เตาไมโครเวฟทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ด้วยเครื่องมือที่เหมาะสม แม้ว่าจะเคยต้องใช้ทั้งเตาอบหรืออย่างน้อยก็ต้องใช้กระทะตั้งพื้นเพื่ออุ่นอาหารหรือปรุงอาหารที่เตรียมไว้ ไมโครเวฟสามารถทำงานได้ภายในเวลาไม่กี่นาที แม้ว่าไมโครเวฟจะมีประโยชน์สำหรับการอุ่นอาหารอีกครั้ง แต่อาหารที่ทำให้เป็นสีน้ำตาลอาจทำได้ยากกว่าเล็กน้อย ในการทำให้อาหารเป็นสีน้ำตาล คุณมีทางเลือกสองสามทาง เช่น บราวนิ่ง หรือเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้า กลยุทธ์เหล่านี้อาจใช้เพื่อปลูกฝังชั้นที่สวยงามและกรอบให้กับจานของคุณ
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 2: การใช้จานบราวนิ่ง
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อจานสำหรับทำไมโครเวฟบราวนิ่งโดยเฉพาะ
จานบราวนิ่งมักมีขาเล็กๆ ที่ด้านล่างของจาน ทำจากแก้วหรือเซรามิก และมีลวดลายเหมือนตารางที่ด้านล่าง องค์ประกอบเหล่านี้ทำให้ไมโครเวฟสามารถรวมความร้อนบนตะแกรง ทำให้อาหารของคุณเป็นสีน้ำตาล
เลือกแบรนด์ที่เชื่อถือได้ แม้ว่าคุณจะใช้แบรนด์นอกแบรนด์หรือแบรนด์ที่ไม่รู้จัก แต่การค้นหาคำแนะนำ ขอความช่วยเหลือจากลูกค้า และหาชิ้นส่วนอะไหล่อาจทำได้ยากกว่า
ขั้นตอนที่ 2. วางจานเปล่าลงในไมโครเวฟ
เนื่องจากการทำให้เป็นสีน้ำตาลในไมโครเวฟต้องใช้ส่วนประกอบในการทำอาหารเฉพาะ (โดยทั่วไปแล้วจะเป็นแถบโลหะที่หุ้มอยู่ด้านล่างของจาน) คุณต้องทำให้ส่วนประกอบเหล่านี้ร้อนขึ้นก่อนจึงจะใส่อาหารลงในไมโครเวฟ
ระยะเวลาที่ต้องใช้ในการให้ความร้อนแก่เครื่องครัวจะขึ้นอยู่กับจานของคุณ ตรวจสอบหมายเหตุของผู้ผลิตเพื่อดูว่าต้องอุ่นจานนานแค่ไหน
ขั้นตอนที่ 3 วางด้านที่เป็นสีน้ำตาลลงในจาน
ใส่ด้านใดของอาหารที่คุณต้องการให้สีน้ำตาลลงในจาน สิ่งนี้จะวางอาหารไว้บนวัสดุปรุงอาหารโดยตรงและกระตุ้นให้ความร้อนจากไมโครเวฟโฟกัสไปที่จุดนั้น
หากคุณต้องการสีน้ำตาลทั้งตัว ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ด้านหนึ่ง แล้วทำซ้ำอีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4. ตั้งค่าไมโครเวฟไว้ที่ระดับสูง
หากต้องการสีน้ำตาลในไมโครเวฟ คุณต้องตั้งค่าเครื่องไว้ที่ "สูง" การตั้งค่าที่ต่ำกว่าจะทำให้ความร้อนไม่เพียงพอ หากคุณมักจะใช้ค่าที่ตั้งล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าค่าที่ตั้งล่วงหน้านั้นให้ความร้อนสูงด้วย
ขั้นตอนที่ 5. ปรุงอาหารตามระยะเวลาที่แนะนำในคู่มือของคุณ
เวลาทำอาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณปรุง จานที่คุณใช้ และไมโครเวฟที่คุณกำลังทำอาหาร ตรวจสอบคู่มือเจ้าของของคุณเพื่อกำหนดระยะเวลาที่ต้องปรุงอาหาร - ทั้งคู่มือสำหรับเจ้าของสำหรับบราวนิ่งของคุณ เครื่องมือและไมโครเวฟของคุณ
หากคุณไม่มีคู่มือ คุณสามารถค้นหาอาหารออนไลน์เพื่อหาแนวคิดทั่วไปเกี่ยวกับเวลาทำอาหาร และคุณสามารถติดต่อผู้ผลิตไมโครเวฟของคุณเพื่อขอคำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 6 ตรวจสอบสีน้ำตาล
หลังจากระยะเวลาที่กำหนดไว้ในคู่มือของคุณแล้ว ให้ตรวจดูจานของคุณว่ามีสีน้ำตาลหรือไม่ หากยังไม่เป็นสีน้ำตาล ให้ปรุงต่อทีละน้อย เช่น สองหรือสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 7. นำออกจากเตา
เมื่ออาหารของคุณปรุงเสร็จแล้ว ให้นำจานออกจากไมโครเวฟและนำอาหารออกจากจานบราวนิ่งทันที เพื่อป้องกันการปรุงอาหารต่อไป ปล่อยให้จานเย็นสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ เพราะอาหารจะร้อนจัด
การทิ้งอาหารไว้ในจานอาจหมายความว่าอาหารของคุณจะยังคงปรุงต่อไป การถอดออกจากความร้อนทันทีจะช่วยรักษาอุณหภูมิและพื้นผิวที่คุณต้องการ
วิธีที่ 2 จาก 2: บราวนิ่งโดยไม่มีอาหารพิเศษ
ขั้นตอนที่ 1. ปรุงอาหารให้สุกก่อน
ในการทำให้อาหารเป็นสีน้ำตาลในไมโครเวฟโดยไม่ต้องใช้จานบราวนิ่งโดยเฉพาะ คุณต้องปรุงอาหารให้สุกทั่วถึงก่อน การทำบราวนิ่งในไมโครเวฟจะเสร็จสิ้นหลังการปรุงอาหาร แทนที่จะทำระหว่างการปรุงอาหาร
เนื่องจากไมโครเวฟปรุงจากภายในสู่ภายนอกโดยใช้โมเลกุลที่ร้อนจัด จึงไม่สามารถทำให้อาหารดิบหรืออาหารปรุงสุกเป็นสีน้ำตาลได้
ขั้นตอนที่ 2 ใช้คุณสมบัติชั้นวางไมโครเวฟในตัว
หากไมโครเวฟของคุณมีตะแกรงย่าง ให้ใช้ชั้นวางนี้เพื่อวางอาหารของคุณ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้วางอาหารคว่ำหน้าลงในจานที่เข้าไมโครเวฟได้
เตาย่างเหมาะอย่างยิ่ง เนื่องจากมีรอยเหี่ยวย่นที่สวยงามสำหรับอาหารของคุณ และช่วยให้อากาศไหลเวียนได้อิสระมากกว่าในจาน ส่งผลให้ประสบการณ์การทำอาหารมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 เลือกการตั้งค่า "ย่าง"
ใช้เตาย่างไมโครเวฟของคุณ เนื่องจากการตั้งค่าการย่างยังเน้นความร้อนไปที่ส่วนที่เป็นโลหะของตะแกรง และสามารถสร้างเอฟเฟกต์สีน้ำตาลได้ หากไมโครเวฟของคุณไม่มีคุณสมบัติ "ย่าง" คุณสามารถวางฟอยล์จำนวนเล็กน้อยที่ด้านล่างของแก้วหรือจานทำอาหารเซรามิกเพื่อจำลองการย่าง
ขั้นตอนที่ 4. ปรุงอาหารด้วยไฟสูง
ปิดท้ายด้วยการวางไมโครเวฟบนการตั้งค่าสูงสุดและปรุงอาหารตามปกติ แม้ว่ามันจะไม่เป็นสีน้ำตาลทั่วถึงเหมือนเตาอบ แต่การใช้โลหะในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยให้ความร้อนพุ่งไปที่ด้านนอกของอาหารของคุณ
ปรุงตามสูตร หากคุณต้องการได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและเป็นสีน้ำตาลมากขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟในระดับสูง จากนั้นให้ปิดฝาหรือย่างอาหารในเตาอบมาตรฐาน
เคล็ดลับ
- ทำตามคำแนะนำของไมโครเวฟและจานทั้งหมดกับจดหมาย
- ฝึกทำอาหารบราวนิ่งในไมโครเวฟก่อนนำไปใช้เป็นอาหารที่มีรายละเอียดสูง เช่น การรับประทานอาหารกับเพื่อนหรือครอบครัว
