เห็ดนางรมหลวงเป็นเห็ดนางรมที่ใหญ่ที่สุดและได้รับการอธิบายว่ามีรสชาติและเนื้อสัมผัสของหอยเป๋าฮื้อ หนึ่งในส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับเห็ดนางรมคือมันง่ายสำหรับคุณที่จะเติบโตที่บ้าน! ด้วยเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเพาะเห็ดของคุณเองเพื่อใส่ในอาหารที่หลากหลายได้!
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การสร้างพื้นที่เติบโต
ขั้นตอนที่ 1 ตัดกระดาษแข็งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 4 x 4 นิ้ว (10 x 10 ซม.) แล้วใส่ลงในถัง
ใช้มีดคัตเตอร์กล่องหรือมีดยูทิลิตี้ตัดกระดาษแข็งให้เหลือขนาด ตั้งเป้าให้มีกระดาษแข็งประมาณ 10 แผ่นในตอนท้าย แต่ไม่เป็นไรถ้าคุณมีมากหรือน้อย วางชิ้นกระดาษแข็งลงในถังขนาด 5 แกลลอน (19 ลิตร) ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- กล่องไข่กระดาษแข็งก็ใช้ได้ดีสำหรับการเพาะเห็ด
- คุณสามารถฆ่าเชื้อถังของคุณด้วยน้ำยาฟอกขาวเจือจาง
ขั้นตอนที่ 2 ต้มน้ำแล้วเทลงบนกระดาษแข็งจนอิ่มตัว
วางหม้อหรือกาต้มน้ำขนาดใหญ่บนเตาจนน้ำเดือด เทน้ำร้อนลงบนกระดาษแข็งจนเปียกและแช่น้ำจนหมด ซึ่งจะช่วยฆ่าสิ่งมีชีวิตที่อาจปนเปื้อนเห็ดของคุณในภายหลัง
- ดันกระดาษแข็งลงไปเพื่อให้อัดแน่นถ้าคุณต้องการใช้น้ำน้อยลง
- น้ำต้มสุกจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์บนกระดาษแข็งในกระบวนการที่เรียกว่าพาสเจอร์ไรส์
ขั้นตอนที่ 3 ปิดฝาถังและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
ปิดฝาบนถังแล้วปล่อยให้แช่ค้างคืน ความร้อนจากน้ำจะฆ่าการวางไข่ของเห็ด จึงต้องพักไว้จนกว่าจะเย็นลง
ขั้นตอนที่ 4 บีบกระดาษแข็งเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
เทน้ำออกจากถังแล้วสะเด็ดน้ำที่เหลือออกจากกล่องกระดาษแข็ง เริ่มบีบที่ด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วข้ามไป ในที่สุดพวกเขาควรจะชื้นเมื่อสัมผัส แต่ไม่อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์
ล้างมือด้วยสบู่ต้านเชื้อแบคทีเรียหรือใช้เจลทำความสะอาดมือก่อนหยิบจับกระดาษแข็ง เพื่อไม่ให้มีสิ่งแปลกปลอมเข้ามา
ขั้นตอนที่ 5. วางไข่เห็ด 10 อันบนกระดาษแข็ง 1 แผ่น
โรยวางไข่อย่างสม่ำเสมอใกล้กับขอบของสี่เหลี่ยมกระดาษแข็ง เห็ดนางรมราชาชอบที่จะเติบโตจากด้านข้างของกระดาษแข็งมากกว่าบนกระดาษแข็ง
ตรวจสอบร้านทำสวนในพื้นที่ของคุณเพื่อดูว่ามีการวางไข่ของหอยนางรมหรือไม่ มิเช่นนั้นจะสามารถซื้อการวางไข่ของเห็ดนางรมหลวงได้ทางออนไลน์
ขั้นตอนที่ 6 วางสี่เหลี่ยมทับซ้อนกันวางไข่ในแต่ละชั้น
สร้างเลเยอร์ของกระดาษแข็งต่อไปแล้ววางไข่จนกว่าคุณจะหมดกระดาษแข็ง อย่าวางไข่บนกระดาษแข็งชิ้นสุดท้ายเพราะมันจะไม่ถูกปิดและอาจไม่เติบโตอย่างมีประสิทธิภาพ
คุณจะต้องวางไข่เห็ดทั้งหมดประมาณ 100 ตัวจึงจะเติบโตบนกระดาษแข็ง 10 ชั้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องนับอย่างแม่นยำ
ตอนที่ 2 จาก 3: การติดผลเห็ด
ขั้นตอนที่ 1. วางกระดาษแข็งสี่เหลี่ยมและวางไข่ลงในถุงขยะแล้วปิด
ใช้ถุงขยะแบบปิดปากถุงได้ง่ายที่สุด การปิดถุงจะสร้างความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์ภายในและกระตุ้นการวางไข่ของเห็ดให้โตเร็วขึ้น
- วางถุงขยะในกล่องกระดาษแข็งหากต้องการให้ปลอดภัยยิ่งขึ้น
- เห็ดไม่ต้องการแสงในขณะที่สร้าง
ขั้นตอนที่ 2 เก็บกระเป๋าไว้ในพื้นที่ระหว่าง 50–65 °F (10–18 °C)
เก็บกระเป๋าไว้ในที่มืดที่อบอุ่น เช่น ตู้ เพื่อช่วยให้วางไข่ตั้งรกรากได้เร็วขึ้น ความอบอุ่นที่ผสมกับความชื้นในชิ้นกระดาษแข็งจะสร้างสภาพแวดล้อมที่ชื้นซึ่งเหมาะสำหรับเห็ด
กระเป๋าสามารถเก็บไว้ในตู้สีเข้มหรือแม้แต่ใต้เตียงของคุณ
ขั้นตอนที่ 3 เปิดถุงหลังจาก 2 วันเพื่อตรวจหาแอ่งน้ำ
แม้ว่ากระเป๋าจะชื้นและชื้น แต่ก็ไม่ควรมีแอ่งน้ำนิ่งอยู่ที่ด้านล่าง หากคุณพบน้ำส่วนเกิน ให้ระบายถุงลงในอ่างก่อนใส่กลับ
ควรทำเพียงครั้งเดียวเนื่องจากน้ำส่วนเกินที่ระบายออกจากกระดาษแข็ง
ขั้นตอนที่ 4. ทิ้งกระเป๋าไว้ 3-6 สัปดาห์
ในระหว่างนี้อย่าไปรบกวนกระเป๋า เนื่องจากเห็ดเริ่มผลิตไมซีเลียม ซึ่งมีลักษณะเป็นเส้นสีขาว และจะติดผลในที่สุด กระดาษแข็งจะถูกเห็ดเป็นอาณานิคมอย่างสมบูรณ์หลังจากเวลานี้
ตั้งการเตือนความจำในโทรศัพท์หรือในโปรแกรมวางแผน เพื่อให้คุณรู้ว่าเมื่อใดควรกลับไปหาเห็ดของคุณ
ขั้นตอนที่ 5. เปิดถุงพลาสติกเมื่อคุณเห็นเส้นสีขาวคลุมกระดาษแข็ง
หลังจากสัปดาห์ที่ 3 ให้ตรวจทุก 2 สัปดาห์เพื่อดูว่ามีไมซีเลียก่อตัวขึ้นหรือไม่ มันจะดูเหมือนกระดาษแข็งถูกปกคลุมด้วยเส้นสีขาวหากพร้อม หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ปิดกระเป๋าแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งหรือสองสัปดาห์ก่อนตรวจสอบอีกครั้ง
การเปิดถุงจะทำให้ไมซีเลียได้รับออกซิเจนและจะกระตุ้นให้เริ่มผลิตเห็ด
ขั้นตอนที่ 6 ย้ายกระเป๋าไปยังบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงเมื่อมีไมซีเลียอยู่
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีแสงสว่างเพียงพอในการไปถึงเห็ดของคุณ หลักการที่ดีคือต้องทำให้สว่างเพียงพอเพื่อให้คุณสามารถอ่านหนังสือได้ง่าย ในช่วงเวลานี้ คุณอาจเห็นเห็ดขนาดเล็กเริ่มก่อตัว
ขั้นตอนที่ 7. ฉีดน้ำที่ผนังด้านในของกระเป๋าวันละสองครั้ง
รักษาสภาพแวดล้อมที่ชื้นสำหรับเห็ดโดยใช้ขวดสเปรย์ที่มีน้ำประปา ทำให้ผนังถุงเปียกเพื่อให้เห็ดชื้น
- เห็ดอาจไม่ยอมให้น้ำที่ฉีดใส่พวกมันโดยตรง
- หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศแห้ง ให้ฉีดพ่นวันละ 3 ครั้ง
ตอนที่ 3 จาก 3: การเก็บเกี่ยวเห็ด
ขั้นตอนที่ 1. เก็บเห็ดก่อนที่จะพัฒนาขอบหยัก
เห็ดควรใช้เวลา 1 ถึง 2 สัปดาห์ในการเจริญเติบโตเต็มที่ แต่พวกมันจะพัฒนาขอบเป็นคลื่นรอบหมวกเมื่อพวกมันเริ่มที่จะผ่านช่วงเจริญพันธุ์ พวกมันยังสามารถรับประทานได้ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เลือกเห็ดขนาดเต็มเมื่อโตเต็มที่
เห็ดเข็มทองเป็นส่วนหนึ่งของการเจริญเติบโตครั้งแรกและจะกลายเป็นขนาดเต็มภายใน 3 ถึง 4 วัน
ขั้นตอนที่ 2 บิดเห็ดออกจากฐาน
หลีกเลี่ยงการดึงเห็ดออกตรงๆ เพราะอาจทำให้ไมซีเลียที่อยู่ข้างใต้เสียหายได้ ควรบิดและดึงอย่างนุ่มนวลเพื่อเอาเห็ดออก
อีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถตัดโคนเห็ดด้วยกรรไกรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ขั้นตอนที่ 3 ฉีดน้ำใส่ถุงวันละสองครั้งเพื่อให้เห็ดฟลัชมากขึ้น
หลังจากผ่านไป 10 ถึง 15 วัน คุณอาจเห็นการเติบโตของเห็ดอีกหากคุณเก็บถุงให้ชื้นและอยู่ในที่แสง พวกมันมักจะมีขนาดใหญ่พอๆ กับเห็ดตัวแรกที่คุณเก็บมาได้
เห็ดสามารถกลับมาเกิดฟลัชหลายครั้งทุก 2 หรือ 3 สัปดาห์ แต่จะเล็กลงทุกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4. ทิ้งก้านไว้บนเห็ดถ้าต้องการ
เห็ดนางรมหลวงสามารถรับประทานก้านเห็ดนางรมได้ไม่เหมือนกับเห็ดพันธุ์อื่นๆ ปล่อยให้เป็นมื้อง่ายๆ อร่อยๆ
- ล้างเห็ดให้สะอาดก่อนใส่ลงในจาน
- เห็ดนางรมหลวง จะรับประทานแบบดิบหรือปรุงสุกก็ได้
