การจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ต้องมีการวางแผนทั้งความสะดวกและความน่าดึงดูดใจ โดยพื้นฐานแล้ว บุฟเฟ่ต์ของคุณเป็นส่วนสำคัญของงาน ดังนั้นคุณควรใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการทำให้งานนี้มีส่วนร่วม ด้วยการเลือกธีม การตกแต่งอย่างมีรสนิยม การสร้างความก้าวหน้าเชิงตรรกะสำหรับแขกของคุณ และการทดลองใช้งาน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าโต๊ะของคุณจะได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามและสะดวกสบายสำหรับงานของคุณ
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การเลือกธีม
ขั้นตอนที่ 1. เลือกธีมสี
โต๊ะของคุณจะเหนียวแน่นมากขึ้นหากมีธีมสำหรับการตกแต่งของคุณ ธีมอาจเป็นสีหรือเหตุการณ์ก็ได้ เช่น วันเกิด ฤดูกาล หรือวันหยุดที่เฉพาะเจาะจง หากธีมเป็นสีแทนกิจกรรม ให้จำกัดตัวเองไว้ที่ 2-3 สีที่เข้ากันได้ดี
หากธีมเป็นวันหยุด ให้เลือกสีที่ตรงกับวันหยุดนั้น ตัวอย่างเช่น หากเป็นบุฟเฟ่ต์คริสต์มาส ให้ใช้การตกแต่งที่เป็นสีแดง สีเขียว และสีทอง
ขั้นตอนที่ 2 ซื้อหรือสร้างรายการที่เกี่ยวข้องกับธีมของคุณ
สร้างจุดศูนย์กลางที่รวมธีมของคุณโดยใช้ผลไม้ ดอกไม้ อุปกรณ์ประกอบฉาก หรือเทียน จากนั้นคุณสามารถเลือกรายการที่บ่งบอกถึงธีมนั้นสำหรับส่วนที่เหลือของโต๊ะได้ เช่น เครื่องปรุงที่รับประทานได้ ดอกไม้ ผลไม้ ใบไม้ หรือแท่งอบเชย
ไอเดียอื่นๆ สำหรับการตกแต่งโต๊ะขึ้นอยู่กับธีมของคุณ เช่น ริบบิ้นหรือเปลือกหอย
ขั้นตอนที่ 3 หลีกเลี่ยงการตกแต่งมากเกินไป
คุณต้องการตกแต่งให้มีระดับ ไม่ฉูดฉาดหรือล้นหลาม ตามหลักการแล้วอาหารจะถูกจัดแสดงและการตกแต่งใดๆ รอบโต๊ะจะช่วยเพิ่มรูปลักษณ์ของอาหาร ไม่ได้ปิดบังหรือทำให้ท่วมท้น
นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการโรยด้วยกากเพชรหรือของประดับตกแต่งอื่นๆ ที่กินไม่ได้ เพราะสิ่งเหล่านี้มักจะจบลงที่จานของผู้คนหรือในปากของพวกเขา
ขั้นตอนที่ 4 ประสานผ้าปูโต๊ะ ผ้าปูโต๊ะ ผ้าเช็ดปาก และ placemats ของคุณ
เลือกผ้าปูโต๊ะหรือผ้าปูโต๊ะเพื่อวางใต้อาหารบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ผ้าเช็ดปากก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน เสื่อรองจานเป็นทางเลือก แต่การมีจานรองไว้ข้างใต้จานเสิร์ฟก็อาจเป็นทางเลือกที่ดีได้ เมื่อเลือกรายการเหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารายการเหล่านี้อยู่ในรูปแบบสีของคุณและเข้ากันได้ดี
- พิจารณาผ้าเช็ดปากขนาดใหญ่ในสีที่เข้ากับธีมของคุณ สำหรับบุฟเฟ่ต์แบบสบาย ๆ กระดาษเช็ดปากก็ใช้ได้ ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น จัดหาผ้าเช็ดปากสำรองไว้มากมายในกรณีที่เกิดความยุ่งเหยิง
- ที่รองโต๊ะควรแขวนโต๊ะไว้ประมาณ 6 นิ้ว (15 ซม.) ทั้งสองข้าง
ขั้นตอนที่ 5. เตรียมฉลากสำหรับอาหารแต่ละอย่าง
