ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ขนุนเป็นอาหารอันโอชะของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีรสหวานอ่อนๆ และเนื้อที่เลียนแบบหมูดึง ด้วยอายุขัยที่ยาวนานกว่า 100 ปี ต้นขนุนต้องการพื้นที่ น้ำ ความอบอุ่น และการดูแลเอาใจใส่อย่างอ่อนโยนเพื่อเติบโตเป็นต้นไม้ที่ให้ผล การปลูกต้นขนุนสามารถเป็นความมุ่งมั่นตลอดชีวิต แต่อย่างใดอย่างหนึ่งที่จะตอบแทนคุณด้วยผลไม้ 40 ปอนด์แสนอร่อย!
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 จาก 4: การงอกของเมล็ดขนุน
ขั้นตอนที่ 1 พิจารณาว่าคุณมีพื้นที่และสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับต้นขนุนหรือไม่
ก่อนที่คุณจะซื้อเมล็ดขนุน ลองคิดดูว่าคุณมีที่ว่างในสวนของคุณสำหรับผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดในโลกหรือไม่ ต้นขนุนสามารถเติบโตได้สูงถึง 100 ฟุต (30 เมตร) และเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีความชื้นต่ำ ในขณะที่ต้นขนุนปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศได้หลากหลาย แต่ต้นอ่อนมักจะถูกฆ่าในอุณหภูมิต่ำกว่า 32 °F (0 °C)).
- ต้นขนุนไม่สามารถอยู่รอดได้บนความสูง 4000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลหรือสูงกว่า และไม่สามารถอยู่รอดได้ดีในบริเวณที่มีลมแรงหรือลมแรง
- ต้นขนุนมีขนาดใหญ่เกินกว่าจะทำเป็นภาชนะที่เหมาะสมได้ ดังนั้นต้องปลูกกลางแจ้ง
ขั้นตอนที่ 2 ซื้อเมล็ดขนุนจากตลาดเอเชียในท้องถิ่นหรือร้านทำสวนเฉพาะ
ตลาดเอเชียหรือตลาดชาติพันธุ์หลายแห่งขายเมล็ดขนุน หากร้านค้าในพื้นที่ของคุณไม่มี คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ออนไลน์ได้
- เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวเมล็ดขนุนจากผลขนุนสุกเต็มที่ หากร้านขายของชำหรือตลาดผลไม้ในพื้นที่ของคุณขายขนุน คุณสามารถเอาเมล็ดออกจากเนื้อแล้วล้างเมล็ดในน้ำอุ่นเพื่อขจัดความเหนียว
- หากคุณซื้อเมล็ดขนุนทางออนไลน์ ให้ลองซื้อจากผู้ค้าทำสวนออร์แกนิกที่มีชื่อเสียง เพราะเมล็ดขนุนจะมีอายุได้ประมาณ 4 สัปดาห์เท่านั้น ดังนั้นคุณต้องระวังให้ดีว่าคุณจะซื้อจากใครและจากที่ใด พิจารณาด้วยว่าการจัดส่งจะใช้เวลานานแค่ไหน
- อย่าลืมซื้อเมล็ดขนุนจำนวนมาก เพราะคุณจะงอกได้หลายเมล็ด
ขั้นตอนที่ 3. แช่เมล็ดขนุนในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
แช่เมล็ดพืชเพื่อเร่งกระบวนการงอกและเพื่อช่วยให้ต้นกล้าของคุณเติบโตเร็วขึ้น วางเมล็ดในภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำอุ่นและปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน
ส่วนที่ 2 จาก 4: การปลูกต้นกล้าขนุนของคุณ
ขั้นตอนที่ 1. เติมต้นกล้าของคุณด้วยส่วนผสมของกระถางออร์แกนิก
ใช้หม้อพลาสติกที่มีรูระบายน้ำเพื่อให้น้ำไหลลงสู่พื้นได้ง่าย เติมดินที่ดูดซับน้ำได้ดีในหม้อ โดยควรใช้ดินผสมทราย เพอร์ไลต์ และปุ๋ยอินทรีย์ ดินในอุดมคติจะเบาและระบายน้ำได้เร็ว
- เมื่อใช้ส่วนผสมในกระถาง ให้สวมถุงมือทำสวนเสมอ และตรวจดูให้แน่ใจว่าคุณกำลังทำงานในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก
- สามารถซื้อดินปลูกแบบผสมล่วงหน้าได้ที่ร้านทำสวน ออนไลน์ หรือคุณสามารถสร้างดินอินทรีย์ของคุณเองได้
ขั้นตอนที่ 2 หว่านอย่างน้อย 3 เมล็ดลงในหม้อที่เตรียมไว้
หว่านเมล็ดโดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กันบริเวณกึ่งกลางกระถาง ปิดเมล็ดและเคาะเบา ๆ เพื่อบดอัดดินชั้นบน
คุณต้องปลูกอย่างน้อย 3 เมล็ด เผื่อว่าเมล็ดหนึ่งหรือหลายเมล็ดใช้การไม่ได้ คุณสามารถปลูกเมล็ดพันธุ์ในกระถางได้มากขึ้น แต่จงพิจารณาว่ายิ่งคุณปลูกเมล็ดมากเท่าไร ก็ยิ่งแข่งขันกันเพื่อแย่งชิงทรัพยากรมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 3 รดน้ำเมล็ด
หลังจากปลูกแล้ว ให้รดน้ำเมล็ดเพื่อช่วยให้มันตกลงในดิน รดน้ำเมล็ดต่อไปทุกวัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินชื้นแต่ไม่อิ่มตัว
- น้ำมากเกินไปอาจทำให้เมล็ดขนุนเน่าได้ ดังนั้นระวังอย่าให้น้ำมากเกินไป
- หากต้องการดูว่าเมล็ดพืชของคุณต้องการการรดน้ำหรือไม่ ให้วางนิ้วของคุณลงไปในดิน (จนถึงข้อนิ้วแรก) หากไม่เปียกให้รดน้ำเมล็ด
ขั้นตอนที่ 4 เก็บเมล็ดในกระถางให้อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง
วางหม้อไว้กลางแจ้งในที่ร่ม อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง หากอากาศหนาวเกินไปหรือมีลมแรง ให้วางหม้อในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง เช่น ขอบหน้าต่าง
เมล็ดขนุนจะงอกได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ชื้นเช่นเรือนกระจก หากไม่สามารถทำได้และอากาศภายนอกเย็นเกินไป โคมไฟให้ความร้อนในร่มเป็นทางเลือกหนึ่งที่ช่วยให้เมล็ดของคุณเติบโตอย่างแข็งแรง
ขั้นตอนที่ 5. เลือกต้นกล้าที่แข็งแรงที่สุดเพื่อบำรุงหลังจากที่เริ่มงอกแล้ว
จะใช้เวลา 3 ถึง 4 สัปดาห์ในการงอกของต้นกล้า เลือกต้นกล้าที่โตเต็มที่ ดูแข็งแรงที่สุด และมีใบสีเขียวสมบูรณ์ นำต้นกล้าที่เหลือออกโดยค่อยๆ ดึงออกจากดิน
หลีกเลี่ยงการใช้ต้นกล้าที่มีลักษณะอ่อนแอ เป็นแกน หรือโตใกล้ขอบหม้อ ต้นกล้าที่โตกลางกระถางจะมีระบบรากที่พัฒนาเต็มที่มากขึ้น
ตอนที่ 3 จาก 4: การปลูกขนุนของคุณ
ขั้นตอนที่ 1 ย้ายต้นขนุนเล็กเมื่อได้รับสี่ใบ
ใบที่แข็งแรงจะมีลักษณะใหญ่ สีเขียว ไม่มีสัน และจะใหญ่กว่าใบกล้ามาก
ต้นกล้าขนุนจะอ่อนไหวและไม่ชอบให้ใครมารบกวน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นกล้าแข็งแรงเพียงพอก่อนที่จะพิจารณาย้ายปลูก
ขั้นตอนที่ 2 เลือกพื้นที่กว้างขวาง แดดส่อง และร่มเงาให้ห่างจากต้นไม้อื่น
หาพื้นที่ห่างจากต้นไม้อื่นอย่างน้อย 30 ฟุต (9.1 เมตร) เพื่อวางต้นขนุน เนื่องจากต้นขนุนสามารถเติบโตได้สูงถึง 100 ฟุต (30 เมตร) หากปล่อยไว้ตามลำพัง ต้นไม้จึงต้องการพื้นที่เปิดโล่งขนาดใหญ่ที่ได้รับแสงแดดเต็มที่
- หลีกเลี่ยงการปลูกต้นไม้ใกล้บ้านเพราะรากจะงอกออกมาและอาจเกิดความเสียหายได้
- หาที่กำบังลมแรงเพื่อให้ต้นไม้เจริญเติบโตได้อย่างปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 3 ล้างพื้นที่รอบ ๆ รากและวัชพืช
เมื่อคุณเลือกจุดสำหรับต้นขนุนได้แล้ว ให้กำจัดวัชพืชและเศษซากที่อยู่รอบๆ อย่าลืมเอาตอไม้และรากเก่าออกเพื่อหลีกเลี่ยงโรครากที่อาจเกิดขึ้นในต้นขนุนของคุณ
หากจำเป็น คุณอาจต้องไถดินก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าดินนิ่มและอุดมสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 4 ขุดหลุมสำหรับต้นขนุนของคุณ
ใช้พลั่วขุดหลุมลึก 2 x 2 x 2 ฟุต (0.61 x 0.61 x 0.61 เมตร) สำหรับต้นไม้ของคุณ รูนี้อาจเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือวงกลมก็ได้
- หากต้องการตรวจสอบว่าดินมีการระบายน้ำดีหรือไม่ ให้ตรวจดูว่ามีทรายหรือดินเหนียวหรือไม่ หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถทำให้ดินระบายน้ำได้ดีขึ้นโดยผสมทรายหรือปุ๋ยหมัก
- เพื่อให้ขนุนของคุณมีกำลังใจเริ่มต้นด้วยสารอาหารจากธรรมชาติ ให้ใส่ปุ๋ยหมักลงไปในดิน
ขั้นตอนที่ 5. นำพืชออกจากหม้ออย่างเบามือ
วางมือข้างหนึ่งรอบโคนต้นขนุนบนดินที่ปลูกในกระถาง ด้วยมืออีกข้างหนึ่ง คว่ำหม้อเพื่อให้พืชและดินเลื่อนเข้าหากัน คุณอาจต้องบิดต้นไม้เบาๆ หรือเคาะหม้อเพื่อให้ดินหลุดออกจากขอบ
- พยายามอย่าดึงต้นไม้ออก เพราะอาจทำให้ส่วนหนึ่งของระบบรากขาดได้
- หากรากพันรอบสิ่งสกปรกเพื่อให้เข้ากับรูปทรงของหม้อ ให้ใช้นิ้วค่อยๆ แหย่รากให้หันออกด้านนอก จะช่วยให้เจริญงอกงามในดินโดยรอบ
ขั้นตอนที่ 6. วางต้นไม้ในหลุมและสร้างเนินรอบฐาน
คุณคงไม่อยากฝังขนุนเอง ดังนั้นถ้ารูของคุณลึกเกินไป ให้ตักดินสักสองสามกำมือให้เป็นฐาน จากนั้นค่อย ๆ ลูบสิ่งสกปรกหลวม ๆ รอบ ๆ รากจนเต็มรู สร้างเนินดินรอบโคนต้นเพื่อให้น้ำไหลลงดินได้
- ลูบดินเพื่อให้แข็ง แต่ระวังอย่าห่อดินแน่นเกินไป
- รดน้ำต้นไม้ทันที รดน้ำต้นขนุนให้ทั่วเพื่อช่วยให้มันฟื้นตัวและปรับตัวในสภาพแวดล้อมใหม่
ตอนที่ 4 จาก 4: การดูแลต้นขนุนของคุณ
ขั้นตอนที่ 1. รดน้ำต้นขนุนทุกวัน แต่ระวังอย่าให้น้ำมากเกินไป
ต้นขนุนเล็กต้องการน้ำทุกวันเพื่อให้รากงอกได้ คุณสามารถใช้สายยางสำหรับสวนหรือบัวรดน้ำเพื่อรดน้ำต้นไม้ที่โคนต้น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมากเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินชื้นลึก 1.5 นิ้ว (3.8 ซม.) แต่อย่าให้มากไปกว่านี้
- ต้นขนุนไวต่อความแห้งแล้ง ดังนั้นหากพื้นที่ของคุณแห้งเป็นพิเศษ ให้รดน้ำต้นไม้วันละสองครั้ง
- รดน้ำขนุนของคุณแม้ในฤดูหนาว ขนุนไม่มีการพักตัวตามธรรมชาติในฤดูหนาว ดังนั้นคุณต้องรักษาสภาพการเจริญเติบโตของพืชให้อบอุ่น สดใส และชื้น
ขั้นตอนที่ 2 ป้อนปุ๋ยขนุนสาวทุก ๆ หกเดือน
ต้นขนุนอ่อนต้องการปุ๋ยเพื่อการเจริญเติบโต ใช้ปุ๋ยไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม 30 กรัม ในอัตราส่วน 8:4:2:1
- ทุกๆ 6 เดือนใน 2 ปีแรก ให้เพิ่มปริมาณปุ๋ยที่คุณใช้กับส่วนผสมเดียวกันเป็นสองเท่า
- เมื่อต้นขนุนของคุณอายุ 2 ปีแล้ว การปลูกขนุนควรได้รับปุ๋ย 1 กิโลกรัม (2.2 ปอนด์) ในอัตราส่วน 4:2:4:1
ขั้นตอนที่ 3 ปกป้องพืชด้วยการกำจัดวัชพืชและใช้ยาฆ่าแมลงอินทรีย์
วัชพืชสามารถดูดซับสารอาหารที่จำเป็นในดินได้ ดังนั้นควรดึงมันออกมาก่อนที่จะเติบโตมากเกินไป ฉีดพ่นต้นไม้ด้วยสารกำจัดศัตรูพืชอินทรีย์เพื่อยับยั้งแมลงที่เป็นอันตราย เช่น หนอนเจาะขนุน
- ถ้าทำได้ ให้ดึงวัชพืชด้วยมือเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีที่อาจทำลายต้นไม้ของคุณ
- คุณสามารถซื้อยาฆ่าแมลงจากธรรมชาติจากร้านทำสวนในพื้นที่ของคุณหรือทำเองก็ได้
- เพื่อปกป้องขนุนของคุณจากแมลงวันผลไม้และนก ให้คลุมผลไม้ที่กำลังเติบโตด้วยถุงกระดาษหรือตาข่าย
ขั้นตอนที่ 4 ตัดแต่งขนุนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้อยู่ต่ำกว่า 20 ฟุต (6.1 ม.)
เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นขนุนของคุณเติบโตสูงจนออกผลได้เกินเอื้อม ให้ใช้กรรไกรตัดกิ่งเพื่อตัดต้นขนุนให้กลับเป็นขนาดที่ควบคุมได้
- เมื่อต้นไม้เติบโตสูงกว่า 12 ฟุต (3.7 ม.) ให้ลดความสูงลง 4 ฟุตเพื่อกระตุ้นการเติบโตภายนอก
- นำไม้ที่ตายแล้วออกเพื่อให้ต้นไม้มีสุขภาพที่ดี
- ในขณะที่ต้นไม้ยังคงเติบโต ให้บีบดอกไม้ที่พืชผลิตออกเพื่อช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต
ขั้นตอนที่ 5. เก็บขนุนหลังจาก 3 ถึง 4 ปี
ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีหลังจากปีที่สามหรือสี่ ต้นไม้ของคุณจะเริ่มพัฒนาผลที่กินได้ จะใช้เวลาอีก 4 ถึง 5 เดือน (อาจนานถึง 8 เดือน) เพื่อให้ผลอ่อนสุก เลือกผลไม้เมื่อมีสีเหลืองและมีกลิ่นที่หอมหวาน
- ขนุนสุกจะรับประทานเดี่ยวๆ หรือเป็นสูตรอาหารก็ได้ เนื้อผลไม้มีกลิ่นหอมหวานเหมือนส่วนผสมของสับปะรดและกล้วย
- สามารถเก็บผลไม้ที่ยังไม่สุกเพื่อใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ได้หลังจากผ่านไป 2 ถึง 3 เดือน ขนุนฝอยหั่นฝอยเมื่อปรุงรสและปรุงอย่างเหมาะสมจะชวนให้นึกถึงหมูฉีก
- ในสภาพพื้นเมือง ต้นไม้จะออกผลตลอดทั้งปี แต่ฤดูเก็บเกี่ยวสูงสุดอยู่ในฤดูร้อน
เคล็ดลับ
- หากคุณไม่มีเวลา (หรือความชอบ) ที่จะงอกเมล็ดของคุณ คุณอาจจะสามารถซื้อต้นขนุนที่โตแล้วจากศูนย์สวนเฉพาะทางหรือตลาดชาติพันธุ์ในพื้นที่ของคุณ
- ต้นขนุนมีความไวต่อน้ำค้างแข็ง หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 35 °F (2 °C) ให้คลุมด้วยหญ้าคลุมรอบต้นขนุนเพื่อป้องกัน ในช่วงฤดูหนาว ให้คลุมด้วยหญ้ารอบๆ ต้นไม้เพื่อป้องกันราก
