระถางใด ๆ เนื่องจากไม่มีสภาพการเจริญเติบโตที่เข้มงวดภายใต้การเจริญเติบโต เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงบางส่วนอย่างน้อย ทั้งในแปลงของตัวเองหรือระหว่างพืชสวนอื่นๆ หากคุณตัดสินใจที่จะใส่ผักชีฝรั่ง ให้วางไว้บนขอบหน้าต่างที่ได้รับแสงแดดยามเช้า เช่น บนขอบหน้าต่างที่หันไปทางทิศตะวันออก
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมดิน
ดินที่ค่อนข้างหลวม เต็มไปด้วยปุ๋ยหมัก/สารอาหาร และมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6 ถึง 7 เหมาะสำหรับผักชีฝรั่ง ทดสอบค่า pH ของดิน และใส่พีทมอสเข้าไปด้วยถ้าดินมีพื้นฐานเกินไป ในการสร้างส่วนผสมของดินที่สมบูรณ์แบบ ให้ผสมดินที่ปลูก 50% กับปุ๋ยหมัก 50% สำหรับสารอาหาร สิ่งนี้จะสร้างส่วนผสมของดินที่เบาและโปร่งสบายซึ่งจะทำให้ระบบรากเล็ก ๆ ของผักชีฝรั่งติดได้ง่ายขึ้น
ส่วนที่ 2 จาก 3: การขยายพันธุ์เมล็ด
ขั้นตอนที่ 1. แช่เมล็ดในน้ำสบู่
เติมถ้วยหรือชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) เติมสบู่ล้างจาน คนส่วนผสมเพื่อช่วยให้ละลาย ใส่เมล็ดผักชีฝรั่งทั้งหมดลงในส่วนผสมแล้วแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง ความร้อนของน้ำและน้ำยาล้างจานจะช่วยทำลายเปลือกเมล็ดผักชีฝรั่งที่แข็งกระด้างขึ้นอย่างฉาวโฉ่ ซึ่งช่วยให้พวกมันเติบโตได้เร็วกว่าที่ไม่ต้องแช่น้ำ
ขั้นตอนที่ 2. ล้างและย้ายเมล็ดพืชไปใส่น้ำอีกชาม
ใช้กระชอนขนาดเล็กเทน้ำสบู่ออกแล้วนำเมล็ดไปแช่ในน้ำอุ่น วิธีนี้จะช่วยขจัดคราบสบู่และเตรียมสำหรับขั้นตอนต่อไป เติมน้ำอุ่นลงในชาม (ใกล้ 105 องศาฟาเรนไฮต์) แล้วใส่เมล็ดลงในน้ำ ปล่อยให้สิ่งเหล่านี้แช่ค้างคืนเพื่อดำเนินการกระบวนการงอกต่อไป
ขั้นตอนที่ 3 ทำให้เมล็ดแห้ง
หลังจากแช่ในน้ำ 24 ชั่วโมง นำเมล็ดออกด้วยกระชอนและวางบนกระดาษไขให้แห้ง เมื่อแห้งเต็มที่ก็พร้อมที่จะปลูก
ขั้นตอนที่ 4 เริ่มเมล็ดของคุณในบ้าน
หากคุณต้องการเร่งเวลาปลูกให้เร็วขึ้น คุณสามารถปลูกผักชีฝรั่งในภาชนะขนาดเล็กล่วงหน้าและย้ายไปยังปลายทางหลังจากแตกหน่อ 6-12 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายก่อนฤดูใบไม้ผลิ ให้ปลูกเมล็ดผักชีฝรั่งในภาชนะขนาดเล็กและรดน้ำทุกวัน สิ่งนี้ควรให้เวลาเพียงพอในการเริ่มแตกหน่อ เพิ่มเวลาให้ดอกบานเต็มที่เมื่อปลูกกลางแจ้งหรือในกระถางที่ใหญ่ขึ้น
ตอนที่ 3 จาก 3: การเพาะเมล็ด
ขั้นตอนที่ 1. ปลูกในเวลาที่เหมาะสม
รอจนกว่าความเป็นไปได้ของน้ำค้างแข็งจะผ่านไปและหว่านเมล็ดในสวนโดยตรงหากคุณไม่ได้เริ่มปลูกในบ้าน โดยปกติเมล็ดควรปลูกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ประมาณเดือนมีนาคมหรือเมษายน
ขั้นตอนที่ 2. ขุดหลุม/แถวของคุณ
ใช้เกรียงเล็กๆ ทำแถวในสวนของคุณให้ห่างกันประมาณ 10 ถึง 12 นิ้ว (25.4 ถึง 30.5 ซม.) และยาวพอที่จะเย็บเมล็ดได้ในระยะ 3 นิ้ว เมล็ด/ถั่วงอกต้องคลุมด้วยดิน ½ นิ้วเท่านั้น ดังนั้นรู/แถวเหล่านี้จึงไม่จำเป็นต้องลึกมาก
ขั้นตอนที่ 3 ปลูกภายนอก
กล้าไม้ที่ปลูกในที่ร่มเริ่มขึ้นในสวนของคุณหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายและเมื่อต้นสูงอย่างน้อย 3 นิ้ว วางเมล็ดพืชโดยให้แต่ละต้นห่างจากต้นอื่นอย่างน้อย 8 ถึง 10 นิ้ว โดยแบ่งเป็นแถวห่างกัน 6 นิ้ว (15.2 ซม.) สิ่งนี้จะทำให้ผักชีฝรั่งมีพื้นที่มากมายที่จะเติบโต ซึ่งจะใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่จากการเริ่มต้นของปลายฤดูใบไม้ผลิ
