สมุนไพรและผักไม่กี่ชนิดมีประโยชน์หลายอย่างเช่นเดียวกับเม็ดยี่หร่า เชื่อหรือไม่ จริงๆ แล้วพืชชนิดนี้มีอยู่สองสายพันธุ์: ยี่หร่าสมุนไพรและยี่หร่าฟลอเรนซ์ (หลอดไฟ) เม็ดยี่หร่าสมุนไพรดูค่อนข้างคล้ายกับผักชีฝรั่ง และผลิตใบ เมล็ดพืช และก้านที่อร่อย ในขณะที่เฟนเนลฟลอเรนซ์เป็นผักที่มีลักษณะเหมือนกระเปาะมากกว่า หากคุณมีประเภทใดประเภทหนึ่งในสวนของคุณ ถือว่าคุณโชคดี เราได้สรุปเคล็ดลับที่มีประโยชน์มากมายเพื่อช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากการเพาะปลูกในฤดูกาลนี้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 12: เก็บเกี่ยวยี่หร่าสมุนไพรในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูใบไม้ร่วง
0 10 เร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 1. เริ่มเก็บใบยี่หร่าสมุนไพรในปลายฤดูใบไม้ผลิ
จากนั้นเก็บเกี่ยวต้นยี่หร่าประมาณ 5-7 เดือนหลังจากที่คุณปลูกครั้งแรก เนื่องจากเม็ดยี่หร่าเป็นพืชล้มลุก จึงไม่อยู่ได้ตลอดปี
วิธีที่ 2 จาก 12: ตัดใบยี่หร่าสมุนไพรเป็นชิ้นเล็ก ๆ
0 7 เร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 1. ตัดใบไม่ใช่ก้าน
ใบเป็นเส้นบาง ๆ มีขนนกติดอยู่กับลำต้นคล้ายกับต้นผักชีฝรั่ง ตัดใบเหล่านี้ออกใน 1⁄2 เป็นชิ้น (1.3 ซม.) โดยปล่อยให้ส่วนที่เหลือของพืชไม่เสียหาย
- ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้แช่เย็นใบยี่หร่าของคุณโดยเฉพาะ ให้ตัดออกเท่าที่คุณต้องการ
- ใบเหล่านี้เพิ่มความหรูหราให้กับสลัดของคุณ พ่อครัวบางคนถึงกับชอบใส่ใบยี่หร่าลงไปในน้ำปรุงอาหารเมื่อเตรียมข้าวและถั่ว
วิธีที่ 3 จาก 12: ตัดก้านยี่หร่าก่อนออกดอก
0 6 เร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 1 ต้นยี่หร่าพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวประมาณ 5-7 เดือนหลังจากการเพาะเมล็ด
เก็บเกี่ยวก้านเหล่านี้ด้วยกรรไกรหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่งหรือมีดคม
ก้านยี่หร่าเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับจานปลา คุณสามารถเพิ่มก้านของคุณลงในน้ำสต๊อกไก่ทำเองได้
วิธีที่ 4 จาก 12: แช่เย็นก้านยี่หร่าเป็นเวลา 3-4 วัน
0 7 เร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 1 เมื่อเทียบกับสมุนไพรอื่น ๆ ก้านยี่หร่าจะไม่สดนาน
สำหรับการจัดเก็บระยะสั้น ให้ใส่ก้านในถุงพลาสติกที่หลวม ลองใช้มันภายใน 4 วันเพื่อให้เม็ดยี่หร่ามีรสชาติที่สดใหม่ที่สุด
วิธีที่ 5 จาก 12: แช่แข็งใบยี่หร่าสมุนไพรและก้าน
0 4 เร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 1 ถุงเก็บในช่องแช่แข็งใช้งานได้ดีสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว
ล้างใบยี่หร่าสมุนไพรและก้านด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่ลงในถุงที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็ง เนื่องจากไม่มีคำแนะนำช่องแช่แข็งอย่างเป็นทางการสำหรับโรงงานแห่งนี้ ให้เล่นอย่างปลอดภัยและแช่แข็งยี่หร่าของคุณเป็นเวลา 4-6 เดือน
