กะหล่ำปลีเป็นผักที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์หลากหลาย มีใบหนาแน่น สามารถนำไปต้ม นึ่ง รับประทานดิบ หรือแม้แต่หมักเพื่อทำกะหล่ำปลีดองได้ กะหล่ำปลีชอบอากาศเย็นแต่ได้รับแสงแดดจัด และตราบใดที่สภาพอากาศยังดี คุณก็จะสามารถเก็บเกี่ยวผลในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงได้ ผักชนิดนี้สามารถทนต่อความเย็นจัดได้ แต่ไม่สามารถทนต่อความร้อนได้ จึงจะเติบโตได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง
ขั้นตอน
ส่วนที่ 1 จาก 3: การเริ่มต้นเมล็ดกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 1 เลือกเวลาที่เหมาะสม
ควรเริ่มเพาะเมล็ดกะหล่ำปลีภายในต้นฤดูใบไม้ผลิ หกถึงแปดสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย คุณยังสามารถปลูกได้ในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง หากต้องการกำหนดเวลาที่ดีที่สุดในการเพาะเมล็ด ให้ตรวจสอบการพยากรณ์น้ำค้างแข็งในพื้นที่สำหรับพื้นที่ของคุณ
ต้นกล้ากะหล่ำปลีจะปลูกภายในระหว่างสี่ถึงหกสัปดาห์ จากนั้นจึงย้ายปลูกภายนอกสองสามสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 2. ปลูกเมล็ด
เตรียมเมล็ดพันธุ์โดยการเติมดินปลูก ใช้นิ้วทำรูขนาด ½ นิ้ว (1.3 ซม.) ตรงกลางเซลล์เริ่มต้นแต่ละเซลล์ หยอดเมล็ดกะหล่ำปลีสองหรือสามเมล็ดลงในแต่ละหลุม แล้วคลุมด้วยดิน
ดินปลูกเหมาะสำหรับเมล็ดกะหล่ำปลีเพราะอุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดี
ขั้นตอนที่ 3 รดน้ำเมล็ด
เมื่อคุณปลูกเมล็ดแล้ว ให้เติมน้ำในดินให้เพียงพอเพื่อให้ดินชุ่มชื้น ในขณะที่เมล็ดงอกและเติบโต ให้ดินชุ่มชื้น เติมน้ำมากขึ้นเมื่อเริ่มแห้ง
ขั้นตอนที่ 4. รักษาอุณหภูมิ
เมล็ดกะหล่ำปลีงอกเมื่ออุณหภูมิอยู่ระหว่าง 65 ถึง 75 F (18 และ 24 C) เก็บไว้ภายในหรือในเพิงสวนที่จะรักษาอุณหภูมิในช่วงนี้ เมื่อเมล็ดงอกแล้ว ให้ย้ายไปในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง เช่น หน้าต่างที่หันไปทางทิศใต้
ขั้นตอนที่ 5. เก็บต้นกล้าไว้ข้างในจนใบก่อตัว
เมื่อเมล็ดกะหล่ำปลีงอกและเริ่มเติบโต กะหล่ำจะงอกขึ้นในดิน เก็บต้นกล้ากะหล่ำปลีไว้ข้างในจนกว่าจะสูงสามถึงสี่นิ้ว และแต่ละใบมีอย่างน้อยสี่หรือห้าใบ
ต้นกล้าจะใช้เวลาระหว่างสี่ถึงหกสัปดาห์ในการเจริญเติบโตจนถึงขั้นตอนนี้
ส่วนที่ 2 จาก 3: การปลูกและการปลูกกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 1 กำหนดว่าเมื่อใดที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายจะเป็น
ทางที่ดีควรย้ายกะหล่ำปลีไปยังที่กลางแจ้งประมาณสองถึงสามสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย ตรวจสอบพยากรณ์อากาศระยะยาวสำหรับพื้นที่ของคุณเพื่อกำหนดวันที่นี้
- เมื่อคุณทราบวันที่คาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายเมื่อใด ให้กำหนดเวลาสองสามสัปดาห์ล่วงหน้าก่อนนั้นเพื่อย้ายกะหล่ำปลีของคุณ
- สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ให้จัดต้นไม้ไว้ 6-8 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งเฉลี่ยครั้งแรกของปี
ขั้นตอนที่ 2 เลือกตำแหน่งที่เหมาะสม
มีบางสิ่งที่กะหล่ำปลีต้องเจริญเติบโต และแสงแดดก็เป็นหนึ่งในนั้น เมื่อเลือกสถานที่กลางแจ้งสำหรับกะหล่ำปลีของคุณ ให้มองหาที่ที่ได้รับแสงแดดเต็มที่อย่างน้อยหกชั่วโมงในแต่ละวัน
- หลีกเลี่ยงการปลูกกะหล่ำปลีในแปลงเดียวกับดอกกะหล่ำ สตรอเบอร์รี่ บร็อคโคลี่ และมะเขือเทศ
- กะหล่ำปลีจะเติบโตได้ดีในสวนใกล้กับแตงกวาและถั่ว
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมแปลงเพาะเมล็ด
กะหล่ำปลีชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ ดังนั้น ให้ผสมดินในแปลงเพาะของคุณกับปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่มีส่วนเท่าๆ กัน รดน้ำเตียงเพื่อให้ดินชื้นก่อนย้ายกล้าไม้
- ค่า pH ที่เหมาะสมของกะหล่ำปลีคือ 6.5 ถึง 7.5 คุณสามารถทดสอบค่า pH ของดินด้วยแผ่นทดสอบ ซึ่งมีขายตามห้างสรรพสินค้า สวน และร้านฮาร์ดแวร์ส่วนใหญ่
- หากคุณต้องการลด pH ให้เพิ่มปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเพื่อให้ดินมีความเป็นกรดมากขึ้น หากต้องการเพิ่ม pH ให้เติมหินปูนที่บดแล้วลงบนเตียง
ขั้นตอนที่ 4 ปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลี
ปลูกต้นกล้าที่ความลึกเท่ากันในกระถาง ลึกประมาณ 1.3 นิ้ว (1.3 ซม.) เว้นระยะห่างกัน 12 ถึง 24 นิ้ว (30 ถึง 61 ซม.) และในแถวที่ห่างกันประมาณ 24 นิ้ว (61 ซม.)
