คุณสามารถจัดโต๊ะอาหารได้หลายวิธี วิธีจัดโต๊ะสามารถสะท้อนบุคลิกของคุณและสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมแก่แขกของคุณ บทช่วยสอนนี้จะสาธิตวิธีการจัดวางการจัดโต๊ะอาหารแบบเป็นทางการสำหรับอาหารห้าคอร์ส เมื่อเรียนรู้วิธีจัดโต๊ะอาหารค่ำ คุณจะสามารถพัฒนาความประทับใจและเพิ่มทักษะในองค์กรของคุณได้
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 4: วัสดุที่จำเป็น
ขั้นตอนที่ 1 ทำความรู้จักกับสิ่งที่คุณต้องการ
รายการด้านล่างเป็นวัสดุที่คุณต้องใช้ในการจัดโต๊ะอาหาร ตลอดจนคำอธิบายสั้นๆ เกี่ยวกับอุปกรณ์ที่จะใช้
- โต๊ะ: ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับแขกได้ทุกคน หรืออาจใช้หลายโต๊ะก็ได้
- แผ่นรองโต๊ะ (อุปกรณ์เสริม)
- ผ้าเช็ดปาก
- จานอาหารค่ำ: เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ถึง 12 นิ้ว (25.4 ถึง 30.5 ซม.) ซึ่งเป็นจานที่ใหญ่ที่สุดที่คุณจะใช้สำหรับการติดตั้ง
- จานสลัด: จานนี้เป็นจานที่ใหญ่เป็นอันดับสองที่คุณจะใช้ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 ถึง 9 นิ้ว (17.8 ถึง 22.9 ซม.)
- จานขนม: จานนี้มีการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์และมีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 7 ถึง 9 นิ้ว
- แผ่นขนมปัง: นี่คือจานที่เล็กที่สุดที่คุณจะใช้ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 6 ถึง 7 นิ้ว
- ชามซุป: คุณจะใช้ชามนี้เป็นซุป
- ช้อนซุป: ช้อนนี้มีชามรูปทรงกลม
- ช้อนขนม: นี่คือช้อนที่เล็กที่สุด
- ส้อมอาหารค่ำ: ง่ามบนส้อมมีขนาดเท่ากัน
- ส้อมสลัด: ส้อมนี้มีขนาดเล็กกว่าและง่ามกว้างกว่าส้อมอาหารเย็น
- ส้อมขนม: นี่คือส้อมที่เล็กที่สุดที่จะใช้
- มีดตั้งโต๊ะ: นี่คือมีดที่ใหญ่ที่สุด
- มีดสลัด: มีดนี้มีขนาดเล็กกว่ามีดโต๊ะ
- มีดหั่นเนย/ขนมปัง: มีดนี้มีปลายมนที่กว้าง
- แก้วน้ำ: แก้วน้ำที่ใหญ่ที่สุดที่มีก้านสั้นกว่า
- แก้วไวน์แดง: มีชามทรงกลมขนาดใหญ่
- แก้วไวน์ขาว: มีชามที่บางกว่าแก้วไวน์แดง
วิธีที่ 2 จาก 4: เริ่มต้นใช้งาน
ขั้นตอนที่ 1 หาโต๊ะที่ทุกคนจะกิน
ขั้นตอนที่ 2 วางจานอาหารค่ำภายในหนึ่งนิ้วจากขอบโต๊ะและอยู่ตรงกลางด้านหน้าของแต่ละที่นั่ง
ขั้นตอนที่ 3 วางจานสลัดไว้บนจานอาหารค่ำ
ขั้นตอนที่ 4 วางชามซุปไว้บนจานสลัดโดยตรง
วิธีที่ 3 จาก 4: การตั้งค่าเครื่องเงินหลัก
ขั้นตอนที่ 1. วางมีดบนโต๊ะประมาณครึ่งนิ้วทางด้านขวาของจานอาหารค่ำ
ใบมีดควรหันเข้าหาจาน
ขั้นตอนที่ 2. วางมีดสลัดไว้ทางด้านขวาของมีดโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3 วางช้อนซุปทางด้านขวาของมีดสลัด
ขั้นตอนที่ 4 วางส้อมอาหารค่ำไว้ทางด้านซ้ายของจานอาหารค่ำ
ขั้นตอนที่ 5. วางส้อมสลัดไว้ทางด้านซ้ายของส้อมอาหารเย็น
หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะให้บริการปลา ให้ข้ามขั้นตอนที่ 6
ขั้นตอนที่ 6. ตั้งส้อมปลาทางด้านซ้ายของส้อมสลัดของคุณ
ขั้นตอนที่ 7 วางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านซ้ายของส้อมสลัด
วิธีที่ 4 จาก 4: จบส่วนสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 1 วางจานขนมปังประมาณหนึ่งนิ้วด้านหลังส้อมตรงกลางโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 2. วางมีดเนยบนแผ่นขนมปัง
ขั้นตอนที่ 3 วางส้อมขนมประมาณหนึ่งนิ้วหลังจานอาหารค่ำ
ง่ามของส้อมควรชี้ไปทางด้านขวาของโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 4. วางช้อนขนมหลังส้อมขนม
ชามช้อนควรชี้ไปทางด้านซ้ายของโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5. วางแก้วน้ำ แก้วไวน์แดง และแก้วไวน์ขาวประมาณ 1–2 นิ้ว (2.5–5.1 ซม.) ด้านหลังมีดและช้อนของคุณในแนวทแยง
วิดีโอ - การใช้บริการนี้ อาจมีการแบ่งปันข้อมูลบางอย่างกับ YouTube
เคล็ดลับ
- ในท้ายที่สุด เครื่องเงินทั้งหมดของคุณจะต้อง "สมดุล" นี่คือเหตุผลที่ช้อนขนมและส้อมวางในทิศทางตรงกันข้าม
- เมื่อใช้เครื่องเงินที่โต๊ะ หลักการทั่วไปคือการทำงานจากภายนอกเข้ามา
- ระยะห่างระหว่างสถานที่ควรมีขนาดใหญ่เพียงพอสำหรับผู้เข้าพักที่จะมีห้องศอกเพียงพอ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะทั้งหมดมีระยะห่างเท่ากัน
- ใบมีดจะถูกวางโดยให้คมตัดอยู่ตรงกลางจานเสมอ
- ล้างเครื่องเงินอย่างถูกวิธีหลังอาหารทุกมื้อ เพื่อไม่ให้สีมัวหมอง