ทำฉลากสำหรับแต่ละจานที่คุณจะมีบนโต๊ะ ใช้กระดาษแข็งหรือกระดาษพับครึ่งโดยเขียนชื่อจานไว้ด้านหนึ่ง เขียนหรือพิมพ์อักษรตัวหนา ชัดเจน ซึ่งมีขนาดใหญ่พอให้แขกทุกคนได้อ่าน
เขียนว่าอาหารเป็นอาหารมังสวิรัติ มังสวิรัติ หรือปราศจากกลูเตนบนฉลากใต้ชื่ออาหารหรือไม่
ขั้นตอนที่ 6 พิจารณาสร้างเมนูเพื่อแสดง
คุณสามารถสร้างเมนูอาหารต่างๆ ที่จะเสิร์ฟเพื่อเพิ่มความพิเศษได้ แสดงเมนูโดยใช้ขาตั้งเมนูขนาดเล็กบนโต๊ะหรือขาตั้งข้างจุดเริ่มต้นของโต๊ะ ด้วยวิธีนี้ แขกจะรู้ว่าจะพบอะไรเพิ่มเติมที่โต๊ะ และสามารถตัดสินใจเลือกอาหารได้อย่างมีข้อมูลมากขึ้น
ส่วนที่ 2 จาก 3: การจัดเตรียมพื้นฐานบนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 1. วางแผนการจัดของคุณก่อนที่คุณจะเริ่มวางของตกแต่ง
วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้คุณเสียเวลาในการจัดเรียงใหม่ ตัดสินใจว่าคุณต้องการใช้การตกแต่งใด จะไปที่ไหน และคุณต้องการให้แขกติดตามทิศทางใด
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งค่าการเดินทางเชิงตรรกะลงตาราง
ลองนึกภาพตัวเองเริ่มต้นที่โต๊ะ หยิบจาน ทำอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด แล้วเลื่อนลงมาที่อาหารจานหลัก ลองนึกถึงลำดับที่คุณจะรับประทานอาหาร และจัดจานอาหารตามลำดับนั้น
ขั้นตอนที่ 3 ย้ายโต๊ะบุฟเฟ่ต์ของคุณไปยังตำแหน่งที่สะดวก
จะต้องมองเห็นได้ แต่ไม่ใช่ในทางของผู้คน หากคุณมีแขกจำนวนมากและห้องของคุณมีขนาดใหญ่ ให้จัดโต๊ะให้ห่างจากผนังใดๆ เพื่อให้แขกของคุณสามารถเข้าถึงโต๊ะได้จากทั้งสองด้าน หากห้องมีขนาดเล็กลง ให้วางโต๊ะชิดผนัง ถ้าเป็นไปได้ ให้เว้นที่ว่างไว้ให้คนยืนที่ปลายโต๊ะข้างใดข้างหนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการเบียดเสียดที่ด้านหน้ามากเกินไป
ขั้นตอนที่ 4 วางผ้าปูโต๊ะหรือผ้าปูโต๊ะของคุณ
สิ่งเหล่านี้จะสร้างฐานที่สวยงามสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และสามารถปกปิดตารางที่คุณอาจไม่ต้องการให้แสดง หากคุณใช้ผ้าคาดโต๊ะ ให้วางไว้ตรงกลางโต๊ะและตรวจดูให้แน่ใจว่าได้วิ่งเต็มความยาวของโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5. วางจานและชามที่จุดเริ่มต้นของโต๊ะบุฟเฟ่ต์
จานเป็นสิ่งแรกที่แขกของคุณต้องการ ดังนั้นจานควรอยู่ที่จุดเริ่มต้นของโต๊ะ จัดเตรียมจานมากกว่าที่คุณคิดว่าคุณต้องการ เนื่องจากแขกมักจะนำจานใหม่ทุกครั้งที่กลับมาที่โต๊ะ
ขั้นตอนที่ 6. วางช้อนส้อมไว้ท้ายโต๊ะ
การมีช้อนส้อมไว้ท้ายโต๊ะทำให้ผู้คนไม่ต้องถือมันขณะพยายามถือจานและเสิร์ฟอาหารให้ตัวเอง ด้วยมือทั้งสองข้างอาจเป็นงานที่ยาก! คุณยังสามารถมีเครื่องใช้ที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของโต๊ะ ถ้าคุณต้องการ
จัดเตรียมเครื่องใช้ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับอาหารที่คุณเสิร์ฟ ตัวอย่างเช่น อย่าลืมช้อนซุป หากคุณกำลังเสิร์ฟซุป
ขั้นตอนที่ 7 วางผ้าเช็ดปากไว้ใกล้ภาชนะหรือห่อภาชนะด้วยผ้าเช็ดปาก
การห่อภาชนะช่วยให้แขกของคุณหยิบห่อทั้งหมดได้ง่ายขึ้นในคราวเดียว แทนที่จะต้องหยิบภาชนะแต่ละชิ้นแยกกัน
ขั้นตอนที่ 8 มีจาน ถ้วย ช้อนส้อม และผ้าเช็ดปากหลายกอง
เนื่องจากคนที่หิวโหยสามารถกระตือรือร้นที่จะได้สิ่งที่ต้องการและนั่งลง ดังนั้น ควรมีจาน ถ้วย ช้อนส้อม และผ้าเช็ดปากหลายกอง ด้วยวิธีนี้หลายคนสามารถคว้าได้พร้อมกันโดยไม่ต้องรอต่อแถวหรือผลักกัน
ขั้นตอนที่ 9 เว้นที่ว่างไว้ให้ผู้คนวางจานลงชั่วขณะ
ขั้นตอนนี้มักจะพลาดแต่สำคัญมาก หากแขกต้องการหยิบผ้าเช็ดปากหรือปรับเปลี่ยนบางอย่าง คุณต้องการให้พวกเขามีพื้นที่สำหรับวางจานไว้สักครู่ เมื่อจัดโต๊ะของคุณ พยายามเว้นช่องว่างเล็กๆ ไว้สำหรับวางจาน
ขั้นตอนที่ 10. ทำแบบฝึกหัด
สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเห็นภาพผลลัพธ์สุดท้ายและดูว่าจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนอะไรหรือไม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโต๊ะไม่แออัดเกินไป และของตกแต่งของคุณจะไม่กีดขวางอาหารใดๆ ทดลองเดินลงโต๊ะบุฟเฟ่ต์ด้วยแสร้งทำเป็นบริการตัวเอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างถูกวางไว้อย่างมีเหตุผลและอยู่ใกล้แค่เอื้อม
ในขั้นตอนนี้ ให้ปรับเปลี่ยนสิ่งที่ต้องแก้ไขและนำของตกแต่งที่ยุ่งยากหรือไม่สวยออก
ตอนที่ 3 จาก 3: ผสมผสานการตกแต่งของคุณ
ขั้นตอนที่ 1. ยกจานของคุณขึ้น
การเพิ่มความสูงให้กับอาหารบางจานเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจและช่วยเพิ่มชีวิตชีวาให้กับโต๊ะของคุณ คุณสามารถยกระดับพื้นที่ได้อย่างง่ายดายโดยการคลุมวัตถุที่ปลอดภัย เช่น กล่องและภาชนะคว่ำด้วยผ้า อย่าให้ระดับความสูงเกินจริง เพราะสิ่งนี้ไม่เพียงแต่ดูวุ่นวาย แต่ยังเป็นอันตรายได้ ตารางของคุณควรมีการเพิ่มขึ้นและการลดลงเล็กน้อย
วางจานเสิร์ฟทั้งหมดที่จะใช้บนโต๊ะเมื่อคุณตกแต่ง วิธีนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าคุณมีพื้นที่เพียงพอสำหรับทุกสิ่งที่จำเป็นบนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 2. จัดของตกแต่งตามธีมของคุณ
เมื่อวางจานของคุณแล้ว ให้เติมช่องว่างด้วยของตกแต่งที่คุณเลือก ระวังอย่าวางของไว้หน้าจานอาหาร หรือบริเวณที่ข้อศอกจะชน ลองวางของชิ้นใหญ่ไว้ด้านหลังโต๊ะ และวางของชิ้นเล็กๆ ระหว่างจานกับรอบขอบโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งเทียน
เทียนเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ พิจารณาวางเทียนทรงสูงไว้ด้านหลังโต๊ะหากโต๊ะชิดผนัง เพื่อไม่ให้ล้ม มิฉะนั้น คุณสามารถตกแต่งขวดโหลเล็กๆ ด้วยเทียนไขและวางไว้รอบโต๊ะ หากมีเปลวไฟที่อาจเป็นอันตรายต่องานของคุณ ให้พิจารณาใช้เทียนไขไฟฟ้าที่ริบหรี่
