ถั่วงอกสดอัดแน่นไปด้วยสารอาหารรองที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และมีรสหวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งยากจะต้านทาน ถั่วงอกยังเติบโตเร็วและง่ายสุดๆ เมื่อคุณเพาะเมล็ดแล้ว การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะพร้อมเก็บเกี่ยวในอีกประมาณ 3 สัปดาห์! ใช้ถั่วงอกที่สดและนุ่มในสลัดผักสดหรือผสมลงในสูตรสมูทตี้ที่คุณชื่นชอบ
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 2: การเตรียมเมล็ดพันธุ์
ขั้นตอนที่ 1. แช่เมล็ดถั่วในน้ำประปาหรือน้ำกรองเป็นเวลา 8-24 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม
เทเมล็ดพืชของคุณลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำที่ไม่มีคลอรีน ทิ้งชามไว้ไม่ให้ถูกรบกวนเป็นเวลา 8-24 ชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดชุ่มน้ำ สิ่งนี้จะทำให้เปลือกเมล็ดนิ่มลงและเร่งกระบวนการงอกให้เร็วขึ้น
- ซื้อถั่วอังกฤษ ถั่วลันเตา หรือเมล็ดถั่วหิมะแบบซองทางออนไลน์หรือที่สถานรับเลี้ยงเด็กในพื้นที่ของคุณ
- หากคุณปลูกต้นพวยนอกบ้านแต่อากาศยังเย็นอยู่ ให้แช่เมล็ดไว้นานขึ้นอีกนิดได้ตราบเท่าที่คุณไม่ต้องใช้เวลานานกว่า 72 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2 หยิบถาดตื้นหรือภาชนะที่มีรูระบายน้ำจำนวนมาก
กระถางต้นไม้หรือภาชนะของคุณต้องมีความลึกเพียง 2-4 นิ้ว (5.1–10.2 ซม.) เนื่องจากถั่วงอกไม่มีเวลาพัฒนาระบบรากที่กว้างขวาง ภาชนะที่ตื้นหรือกล่องไม้จะทำได้ตราบใดที่มีรูที่ก้นหลุมมากพอที่น้ำจะไหลผ่านได้
- ซื้อถาดพลาสติกสำหรับปลูกจากร้านขายอุปกรณ์ทำสวน หรือทำแบบด้นสดโดยใช้ภาชนะบลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ที่เหลือ
- คุณสามารถหว่านเมล็ดลงในดินได้โดยตรง แต่การควบคุมสภาพการปลูกในภาชนะจะง่ายกว่า ถั่วงอกจิ๋วพร้อมเก็บเกี่ยวใน 2-3 สัปดาห์
- ต้นกล้าเติบโตใกล้กันในดินชื้น ดังนั้นการระบายน้ำจึงเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันเชื้อราและรากเน่า
ขั้นตอนที่ 3 เกลี่ยปุ๋ยหมักหรือดิน 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ลงในถาดปลูกของคุณ
ดินปลูกในเชิงพาณิชย์และปุ๋ยหมักอินทรีย์ใช้ได้ดีกับถั่วงอก เทดินหรือปุ๋ยหมักเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของถาดแล้วเกลี่ยพื้นผิวให้เท่ากัน
- สื่อปลูกในร่มแบบไร้ดินก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ถั่วงอกไม่จู้จี้จุกจิก!
- ห้ามใช้มูลสัตว์สด เช่น มูลไก่หรือมูลวัวในการปลูกถั่วงอก เนื่องจากอาจปนเปื้อนได้
ขั้นตอนที่ 4 หล่อเลี้ยงดินหรือปุ๋ยหมักอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำ
เติมน้ำในขวดสเปรย์แล้วพ่นละอองบนดินจนได้ส่วนผสมของบราวนี่ร่วนผสมกัน หากคุณไม่แน่ใจ ให้หยิบหยิบขึ้นมาแล้วบีบ ถ้าน้ำหยดออกมาสักสองสามหยด แสดงว่าดินพร้อม หากกระแสน้ำคงที่แสดงว่าเปียกเกินไป ผสมดินเล็กน้อยเพื่อให้สมดุล
คุณไม่จำเป็นต้องหล่อเลี้ยงดินล่วงหน้า แต่สามารถเร่งกระบวนการงอกได้
ขั้นตอนที่ 5. เทเมล็ดออกแล้ววางบนดิน 1⁄2 ห่างกัน (1.3 ซม.)
เทชามใส่น้ำและเมล็ดพืชลงในกระชอนตาข่ายละเอียดเพื่อให้น้ำไหลผ่านด้านล่าง คลุมผิวดินด้วยเมล็ด โดยให้เว้นช่องว่างระหว่างเมล็ดแต่ละเมล็ดเล็กน้อย
- ถั่วงอกสามารถเติบโตได้ใกล้กัน ดังนั้นอย่ากังวลว่าจะต้องถูกต้องแน่นอน เพียงพยายามหลีกเลี่ยงการทับซ้อนกันของเมล็ด
- คุณไม่จำเป็นต้องเจาะรูในดินเพื่อหาเมล็ดพืช วางไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 6. คลุมเมล็ดด้วยดิน 1 นิ้ว (2.5 ซม.) แล้วพ่นละอองน้ำให้ทั่วพื้นผิว
เกลี่ยดินหรือปุ๋ยหมักบางๆ ให้ทั่วเมล็ด และใช้มือค่อยๆ เกลี่ยพื้นผิว บีบดินเบา ๆ เพื่อกำจัดช่องอากาศใต้พื้นผิว ปิดท้ายด้วยการพ่นละอองน้ำให้ทั่วพื้นผิว
ส่วนที่ 2 จาก 2: การงอกและการเก็บเกี่ยว
ขั้นตอนที่ 1. วางถาดหรือภาชนะในที่ร่มเย็นจนเมล็ดงอก
เมล็ดจะงอกได้ดีที่สุดเมื่ออุณหภูมิดินอยู่ที่ 50–65 °F (10–18 °C) และอุณหภูมิของอากาศอยู่ที่ 50–80 °F (10–27 °C) หากคุณวางถาดไว้กลางแดด ดินอาจร้อนเกินไปเล็กน้อย ดังนั้นในที่ร่มหรือกลางแจ้งที่ร่มเย็นและเย็นจึงเหมาะ
ต้นฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการปลูกถั่วงอกกลางแจ้งที่ระเบียงหรือเฉลียงของคุณ พวกมันสามารถอยู่รอดได้ในน้ำค้างแข็ง ดังนั้นอย่ากังวลมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 2 หมอกดินทุกวันเพื่อให้ดินชุ่มชื้นสม่ำเสมอ
ความชื้นและอุณหภูมิของดินที่เหมาะสมคือเมล็ดถั่วที่ต้องแตกหน่อ! หล่อเลี้ยงดินวันละครั้งและคุณจะเห็นลูกอ่อนโผล่ขึ้นมาในดินในเวลาประมาณ 3 วัน
หากคุณไม่เห็นถั่วงอกหลังจาก 3 วัน ไม่ต้องกังวล! อาจใช้เวลาถึง 7 วัน
ขั้นตอนที่ 3 ย้ายภาชนะหรือถาดไปยังที่ที่มีแดดจัดเมื่อเมล็ดงอก
หลังจากที่เมล็ดงอกแล้ว ให้ย้ายไปยังพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเพื่อให้ลูกอ่อนของคุณสามารถเติบโตและเจริญเติบโตได้ พวกเขาต้องการแสงแดดประมาณ 6 ชั่วโมงต่อวัน หน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงหรือจุดสว่างบนระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นตัวเลือกที่ดี ต้นกล้าชอบอากาศเย็นและมีความสุขอย่างยิ่งกับอุณหภูมิที่ต่ำถึง 40 °F (4 °C)
หากแสงแดดส่องถึงอบอุ่นเกินไปสำหรับพวกเขา พวกเขาจะทำได้ดีในที่ร่มบางส่วน
ขั้นตอนที่ 4 ฉีดพ่นละอองน้ำทุกวันจนกว่าจะสูง 3–7 นิ้ว (7.6–17.8 ซม.)
ให้ดินชุ่มชื้นในขณะที่ต้นกล้าของคุณเติบโตต่อไป พวกมันพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อสูงไม่กี่นิ้ว ซึ่งน่าจะใช้เวลาประมาณ 2-3 สัปดาห์เท่านั้น ยิ่งคุณเก็บเกี่ยวถั่วงอกเร็วเท่าใด รสชาติก็จะยิ่งนุ่มและละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น
ในทางเทคนิค คุณสามารถเก็บเกี่ยวถั่วงอกขนาดเล็กได้หลังจากที่ใบจริงใบแรกปรากฏขึ้น ซึ่งเกิดขึ้นภายในเวลาไม่กี่วันแทนที่จะเป็นสัปดาห์ เมื่อถั่วงอกงอกใบมากขึ้นและสูงสักสองสามนิ้ว ก็จะกลายเป็น "ยอดถั่ว" ผู้คนมักพูดว่า "ถั่วงอก" เมื่อพวกเขากำลังหมายถึงยอดถั่ว มันค่อนข้างสับสน แต่ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณการเติบโต
ขั้นตอนที่ 5. ตัดถั่วงอกที่โคนออกด้วยกรรไกรเพื่อเก็บเกี่ยว
ใช้กรรไกรที่สะอาดและคมตัดยอดแต่ละยอดเหนือโหนดต่ำสุดที่โคนก้าน หากต้องการเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง ให้เก็บถาดไว้ในที่เดิมและพ่นหมอกทุกวัน ประมาณ 2 สัปดาห์ คุณน่าจะเก็บเกี่ยวได้อีกครั้ง!
คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ถึง 3 ครั้งก่อนที่คุณภาพของถั่วงอกจะเริ่มลดลง
ขั้นตอนที่ 6. เก็บถั่วงอกที่เก็บเกี่ยวแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน
ใส่ถั่วงอกที่เก็บเกี่ยวแล้วลงในภาชนะที่มีฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อคุณพร้อมที่จะกินถั่วงอก เพียงแค่ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปใส่กับสลัดด้านบนหรือผสมลงในสูตรสมูทตี้ที่คุณชื่นชอบ