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เลือกวันที่มีเมฆมากเพื่อปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลี ซึ่งจะช่วยป้องกันแรงกระแทกต่อพืชที่เปราะบาง
ขั้นตอนที่ 5. คลุมดินด้วยคลุมด้วยหญ้า
เพิ่มชั้นคลุมด้วยหญ้าขนาด 1 นิ้ว (2.5 ซม.) ที่ด้านบนของดิน สิ่งนี้จะช่วยให้ดินชุ่มชื้นในขณะที่ต้นกล้าเติบโต ปกป้องพืชจากศัตรูพืช และช่วยควบคุมอุณหภูมิของดิน
วัสดุคลุมดินในอุดมคติสำหรับกะหล่ำปลี ได้แก่ ใบบด เปลือกสับละเอียด หรือปุ๋ยหมัก
ขั้นตอนที่ 6. ให้ดินชื้น
ต้นกะหล่ำปลีจะต้องการน้ำประมาณ 1.5 นิ้ว (3.8 ซม.) ต่อสัปดาห์ หากคุณไม่ได้รับฝนเพียงพอ ให้รดน้ำดินให้เพียงพอเพื่อให้มันชุ่มชื้นเมื่อกะหล่ำปลีเติบโต
รดน้ำกะหล่ำปลีต่อไปจนกว่าพืชจะโตเต็มที่ ถึงเวลานั้นให้หยุดรดน้ำเพื่อไม่ให้หัวแตก
ขั้นตอนที่ 7 ให้ปุ๋ยสามสัปดาห์หลังย้ายปลูก
เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มงอกใบใหม่และพัฒนาหัวให้ปรับปรุงดินด้วยปุ๋ย สิ่งนี้จะเกิดขึ้นประมาณสามสัปดาห์หลังการย้ายปลูก และในเวลานี้ กะหล่ำปลีจะต้องใช้ปุ๋ยที่อุดมด้วยไนโตรเจน
ปุ๋ยที่ดีสำหรับแปลงกะหล่ำปลี ได้แก่ อิมัลชันปลา ปุ๋ยน้ำ เลือดป่น และกากเมล็ดฝ้าย
ตอนที่ 3 ของ 3: การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 1 ใส่ใจกับเวลาที่เพิ่มขึ้น
เวลาปลูกกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่อาจใช้เวลา 80 ถึง 180 วันกว่าที่กะหล่ำปลีจะสุกหลังจากปลูกเมล็ดแล้ว
หลังจากย้ายกล้าต้นกล้าแล้ว กะหล่ำปลีจะต้องใช้เวลา 60 ถึง 105 วันในการสุก
ขั้นตอนที่ 2. ทำการทดสอบการบีบ
เมื่อกะหล่ำปลีเริ่มสุก คุณสามารถเริ่มทดสอบการบีบหัวเพื่อดูว่าพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวหรือไม่ ส่วนฐานของศีรษะควรกว้างระหว่าง 4 ถึง 10 นิ้ว (10.2 ถึง 25.4 ซม.) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
ในการทำแบบทดสอบการบีบ ให้บีบหัวกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณ หัวที่แข็งและแน่นก็พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว แต่หัวที่หลวมและนิ่มต้องใช้เวลาในการเจริญเติบโตมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 เก็บเกี่ยวหัว
เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม ให้ใช้มีดคมๆ เอาหัวออกจากลำต้น ตัดใบชั้นนอกออกแล้วใส่ลงในกองปุ๋ยหมักหากมันแข็งแรง
- เมื่อเก็บเกี่ยวหัวเสร็จแล้ว ให้วางไว้ในที่ร่มหรือในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมใช้หรือจัดเก็บ
- เมื่อคุณเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำปลี ให้ทิ้งก้านไว้ในดินเพื่อเติบโตต่อไป กะหล่ำปลีจำนวนมากจะงอกใหม่ หัวเล็กลง และสามารถเก็บเกี่ยวได้อีกครั้งในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า
ขั้นตอนที่ 4. เก็บหัวเสริม
คุณสามารถกินกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวได้ทันที หรือจะเก็บผักที่เหลือไว้ใช้ภายหลังก็ได้ ล้างหัวกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแมลง วางบนผ้าขนหนูสะอาดให้แห้งสนิท คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีโดย:
- ห่อแบบหลวม ๆ ในห่อพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์
- เก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็นหรือห้องใต้ดินนานถึงสามเดือน
- การทำให้แห้งหรือแช่แข็งใบ
- เปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีดอง
