แม้ว่า purslane ทั่วไปถือเป็นวัชพืชในสหรัฐอเมริกา แต่ก็มีการกินทั่วยุโรป อินเดีย และตะวันออกกลาง ใบบน purslane สามารถใช้ในสลัดหรือแห้งเพื่อทำสมุนไพร คุณสามารถพบพืชชนิดนี้เติบโตได้ในสวนหลังบ้านและตามรอยแยกของทางเท้าในเมือง หา purslane โดยหาตำแหน่งตามธรรมชาติ ระบุ และตัดมันด้วยกรรไกร ปลูกและเก็บเกี่ยว purslane ในสวนของคุณโดยเลือกพื้นที่ปลูกที่เหมาะสมและกระจายเมล็ด เก็บ purslane ที่ไม่ได้ล้างไว้ในตู้เย็นหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การหาอาหารสำหรับ Purslane
ขั้นตอนที่ 1 ตามล่าหา purslane ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงด้วยดินที่ระบายน้ำได้ดี
Purslane เป็นพืชที่มีความยืดหยุ่นที่สามารถปลูกได้ในหลายพื้นที่ ชอบแสงแดดจัดและดินที่ระบายน้ำได้ดี ตรวจสอบกล่องปลูก แปลงดอกไม้ รอยร้าวในงานซีเมนต์ และขอบสนามหญ้าสำหรับปูร์สเลน
Purslane เริ่มเติบโตหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายของฤดูกาล มองหา purslane สี่ถึงหกสัปดาห์หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิหรือทุกเวลาในช่วงฤดูร้อน
ขั้นตอนที่ 2 ระบุ purslane
ก้านของพืชนี้มีรูปไข่และมีสีแดง พืชมักจะยาวได้ถึง 12 นิ้ว (30.5 ซม.) ใบมีลักษณะอวบน้ำ เป็นมันเงา เรียบ และมีรูปร่างเป็นใบพาย เมื่ออยู่กลางแสงแดด คุณอาจเห็นดอกไม้สีเหลืองเล็กๆ บนต้นนี้ ดอกไม้แต่ละดอกควรมีห้ากลีบ
ทุกส่วนของ purslane ทั่วไปสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม ผักที่หาอาหารแล้วทั้งหมดควรล้างให้สะอาดในน้ำเย็นก่อนรับประทาน
ขั้นตอนที่ 3 บีบก้านเพื่อตรวจสอบน้ำนมน้ำนม
Purslane มีลักษณะคล้ายกับพืชมีพิษที่เรียกว่า Hairy-Stemmed Spurge ตรวจสอบว่า purslane ที่มีศักยภาพไม่ใช่พืชมีพิษนี้โดยหักก้านของมันแล้วบีบด้วยนิ้วของคุณ หากพืชผลิตน้ำนมน้ำนม เป็นพิษและไม่ควรรับประทาน
ขั้นตอนที่ 4 ตัด purslane ด้วยกรรไกรหรือกรรไกร
ควรใช้ purslane ป่าใกล้กับโคนก้าน จับปลายผ้าแพรเลนด้วยมือของคุณเพื่อปรับปรุงการเข้าถึงฐานและตัดก้าน เก็บเกี่ยว purslane ด้วยวิธีนี้จนกว่าคุณจะเก็บได้มากเท่าที่คุณต้องการหรือทำให้พืชหมด
- การเก็บเกี่ยว purslane ในช่วงต้นของวันจะทำให้พืชมีรสมะนาวเข้มข้นขึ้น ความเข้มข้นของรสชาตินี้จะลดลงตามเวลาเก็บเกี่ยวในภายหลัง
- ใบของ purslane เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเมื่อยังเล็ก ใบอ่อนมีความยืดหยุ่นและมีความเงางามเล็กน้อย
- ในขณะที่คุณตัดเพอร์เลน ให้เอาใบที่ตายแล้ว สิ่งสกปรก กิ่งไม้ และเศษซากอื่นๆ ออกจากต้นไม้เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
วิธีที่ 2 จาก 3: การปลูก Purslane
ขั้นตอนที่ 1 ซื้อเมล็ด purslane
สามารถหาซื้อได้ตามร้านดอกไม้ สถานรับเลี้ยงเด็ก ศูนย์บ้านและสวน และเรือนกระจกส่วนใหญ่ พันธุ์ทั่วไปสองชนิดที่เหมาะสำหรับสวนในบ้าน ได้แก่ purslane สีทอง (Portulaca sativa) และ purslane ในสวน (Portulaca oleracea) เก็บเมล็ดในที่เย็น แห้ง และมืดขณะรอปลูก
ขั้นตอนที่ 2 เลือกดินที่เหมาะสมในการปลูก
purslane ของคุณจะเจริญเติบโตในแสงแดดและดินที่มีรูพรุน หากไม่มีเงื่อนไขเหล่านี้ ให้ทำกล่องสำหรับปลูกแล้วเติมดินสำหรับปลูก จัดตำแหน่งชาวไร่ให้ได้รับแสงแดดอย่างน้อยแปดชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3 ปลูก purslane ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน
Purslane ควรปลูกในฤดูใบไม้ผลิเมื่อไม่มีความเสี่ยงต่อน้ำค้างแข็งหรือช่วงใดในฤดูร้อนอีกต่อไป กระจายเมล็ดเพอร์เลนไปทั่วพื้นที่ปลูกของคุณ ลากคราดสวนเบา ๆ เหนือดินหลังจากหว่านเมล็ด บีบดินเบา ๆ ด้วยพลั่วหรือเครื่องมือทำสวนที่คล้ายกัน
- ตราบใดที่คุณยอมให้ต้นไม้สองสามต้นโตเต็มที่และเพาะเมล็ด พืช purslane ของคุณก็จะเติบโตต่อไปทุกปี
- โดยทั่วไปแล้ว Purslane จะใช้เวลาประมาณสี่ถึงหกสัปดาห์ก่อนที่จะพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ในสภาพที่เหมาะสม purslane ของคุณอาจพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวได้เร็วยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 4 น้ำ purslane ในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง คลื่นความร้อน และความแห้งแล้ง
Purslane ต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อยเมื่อปลูก อย่างไรก็ตาม ในสภาพที่แห้ง คุณควรรดน้ำต้นไม้ให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ดินแห้ง
ขั้นตอนที่ 5. จัดการขนาด purslane ด้วยการเก็บเกี่ยวบ่อยครั้ง
Purslane สามารถหลุดพ้นจากมือได้อย่างรวดเร็วหากปล่อยไว้ในอุปกรณ์ของตัวเอง เก็บเกี่ยว purslane ของคุณเป็นประจำเพื่อให้สามารถจัดการได้ ตัด purslane ด้วยกรรไกรหรือกรรไกรสวนที่โคนก้านเมื่อเก็บเกี่ยว
วิธีที่ 3 จาก 3: การจัดเก็บ Purslane
ขั้นตอนที่ 1. เก็บ purslane ที่ไม่ได้ล้างไว้ในตู้เย็นของคุณ
หลังจากเก็บ purslane แล้ว ให้ใส่ถุงพลาสติกแล้วใส่ลงในตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยให้ถุงน้ำดีอยู่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ อย่าลืมล้างต้นไม้ก่อนรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากได้รับอาหาร
หากไม่มีตู้เย็น ให้เก็บ purslane ไว้ในถุงเก็บความเย็นหรือภาชนะที่คล้ายคลึงกัน วิธีนี้จะคงความสดของ purslane ไว้เป็นเวลาหลายวัน
ขั้นตอนที่ 2. ทำความสะอาด purslane ให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร
โอน purslane ที่เก็บเกี่ยวแล้วไปยังกระชอน ล้างพืชด้วยน้ำสะอาดและเย็น เขย่าความชื้นส่วนเกินจาก purslane ที่ทำความสะอาด แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดจานที่สะอาด เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน
ขณะล้าง ใช้มือที่สะอาดเกลี่ยใบเพื่อให้แน่ใจว่ากำจัดแมลงและสิ่งสกปรกออกแล้ว
ขั้นตอนที่ 3 เก็บ purslane ที่ทำความสะอาดแล้วในช่องแช่แข็งนานถึงหนึ่งปี
เมื่อเพอร์เลนสะอาดและแห้งสนิทแล้ว ให้ใส่ในถุงแช่แข็ง ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้ช่องแช่แข็งไหม้หรือทำให้คุณภาพของ purslane แย่ลงเมื่อละลายแล้ว เขียนวันที่บนถุง เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และใช้ภายในหนึ่งปี
ขั้นตอนที่ 4. Purslane แห้งและใช้ในสมูทตี้
เมื่อเพอร์เลนของคุณสะอาดแล้ว ให้เอาใบออกจากลำต้นแล้วเกลี่ยใบเป็นชั้นบางๆ บนแผ่นอบ ตั้งเตาอบไว้ที่การตั้งค่าต่ำสุดแล้วใส่แผ่น เมื่อ purslane เปราะ ก็เสร็จเรียบร้อย
- ระวัง purslane ขณะอยู่ในเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ จับแผ่นอบร้อนด้วยถุงมือหรือที่ใส่หม้อเมื่อนำออกจากเตาอบ
- ปอเปี๊ยะแห้งสามารถเก็บไว้ได้ทั้งใบ บดหรือบดเป็นผง หากต้องการบดหรือบดใบ ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารโดยใช้เครื่องปั่นไฟต่ำๆ จนกว่าจะได้ความละเอียดตามที่ต้องการ
- คุณสามารถเพิ่ม purslane ลงในสมูทตี้หรือโรยด้วยสูตรอื่น ๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติม Purslane แบบผงสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นได้
คำเตือน
- การรับประทานพืชที่ไม่ได้ล้าง โดยเฉพาะพืชที่หาอาหารมา อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ ล้างผักให้สะอาดก่อนรับประทานเสมอ
- ตรวจสอบ purslane อย่างระมัดระวังเมื่อเก็บเกี่ยว Hairy-Stemmed Spurge มีลักษณะคล้ายกับ purslane แต่เป็นพิษ