ขั้นตอนที่ 4. รดน้ำผักชีฝรั่ง
รดน้ำผักชีฝรั่งของคุณลึก ๆ อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพื่อกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของรากแก้วที่ยาว คุณอาจต้องรดน้ำบ่อยขึ้นในช่วงที่อากาศร้อนและแห้งแล้ง หากคุณกำลังปลูกผักชีฝรั่งในกระถางในบ้าน ให้น้ำเพียงพอเพื่อให้ดินแทบไม่ชื้น ลองตั้งค่าระบบน้ำหยดหากคุณไม่สามารถรดน้ำผักชีฝรั่งเป็นประจำได้
ขั้นตอนที่ 5. เก็บวัชพืชไว้ที่อ่าว
วัชพืชสามารถผสมกับผักชีฝรั่งได้ง่าย แต่พวกมันกินสารอาหารที่มีคุณค่าและป้องกันแสงแดด คลุมด้วยหญ้ารอบๆ ต้นไม้เพื่อช่วยให้ดินคงความชุ่มชื้นและกีดขวางการเจริญเติบโตของวัชพืช ยิ่งไปกว่านั้น ดึงวัชพืชที่มองเห็นแล้วทิ้งให้ไกลจากสวนของคุณ
ขั้นตอนที่ 6. หั่นผักชีฝรั่ง
ระหว่างทาง ต้นกล้าจะต้องถูกทำให้ผอมบางเพื่อให้มีต้นเดียวทุกๆ 8 ถึง 10 นิ้ว เมื่อเมล็ดเริ่มเติบโตเป็นพืช ให้ใช้กรรไกรและตัดต้นไม้ที่ดูเล็กลงหรือดูไม่แข็งแรงบางต้นลงไปที่ดิน หากคุณต้องการย้ายต้นกล้าเหล่านี้ไปยังที่อื่น คุณสามารถขุดอย่างระมัดระวังโดยใช้จอบขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มสารอาหารต่อไป
ให้ปุ๋ยผักชีฝรั่งเดือนละครั้งโดยใช้ปุ๋ยเอนกประสงค์เพื่อรักษาการผลิตสมุนไพรไว้ตลอดทั้งฤดูกาล คุณยังสามารถใส่ปุ๋ยหมักลงไปในดินเพื่อช่วยให้ดินได้รับสารอาหารครบถ้วน ทำให้ผักชีฝรั่งของคุณมีแรงมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 8 เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่ง
เมื่อผักชีฝรั่งแตกหน่อออกเป็นชุดสามใบที่โตเต็มที่แล้ว ก็พร้อมที่จะเก็บ เก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งอย่างช้าๆ ตลอดทั้งฤดูกาลโดยการตัดก้านต้นพืชที่อยู่เหนือระดับพื้นดินเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตเพิ่มเติม การเก็บเกี่ยวใบจากด้านบนของต้นจะทำให้ผลผลิตของคุณลดลง
ขั้นตอนที่ 9 นำใบไปแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง หรือตากให้แห้งแล้วเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
ใช้ผักชีฝรั่งที่เก็บไว้ภายในหนึ่งปีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
วิดีโอ - การใช้บริการนี้ อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- รากของผักชีฝรั่งก็กินได้เช่นกัน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผักชีฝรั่งที่คุณปลูก รากอาจคล้ายกับพาร์สนิปหรือแครอท รากดิบหรือปรุงสุกจะดีในซุป สตูว์และผักผสม
- ผักชีฝรั่งยังเติบโตได้ดีในที่ร่มในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง หากคุณปลูกผักชีฝรั่งไว้ข้างใน อย่าลืมใช้กระถางลึกเพื่อให้พืชมีรากที่ยาว
คำเตือน
- ถ้าผักชีฝรั่งของคุณออกดอก พืชจะได้ใบที่มีรสชาติและควรดึงออก
- อากาศร้อนและแห้งอาจทำให้ผักชีฝรั่งของคุณเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หากเป็นเช่นนี้ ให้ตัดต้นไม้ออก นำพืชที่ตายแล้วออกไป และรดน้ำให้เพียงพอ