- ยี่หร่าสมุนไพรค่อนข้างคล้ายกับผักชีฝรั่งและคำแนะนำในการแช่แข็งสำหรับผักชีฝรั่งคือ 4-6 เดือน
- บางคนชอบแช่แข็งสมุนไพรในถาดน้ำแข็งที่เติมน้ำมัน อย่างไรก็ตาม วิธีการแช่แข็งนี้ใช้ไม่ได้ผลกับสมุนไพรที่มีลักษณะอ่อนเหมือนใบ
วิธีที่ 6 จาก 12: ก้านยี่หร่าแห้งในเตาอบ
0 7 เร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 1 ต้นยี่หร่าแห้งดีได้นานถึง 3 เดือน
ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 °F (93 °C) แล้ววางก้านยี่หร่าบนถาดทำอาหาร อบก้านเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้ยี่หร่าแห้งข้ามคืน เมื่อก้านแห้งแล้ว ให้สอดเข้าไปในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท
หากคุณมีเวลาอีกเล็กน้อย ให้มัดต้นยี่หร่าเป็นพวงแล้วปล่อยให้แห้งในที่แห้งและเย็นประมาณ 1-2 สัปดาห์
วิธีที่ 7 จาก 12: ตัดกลุ่มดอกไม้ออกจากยี่หร่าสมุนไพรเพื่อเก็บเกี่ยวเมล็ด
0 3 เร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 1 รอจนกว่ายี่หร่าของคุณจะกลายเป็นสีน้ำตาล
จากนั้นให้ตัดต้นยี่หร่าทั้งต้นออก เมล็ดก่อตัวขึ้นในหัวดอกไม้ ซึ่งเป็นวิธีที่คุณจะเก็บเกี่ยว
หากคุณรอนานเกินไป เมล็ดพืชอาจแตกและคุณจะไม่สามารถรวบรวมได้
วิธีที่ 8 จาก 12: วางกลุ่มยี่หร่าสักสองสามสัปดาห์เพื่อเก็บเมล็ด
0 2 เร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 1 ยึดถุงกระดาษที่ด้านล่างของกลุ่ม
ทิ้งยี่หร่าห้อยแขวนไว้สักสองสามวันหรือหลายสัปดาห์ หรือจนกว่าคุณจะเก็บเมล็ดพืชได้ในปริมาณที่พอเหมาะ ย้ายเมล็ดของคุณไปยังภาชนะที่ปิดมิดชิดและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด โดยที่เมล็ดจะคงความสดได้นานถึง 2 ปี
วิธีที่ 9 จาก 12: เก็บเฟนเนลฟลอเรนซ์ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง
0 7 เร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 1 หัวยี่หร่าจะโตเต็มที่หลังจากผ่านไปประมาณ 14 สัปดาห์
เก็บเกี่ยวหลอดไฟก่อนที่พืชจะเริ่มออกดอกเมื่อมีขนาดเท่าลูกเทนนิส
วิธีที่ 10 จาก 12: เก็บเกี่ยวหัวยี่หร่าด้วยกรรไกรตัดเล็บคู่หนึ่ง
0 5 เร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 1 ตัดด้านล่างฐานของหลอดไฟ แต่ปล่อยให้รากอยู่ในดิน
จากนั้นนำพืชทั้งหมดออกจากดิน บางครั้ง หลังจากที่คุณได้เก็บเกี่ยวหลอดไฟแล้ว ยอดเล็กๆ จะเติบโตจากรากต่อไป ซึ่งคุณสามารถรวบรวมได้ในภายหลัง
วิธีที่ 11 จาก 12: แช่เย็นยี่หร่าหลอดไฟของคุณนานถึง 10 วัน
0 1 เร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 1. เก็บเฟนเนลฟลอเรนซ์ไว้ในถุงพลาสติก
อย่าล้างหรือล้างออก ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้หลอดไฟแทน โดยทั่วไป เม็ดยี่หร่าจะคงความสดไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์
วิธีที่ 12 จาก 12: ตรึงหลอดยี่หร่าฟลอเรนซ์เป็นเวลา 10-12 เดือน
0 9 เร็วๆ นี้
ขั้นตอนที่ 1. ล้างและลวกหัวยี่หร่าก่อนนำไปแช่แข็ง
หากต้องการลวกหลอดไฟ ให้ต้มเป็นเวลา 3 นาที แล้วแช่ในน้ำเย็นสักครู่ ระบายน้ำส่วนเกินออก แล้วใส่ลงในถุงที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง
