เครื่องบดเนื้อเป็นอุปกรณ์ยอดนิยม แต่เมื่อใดก็ตามที่คุณจัดการกับเนื้อดิบ ความสะอาดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อโรคและแบคทีเรียที่มาจากสารตกค้าง อย่างไรก็ตาม การล้างเครื่องบดไม่ได้แตกต่างไปจากการล้างเครื่องครัวอื่นๆ การจัดเก็บชิ้นส่วนต่างๆ อย่างเหมาะสมในภายหลังจะช่วยให้แน่ใจว่าได้รับการดูแลอย่างดี (และมีโอกาสเกิดสิ่งสกปรกน้อยกว่าเมื่อใช้) การปฏิบัติตามคำแนะนำเพิ่มเติมเล็กน้อยเมื่อใช้งานจะช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่าย
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การล้างมือเครื่องบด
ขั้นตอนที่ 1. เริ่มทำความสะอาดทันทีหลังใช้งาน
คาดว่าเนื้อจะทิ้งน้ำมันและไขมันไว้เบื้องหลังขณะผ่านเครื่องบด (รวมถึงเศษเนื้อหลงทาง) สิ่งเหล่านี้จะแห้งและลอกเป็นขุยหากมีเวลา ดังนั้นอย่ารอนานเกินไปก่อนที่จะทำความสะอาด ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นโดยจัดการกับมันทันทีหลังการใช้งานแต่ละครั้ง
ขั้นตอนที่ 2. ป้อนขนมปังลงในเครื่องบด
ก่อนที่คุณจะถอดแยกชิ้นส่วนเครื่อง ให้หยิบขนมปังสองสามแผ่น ป้อนอาหารผ่านเครื่องบดเหมือนกับที่ทำกับเนื้อ ใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อดูดซับน้ำมันและไขมันของเนื้อสัตว์ รวมทั้งผลักเศษที่หลงเหลืออยู่ในเครื่องออก
ขั้นตอนที่ 3 ถอดเครื่องบด
ขั้นแรก ให้ถอดปลั๊กเครื่องหากเป็นไฟฟ้า แล้วแบ่งย่อยเป็นส่วนๆ สิ่งเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามประเภทและรุ่น แต่โดยทั่วไปแล้วเครื่องบดเนื้อประกอบด้วย:
- ที่ดัน ท่อป้อน และกรวย (ปกติจะเป็นชิ้นเดียวที่ป้อนเนื้อเข้าไปในเครื่อง)
- สกรู (ชิ้นภายในที่บังคับเนื้อผ่านเครื่อง)
- ใบมีด
- จานหรือดาย (ชิ้นโลหะที่มีรูที่เนื้อออกมา)
- ฝาครอบใบมีดและจาน
ขั้นตอนที่ 4. แช่ส่วนต่างๆ
เติมน้ำอุ่นลงในอ่างหรือถังและเติมน้ำยาล้างจาน ใส่ชิ้นส่วนที่ถอดแล้วเข้าไปข้างในเมื่อเต็มแล้ว ปล่อยให้พวกเขานั่งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อคลายไขมัน น้ำมัน หรือเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่
หากเครื่องบดของคุณเป็นแบบไฟฟ้า ห้ามแช่ชิ้นส่วนที่มีเครื่องยนต์ ให้ใช้เวลานี้เช็ดด้านนอกของฐานด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 5. ขัดชิ้นส่วนต่างๆ
ใช้ฟองน้ำทำความสะอาดสกรู ฝาครอบ และใบมีด ระวังเมื่อจับใบมีด เพราะมันคมและสามารถตัดคุณได้ง่ายหากใช้งานผิดวิธี เปลี่ยนไปใช้แปรงล้างขวดเพื่อทำความสะอาดด้านในของท่อป้อน กรวย และรูของจาน ล้างแต่ละส่วนด้วยน้ำสะอาดเมื่อเสร็จแล้ว
อย่ารีบเร่งผ่านกระบวนการนี้ คุณต้องการกำจัดร่องรอยทั้งหมดเพื่อไม่ให้เกิดแหล่งเพาะพันธุ์ของเชื้อโรคและแบคทีเรีย ดังนั้น เมื่อคุณคิดว่าคุณขัดผิวพอแล้ว ให้ขัดอีกหน่อย
ขั้นตอนที่ 6. ทำให้ชิ้นส่วนแห้ง
ขั้นแรก เช็ดพวกเขาด้วยผ้าแห้งเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน จากนั้นวางบนผ้าเช็ดตัวหรือตะแกรงให้แห้ง หลีกเลี่ยงสนิมและการเกิดออกซิเดชันโดยรอจนกว่าจะแห้งสนิทก่อนนำเครื่องบดออก
ส่วนที่ 2 จาก 3: การจัดเก็บเครื่องบด
ขั้นตอนที่ 1. หล่อลื่นชิ้นส่วนโลหะ
ให้เครื่องบดของคุณหล่อลื่นอย่างดีและป้องกันไม่ให้เกิดสนิมระหว่างการเก็บรักษา เติมน้ำมันแร่เกรดอาหารลงในขวดสเปรย์ จากนั้นพ่นชิ้นส่วนโลหะทั้งหมดของเครื่องบด (ยกเว้นชิ้นส่วนไฟฟ้า) ด้วยน้ำมันที่สม่ำเสมอ
ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับตัวดันและสกรู เนื่องจากสิ่งเหล่านี้จะสัมผัสกับเนื้อของคุณมากที่สุดในขณะที่คุณป้อนผ่านเครื่อง
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ข้าวแต่ละส่วนแยกกัน
ใส่แต่ละส่วนลงในเครื่องบดของคุณในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท จากนั้นเพิ่มข้าวหนึ่งกำมือในแต่ละถุง ข้าวไม่จำเป็นอย่างยิ่ง แต่จะดูดซับความชื้นในปัจจุบันและอนาคต จึงเป็นความคิดที่ดีหากคุณเก็บชิ้นส่วนของคุณไว้ในช่องแช่แข็งและ/หรืออาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีความชื้นสูง
ขั้นตอนที่ 3 เก็บในช่องแช่แข็งของคุณถ้าเป็นไปได้
โปรดทราบว่าเครื่องบดของคุณจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่อชิ้นส่วนต่างๆ เย็น เก็บชิ้นส่วนที่ไม่ใช้ไฟฟ้าในช่องแช่แข็งหากมีที่ว่าง อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่สามารถจัดสรรพื้นที่สำหรับจัดเก็บข้อมูลระยะยาวได้มากขนาดนั้น ก็ไม่ต้องกังวล แทนที่:
เก็บชิ้นส่วนของคุณไว้ในที่แห้งในระหว่างนี้ จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็งนานพอที่จะทำให้เย็นก่อนใช้งานครั้งต่อไป (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)
ขั้นตอนที่ 4. ฆ่าเชื้อชิ้นส่วนที่ทาน้ำมันด้วยสารฟอกขาวก่อนใช้งาน
ผสมสารฟอกขาว 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 แกลลอน (3.8 ลิตร) เติมขวดสเปรย์ด้วยวิธีนี้ จากนั้นฉีดพ่นชิ้นส่วนโลหะแต่ละส่วนที่คุณทาน้ำมันก่อนจัดเก็บเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการฆ่าเชื้อ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดคราบฟอกขาวทั้งหมด
ส่วนที่ 3 จาก 3: ทำความสะอาดง่าย
ขั้นตอนที่ 1. เก็บชิ้นส่วนและเนื้อให้เย็น
คาดว่าเนื้ออุ่นจะทำให้เลอะเทอะมากขึ้นเมื่อคุณบดมัน ทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้นโดยทำให้ทั้งเนื้อและส่วนของเครื่องบดเย็นสนิทก่อนใช้งาน หากคุณต้องการบดเนื้อเดียวกันหลายครั้ง:
เติมน้ำแข็งลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ชามใบที่สองลงในชามแรกแล้วบดเนื้อให้ละเอียด ทำซ้ำตามต้องการเพื่อให้เนื้อค่อนข้างเย็นระหว่างการบดแต่ละครั้ง
ขั้นตอนที่ 2. ตัดเอ็นก่อนบด
คาดว่าเส้นเอ็นในเนื้อของคุณจะทำให้ใบมีดของเครื่องบดมัวเมื่อเวลาผ่านไป ใช้มีดหรือมีดหั่นอย่างระมัดระวังก่อนที่จะป้อนเนื้อลงในเครื่องบด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการบดที่ดีขึ้น (และทำให้ทำความสะอาดภายในน้อยลง)
ขั้นตอนที่ 3 ลับคมหรือเปลี่ยนใบมีดตามต้องการ
โปรดจำไว้ว่า: ใบมีดทื่อจะทำให้เกิดความยุ่งเหยิงมากขึ้นภายใน หากดูเหมือนว่าเครื่องของคุณจะเลอะเนื้ออย่างสม่ำเสมอแทนที่จะบดเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ลับใบมีดหรือเปลี่ยนอันใหม่ อย่างไรก็ตาม:
