เห็ด Chaga เป็นเชื้อราที่เติบโตในรัสเซีย เกาหลี แคนาดา ยุโรปเหนือ และสหรัฐอเมริกาตอนเหนือ เชื้อราเป็นยารักษาโรคและมีสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุที่ช่วยควบคุมระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ คุณสามารถหาและรวบรวม chaga ในป่าได้ด้วยตัวเองหากคุณต้องการสัมผัสกับประโยชน์ต่อสุขภาพ!
ขั้นตอน
ตอนที่ 1 ของ 4: ค้นหา Chaga
ขั้นตอนที่ 1 เก็บเกี่ยว chaga ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว
รอจนกว่าอุณหภูมิจะต่ำกว่า 5 °C (41 °F) อย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาอย่างน้อย 3 สัปดาห์ ในเวลานี้ ต้นไม้ที่ chaga เติบโตได้หยุดนิ่งและเห็ดมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด
ในฤดูร้อน Chaga จะมีปริมาณน้ำมากที่สุดและสารอาหารทั้งหมดจะถูกขับออกไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วงต่อไป
ขั้นตอนที่ 2 มองหาต้นเบิร์ชในพื้นที่ภาคเหนือที่หนาวเย็น
ระบุต้นเบิร์ชด้วยเปลือกหยักเหมือนกระดาษ Chaga เป็นกาฝากและเติบโตเฉพาะบนต้นไม้ที่มีชีวิตในป่าเบิร์ชในซีกโลกเหนือ
มองหาไม้เบิร์ชกระดาษ ไม้เบิร์ชสีเหลือง ไม้เบิร์ชเชอร์รี่ หรือไม้เบิร์ชใบรูปหัวใจเมื่อคุณมองหา Chaga
ขั้นที่ 3. หาโตเป็นตุ่มขนาดใหญ่บนลำต้นที่มีลักษณะเหมือนถ่านสีดำ
โดยทั่วไปคุณจะพบ chaga ที่มีรูปร่างเหมือนโดมหรือกรวย แต่พวกมันเติบโตในทุกรูปร่างและขนาดบนต้นไม้ มองหาปุ่มสีดำเข้มที่มีรอยแตกร้าว
- ด้านนอกของเห็ด chaga เรียกอีกอย่างว่า sclerotium
- Chaga สามารถเติบโตได้ทุกที่บนลำต้นของต้นไม้ ดังนั้นให้พิจารณานำบันไดขึ้นไปยังที่ห่างไกล
ขั้นตอนที่ 4 ตัดเปิดการเจริญเติบโตด้วยมีดเพื่อดูว่าข้างในเป็นสนิมหรือไม่
ใช้มีดตัดส่วนภายนอกเล็กน้อย ส่วนด้านในของ chaga จะนิ่มกว่าด้านนอกและมีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลถ้าแข็งแรง
ตอนที่ 2 จาก 4: การนำ Chaga ออกจากต้นไม้
ขั้นตอนที่ 1 ใช้ขวานหรือมีดกลางแจ้งขนาดใหญ่เพื่อเก็บเกี่ยว chaga
คุณต้องมีเครื่องมือที่แหลมคมเพื่อเจาะทะลุด้านนอกที่แข็งของ chaga ขวานขนาดเล็กหรือมีดประเภทมีดแมเชเทขนาดใหญ่จะทำงานได้ดีที่สุดเพื่อเจาะทะลุผ่าน chaga
คุณสามารถซื้อขวานหรือมีดกลางแจ้งได้ที่ร้านค้าเฉพาะทางกลางแจ้งหรือทางออนไลน์
ขั้นตอนที่ 2 รวบรวม chaga ที่โตกว่าส้มโอ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่า chaga มีขนาดใหญ่พอ เพื่อไม่ให้ต้นไม้เสียหายเมื่อคุณเริ่มตัด เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถทิ้ง chaga ให้เพียงพอเพื่อให้ต้นไม้อยู่รอดและเพื่อให้ chaga สามารถงอกใหม่ได้
วางมือบน chaga เพื่อดูว่าคุณรู้สึกว่ามีเปลือกไม้ที่ปลายนิ้วของคุณหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้น เป็นการดีที่สุดที่จะปล่อยให้ chaga เติบโตต่อไปอีกสองสามปี
ขั้นตอนที่ 3 สับ chaga จากด้านข้างของการเจริญเติบโต
ถือขวานในมือข้างที่ถนัดไว้แน่นแล้วเหวี่ยงไปใกล้ขอบด้านนอกของ chaga จะต้องใช้ขวานแรงๆ สัก 2-3 ครั้งเพื่อเอา chaga ออก ปล่อยให้ chaga ตกลงไปที่พื้นก่อนที่คุณจะใส่ลงในถุงพลาสติก
หลีกเลี่ยงการตีใกล้โคนต้นไม้เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
ขั้นตอนที่ 4 ทิ้ง chaga ไว้อย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์บนต้นไม้
Chaga สามารถงอกใหม่ได้หลังจากนำออกแล้ว ดังนั้นอย่าลืมทิ้งส่วนหนึ่งของมันไว้ สิ่งนี้ช่วยให้ต้นไม้และ chaga อยู่รอดได้นานขึ้น คุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวมันต่อไปได้!
หากต้นไม้มีการเจริญเติบโตของ chaga หลายต้น ให้ปล่อยไว้อย่างน้อย 1 ต้นที่ไม่เสียหาย
ตอนที่ 3 ของ 4: การตากแห้งและการเก็บรักษา Chaga
ขั้นตอนที่ 1. นำเปลือกไม้ออกจาก chaga ของคุณ
ค่อยๆ ทำความสะอาด chaga ด้านนอกด้วยมือหรือแปรงขนนุ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแมลงหรือเปลือกไม้หลงเหลืออยู่บน chaga มิฉะนั้นอาจเกิดเชื้อราได้
ขั้นตอนที่ 2 แบ่ง chaga ชิ้นเป็นชิ้น 1 x 1 นิ้ว (2.5 x 2.5 ซม.) หรือเล็กกว่า
Chaga ชิ้นใหญ่จะใช้เวลานานกว่าจะแห้งและอาจเกิดเชื้อราได้ ใช้มีดตัด chaga เป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แห้งอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
- ชิ้นงานไม่จำเป็นต้องมีรูปร่างเหมือนกัน แต่ควรมีขนาดใกล้เคียงกัน
- คุณสามารถตัดชิ้นส่วนให้บางลงได้หากต้องการให้แห้งเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นส่วนบนถาดบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงเพื่อทำให้แห้ง
ลองใช้ถาดขูดเพื่อให้อากาศไหลผ่านทุกด้านของชิ้นส่วน chaga ทิ้งไว้บนขอบหน้าต่างเป็นเวลา 3 วันจนรู้สึกแข็งและแห้ง
- อย่าใช้เตาอบเพื่อทำให้เห็ดแห้ง
- หากคุณมีเครื่องขจัดน้ำออก ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 °F (49 °C) หรือต่ำกว่าเพื่อทำให้เห็ดแห้ง
ขั้นตอนที่ 4 เก็บชิ้นส่วนไว้ในโถแก้วสุญญากาศในที่มืดนานถึง 1 ปี
ทิ้งชิ้นส่วนของ chaga ทั้งหมดลงในโถและเก็บไว้ในตู้หรือตู้กับข้าวแบบปิด Chaga สามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี
- ส่วนใหญ่ ชากะขนาดเท่าเกรปฟรุต 1 ส่วนก็เพียงพอสำหรับหนึ่งปีเต็ม เว้นแต่คุณจะใช้วันละหลายครั้ง
- ชิ้นสามารถบดเป็นผงด้วยครกและสากหลังจากที่แห้งแล้ว
ตอนที่ 4 จาก 4: ชงชา Chaga
ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำในหม้อขนาดกลางแล้วใส่ chaga หนึ่งกำมือลงไป
ใช้น้ำไม่เกิน 1 ลิตร (0.26 แกลลอนสหรัฐฯ) ในหม้อ ใส่ chaga แห้ง 1 กำมือ หรือประมาณ 10 ชิ้น ลงในหม้อเพื่อให้สารอาหารสูงชัน
ขั้นตอนที่ 2 ลดหม้อเป็นไฟปานกลางและเคี่ยว chaga เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
น้ำจะกลายเป็นสีน้ำตาลแดงเข้มเมื่อสูงชัน ยิ่งปล่อยให้ chaga สูงชัน ส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพก็จะยิ่งถูกสกัดออกมามากขึ้น
ปิดฝาหม้อหากต้องการเก็บความร้อน สิ่งนี้จะทำให้ chaga ชันเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 กรองชาลงในแก้ว
ใช้กระชอนหรือกระชอนเหนือแก้วของคุณเพื่อจับ chaga ในขณะที่คุณเทชาลงในแก้ว เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อลิ้มรสหากคุณต้องการทำให้ชาหวาน
คุณยังสามารถเอาชิ้น chaga ออกด้วยช้อน slotted แล้ววางบนกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 4. วาง chaga ชิ้นบนถาดให้แห้งและนำกลับมาใช้ใหม่
วางถาดไว้ในบริเวณที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทดีเพื่อให้แห้ง Chaga สามารถใช้ชงชาได้อย่างน้อย 3 ครั้งก่อนทิ้ง
