หากคุณเคยผ่านบ่อน้ำหรือทะเลสาบ คุณอาจเคยเห็นแหนมาก่อน พืชสีเขียวขนาดเล็กนี้เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับเป็ดและปลา แต่ก็สามารถบรรจุหมัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้กับผู้คนได้เช่นกัน แม้ว่าจะดูไม่ธรรมดา แต่ก็ใช้เวลาไม่นานในการจัดพื้นที่ปลูกเพื่อการบำรุงเลี้ยงในบ้านของคุณสำหรับต้นแหนของคุณเอง ซึ่งคุณสามารถใช้ในสูตรของคุณเองได้ในที่สุด
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: การฆ่าเชื้อและการปลูกแหน
ขั้นตอนที่ 1 ตักแหนออกจากบ่อหรือซื้อที่ร้านค้า
เยี่ยมชมบ่อน้ำหรือทะเลสาบในบริเวณใกล้เคียงและดูว่าคุณสามารถหาแหนที่เติบโตที่นั่นได้หรือไม่ ใช้พายหรือตาข่ายเติมแหนลงในถุงหรือภาชนะใบใหญ่ เพื่อให้คุณสามารถนำกลับบ้านได้อย่างง่ายดาย หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ใกล้สระน้ำหรือแหล่งน้ำนิ่ง ให้ตรวจสอบร้านขายสัตว์เลี้ยงในพื้นที่ของคุณและดูว่ามีแหนขายหรือไม่
แหนเป็นอาหารทั่วไปในตู้ปลา ดังนั้นคุณจึงสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าที่ขายอุปกรณ์สำหรับเลี้ยงปลา
ขั้นตอนที่ 2 ฆ่าเชื้อแหนแหนที่เก็บเกี่ยวด้วยด่างทับทิม
เติมน้ำในถังหรืออ่างขนาดใหญ่ 12 แกลลอน (45 ลิตร) จากนั้นผสมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตประมาณ 1 ช้อนชา (4.9 มล.) แช่แหนในน้ำยาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- ส่วนผสมในการฆ่าเชื้อของคุณควรมีโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตประมาณ 0.1% คุณสามารถหาสารนี้ได้ที่ร้านปรับปรุงบ้านส่วนใหญ่
- หากคุณกำลังทำงานกับแหนที่ซื้อจากร้านค้า คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้
ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำอุ่นหลายถาด
วางถาดไว้หลายถาด ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะปลูกแหนมากแค่ไหน ตามหลักการแล้ว ให้ใช้ถาดพลาสติกที่มีความลึกอย่างน้อย 12 นิ้ว (30 ซม.) เพื่อให้แหนของคุณมีน้ำมาก ๆ ให้แช่ เติมถาดเหล่านี้ด้วยน้ำประปาให้สมบูรณ์เพื่อให้แหนของคุณมีที่ที่จะเติบโต
- แหนมีน้ำหนักเบามากและลอยอยู่บนผิวน้ำ คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าน้ำจะเคลื่อนตัว หากคุณกำลังวางแผนที่จะเติบโตเป็นจำนวนมาก ให้ตั้งค่าหลายถาดล่วงหน้า
- เนื่องจากแหนเป็นพืชน้ำจืด ควรใช้น้ำจืดเท่านั้นในการปลูก
- ลองเติมน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 70 °F (21 °C)
ขั้นตอนที่ 4. ย้ายแหนลงในถาดที่เติมน้ำ
ใช้มือหรือพายสะอาดตักและจัดเรียงแหนของคุณบนพื้นผิวของถาด พยายามคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแต่ละถาดด้วยต้นไม้ ถ้าเป็นไปได้
ขั้นตอนที่ 5. วางถาดแหนในบริเวณที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอ
วางถาดของคุณไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงในอาคารหรือบนระเบียงหรือดาดฟ้าที่เปิดรับแสงแดดให้มากที่สุด พยายามให้น้ำอยู่ในอุณหภูมิประมาณ 70 °F (21 °C) ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่แหนจะงอกงาม
- ไม่เป็นไรถ้าคุณไม่สามารถเก็บแหนให้โดนแสงแดดโดยตรงได้ตลอดเวลา หน้าต่างที่หันไปทางทิศเหนือหรือสกายไลท์สามารถช่วยให้พืชของคุณหล่อเลี้ยงได้ในเวลาอันสั้น
- คุณอาจต้องการหาพื้นที่หลายๆ แห่งที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงหรือบางส่วน และกระจายถาดตามจุดต่างๆ สองสามจุด ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถทราบได้ว่าแหนเจริญขึ้นที่ใดและใช้พื้นที่นั้นในอนาคต
ขั้นตอนที่ 6. เปลี่ยนน้ำเก่าในถาดของคุณด้วยน้ำจืดสัปดาห์ละครั้ง
ย้ายแหนที่กำลังเติบโตของคุณไปยังภาชนะหรือชามที่สะอาด จากนั้นเทน้ำที่เหลือจากสัปดาห์ก่อน ในเวลานี้ ให้โยนใบสีขาวหรือสีเหลืองที่เติบโตในถาดของคุณออก
เนื่องจากแหนต้องการแสงแดดมาก จึงมีโอกาสดีที่น้ำบางส่วนจะระเหยไปตลอดทั้งสัปดาห์
ทางเลือกที่กำลังเติบโต:
วางถาดแหนไว้ใต้หลอดฟลูออเรสเซนต์ จากนั้นคนน้ำตาลช้อนโต๊ะเล็กๆ ลงในถาด เปลี่ยนน้ำตามปกติแล้วคนใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในชุดใหม่ ตามหลักการแล้ว น้ำและน้ำตาลควรมีอัตราส่วน 100:1
วิธีที่ 2 จาก 3: การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาแหน
ขั้นตอนที่ 1 ใช้พายกวาดแหนเมื่อผิวน้ำเปลี่ยนเป็นสีเขียว
แหนพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อผิวน้ำเป็นสีเขียวสมบูรณ์ และแหนคลุมพื้นผิวของแต่ละถาดจนสุด นำแหนออกด้วยทัพพีหรือช้อนแล้วย้ายไปที่กระชอนเปล่า
อาจต้องใช้เวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์กว่าที่แหนจะเติบโต จับตาดูถาดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับแสงแดดเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 2. ล้างแหนด้วยน้ำสะอาดก่อนรับประทานหรือเก็บ
วางกระชอนที่เต็มไปด้วยแหนของคุณใต้น้ำไหลและทำความสะอาดใบทั้งหมด ตรวจสอบว่าไม่มีสิ่งสกปรก สิ่งสกปรก หรือมีใบสีผิดปกติอยู่ในภาชนะขณะล้าง
ใบเหลืองหรือใบขาวเก่าหรือชำรุด และไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน โยนออกถ้าคุณเจอพวกเขา
ขั้นตอนที่ 3 แช่แหนแหนในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 3 เดือน
หาภาชนะสุญญากาศสำหรับแหนของคุณหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้มันทันที ใช้ฉลากหรือเทปพันเทปเพื่อทำเครื่องหมายวันที่ปัจจุบัน เพื่อให้คุณสามารถติดตามว่าแหนของคุณสดแค่ไหน
วิธีที่ 3 จาก 3: รวมแหนในอาหารต่างๆ
ขั้นตอนที่ 1. ผสมแหนลงในจานไข่ต่างๆ
ปรุงไข่นึ่ง ไข่เจียว หรือเมนูไข่อื่นๆ ที่คุณชอบมาก ก่อนลงมือ ให้ตักแหนสักช้อนหนึ่งแล้วโรยให้ทั่วจานอร่อยของคุณ มันจะไม่เพิ่มรสชาติให้กับไข่ของคุณ แต่มันจะเพิ่มโปรตีนพิเศษบางอย่าง!
ขั้นตอนที่ 2 โรยแหนบนแฮมเบอร์เกอร์หรือแซนวิชที่คุณโปรดปราน
แต่งเบอร์เกอร์หรือแซนวิชด้วยเครื่องปรุงรสและท็อปปิ้งตามปกติ ในการบิดพิเศษ ให้เปลี่ยนผักกาดหอมของคุณเป็นแหน
เนื่องจากแหนไม่มีรสชาติมากนัก คุณจึงนำไปราดบนแซนด์วิชอะไรก็ได้
ขั้นตอนที่ 3 ทำของว่างแสนอร่อยด้วยแครกเกอร์ คอทเทจชีส และแหน
วางแครกเกอร์ธรรมดาและช้อนคอทเทจชีสไว้ด้านบน โรยแหนแหนเล็กน้อยไว้ด้านบน
นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมหากคุณมีแขก
ขั้นตอนที่ 4 เติมซุปที่คุณชื่นชอบด้วยแหน
อุ่นซุปที่คุณชื่นชอบ แล้วโรยแหนแหนสักกำมือเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยว เช่น ราเมน
แหนยังเป็นส่วนผสมที่ดีในแกงบางชนิด
ขั้นตอนที่ 5. ใส่แหนลงในแป้งเมื่อทำขนมอบหวาน
เตรียมขนมอบที่คุณชื่นชอบตามปกติ ไม่ว่าจะเป็นมัฟฟิน ขนมปังทอด หรือคุกกี้ ผัดแหนแหนลงในแป้งหนึ่งช้อน แล้วอบขนมหวานของคุณตามปกติ